2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ar ko vīna dzēriens atšķiras no tradicionālā vīna? Šis jautājums interesē daudzus cilvēkus. Tāpēc mēs nolēmām uz to atbildēt prezentētajā rakstā. Pastāstīsim arī par to, no kā gatavots vīns un citi dzērieni.
Kas ir vīns?
Pirms es pastāstīšu, kas ir vīna dzēriens, ir vērts pastāstīt, kas ir vīns.
Vīns ir alkoholisks dzēriens, kura stiprums var svārstīties no 9-22%. To iegūst, pilnībā vai daļēji fermentējot vīnogu sulu. Dažreiz šādam dzērienam tiek pievienots alkohols, kā arī citas vielas. Tā rezultātā tiek iegūts stiprināts vīns.
No kā tas ir izgatavots?
Tradicionāli vīna produktus gatavo no raudzētas vīnogu sulas. Kas attiecas uz alkoholiskajiem dzērieniem, kas izgatavoti no tādiem produktiem kā ogas, garšaugi, dārzeņi un graudi, tie nav vīni. Tos sauc par liķieriem, tinktūrām, viskiju, brendiju, vermutu utt.
Pēc mērķa visi klasiskie vīni ir sadalīti:
- deserts (t.i., pasniedz ar desertu);
- galda piederumi (tas ir, tiek izmantoti kā garšas piedeva galdam).
Kas ir vīna dzēriens?
Lielākajā daļā gadījumu vīna dzērieni tiek gatavoti no tā paša vīna materiāla, kas tiek izmantots dabisko klasisko vīnu ražošanā. Taču nereti gadās, ka vīna materiāls tā vai cita iemesla dēļ nevar kļūt par pilnvērtīgu vīnu. Tas notiek pieļauto kļūdu dēļ. Piemēram, augļu vai vīnogu sula ir fermentējusies un ieguvusi nepatīkamu smaku un garšu.
Ja līdzīga situācija notika lielā uzņēmumā, tad ražotājs sabojātās izejvielas vienkārši atšķaida ar parastu dzeramo ūdeni vai spirtu. Tāpat šādam materiālam bieži tiek pievienotas ogu vai augļu garšvielas un dažādas krāsvielas. Īpaši jāatzīmē, ka ir stingri aizliegts izmantot šādas piedevas dabīgā klasiskā vīna pagatavošanai. Citādi tas neiznāks labs vīns, bet tikai vīna dzēriens.
Ražošanas funkcijas
Saskaņā ar noteikumiem vīna dzērienā (gāzētā vai negāzētā) jābūt vismaz 50% vīna materiāla. Lai gan daudzi uzņēmēji neievēro likumus un izmanto mazāk izejvielu, nekā vajadzētu. Diezgan bieži tas ietekmē ne tikai galaprodukta garšu un smaržu, bet arī tā kvalitāti. Šādi dzērieni ir mazāk aromātiski, tiem ir nepatīkama alkohola smaka, bāla krāsa utt.
Citas gatavošanas metodes
No kā vēl var pagatavot vīna dzērienu? Ekspertu atsauksmes saka, ka šāds produkts bieži ir izgatavots no pulverveida vīna materiāla. Tas irietekmē arī dzēriena kvalitāti. Starp citu, identificēt šādu produktu ir diezgan viegli. Parasti vīna pudeles apakšā veidojas nepatīkams pulverveida atlikums.
Perfekts dzēriens
Cik maksā vīna dzērieni? Šāda produkta cena ir ievērojami zemāka par klasiskā galda vai deserta vīna izmaksām (apmēram 130-170 Krievijas rubļi). Tāpēc attiecīgais dzēriens ir īpaši populārs to vidū, kuri nevar atļauties iegādāties dārgu un labu vīnu.
Bet, neskatoties uz zemajām izmaksām, minētais produkts joprojām var būt kvalitatīvs, smaržīgs un garšīgs. Bet tas ir tikai tad, ja vīna dzēriens ir izgatavots godīgā veidā, tas ir, ražotājs necentās ar visiem līdzekļiem maskēt neveiksmīgās vai sabojātās izejvielas.
Tāpēc tiem, kas iegādājas šādu dzērienu, jābūt gataviem, ka šāds produkts būs nedaudz vienkāršāks, turklāt ar mazāk bagātīgu aromāta buķeti nekā galda vai deserta vīns. Taču, pēc ekspertu domām, tas maksā daudz mazāk.
Sodas dzēriens
Ne tik sen veikalu plauktos parādījās gāzēts vīna dzēriens. Šāda produkta cietoksnis ir 6, 9 vai 12%. Gāzētie zemās kvalitātes vīna dzērieni atšķiras no negāzētajiem ar to, ka tie ir piesātināti ar oglekļa dioksīdu. Tas ļauj padarīt vīnu dzirkstošu. Ļoti bieži šādu produktu sauc par šampanieti. Taču tā nav taisnība, jo šampanieša ražošanas tehnoloģija ir pavisam cita.
Pēc jūsu gaumesGāzēta vīna dzēriena īpašības praktiski neatšķiras no negāzētajiem. Lai gan daži patērētāji atzīmē, ka šāds produkts ir skābs un mazāk garšīgs. Tomēr tas ir atkarīgs no ražotāja un izmantotā izejmateriāla.
Massandra vīna dzēriens
Mūsu valstī par izplatītāko vīna dzērienu pēdējā laikā kļuvis ražotāja "Massandra" dzēriens. Šis ir Krimas uzņēmums, kas gadā iepilda pudelēs aptuveni 10 miljonus pudeļu vīna. Jāpiebilst, ka Ukrainā šis uzņēmums arī ieņēma pirmo vietu.
Pēc Massandra izpilddirektora teiktā, Ukrainas un Krievijas likumi, kas regulē alkohola tirgu, ir būtiski atšķīrušies dažādos virzienos. Šodien ir skaidrs, ka "Massandra" ar saviem produktiem neatbilst Krievijas Federācijas likumiem. Viņuprāt, stiprinātie dzērieni, kas gatavoti uz graudu vai biešu spirta bāzes, nav vīns. Tagad uz "Muscat" etiķetēm jābūt uzrakstam "vīna dzēriens", lai gan produkts tiek ražots, izmantojot klasiskās tehnoloģijas.
Jāatzīmē arī, ka Krievijas Federāciju neinteresē šādu produktu klātbūtne vīna dzērienu tirgū. Šajā sakarā akcīzes nodoklis tiem ir daudz augstāks nekā vīnam.
Uzņēmuma izpilddirektors, kā arī visa tā administrācija vēstulēs Zemkopības ministrijai izklāstīja pašreizējo situāciju. Tagad viņi par to zina visaugstākajā līmenī un cenšas nokārtot visas radušās problēmas.problēmas.
Kas ir labāks: vīns vai vīna dzēriens?
Kā minēts iepriekš, vīnam un vīna dzērieniem ir pilnīgi atšķirīgas aromātu un garšu buķetes. Pirmais ir piesātinātāks un spilgtāks. Otrais nevar lepoties ar šādām īpašībām. Tomēr tas viss ir relatīvs. Galu galā bieži gadās, ka gāzētam vai negāzētam vīna dzērienam ir labāka garša nekā galda vai deserta vīnam. Bieži vien tas ir saistīts ar ražošanas tehnoloģijām. Ja uzņēmējs ievēro visas prasības īsta vīna vai dzēriena pagatavošanai, tad viņš noteikti iegūs konkurētspējīgu preci.
Patērētājus ir diezgan grūti apmānīt. Ja vīnam ir pievienotas dažādas krāsvielas un citas vielas, to vienmēr atver kopā ar pudeles korķi. Tāpēc lielākā daļa ražotāju neriskē un izmanto tikai augstas kvalitātes izejvielas gan vīna, gan vīna dzēriena ražošanai. Starp citu, šiem nosaukumiem ir jābūt uz preču etiķetēm. Ja redzat vārdu "vīns", tad jārēķinās ar šī konkrētā dzēriena klātbūtni pudelē. Pretējā gadījumā ražotājs jūs ir maldinājis.
Ieteicams:
Gaisa saldumi: kāda ir atšķirība starp zefīru un zefīru?
Zefīri un zefīri ir vismīļākie saldumi, kurus var ne tikai iegādāties katrā pārtikas veikalā, bet arī pagatavot pats mājās. Kāda ir atšķirība, kāds ir katras saldumu varianta sastāvs un kas ir noderīgāks - mēs mācāmies no raksta
Kāda ir atšķirība starp rūgto šokolādi un tumšo šokolādi: sastāvs, līdzības un atšķirības, derīgās īpašības
Daudzi šokolādes gardumu cienītāji pat neaizdomājas par atšķirību starp rūgto šokolādi un tumšo šokolādi. Galu galā abas ir ļoti populāras dažāda vecuma patērētāju vidū. Bet atšķirība starp šiem diviem saldumu veidiem ir diezgan būtiska
Kāda ir atšķirība starp karsto šokolādi un kakao: produktu sastāvs, gatavošanas īpašības, līdzības un atšķirības
Terminus "kakao" un "karstā šokolāde" lieto sinoptikā tik bieži, ka daudzi tos uzskata par vienu un to pašu dzērienu. Jā, tie abi ir vislabākais glābiņš no aukstajām ziemas dienām, taču to pagatavošanas metodes un sastāvdaļas ir pilnīgi atšķirīgas. Tātad, kāda ir atšķirība starp kakao un karsto šokolādi?
Kāda ir atšķirība starp sulu un nektāru: dzērienu derīgās īpašības un to atšķirības
Viens no svarīgākajiem produktiem ir sulas un visādi nektāri, ko ēd. Tie ir ļoti noderīgi gan bērniem, gan pieaugušajiem, jo vitamīnu un citu komponentu saturs tajos ir diezgan augsts. Daudzi cilvēki mīl sulas to unikālās saldās garšas dēļ. Mūsdienīgie veikali pircējam var piedāvāt ļoti daudz dažādu dzēriena variantu. Taču plauktos ir ne tikai sulas, bet arī augļu nektāri, sulu dzērieni
Maizes vīns. Kāda ir atšķirība starp degvīnu un maizes vīnu? Maizes vīns mājās
Daudziem mūsdienu krieviem un vēl jo vairāk ārzemniekiem vārds "polugar" nenozīmē neko. Tāpēc daži šī atdzīvinātā dzēriena nosaukumu uztver kā mārketinga triku, jo ik pēc pusgada plauktos parādās kādi jauni stiprie alkoholiskie dzērieni
