2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pasaulē ir milzum daudz recepšu no m altās gaļas un zivīm, bet ežu kotletes ieņem godpilnāko vietu. Ikviens mīl šo ēdienu, no jauniem līdz veciem. To ir viegli pagatavot, pat nepieredzējuša saimniece ar to tiek galā, un garša ir vienkārši dievīga, un tas izskatās ļoti ēstgribu. Bet ar ko parastās kotletes atšķiras no "ežiem"? Kā tos pagatavot? Par to varat uzzināt, izlasot rakstu.
Kotletes vai eži?
Kotletes - mazas bumbiņas formā veidots trauks no m altas zivs vai gaļas. Obligāts nosacījums ir mērces klātbūtne, kurā tiek gatavotas kotletes.
"Ežus" gatavo tāpat kā kotletes, tikai pievienojot jēlus vai vārītus rīsus.
Var secināt, ka "eži" ir sava veida kotletes. Viņiem ir viens gatavošanas algoritms: izvēlētajai m altajai gaļai pievieno jēlu olu, garšvielas, sīpolus, kāds cits rūpīgi liek maizi, mannu, burkānus un visas sastāvdaļas.ir sajaukti. Pēc tam vai nu veido kotletes, vai m altajai gaļai pievieno rīsus un veido "ežus". Pēdējie savu nosaukumu ieguvuši tāpēc, ka vārīšanas laikā rīsi izvārās mīksti un sāk līst ārā no kotletēm, atgādinot eža skujas.
Recepte eža kotletēm tomātu mērcē
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Cūkgaļa un m alta liellopa gaļa - puskilograms.
- Rīsi jebkuri - puskilograms.
- Ola ir viens gabals.
- Sīpols - viena galva.
- Ķiploki - trīs līdz četras krustnagliņas.
- Tomātu pasta - divas ēdamkarotes.
- Milti - viena ēdamkarote.
- Augu eļļa - četras līdz piecas ēdamkarotes.
- Garšvielas, sāls, m alti pipari - pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas metode:
- Rīsi jānomazgā zem tekoša auksta ūdens, jāuzliek uz uguns un jāvāra līdz pusei gatavi.
- Tad noskalojiet rīsus, atdzesējiet un pievienojiet jēlu olu, visu kārtīgi samaisot.
- Pēc tam iegūto masu pievieno m altajai gaļai, piparus, sāli, pievieno garšvielas pēc garšas. Gatavojot m alto gaļu, noteikti pievienojiet tai sīpolu, lai tā būtu sulīgāka.
- Tagad jāveido bumbiņas un jāliek uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu vai skābo krējumu. Cep 200 grādos 20 minūtes.
- Kamēr kotletes "eži" nīkuļo cepeškrāsnī, pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sīpolu un ķiploku vajadzētu sagriezt vidējos vai mazos kubiņos unnosūtiet tos cept augu eļļā uzkarsētā pannā.
- Pēc tam, kad dārzeņi kļuvuši mīksti, tiem jāpievieno tomātu pasta, milti, samaisa un uzreiz jālej divas glāzes ūdens un visu ar dakšiņu jāsakuļ, lai nepaliek miltu kunkuļi. Apkaisiet ar sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Tagad jums jāizņem kotletes "eži" no krāsns, jāpārlej ar tomātu mērci un jānosūta atpakaļ uz 15-20 minūtēm.
Ēdiens ir gatavs, pasniedziet ar jebkuru piedevu.
Gardēžu gaļas eži
Iepriekš apskatījām klasisko recepti kotletēm "eži" ar rīsiem, un tagad mēģināsim pagatavot šo ēdienu ar neparastām sastāvdaļām. Mums būs nepieciešams:
- Jebkura m altā gaļa - 450 g
- Vistas ola - viens gabals.
- Garengraudu rīsi - 100 grami.
- Sojas mērce - divas ēdamkarotes.
- Zaļais sīpols - piecas spalvas.
- Svaigs rīvēts ingvers - divas tējkarotes.
- Vistas buljons - 400 ml.
- Melnie melnie pipari - puse tējkarotes.
- Ūdens - 300 ml.
- Sezama eļļa - puse tējkarotes.
- Sausais b altvīns - viena ēdamkarote.
- Sāls šķipsniņa.
Gatavošanas algoritms:
- Rīvētu ingveru, olu, sojas mērci, piparus un sasmalcinātu sīpolu vajadzētu sajaukt ar m alto gaļu. Nosūtiet viņam nomazgātus neapstrādātus rīsus.
- Ielejiet pannā ūdeni, vīnu, buljonu, sezama eļļu un šķipsniņu sāls (pēc izvēles) un ievietojiet tajā izveidotās m altās gaļas bumbiņas.
- Visu uzvāra, uzliek lēnu uguni, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 35-40 minūtes.
Īpaši gardas kotletes gatavas, atliek tikai izvēlēties savu iecienītāko piedevu.
ķīniešu gatavošanas veids
Nepieciešami šie produkti:
- Cūkgaļas m altā gaļa - puskilograms.
- Ingvers - divi vidēji gabali.
- Ķiploki - divas krustnagliņas.
- Kilantro - viens ķekars.
- Rīsu vīns - divas ēdamkarotes.
- Balzamiko etiķis - divas ēdamkarotes.
- Sezama eļļa - viena ēdamkarote.
- Garraudu rīsi - 100 g
- Paipalu olas - trīs gabali (var aizstāt ar vienu vistu).
- Piparu maisījums - pēc garšas.
- Sojas mērce gatavā ēdiena pārliešanai.
Gatavojiet šādi:
- Visas sastāvdaļas, izņemot rīsus un sojas mērci, sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī un pievieno m altajai gaļai.
- Tālāk no m altās gaļas veidojam apmēram valrieksta lieluma bumbiņas. Aptiniet tos rīsos un nosūtiet uz pusstundu dubultā katlā.
- Pasniedziet kotletes "ežus" ar jebkuru piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu pēc sojas mērces pārliešanas.
Ieteicams:
Sautēti kartupeļi: vienkāršākās un garšīgākās receptes
Sautēti kartupeļi ir visu iecienītākais krievu virtuves ēdiens. To var pagatavot gan vakariņām, gan pusdienām. Ir daudz vienkāršu sautētu kartupeļu variāciju, un katra no tām šķitīs kaut kas jauns un īpašs. Bet ir vērts atcerēties, ka šajā ēdienā ir diezgan daudz kaloriju. Jūs nevarat pārāk aizraut ar tiem. Pāris reizes nedēļā pietiek, lai izbaudītu no virtuves nākošos aromātus un neaizmirstamu garšu
Aunazirņu kotletes. Aunazirņu kotletes: recepte ar fotoattēlu
Aunazirņu kotletes pagatavo ļoti vienkārši un vienkārši. Tie ir garšīgi, sulīgi un piemēroti tiem, kas ievēro diētu vai gavē. Rakstā mēs apsvērsim, kas ir aunazirņi, to derīgās īpašības un receptes
Pildītas vistas ādas: 2 garšīgākās receptes
Reizēm pēc vistas vai tās garšīgo vistas stilbiņu pagatavošanas paliek daži subprodukti - ādas, kuras, šķiet, nav vajadzīgas, bet žēl tās izmest. Mēs zinām, kā tos izmantot. Pildītas vistu ādas kļūs par iecienītāko gardumu vakariņās, garantēti! Mēs esam jums sagatavojuši pāris visgaršīgākos veidus. Vai jūs interesē? Tad sāciet lasīt tagad
Veģetārie kotletes: receptes. Lēcu kotletes
Veģetārie kotletes var ne tuvu visam. Galu galā šādu ēdienu parasti gatavo tikai no gaļas. Bet, ja jūs gavējat, vai pie jums ciemojas veģetārietis, tad jums jāzina šo produktu recepte
Diētiskās tītara kotletes - gatavošanas iespējas. Tītara kotletes: receptes cepeškrāsnī un tvaicēti
Diētiskās tītara kotletes ir garšīgs un veselīgs ēdiens, ko viegli pagatavot pusdienām vai vakariņām visai ģimenei. No šī raksta jūs uzzināsit dažas vienkāršas receptes, kā arī ieteikumus un padomus to īstenošanai
