Kā pagatavot sasmalcinātas kotletes?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dažkārt daudzi domā, ko garšīgu, ātru un veselīgu piedevu pagatavot. Kad ierastie m altās gaļas ēdieni jau nedaudz apnikuši, tad tos izcili aizvietos sasmalcinātas kotletes. Viņiem ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, vistas kotletes tiek pagatavotas diezgan ātri. Otrkārt, lai pagatavotu šādu ēdienu, nav nepieciešams izmantot gaļasmašīnu, kas nozīmē, ka to pēc tam nav nepieciešams mazgāt, kas nav patīkamākā pieredze. Vēl viena šādu kotlešu priekšrocība ir tā, ka tās tiek gatavotas no standarta produktu komplekta, ko var iegādāties jebkurā veikalā. Tagad ir izgudrotas daudzas šāda ēdiena receptes, tāpēc katrs varēs izvēlēties sev tīkamāko.

Sastāvdaļas klasiskajai receptei

Lai tiktu galā ar sarežģītākām receptēm, vispirms ir jāiepazīstas ar klasiku. Tātad, lai pagatavotu sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes, nepieciešams šāds produktu saraksts:

• četras vistas krūtiņas;
• piecas ēdamkarotes majonēzes;
• divas olas;
• trīs ēdamkarotes cietes;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Šajā receptēmajonēzi var aizstāt ar krējumu, bet cieti ar miltiem. Skābo krējumu vislabāk lietot ar tauku saturu 20%. Ja vēlaties, varat pievienot arī ķiplokus vai sīpolus.

Soļi gatavošana

Kad visi produkti ir nopirkti, varat sākt gatavot:

1. Pirmais solis ir sagriezt vistas fileju mazos kubiņos. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot asu nazi.
2. Sagrieztu gaļu izklāj bļodā, tur pievieno cieti, sāli un citas garšvielas. Viss ir sajaukts.
3. Pēc tam iegūtajam maisījumam pievieno olas un skābo krējumu (majonēzi). Tas viss atkal ir jāsajauc.
4. Iegūtais maisījums jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jāievieto ledusskapī uz 40 minūtēm.
5. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, varat sākt gatavot kotletes. Lai to izdarītu, ielejiet pannā eļļu, uzkarsējiet to un ar ēdamkaroti izklājiet kotletes.
6. Cepiet kotletes apmēram 5-7 minūtes no abām pusēm, līdz tās ir brūnas.
7. Lai trauks nebūtu mitrs, varat to pārklāt ar vāku un pasvīst apmēram trīs minūtes.

Līdz ar to sasmalcinātas vistas kotletes gatavas, tās var pasniegt.

Kotletes ar biezpienu

Nākamā kotletes recepte ir ne mazāk vienkārša. Biezpiena pievienošana padara tos sulīgākus un mīkstākus. Lai pagatavotu kotletes pēc šīs receptes, nepieciešami šādi produkti:

• 0,5 kg vistas krūtiņas;
• 100 g biezpiena;
• viena ola;
• karote krējuma;
• karoteciete;
• zaļumi pēc garšas.

Tālāk varat sākt gatavot sasmalcinātas kotletes:

1. Pirmās filejas sagriež kubiņos.
2. Pēc tam pievienojiet vistai olu, biezpienu, cieti, zaļumus un garšvielas.
3. Iegūtais maisījums ir rūpīgi jāsamaisa.
4. Nākamais solis ir pievienot skābo krējumu un vēlreiz visu samaisīt.
5. Iegūtā m altā gaļa jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jāieliek ledusskapī ievilkties.
6. Tālāk kotletes jācep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Kad ēdiens ir gatavs, to var pasniegt.

Papildu sastāvdaļa - ziedkāposti

Vēl viena interesanta recepte - sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ar ziedkāpostiem un papriku. Pipari piešķir kotletēm īpašu pikanumu un nodrošina skaistu izskatu. Ziedkāposti kotletēs padara tos sulīgus un mīkstus. Lai pagatavotu kotletes pēc šīs receptes, nepieciešami produkti:

• 600 g filejas;
• 300 g ziedkāpostu;
• paprika - 1 gab.;
• 100g siera;
• divas ēdamkarotes skābā krējuma un cietes;
• eļļa - pāris karotes;
• divas olas;
• zaļumi pēc garšas;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Vispirms, kā jau visās receptēs, vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.
2. Tālāk tiek sagriezti bulgāru pipari un vārīti ziedkāposti. Jāvāra sālītā ūdenī apmēram 5 minūtes. Kad kāposti irgatavs, to arī vajadzētu sagriezt kubiņos.
3. Nākamais solis ir siera berzēšana.
4. Sagrieztiem dārzeņiem un gaļai pievieno olas, skābo krējumu, cieti un garšvielas. Iegūto maisījumu labi samaisa.
5. Tam visam jāatstāj ievilkties apmēram stundu.
6. Tālāk vari sākt cept - pagatavo ēdienu pannā līdz zeltaini brūnai.

Pasniedz ar piedevu vai bez tā.

Vistas fileja un aknu ēdiens

Nedaudz dīvaina, bet ne mazāk garšīga recepte sasmalcinātām krūtīm un aknu kotletēm. Šādam ēdienam nepieciešami produkti:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• divas olas;
• vistas aknas - 0,5 kg;
• 100g siera;
• divas karotes miltu;
• zaļumi, sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Pirmais solis ir sagriezt fileju un aknas. Tālāk zaļumus sagriež, pievieno gaļai. Šeit arī jāpievieno olas un visu jāsamaisa.
2. Iegūtajam maisījumam pievieno miltus.
3. Siers jāsarīvē un jāpievieno bļodā.
4. M alta gaļa labi jāsamaisa un jāpievieno garšvielas pēc garšas.
5. Nākamais solis ir pārklāt bļodu ar pārtikas plēvi un ievietot ledusskapī uz 40 minūtēm vai stundu.
6. Kotletes jācep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.

Pagatavotajam ēdienam jābūt pārklātam ar vāku un jāļauj tam nedaudz ievilkties. Pēc tam jūs varat apkalpot.

Daži padomi

Lai sagrieztas vistas kotletes būtu ideālas, jāzina dažas svarīgas nianses:

1. Galvenais nepārspīlēt ar produktiem. Visas kotlešu sastāvdaļas jāsaliek pareizās proporcijās. Tātad uz 1 kg gaļas optimālais olu skaits ir 2-3, maize - 200 g.
2. Lai kotletes būtu sulīgākas, ir vērts pievienot iepriekš pienā izmērcētu maizi. Arī sīpoli padara ēdienu sulīgāku.
3. Lai kotletes neiznāktu pārāk treknas, gaļu labāk ņemt bez ādas.
4. Maigāks ēdiens sanāks, ja gaļu iepriekš saputos.
5. Kā redzams, katrā no augstāk minētajām receptēm ir posms, kurā m alto gaļu uz stundu liek ledusskapī. Tas tiek darīts, lai visām sastāvdaļām būtu laiks uzsūkt gaļas sulu.
6. Lai iegūtu ēstgribu kraukšķīgu garoziņu, kotletes pirms cepšanas jāapritina rīvmaizē.
7. Lai kotletes būtu smaržīgākas un pikantākas, m altajai gaļai jāpievieno zaļumi gan svaigi, gan k altēti.
8. Kotletes jācep ļoti karstā pannā. Šis noslēpums palīdzēs saglabāt trauka skaisto formu.

Kotlešu kaloriju saturs un derīgās īpašības

Sasmalcinātu kotlešu kaloriju saturs ir mazs - 238 kcal uz 100 gramiem. Vistas gaļa satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Galvenais vistas ieguvums ir b altajā gaļā – olb altumvielu un citu svarīgu vielu avotā. Tā kā vistas gaļā nav ogļhidrātu, to uzskata par diētisku. Ārsti bieži iesaka lietotsasmalcinātas tvaicētas kotletes cilvēkiem ar lieko svaru vai vēdera problēmām. Protams, jāpatur prātā, ka visas gaļas priekšrocības ir atrodamas tikai mājas vistām. Veikala gaļai nav daudz noderīgu īpašību.

Kādu garnējumu kotletēm paņemt

Pasniedziet gatavo ēdienu ar piedevu vai bez tā. Vistas kotletes lieliski sader ar jebkuru garnīru – kartupeļu biezeni, vārītiem griķiem vai rīsiem, makaroniem. Tāpat daudzi cilvēki uzskata, ka vistas gaļa vislabāk sader ar dārzeņiem. Piemēram, varat pagatavot kādu dārzeņu sautējumu vai sautētu kāpostu. Kopumā garnīra pagatavošanai ir daudz iespēju, tas viss ir atkarīgs no tā, ko stāsta fantāzija un kādi produkti ir mājā. Vistas kotletes var ēst vispār bez piedevas - liec uz maizes un ēd kā parastu sviestmaizi.

Mazs secinājums

Kā redzat, kotlešu pagatavošanai ir daudz recepšu. Galvenā sastāvdaļa ir sasmalcināta krūtiņa. Kotletes var pagatavot no citas gaļas. Turklāt, lai iegūtu mazāk treknu ēdienu, to var pagatavot dubultā katlā vai cepeškrāsnī. Arī daudzi kotletes gatavo lēnajā plītē. Visas gatavošanas metodes ir ļoti vienkāršas un ātras, tāpēc daudzām mājsaimniecēm tas noteikti patiks.