Divnomorskoye Estate vīna darītava: vīnu sortiments, atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-18 01:15

Krievijā vīna darīšanai nav labākas vietas kā Krasnodaras apgabals, ko daba ir dāsni apveltījusi ar saules un siltuma pārpilnību, maigu klimatu un brīnišķīgu gaisu, kas piesātināts ar fitoncīdiem.

Divnomorskoje ciematā, kas ir daļa no Lielās Gelendžikas kūrorta zonas, Melnās jūras piekrastē, atrodas Kuban vistālāk uz dienvidiem esošās gleznainās vīnogu plantācijas un vīna darītava Divnomorskoye Estate. Teruārs ir unikāls: vīna dārzi atrodas jūras krastā, ko ieskauj slavenais Pitsundas priežu mežs plašā akmeņainā plato, saulains un karsts, ko pūš svaigs jūras vējš.

Parasti 0 nepatiesi nepatiesi nepatiesi RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate vīna darītava: apraksts

Vīna darītava aizņem aptuveni 30 hektārus. Vīnu pamatā ir 15 klasiskās vīnogu šķirnes. B altās šķirnes ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Sarkanās šķirnes ("Rietumu nogāze"): marselāns, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Vīns "Usadba Divnomorskoye", aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde, ir izgatavots no ogām, kas ievāktas no vīnogulājiem, kas ievesti no Itālijas no Rauscedo audzētavas.

Vīna darītava ir būvēta no videi draudzīgiem materiāliem, galvenokārt koka, un aprīkota ar modernām iekārtām. Tas atrodas netālu no vīna dārziem, organiski iekļauts ainavā, daļēji iegremdēts kalna nogāzē.

Divnomorskas ciema dabiskie un klimatiskie apstākļi

Visi vīndarības eksperti (vīna ražošanas tehnoloģiju speciālisti, kas nodarbojas ar vīna dārzu, ūdens, augsnes un vīna paraugu novērtēšanu) ir vienisprātis, ka terroir īpašības veicina vīnu ar unikālu, bagātīgu un dinamisku rakstu radīšanu.

Divnomorskoje, lai gan karstākais visā piekrastē, klimats ir maigs, šeit ir maz nokrišņu. Akmeņainas augsnes ar daudz kaļķakmens, merģeļa un šķembu ir ideāli piemērotas vīna dārziem. Augsnes sausums stimulē vīnogulājus attīstīt spēcīgu sakņu sistēmu un aizsargā saknes no dažādu slimību patogēniem.

Priežu mežs, kas stiepjas no Divnomorskoe daudzus kilometrus virzienā uz Džanhotu, veido vairogu, kas dabiski aizsargā vīna dārzus no kalnu vējiem. Vīnogu ražas unikālās īpašības piešķir no jūras pūšošie vēji. Tie nocietina vīnogulājus, nodrošinot pastāvīgu vīna dārzu vēdināšanu.krūmi pa jūras gaisu.

Vīna darītavas teritorijā nav industriālu objektu, tāpēc arī ekoloģiskā situācija šeit ir labvēlīga.

Vīna ražošanas tehnoloģijas iezīmes

Apvidus, uz kura atrodas vīna dārzi, ir tāds, ka viss darbs tajos ir jāveic ar rokām. Vīnogulāji ir stādīti nogāzē, kas krīt uz jūru, tiem var piekļūt tikai cilvēks.

Lai kompensētu mitruma trūkumu sausuma laikā, vīna dārzi ir aprīkoti ar pilienveida apūdeņošanas sistēmu. Ultramodernās vīna darītavas ražošanas nodaļās tiek izmantotas jaunākās tehnoloģijas un aprīkojums.

Lai novērstu vīna materiālu oksidēšanos un mikrofloras veidošanos uz to virsmas ilgstošas uzglabāšanas laikā, ražošanas tvertnēs tiek izmantota inerta gāze slāpeklis. Vīnogas tiek presētas uz pieņemšanas līnijas ar vakuuma membrānas presēm, pēc tam tās nonāk slēgtās, liela izmēra stacionārajās tvertnēs, kas izgatavotas no nerūsējošā tērauda. Vinifikācijas process ir slēpts no svešiem skatieniem, tas notiek dažāda izmēra tvertnēs stingrā vīna darītavas darbinieku kontrolē. Franču un kaukāziešu ozolkoka mucās attīstās dzēriena organoleptiskās īpašības. Īpaša telpa ir aprīkota vīnogu žāvēšanai.

B altvīnu ražošanas īpatnība ir tā, ka tie netiek izturēti ozolkoka mucās.

Zīmola Divnomorskoje Estate produkti

Vīna darītava dibināta 2010. gadā, pirmā ražatika izdots 2012. gadā, tā prezentācija notika 2013. gada rudenī Maskavā viesnīcā B altschug, otrais vintage iznāca 2013. gadā un tika prezentēts 2015. gada pavasarī

Kolekcijā pārstāvētas sešpadsmit izcilas šķirnes, tostarp 6 b altie un 6 sarkanie sausie vīni, trīs veidu dzirkstošais un viens b altais saldais vīns. Vīnu klāsts "Usadba Divnomorskoye" ietilpst aizsargāto cilmes vietas nosaukumu kategorijā. Līnija ietver divas kolekcijas ("Austrumu nogāze" un "Rietumu nogāze") un vairākus klasisko šķirņu vienas šķirnes vīnus.

Katra prece tiek ražota un ražota stingri ierobežotā daudzumā – partijās no 3,5 līdz 20 tūkstošiem pudeļu gadā. Uz etiķetes ir norādīts individuālais pudeles numurs. Kopējā produkcija ir vairāk nekā 100 000 pudeļu gadā.

Cenu līmeni (šie ir vieni no dārgākajiem Krievijas vīniem) nosaka to piederība premium klasei, kā arī augstās dzēriena ražošanas izmaksas. Vīna darītava ietilpst Abrau-Dyurso holdingā, tāpēc šīs uzņēmumu grupas firmas veikalos varat iegādāties zīmolu produktus. Tāpat Divnomorskoe vīni tiek prezentēti specializētos veikalos, restorānos ar augstas kvalitātes vīnu karti un tiešsaistes veikalos, kas pārdod alkoholiskos dzērienus.

Sauso b altvīnu sortiments

Sērijas Divnomorskoje 2012 sauso b altvīnu raksturojums ir parādīts tabulā.

Vārds	Krāsa	Aromāts	Garša	Pēcgarša
Riesling	salmi zaļgani	svaigs ar aprikožu un nektarīna notīm	līdzsvarots	vienmērīgi augļains
Chardonnay	salmu-citronu	dominē ziedi	spilgti	patīkami nepārtraukti
Sauvignon Blanc	sudraba salmiņš	elegants ar lavandas un persiku notīm	svaigs ar greipfrūtu pārsvaru	gaišs, ilgnoturīgs
Traminer	zelta salmiņš	spilgti ar rožu nokrāsām, augļiem un garšvielām	intensīvi	medus
Pinot Blanc	salmi zaļgani	svaigi ziedu-augļu	spilgti ar dominējošām augļu notīm	viegli
Austrumu nogāze	dzelteni salmu zaļgani	neuzkrītošs ar ziedu un eksotisku augļu notīm	spilgti līdzsvarots	noturīga ar tām pašām notīm

Sauso sarkanvīnu sortiments

Tālāk esošajā tabulā parādītas sausas sarkanās krāsas īpašībasvīnu sērija "Divnomorskoje 2012".

Vārds	Krāsa	Aromāts	Garša	Pēcgarša
Merlot	intensīvi rubīna violets	komplekss augļu-ziedu-pikants	viegls un elegants	riekstu-kafija
Cabernet Sauvignon	rubīna granāts	svaigs ar piparmētru-tabakas-riekstu toņiem	elegants un graciozs	viegla tabaka
Pinot Noir	sarkani rozā	spilgti ar ogu un b altās šokolādes notīm	harmonisks	ilgstoši savelkošs
Marselans	sarkana tinte	ziedu ogas ar kakao notīm	intensīvi	patīkama mellenes
Sira	dziļi tumšs rubīns	kafija un garšvielas	komplekss ar žāvētu plūmju dominēšanu	gara kafija
Rietumu nogāze	rubīns	svaigu augļu piparmētru šokolāde	svaigs minerāls	pikants ar tabakas un šokolādes niansēm

Dzirkstošie un saldie vīni "Usadba Divnomorskoye"

Šampaniešu sērijai "Russian White Extra Brut Aged 2012" ir tabulā norādītās īpašības.

Vārds	Krāsa	Aromāts	Garša	Pēcgarša
Blanc de Noir	salmu mīkstums	graciozs pušķis	augļu-citrusaugļu	garš
Blanc de Blanc	zelta zaļgans	komplekss pušķis	harmoniski ar akāciju medus dominējošo stāvokli	elegants
Grand Cuvee	zelta salmiņš	tropu augļi	tropu augļi	ilgtspējīgs

Vienīgais saldais b altvīns Divnomorskoye 2014 ir Muscat Ottonel, zeltainā krāsā, ar muskata aromātu ar citrusu un žāvētu augļu notīm un ilgu pēcgaršu.

Vīns "Divnomorskoye Estate": atsauksmes

Diemžēl augstās cenas dēļ šie premium klases vīni nav pieejami parastam patērētājam. Tāpēc par jauna zīmola produktu kvalitāti ir jāspriež nevis pēc pircēju atsauksmēm internetā, bet gan pēc profesionāļu un patiesu zinātāju vērtējumiem.

Neskatoties uz manu jaunībuno uzņēmuma, kas ietilpst Abrau Durso grupā, vīni vairākkārt uzvarējuši nozīmīgos lielajos degustācijas konkursos, kur kā tiesneši darbojas atzīti starptautiski vīna eksperti. Pasaules kritiķi augstu novērtē Krievijas vīna Usadba Divnomorskoye kvalitāti.

Ārējā iepakojuma korporatīvais dizains ir izsmalcināts un stilīgs, kas liecina arī par produkta augsto kvalitāti. Logotipa attēlā ir jūras gliemežvāks - rapana, bet etiķešu lakoniskajā dizainā izmantotas vīnogu ķekaru, viļņu un priežu piktogrammas - Melnās jūras piekrastes simboli.

Uzvaras prestižos degustācijas konkursos

Pirmā balva bija Londonas prestižā International Wine Competition 2014 bronzas medaļa, kas tika piešķirta Chardonnay 2012 vīnam. Pēc tam tika iegūtas četras bronzas godalgas Starptautiskajā vīnu un stipro alkoholisko dzērienu konkursā - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" un "East slope 2012"), kā arī sudraba godalga vienā no visvairāk. ietekmīgi starptautiski konkursi Decanter World Wine Awards - 2014 (vīns "East slope 2012"). Syrah 2013 un Marselan 2013 tika apbalvoti ar zelta medaļām sacensībās SVVR Cup-2015 All-Russian Summit of Winemakers ietvaros.

The Divnomorskoye Estate vīni vienmēr kļūst par prestižā starptautiskā ikgadējā Mundus Vini konkursa, kas notiek Vācijā, uzvarētājiem un balvu ieguvējiem:

• 2014 - septiņas zelta medaļas (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) un viena East Slope 2012 sudraba medaļa);
• 2015 - zelts ("Blanc de Noir 2012");
• 2016. gada zelts un sudrabs (2013. gada Syrah un 2012. gada Grand Cuvee).