2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Apetīti rosinoša žāvēta zivs ar aukstu alu ir lieliska ideja vakariņām vasaras karstumā. Vislabāk garšos, ja uzkodu pagatavosi ar savām rokām. Ne visi zina, kā mājās žāvēt zivis, daudziem šāds uzdevums var šķist pārāk grūts. Tomēr ar to ir pilnīgi iespējams tikt galā, jums tikai jāmēģina.
Kā žāvēt upes zivis: sagatavošana
Žāvētas tiek uzskatītas par sālītām zivīm, žāvētas brīvā dabā aptuveni divdesmit grādu temperatūrā pēc Celsija. Šai gatavošanas metodei vislabāk piemēroti vobla, brekši, skumbrija vai auns. Speciālisti, kas apraksta, kā pareizi izžāvēt upes zivis, atzīmē, ka garša ir atkarīga no tauku satura – labāk iznāks treknāka šķirne. Tomēr, ja vēlas, var pagatavot arī citas šķirnes, piemēram, kefale vai bārbele.
Pirms vārīšanas liemeņi ir pareizi jāapstrādā un jāsālī. Tikko noķerts loms jāpārvieto ar nātrēm un jāatstāj pāris stundas vēsā vietā, un tikai pēc tam var sākt strādāt. Kā žāvēt zivis mājās? Mazās šķirnes nevar griezt, un lielas ir jāizķidā, veicot gareniskus griezumus. Kaviāru un pienu var atstāt iekšā, lai tievārīti ar zivīm. Pēc tam liemeņus var savērt uz auklas - ar sālītajiem to būs grūtāk izdarīt. Izmantojiet lielu adatu, lai izdurtu zivi caur acīm, norādot atpakaļ uz vienu pusi.
Vienai auklai vajadzētu būt pāris lieliem vai desmit maziem liemeņiem. Sasien galus mezglā, kūli noskalo ūdenī un ierīvē ar sāli. Ievietojiet to gan žaunās, gan vēdera spraugās. Lielām zivīm, kas sver apmēram divus kilogramus, iegriezums jāizdara arī mugurpusē, lai tajā iebērtu sāli. Paņemiet lielu mucu vai vannu, ielejiet tajā sāls šķīdumu un novietojiet liemeņus, cenšoties to nedarīt pārāk cieši. Nosedziet visu ar koka apli un uzlieciet tam virsū apspiešanu. Gaidīšanas laiks pirms zivju žāvēšanas mājās ir atkarīgs no zivs veida un izmēra, no tā, cik silts ir laiks, kā arī no jūsu personīgajām vēlmēm. Parasti tas aizņem divas līdz septiņas dienas. Pēc tam varat pāriet uz pēdējo posmu.
Kā žāvēt zivis mājās: pēdējais posms
Tātad, zivs ir sālīta un var sākt k altēt. Noņemiet sālītos liemeņus, atstājiet tos pāris stundas un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Pakariet saiņus vietā, kur jums būs pieejams brīvs gaiss, saulainā pusē, bet ēnā. Tam jābūt labi vēdinātam. Labākais laiks ēdiena gatavošanai ir pavasarī vai vasaras sākumā, kad dienas nav pārāk karstas vai mitras. Karstā laikā zivīs esošie tauki var sabojāties pirms gatavošanas beigām, un tas samazinās ēdiena garšu. Liemeņus vajadzētu pakārt ar vēderu ārā, lai tie nepieskartos pārējiem.
Svarīgs nosacījums ir aizsardzība pret mušām, kas zivīs var dēt olas. Lai to izdarītu, liemeņus ieeļļo ar augu eļļu vai etiķa šķīdumu, kā arī pārklāj ar marli. Jūs varat pakārt zivis labi vēdināmā koka kastē, kas ir cieši pārklāta ar marli. Tiklīdz liemeņi izžūst, audumu var noņemt - produkts vairs nepievilinās kukaiņus. Gatavošanas laiks atkarībā no zivs lieluma prasīs no divām līdz piecām nedēļām, pēc tam varēsiet izbaudīt paša nozvejas garšu.
Ieteicams:
Zivis ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī: recepte. Kā cepeškrāsnī cept zivis ar burkāniem un sīpoliem?
Zivis ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī. Kas var būt garšīgāks? Šo ēdienu var pasniegt pie galda kopā ar kartupeļu vai dārzeņu piedevu, vai arī to var lietot kā neatkarīgu ēdienu. Šajā rakstā mēs esam apkopojuši visinteresantākās receptes šī ēdiena pagatavošanai
Kāds vitamīns dominē zivīs? Kāpēc ir labi ēst zivis?
Par to, kurš vitamīns dominē zivīs un kāpēc tas ir tik noderīgs, ir jārunā sīkāk, lai visi saprastu, kāpēc tam piemīt tik izcilas īpašības un īpašības, nevis kādam citam pārtikas produktam
Auksti kūpinātas zivis: tehnoloģija, receptes. Kādas zivis labāk kūpināt kūpinātavā? Auksti kūpināta skumbrija
Vai kūpinātas zivis ir iespējams pagatavot pašam? Kas jāņem vērā un no kādām kļūdām jāizvairās? Kāda ir zivju aukstās kūpināšanas tehnoloģija mājās? Ja jūs interesē, tad mūsu raksts ir paredzēts jums
Kā žāvēt ābolus elektriskajā žāvētājā? Kādā temperatūrā žāvēt ābolus
Āboli ir diezgan sulīgi augļi. Lai no tiem pagatavotu žāvētus augļus, jums būs jāiztvaicē augļos esošais mitrums. To var panākt paaugstinātas temperatūras un pastāvīgas gaisa plūsmas režīmā. Šiem nolūkiem ir izstrādāti dažāda dizaina elektriskie žāvētāji, kas nodrošina mitruma iztvaikošanas procesu
Kādas sēnes var žāvēt mājās?
Sēnes ir veselīga pārtika, ko lieto uzturā ne tikai svaigā veidā, bet arī k altētu. Otrajā gadījumā, lai iegūtu gatavos augļus, tiek izmantoti vairāki apstrādes veidi. Pēc tam svarīgi ievērot uzglabāšanas noteikumus, lai produkts saglabātos kvalitatīvs. Kādas sēnes var žāvēt, ir aprakstīts rakstā
