2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pasaules slavenās Krimas vīna rūpnīcas atrodas pussalas piekrastē. Lielākā daļa no tām ir koncentrētas starp Sevastopoli un Feodosiju. Vīnu šeit ražo kopš seniem laikiem. Vairāk nekā pirms 150 gadiem viņi pārgāja uz rūpniecisko metodi.
Krievu šampanietis
Krimas pussalas īpašais mikroklimats ļauj audzēt ļoti dažādas vīnogu šķirnes. Dažās plantācijās ir saglabātas vietējās un īpaši vērtīgās Eiropas vīnogulāju šķirnes. Tāpēc Krimas vīnu sortiments ir ļoti bagāts.
Daudziem vietējiem vīniem ir starptautiskas balvas un balvas. Katrā Krimas vīna darītavā ir degustācijas telpa, neliels muzejs, kurā tiek saglabāta rūpnīcas vēsture, un tiek piedāvātas vairākas ekskursijas pa ražošanu un pagrabiem.
Massandra vīna darītava
Leģendārā apvienība atrodas Masandras ciemā Krimas pussalas krastā. Vīna darītava ar divām filiālēm pasaulē pazīstama jau ļoti sen. Dienvidu krasta klimats (ilgi sausa un karsta vasara) ļauj audzēt pirmšķirīguvīns. Turklāt vīnkopju augstā profesionalitāte un ikdienas darbs ir slaveno Massandra vīnu noslēpums. Vīna darītava "Massandra" piedalās lielākajā daļā starptautisko degustāciju un konkursu. Katrā šādā pasākumā Massandra vīni noteikti tiks iekļauti apbalvojamo sarakstā, un bēdīgi slavenajam Muscat White Red Stone ir divas Grand Prix.
Vīna ražošana Massandrā ir likta uz zinātniskiem pamatiem jau no pirmās uzņēmuma darbības dienas. Zinātniskā attīstība tiek veikta Maragačas Vīnkopības un vīna darīšanas pētniecības institūtā, kas atrodas tāda paša nosaukuma traktā Krimas pussalā. Vīna darītava "Massandra" ražo dzērienus gardēžiem. Visā pasaulē vīnziņi elegantos Massandra vīnus uzskata par mākslas šedevru. Labākās no tām glabājas Krimas enotekā.
Satiec Sun Valley
Kopš 1888. gada kņaza Gorčakova vīna īpašums ar nosaukumu "Arkhaderesse" ir kļuvis par "Solnechnaya Dolina" vīna darītavu. To pārvalda princis-vīndaris Ļevs Goļicins, Krievijas vīna darīšanas un vīnkopības pamatlicējs. Viņa personīgā vadībā tika nodibinātas slavenās plantācijas Kozskajas ielejā. Vīna ražošanas rūpnīcā "Solnechnaya Dolina" (Krima) papildus vīnogām Kokur, Tashly, Sary-Pandas tika iestādīti jauni Eiropas šķirņu vīnogulāji: Sersial, Riesling, Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Saperavi un Cabernet.
Līdz 1893. gada pavasarim Ļeva Goļicina vadībā Delikly-Kaya akmeņainajā nogāzē tika izcirsts milzīgs pagrabs.vīna nogatavināšanai un uzglabāšanai.
Līdz 20. gadsimta sākumam augs nolietojās, un vīna dārzi deģenerējās, un tikai līdz pagājušā gadsimta 50. gadiem sākās lēnā vīna dārzu (īpaši autohtono šķirņu) atjaunošana un vīna ražošana.
Šodien Solnechnaya Dolina sovhoza (Krima) rūpnīca ir viena no labākajām vīna darītavām pussalā. Un dzērieni "Black Colonel" un "Black Doctor" ir auga pazīme.
Eksportējiet pussalas šampaniešus
Krimas pussalā atrodas Novy Svet vīna darītava. Tas atrodas tāda paša nosaukuma ciematā. Uzņēmuma darbības sākums datējams ar 1878. gadu. Vīna mākslas dūži šeit gatavo dzirkstošos vīnus: sausākos, pussausos, brutākos un sausākos.
Šampanieša ražošanas sākumu Krievijā lika arī Ļevs Goļicins. Iegādājies muižu Novyi Svet ciemā, kņazs-vīndaris ielika pamatīgus ceļus, uzcēla vīna darīšanas darbnīcas, telpas strādniekiem un tuneļus klintīs cēlu dzērienu nogatavināšanai un uzglabāšanai. Tad viņš sāka eksperimentus ar dzirkstošā vīna ražošanu. Desmitgades attīstības rezultāts bija šampanietis "Paradīze". Sekoja Jaunā pasaule un kronēšana.
Par īpaši veiksmīgu tiek uzskatīta 1899. gadā ražotā dzirkstošā vīna partija (60 000 pudeles). Francijā šā gada šampanietis saņēma augstāko starptautisko atzinību – Grand Prix.
Mūsdienu vēsture
Novy Svet dzirkstošie vīni lepojas ar zelta (piecām) un sudraba (desmit) balvām, kas iegūtas no starptautiskajiem konkursiem.
Vācija ir galvenā Jaunās pasaules vīnu eksportētāja.
Atgriezties mājās
Kopš Krima atgriezās Krievijā, Novy Svet vīna darītava tiek atjaunota, tai ir daudz jaunu tradīciju. Viens no tiem ir ekskursija gida pavadībā pa slavenajiem pagrabiem, ražotnēm un muzeju ar obligātu paraugu ņemšanu.
New Light lepojas ar saviem produktiem
"Ciemos pie prinča Ļeva Sergejeviča Goļicina" ir visbiežāk rezervētā ekskursija. Pēc ekskursijas rūpnīcas vēsturē ar video prezentāciju viesi var nobaudīt šampanieša vīnus, pasākumā piedalās leitnants Rževskis, Pompadūra kundze, grieķu Olimpa dievi, kanibāls Elločka, Ostaps Benders un neaizmirstamais Ļeva gars. Sergejevičs Goļicins. Tikšanās notiek skaistākajā degustācijas telpā.
Vēstures cienītājiem ir pieejams ekskursiju virziens. Tās galvenais punkts ir bezgalīgie tuneļi šampanieša novecošanai. Programmā iekļauts obligāts enotekas apmeklējums, kurā glabājas unikāli eksemplāri (daži no tiem ir vecāki par 100 gadiem). Ekskursija beidzas ar sešu zīmolu dzirkstošo vīnu un šampanieša paraugu. Kamēr notiek degustācija, gidi stāsta vēsturiskus faktus, kas saistīti ar šampanieša kā dzēriena parādīšanos un Jaunās pasaules vīna māju.
Novy Svet vīna darītava piedāvā interesantu, izzinošu ekskursiju pa ražošanas cehiem. Intriģējošākā daļa ir atslāņošanās process. Šī ir pirmā vissvarīgākā procedūra šampanieša ražošanā. ATNoslēgumā ir obligāta degustācija. Bērni šajā ekskursijā netiek pieņemti.
Notiek ekskursija "Brutherian" - sausa šampanieša cienītājiem. Tas ietver klinšu pagrabu apmeklējumu. Tajos tūristi nokļūst remuage - viena no galvenajām tehnoloģiskajām operācijām gāzēto dzērienu ražošanā. Savukārt degustācijas telpā stāsta par auga vēsturi un šampanieša Novy Svet iezīmēm laikā apmeklētājiem ir iespēja izmēģināt sešu zīmolu brut.
Vēl viens neticams piedzīvojums - "Karaliskā" tūre. Tūristi tiek aicināti apmeklēt pagrabus un nobaudīt elitāro zīmolu šampanieti prinča vīndara Ļeva Goļicina birojā.
Ieteicams:
Krimas pussala, vīna darītavas: labākās un slavenākās
Krima un vīns ir nesaraujami saistīti jēdzieni. Tas ir pat pārsteidzoši, kā tik salīdzinoši nelielā pussalas teritorijā iederas tik daudz vīna darītavu, kuras zīmolos un produktu šķirnēs neatkārtojas
Mājas alus darītavas: atsauksmes. Mājas mini alus darītava. Mājas alus darītava: receptes
Kas padara mājas alus darītavas tik labas? Atsauksmes par tiem, kuri jau ir izmantojuši šīs mašīnas alus pagatavošanai, dažādas svarīgas nianses un šādas iegādes priekšrocības - to visu var lasīt zemāk esošajā tekstā
Vīns "Myskhako": vīnu nosaukumi, vīna darītavas vēsture, garšas īpašības
Myskhako vīna darītavai ir senas tradīcijas, kas aizsākās senatnē. Tā kā tā ir viena no vecākajām pašmāju ražotnēm, tā iepriecina savus cienītājus ar dabīgiem augstas kvalitātes produktiem. Līniju pārstāv cuvée vīni, kā arī pussausie, sausie un pussaldie vīni, kas pieejami jebkuram budžetam
Divnomorskoye Estate vīna darītava: vīnu sortiments, atsauksmes
Krievijā vīna darīšanai nav labākas vietas kā Krasnodaras apgabals, ko daba dāsni apveltījusi ar saules un siltuma pārpilnību, maigu klimatu un brīnišķīgu, ar fitoncīdiem piesātinātu gaisu, ko var viegli un brīvi elpot. Divnomorskoje ciematā, kas ir daļa no Lielās Gelendžikas kūrorta zonas, Melnās jūras piekrastē, atrodas Kubanas vistālāk uz dienvidiem gleznainās vīnogu plantācijas un vīna darītava Divnomorskoye Estate
Asociācija "Massandra" (Krima): vēsture, vīna zīmoli un interesanti fakti
Pasaulē slaveno vīna darītavu Massandra (Krima) 1894. gadā dibināja princis L. Goļicins. Uzņēmuma īpatnība – visu zīmolu vīni tiek ražoti tikai no pašu vīnogām. Stādījumi ir izplatīti gar dienvidu piekrasti, kur unikāls subtropu mikroklimats ir apvienots ar drupinātām māla augsnēm un kalnainu reljefu. Šie apstākļi veicina vīnogu audzēšanu ar unikālām garšas īpašībām. No tā tiek gatavoti deserti un spēcīgi vīni
