Konfektes ar spirtu: sastāvs, veidi, īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gandrīz visiem bija jāpamēģina saldumi ar alkoholu. Šīs konditorejas izstrādājumu īpatnība slēpjas tās sākotnējā sastāvā. Šādos saldumos papildus salda pildījuma un šokolādes glazūras klātbūtnei ir jūtama alkohola garša. Turklāt aromāts var būt ļoti daudzveidīgs. Mēģināsim sīkāk izprast alkoholisko saldumu sastāvu un sortimentu. Tas palīdzēs ātri atrast īsto preci veikala kastē.

Vai saldumos ir alkohols

Pirmais pircējus interesējošais jautājums: "Vai pildījumā tiešām ir alkohola piedevas?". Uzticamu atbildi var atrast ražotāja iespiestajā konditorejas izstrādājumu sastāvā. Katram uzņēmumam ir sava unikāla recepte. Bet ir arī izplatītas pazīmes saldumos ar alkoholu:

• Saskaņā ar pašreizējām pārtikas tehnoloģijām maksimāli pieļaujamais alkohola saturs ir 10% no konditorejas izstrādājuma svara.
• Lai izvairītos no alkohola iztvaikošanas, konfektes ir pārklātas ar diezgan blīvu glazētu apvalku.
• Visbiežāk nav iekļautsīsti gari. Pildījumu gatavo, sajaucot spirtu (40%) un īpašas aromātiskās esences.
• Sastāvā vienmēr ir koncentrēts cukura sīrups.
• Pildījumam pievienotas garšvielas, lai mazinātu izteikto alkohola smaku.

Konfektes ar īstu alkoholu ir retums, jo to derīguma termiņš ir ļoti īss - līdz 15 dienām.

Šodien ir pieejams milzīgs daudzums garšu un pārtikas piedevu produktu ražošanai ar jebkuru garšu un smaržu. Tāpēc nebrīnieties, ka šī alkoholiskā dzēriena var nebūt konfektē ar konjaku. To aizstās ar spirta aromātisko maisījumu. Specifisku smaržu iegūst, pievienojot konjaka tipa esenci.

Bagātīgs sortiments katrai gaumei

Alkoholiskie saldumi tiek ražoti dažādās formās un ar visdažādākajiem pildījumiem. Valstis, kas ir vadošās šāda veida desertu ražošanā, ir:

• Vācija.
• Dānija.
• UK.

Pasaules tirgu iekaroja zīmoli: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel's. Šādu saldumu iepakošanas izmaksas svārstās no 100 līdz 5600 rubļiem. (no 2 līdz 100 dolāriem). Arī pašmāju konditorejas fabrikas lutina patērētājus ar saldumiem ar alkoholu. NVS valstīs ir populāri produkti ar nosaukumu "Drunken Cherry". Krievijas klientiem patika Stolichny konfektes no rūpnīcas Krasny Oktyabr.

Bsortimentā ir šādi pildījumi:

• konjaks;
• rums;
• brendijs;
• viskijs;
• degvīns;
• augļu liķieris.

Ražotāji cenšas izdomāt neparastas garšu kombinācijas, lai piesaistītu klientus. Lūk, daži sāļi konfekšu pildījumi ar spirtu iekšā: zemenes šampanietī, mellenes degvīnā, aprikozes brendijā, ķirsis rumā, avenes apelsīnu liķierī. Var saturēt arī karameli, nugu, iebiezināto pienu, marcipānu, riekstus.

Konditorejas izstrādājumu veidi ar alkoholu

Visbiežāk pārdošanā var atrast šādus saldumus ar spirta pildījumu: asorti kartona kastē vai izstrādājumus pēc svara. Bet tas nav vienīgais iespējamais šāda veida saldumu veids. Tiek ražota arī vesela šokolāde ar dzērienu un citām garšām. Ir saldie batoniņi, kas pildīti ar alkoholu.

Saldumi alkohola pudeļu veidā izskatās pievilcīgi. Tie ir izgatavoti īpašās veidnēs un iepakoti folijā. Katra miniatūra pudele ir marķēta ar dzēriena nosaukumu. Un tas attiecas ne tikai uz dažādiem populāriem alkohola veidiem. Ir šokolādes pudeles ar kokteiļu garšu: "Mojito", "Margarita", "Daiquiri".

Kurš var ēst tādus saldumus

Alkohola klātbūtne pārtikas produktā liek aizdomāties par to, vai tas ir kaitīgs, un vai to var ēst ikviens. Eksperimenti pierādījuši, ka no liela saldumu daudzuma ar alkoholu patiešām ir viegli piedzerties. Tāpēc, tāpat kā arjebkādus alkoholu saturošus dzērienus, jums jāievēro pasākumi, lai izvairītos no kaitējuma organismam.

Šokolādes gardumiem ar alkoholu sastāvā jābūt:

• bērni;
• grūtniece;
• vadītāji;
• cilvēki, kuri lieto noteiktus medikamentus;
• ja ir medicīnisks aizliegums veselības apsvērumu dēļ.

Visām pārējām iedzīvotāju kategorijām šādi saldumi nebūs kaitīgi, ja netiks izmantoti ļaunprātīgi.

Recepte: "Šokolādes piedzēries ķirsis"

Tie, kam patīk gatavot pašiem, var sacensties ar konfekšu fabrikām, mājās pagatavojot gardu desertu. Saldumiem "Drunken Cherry" būs nepieciešamas 3 nepieciešamās sastāvdaļas:

• 100 ml konjaka;
• 100g šokolādes;
• 200g ķiršu.

Ja nav svaigu ogu sezona, var iegādāties saldētas.

Soli pa solim recepte:

1. Izņemiet kauliņus no ķiršiem.
2. Ielejiet ogas ar konjaku un atdzesējiet: 4-5 stundas vieglai alkohola garšai, 10-12 stundas stiprākai alkohola garšai.
3. Pēc laika noteciniet lieko šķidrumu, iemetot ķiršus caurdurī.
4. Sadaliet šokolādes tāfelīti gabalos. Izkausējiet tos mikroviļņu krāsnī vai izveidojiet ūdens vannu uz plīts.
5. Katru ogu iemērc šķidrajā glazūrā un ļauj sastingt.

Silīcija veidnes tiek izmantotas, lai "Drunken Cherry" piešķirtu skaistu izskatu.

Saldumu komplekts ar alkoholuir universāla premium dāvana un lielisks gardums īstiem gardēžiem.