Kā žāvēt ābolus elektriskajā žāvētājā? Kādā temperatūrā žāvēt ābolus

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ražas novākšanas periodā ir pienācis laiks novākt ražu turpmākai lietošanai. Daudzi cilvēki dod priekšroku konservētiem dārzeņiem un augļiem un marinētiem gurķiem. Ļoti garšīgi kompoti un ievārījumi. Diezgan populāra ir dārzeņu un augļu un ogu produktu gatavošana saldējot. Šo sagatavju pagatavošanai ir milzīgs skaits recepšu. Bet tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst, ka dārzeņu un augļu preparātus var pagatavot žāvējot. Šāda veida pārtikas uzglabāšanai ir vairākas priekšrocības. Pirmkārt, maksimāla vitamīnu saglabāšana, kā arī jebkāda veida konservantu neesamība. Žāvētiem augļiem ir ilgs glabāšanas laiks, kam nav nepieciešami īpaši apstākļi.

Žāvētu ābolu gatavošana

Žāvētu augļu kompots ir populārs ziemas dzēriens. Galvenā sastāvdaļa tajā ir āboli. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka tos ir diezgan grūti nožūt, un jūs pats nevarat tikt galā. Pat bez īpašaierīces, ābolus ir viegli pagatavot. Ir vairākas dažādas gatavošanas metodes, un vienkāršākā no tām ir žāvēšana saulē.

Dabiskā ražas novākšanas metode ir vienkāršākā un pieejamākā

Žāvēti augļi ir ļoti veselīgi. Mājās ābolus var žāvēt ārā. Šī sagatavošanas metode palīdz saglabāt derīgās vielas. Apstrādājamā izstrādājuma kvalitāte būs atkarīga no tā ieviešanas pareizības. Kā žāvēt ābolus saulē?

Šīs metodes galvenais nosacījums ir gaisa temperatūra. Likumsakarīgi, ka šis pasākums plānots periodā ar intensīvu saules starojumu. Mākoņainā vai aukstā laikā ābolus nav iespējams žāvēt. Īpaša augļu sagatavošana nav nepieciešama. Žāvēšanai ir piemēroti nogatavojušies blīvi saldskābo šķirņu āboli. Augļus mazgā un žāvē. Pēc tam noņemiet serdi un sagrieziet plānās šķēlēs. Pirms ābolu sagataves izklāšanas konteinerus pārklāj ar pergamenta papīru vai tīru drānu. Šķēles izklāj uz cepešpannas vai koka paplātes vienā kārtā. Tie ir novietoti saulē. Žāvēšanas process ietver ikdienas augļu trauku kratīšanu. Šajā gadījumā ābolu šķēli apgriež otrādi. Žāvētu augļu gatavošanas periods ilgs trīs vai četras dienas.

Jaukta gatavošanas metode

Augļu šķēlītēm vajadzētu labi izžūt. Pat neliels mitrums uzglabāšanas laikā var sabojāt žāvētos augļus. Tāpēc, kad saule nav pietiekami spoža, ābolu šķēles var žāvēt un žāvēt cepeškrāsnī. Kādā temperatūrā žāvēt ābolus?

Sāciet galīgo žāvēšanu pie četrdesmit grādiem pēc Celsija. Tālāk temperatūra tiek paaugstināta līdz septiņdesmit grādiem pēc Celsija. Pēdējais posms notiek pie sešdesmit grādiem pēc Celsija. Viss process prasīs apmēram sešas stundas. Gatavos žāvētos augļus atdzesē un saliek papīra maisiņos, lina maisiņos vai stikla burkās. Tie ļoti labi saglabājas un būs lielisks vitamīnu palīgs ziemā.

Žāvētu augļu gatavošanas tehnikas pielietošana

Dabīgais veids ir labs. Bet, ja vasara ir lietaina, labi žāvēti augļi nav redzami. Šajā gadījumā palīgā nāk brīnumu tehnika. Daudzi šim nolūkam izmanto elektriskās krāsnis vai mikroviļņu krāsnis. Bet, protams, žāvētu sagatavju sagatavošanai ērtāk būs īpašs aprīkojums. Ābolu elektriskā žāvētājs ir lielisks šīs problēmas risinājums. Nebūs atkarīgs no laika apstākļiem un gadalaikiem.

Darba princips

Āboli ir diezgan sulīgi augļi. Lai no tiem pagatavotu žāvētus augļus, jums būs jāiztvaicē augļos esošais mitrums. To var panākt paaugstinātas temperatūras un pastāvīgas gaisa plūsmas režīmā. Šiem nolūkiem ir izstrādātas dažādas elektrisko žāvētāju versijas, kas nodrošina mitruma iztvaikošanas procesu. Parasti tas ir termostats ar iebūvētu ventilatoru.

Dažādas žāvētāja iespējas

Kā žāvēt ābolus elektriskajā žāvētājā būs atkarīgs no izvēlētā aprīkojuma veida. Vienkāršais dizains sastāv no plastmasas loksnes arbiezums 3-5 mm. Salons ir aprīkots ar sildelementu. Paletes, kas paredzēta augļu šķēlīšu ievietošanai, izmērs ir 20x60 cm Kā žāvēt ābolus šāda veida elektriskajā žāvētājā? Šī opcija ir ļoti viegli lietojama, tai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Sagrieztus ābolus vienā kārtā liek uz paletes. Pievienojiet iekārtu kontaktligzdai. Viss žāvēšanas process sastāv no ābolu šķēlīšu periodiskas apgriešanas.

Sarežģītāka veida elektroiekārtām ir lielāka veiktspēja. Galvenā daļa ir elektromotors, kas parasti atrodas apakšā. Virs tā ir uzstādīts atšķirīgs skaits plastmasas paliktņu ar sāniem. Visa konstrukcija augšpusē ir aprīkota ar vāku ar gaisa izplūdi. Šāda veida elektriskie žāvētāji ir mazi un ērti lietojami. Tie ir aprīkoti ar atšķirīgu palešu skaitu, un tiem var būt dažādas iespējas.

Kā žāvēt ābolus šāda veida elektriskajā žāvētājā? Dzinējs ģenerē karstā gaisa plūsmu, kas nonāk uzstādītajās paplātēs. Pirms žāvētāja ieslēgšanas sagatavojiet ābolus. Tos rūpīgi nomazgā un žāvē. Ābolus sagriež plānās šķēlēs un liek paplātēs. Griešanu vislabāk var veikt pusgredzenu veidā un tieši pirms žāvēšanas. Iepriekš pagatavoti augļi ātri oksidējas un kļūst tumšāki. Augļu preparāts tiek novietots uz paletēm vienā kārtā. Visi sagatavošanās darbi ir pabeigti. Aprīkojumu var ieslēgt.

Cik ilgi jāžāvē āboli elektriskajā žāvētājā? Temperatūras režīms var būt atšķirīgs. Zema temperatūra - 35 grādi pēc Celsija, vidēja - 50-55 grādi pēc Celsija, augsta - 60 grādi pēc Celsija. Ābolus žāvē vidējā temperatūrā desmit stundas. Pēc žāvēšanas procesa pabeigšanas iekārta tiek izslēgta. Bet neizņemiet paplātes uzreiz pēc darba pabeigšanas. Viņi paliek tajā pašā vietā trīsdesmit minūtes. Šajā laikā žāvēti augļi atdziest. Tagad paletes ir izņemtas. Žāvētus augļus lej uz sagatavotām paplātēm. Vislabāk, ja gatavais produkts kādu laiku atrodas ārpus telpām. Pēc tam žāvētos ābolus iepako sagatavotos papīra maisiņos vai lina maisiņos uzglabāšanai.

Žāvēto augļu gatavības noteikšana

Kā žāvēt ābolus elektriskajā žāvētājā, līdz tie ir pilnībā pagatavoti? Žāvēti augļi tiek uzskatīti par pilnībā pagatavotiem, ja šķēles ir mainījušas savu dabisko krāsu un nelīp pie rokām. Žāvēšanas laiks dažādu šķirņu āboliem var būt atšķirīgs. Tas ir atkarīgs no augļa sulīguma. Agro un vidējo šķirņu žāvēšana prasīs nedaudz mazāk laika nekā ziemas. Ļoti sulīgi augļi būs jāžāvē vairākos posmos. Ja griezums žāvēšanas procesa beigās ir nedaudz mitrs, nosusiniet to.