Garšīgs cūkgaļas gulašs: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cūkgaļas gulašs ir ārkārtīgi vienkāršs un apmierinošs ēdiens, kas pazīstams kopš neatminamiem laikiem. Parasti gulašu gatavo ar liellopu gaļu, bet dažreiz cūkgaļa var būt daudz labāka. Un cūkgaļa maksā nedaudz mazāk, tāpēc daudzi pavāri tai dod priekšroku.

Kāda gaļa ir piemērota gulašam?

Cūkgaļas gulaša recepte ir laba, jo var izmantot gandrīz jebkuru liemeņa daļu.

Vēlams izvēlēties liesu gaļu. Plecu lāpstiņa tradicionāli tiek uzskatīta par cietāko cūkgaļas daļu, taču tā ir lieliski piemērota gulašam. Bīdīšanas laikā gaļa kļūs mīksta, bet nezaudēs savu tekstūru. Ideāls ir arī cūkgaļas kakls, ko bieži izmanto bārbekjū.

Kopumā nav ierobežojumu attiecībā uz to, kādu liemeņa daļu izmantot. Derēs jebkura daļa. Galvenais ir labi attīrīt gaļu no cīpslām, taukiem un skrimšļiem. Ēdiens bez tiem izrādās ļoti sātīgs un sulīgs.

Kā izvēlēties labu cūkgaļu?

Lai cūkgaļas gulašs būtu garšīgs, ir jāizvēlas pareizā gaļa. Parasti tas ir mīksts, izņemot veco cūkgaļu vai saldētu. Lai iegādātos pareizo gaļas gabalu, jums ir jāievēro daži noteikumi:

• gaļa nedrīkst būt lipīga un tai nedrīkst būt svešas smakas;
• atkausēta gaļa dod tumšu krāsu un sasitumus, no šāda produkta labāk atteikties;
• uzspiežot uz gabala, gaļai ātri jāatgūst forma.

Gulašs ar mērci

Gulašs ar mērci spēj aizstāt pirmo un otro uzreiz, pateicoties tā konsistencei.

Lai pagatavotu šo cūkgaļas gulaša ar mērci recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 700 grami cūkgaļas.
• Sīpols un 1 burkāns.
• Pa vienai ēdamkarotei tomātu pastas, miltiem un skābā krējuma.
• 350 mililitri tīra dzeramā ūdens.
• Garšvielas un lauru lapa pēc garšas.

Cūkgaļas gulaša ar mērci recepte soli pa solim:

1. Gaļu sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Liek pannā un nedaudz apcep.
2. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos, pievieno pannai kopā ar gaļu. Turpiniet cept.
3. Burkānus sarīvē un pievieno pannai, izmaisa. Jums var būt nepieciešams pievienot nedaudz eļļas, jo burkāni to ļoti ātri uzsūc.
4. Pielej ūdeni pannai un pārklāj. Atstāj ievilkties apmēram 45 minūtes.
5. Atveriet vāku, pievienojiet ūdeni, tomātu pastu, krējumu, miltus, garšvielas. Maisiet maisījumu. Vēlreiz uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni piecpadsmit minūtes.

Ko pagatavot piedevām?

Vienkāršam gulašam kartupeļu biezenis būs lielisks garnīrs. Šī garša ir pazīstama katram no mums kopš bērnības.

Meksikāņu cūkgaļas gulašs

Šī meksikāņu cūkgaļas gulaša receptes variācija noteikti patiks Krievijas iedzīvotājiem. Šī recepte ir piemērota lielam viesu skaitam.

Kas jums vajadzīgs?

• 2 kilogrami cūkgaļas plecu;
• dzeramais ūdens un gaļas buljons;
• 1 kilograms pupiņu;
• 3 lieli sīpoli;
• pēc garšas sāls, cilantro, piparu maisījums, zaļais čili;
• 1 avokado;
• 1 liels nogatavojies tomāts;
• 0,5 kilogrami kukurūzas graudu.

Cūkgaļas gulaša recepte ar foto:

1. Cūkas plecu sagriež mazos kubiņos, liek cepešpannā un viegli apcep, līdz izveidojas garoza.



2. Sīpolu sagrieziet gredzenos un pievienojiet pannai kopā ar cūkgaļu.
3. Pievieno garšvielas un pārlej ar ūdeni, vāra dažas minūtes uz mazas uguns.



4. Pievieno pupiņas, čili, pārlej ar buljonu. Buljonam un ūdenim jābūt proporcijā 1 pret 1 un jāpārklāj sastāvdaļas par 2/3.
5. Visu aizver ar vāku un liek cepeškrāsnī. Vāra uz lēnas uguns vismaz 4 stundas. Gatavošanas beigās gaļa ir viegli atdalāma ar dakšiņu un jākļūst kā sautējums.
6. 5-10 minūtes pirms pasniegšanas pievienojiet kukurūzu, sasmalcinātu avokado un tomātu.

Ar koiesniegt?

Īpašs garnējums nav nepieciešams, jo receptē jau ir dārzeņi. Ēdienu var dekorēt ar cilantro zariņu, pasniegt ar ķiploku maizi vai meksikāņu tortiljām.

Gulašs ar tomātu pastu

Cūkgaļas gulašu gatavo pēc šīs receptes pannā ar biezu dibenu un augstām malām. Tāpēc par traukiem vajadzētu parūpēties jau iepriekš.

Gulašam jums būs nepieciešams:

• puskilograms cūkgaļas;
• 2 sīpoli;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• 1 glāze jebkura gaļas buljona;
• garšvielas un eļļa pēc garšas.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Gaļa ir jānomazgā un pāri graudiem jāsagriež mazos nejauši izvēlētos gabaliņos.
2. Cepiet cūkgaļu uz lielas uguns pāris minūtes, līdz parādās garoza.
3. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet eļļā apcepiet, samaziniet uguni.
4. Kad sīpols ir gatavs, pannā ielej glāzi ūdens un tikpat daudz buljona.
5. Sagatavojiet maisījumu vienu stundu zem vāka. Padariet uguni minimālu.
6. Pirms pasniegšanas, apmēram 7 minūtes, jāpievieno makaroni un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, ļauj sautēties.

Kādu garnējumu pasniegt?

Piedeva cūkgaļas gulašam saskaņā ar iepriekš minēto recepti var būt vienkāršie rīsi. Tas tiks mērcēts mērcē un lieliski papildinās ēdienu. Var pasniegt ar griķiem. Varat arī izmantot Aidaho kartupeļus vai svaigus vārītus kartupeļus ar dillēm.

Gulašs lēnajā plītī

Multivārāmais katls jau sen ir daļa no daudzu krievu mājsaimniecības. Tas ietaupa ne tikai laiku, bet arī pūles, kas nepieciešamas konkrēta ēdiena pagatavošanai.

Pateicoties lēnajai plīts, gulašs paliks sulīgs, smaržīgs un maigs.

Sastāvdaļas:

• 600 grami karbonādes;
• 1 katrs burkāns un sīpols;
• garšvielas un garšvielas - pēc garšas;
• 1 ēdamkarote saldās paprikas, miltu un tomātu pastas;
• 40 grami sviesta;
• 20 grami ingvera;
• glāze dzeramā ūdens.

Cūkgaļas gulaša recepte lēnajā plītē:

1. Cūkgaļu sagriež plānās skaistās šķēlēs.
2. Burkānus sarīvē, sīpolu un tomātu sagriež kubiņos.
3. Iestatiet multicooker režīmu “Cepšana”. Apakšā ielej eļļu un iemet ingveru.
4. Ievietojiet gaļu lēnajā plīts, nedaudz apcepiet (apmēram 20 minūtes), lēnām maisot.
5. Pievieno sasmalcinātus dārzeņus un visu samaisa. Cepiet visu desmit minūtes.
6. Pievienojiet garšvielas, papriku, miltus un makaronus.
7. Pārlejiet karstu ūdeni. Rūpīgi samaisiet.
8. Pēdējais solis cūkgaļas gulaša receptē ir multicooker režīma "Sautējums" vai "Multicook" iestatīšana.
9. Pēc 10–15 minūtēm multivarka pati izslēgsies. Varat izrotāt ēdienu ar svaigiem garšaugiem un sākt testēšanu.

Kas garnējumam?

Tā kā ēdiens vairāk atgādina zupu, ieteicams pasniegt ar graudaugiem. Ja griķi apnikuši, tad droši var lietot lēcas. Tas ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs.

Gulašs ar kartupeļiem

Šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kas vēlas vienā ēdienā apvienot gaļu ar piedevu. Šī, iespējams, ir labākā recepte gardam cūkgaļas gulašam.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 4 lieli kartupeļi;
• 800 grami cūkgaļas kakla;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 tējkarotes kūpinātas paprikas;
• sāls pēc garšas;
• 1 litrs dzeramā ūdens;
• 2 ēd.k. karotes tomātu pastas;
• 1 ēd.k karote majorāna.

Cūkgaļas gulaša recepte soli pa solim:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Cepiet visu uz pannas līdz zeltaini brūnai, pievienojot augu eļļu.
2. Gaļu sagrieziet vidēja izmēra kubiņos un apcepiet, līdz izdalās sula.
3. Pievieno papriku, sāli.
4. Pielej ūdeni, samaisa un uzvāra.
5. Apkaisa pārējās garšvielas un vāra 45 minūtes zem vāka. Pēc tam sasmalciniet kartupeļus un pievienojiet gaļai un citām sastāvdaļām.

Ēdiens būs gatavs, tiklīdz kartupeļi būs vārīti.

Gulašs katlā

Kā pagatavot cūkgaļas gulašu? Recepte katlā nevienu neliks vilties. Galu galā ēdiena gatavošanu ietekmē ne tikai sastāvdaļas, bet arī trauki. Katls ir ideāls ēdiens gan gaļas, gan dārzeņu sautēšanai. Nav nepieciešams jaukt sastāvdaļas, tāpēc garša atšķiras no tipiska gulaša. Un tas būs vairāk kā sautējums vai bārbekjū.

ParNepieciešams gulašs:

• 700 grami cūkgaļas (der jebkura liemeņa daļa);
• burkāni un sīpoli pa vienam;
• 2 ēd.k. karotes miltu;
• eļļa, sāls un pipari pēc garšas.

Recepte:

1. Cūkgaļu sagrieziet lielos kubiņos. Pannā ielej nedaudz eļļas un iemet tajā gaļu. Cep uz lielas uguns līdz kraukšķīgai. Pārvietot uz katlu.
2. Sarīvē burkānus un sakapā sīpolus. Apcep uz pannas un liek katliņā uz gaļas. Nemaisiet!
3. Pievienojiet ūdeni un miltus, garšvielas pēc jūsu izvēles. Piquancy varat ievietot lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa gatava. Tas aizņem apmēram pusotru stundu.

Kurš garnējums ir vislabākais?

Šī vienkāršā gulaša versija vislabāk atbilst makaroniem. Pietiek tikai uzliet tiem virsū gulašu. Šis ir ļoti apetīti rosinošs ēdiens.

Biezs gulašs ar skābo krējumu

Šī ir netradicionāla gulaša recepte, taču ne mazāk garšīga. Tas izceļas ar maigumu un patīkamu piena garšu, ko tai piešķir skābais krējums.

• divas ēdamkarotes kviešu miltu;
• 750 grami cūkgaļas;
• divas ēdamkarotes 20% skābā krējuma un tikpat daudz sasmalcinātu tomātu savā sulā;
• viens vidēja izmēra sīpols;
• garšvielas pēc garšas;
• viena glāze ūdens.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet gaļu diezgan mazos kubiņos. Cep tos kopā līdz zeltaini brūnai. Ūdenim no gaļas vajadzētu pilnībā iztvaikot.
2. Ielejiet ūdeni un pievienojiet tomātus,kārtīgi samaisīt. Šo ēdienu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns 40 minūtes. Gaļai jākļūst mīkstai.
3. Gulašam pievieno skābo krējumu, miltus un garšvielas. Kārtīgi samaisa. Nevajadzētu lietot skābo krējumu ar mazāku tauku saturu, jo var sanākt ļoti šķidrs ēdiens. Un šajā receptē tas ir mīnuss.

Varat mēģināt!

Ar ko pasniegt?

Var pasniegt ar vārītiem cieto kviešu makaroniem vai uz maizes vai grauzdiņiem. Rudzu maize ir vislabākā. Lai jūs varētu viegli pārvērst vakardienas vakariņas sātīgās brokastīs.