Martini (vermuts): atsauksmes un padomi, kā nenopirkt viltojumu. Kāda ir atšķirība starp vermutu un martini?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Martini (vermuts) ir sen radīts alkoholiskais dzēriens. Saskaņā ar vienu no izplatītākajām versijām martini sastāvu izstrādājis pats doktors Hipokrāts. Kādu dienu viņš pamanīja, ka vīnam, kas sajaukts ar zāļu izspaidām, ir pozitīva ietekme uz slimajiem. Ņemot to, viņi atveseļojās daudz ātrāk.

Apskatīsim šī dzēriena klasiskos veidus, noskaidrosim, kam vispirms būtu jāpievērš uzmanība, lai neiegādātos viltojumu un ar ko patiesībā martīni atšķiras no vermuta.

Kas ir vermuts?

Uz vienkāršu jautājumu par to, kā martini atšķiras no vermuta, daži cilvēki var sniegt precīzu atbildi. Sākumā definēsim, kas ir vienāds vermuts. Pats vārds "vermuts" tulkojumā nozīmē "vērmele". Stiprinātajam vīnam ražotāji pievieno dažādus smaržīgus pikantos un ārstniecības augus. No nosaukuma ir viegli uzminēt, ka šo piedevu pamatā ir vērmeles. Turklāt vermuta sastāvā var būt aptuveni 35 garšaugi: citronu balzams, piparmētra, asinszāle, kumelīte,ingvers, koriandrs un citi.

Zālīšu infūziju veic 20 dienas, kuru laikā izšķīst sveķi, ēteriskās eļļas un citas nepieciešamās vielas, veidojot vajadzīgo buķeti. Pēc augu ekstrakta iegūšanas to sajauc ar vīnu. Pēc tam dzērienam pievieno alkoholu un cukuru. Alkohols ir nepieciešams aromātisko vielu labākai saglabāšanai un šķīdībai, savukārt cukurs izlīdzina pārmērīgu rūgtumu. Pēc veiktajām operācijām vermutu stipri uzkarsē, pēc tam atdzesē. Iegūtais dzēriens jādzer 3-4 mēnešus, dažreiz šo periodu var pagarināt līdz pusotram gadam.

Vermutam ir daudz šķirņu: b altais vermuts, kas satur 10 līdz 15% cukura; rozā, satur apmēram 15% cukura; sarkanais vermuts - 15% un vairāk.

Martini

Martini (vermuts), kas tas ir? Martini ir vermuta zīmols, ko ražo Itālijas vīna darītavās. 1847. gadā Turīnā nejauši satikās divas neparastas personības: vīna tirgotājs Alesandro Martini un ārstniecības augu zinātājs Luidži Rosi. Tiecoties pēc jaunām idejām un gaumēm, viņi apmainījās ar savām zināšanām, cerot iegūt neparastu dzērienu, kas cilvēkiem sagādā prieku un baudu. Daudzu eksperimentu rezultātā viņiem izdevās radīt garšas un enerģijas pilnu dzērienu, kas šobrīd ir tik populārs. Viņu veiksmīgā eksperimenta rezultāts tika saukts par "Martini Rossi". Pēc tam 1863. gadā viņi izveidoja Martini vermuta uzņēmumu Martini & Rossi.

Kā jau sapratāt, jautājums par atšķirībām starp šiem diviem dzērieniemnepiemērots, jo martini ir vermuts. Preču zīme "Martini" ir kļuvusi neticami populāra, tā ir gandrīz sinonīms vārdam "vermuts". Nereti gadās, ka cilvēks, kurš vēlas pamēģināt vermutu, veikalā prasīs martīni. Tomēr daudzi nezina, ka ir ļoti daudz šī dzēriena ražotāju. Papildus Itālijai vermutu ražo daudzās valstīs: Francijā, Spānijā, ASV, Vācijā, Argentīnā, Krievijā, Ukrainā, Rumānijā, Ungārijā, Moldovā utt.

Martini Bianco

Vermouth Martini Bianco parādījās 20. gadsimta sākumā. Tam ir svaiga citrusaugļu garša ar diezgan interesantu pieskaņu. Tajā pārsteidzoši apvienots vērmeles rūgtums un savilkums ar patīkamām saldenām notīm. Šis vermuts ir diezgan spēcīgs, taču tā stiprums ir gandrīz nemanāms. Vermuts Martini Bianco ir izgatavots no sausa b altvīna, kam pievienotas maigas saldas ziedu garšvielas un aromātiski augu ekstrakti (ekstraktā ir sandalkoks, rabarbers, krustnagliņas, griķu saknes u.c.). Vermutam ir patīkama krāsa, un tā nosaukums cēlies no gatavošanas procesā izmantotajiem b altajiem vaniļas ziediem. Šo dzērienu dod priekšroku jaunas meitenes. Tās izmantošanai ir daudz iespēju. Tīrā veidā Martini vermutam pievieno zaļo olīvu vai citronu, ledu. Var dzert ar sulu, sodu, toniku. Pamatojoties uz vermutu, tiek iegūti izsmalcināti kokteiļi ar unikālu garšu.

Martini Extra Dry

Šī suga ir viena no sausajām šķirnēmvermuts. Tās prezentācija notika Jaunā gada svinību laikā 1900. gadā. Vermouth Martini Extra Dry tika novērtēts un nekavējoties sāka gūt lielus panākumus. Tam ir jauka gaiša krāsa. Šī dzēriena īpatnība ir tāda, ka pēc nogaršošanas jūs nejutīsit nevienu gramu rūgtuma. Šim Martini vermutam ir patīkams aromāts, kurā var atšķirt gan ziedu notis, gan augļu un ogu motīvus. Vēl viena šī dzēriena priekšrocība ir minimālais cukura saturs.

Pirms pasniegšanas vermuta pudele jāatdzesē līdz 10-15 grādiem, jo siltā dzēriena izcilā garša zūd. Pieredzējuši degustētāji iesaka lietot šo vermutu tīrā veidā, jo tā vispilnīgāk atklājas tā garšas īpašības. Var atšķaidīt ar nedaudz ūdens, ledus, pievienot citrona šķēli. Turklāt martini lieliski sader ar b alto rumu, džinu, viskiju, konjaku un degvīnu.

Martini Rosso

Martini Rosso atšķiras no citiem veidiem ar augstu cukura saturu (16%), diezgan augstu izturību un bagātīgi sarkanu krāsu. Pēc garšas tas ir līdzīgs Martini Bianco vermutam. Salds b altais dzēriens ir Rosso pagatavošanas pamatā. Lai iegūtu Martini Rosso, sākotnēji sagatavo b alto vermutu, kam pēc tam pievieno dažādus komponentus, lai uzlabotu garšu un smaržu.

Vermutam ir patīkama karameļu garša, pēc pirmā malka ir greipfrūta un vīnogu pēcgarša. Dzer labiDerēs ar dažādiem sieriem, olīvām, riekstiem un krekeriem.

Kā nenopirkt viltojumu?

Martini vermuta stiprums ir atkarīgs no dzēriena veida. Bianco, Rosso, Rose ir apmēram 16% cietoksnis, Extra Dry - 18%, spēcīgākais - Bitter, ar stiprumu 25%, to ražo tikai Martini un Rossi. Nav pārsteidzoši, ka visā pasaulē iemīļotie vermuti bieži tiek viltoti. Dažkārt, skatoties tikai uz pudeli, ir grūti saprast, vai tas ir īsts Martini (vermuts) vai nē.

Ir vairāki noteikumi, kurus ievērojot, jūs varat zināmā mērā pasargāt sevi no nekvalitatīva vermuta iegādes.

• Pirmkārt, pērciet martini tikai specializētajos veikalos. Izņēmums var būt plaši pazīstamu uzņēmumu interneta portāli.
• Otrkārt, pievērsiet uzmanību dzēriena stiprumam. Pat viena grāda atšķirība nozīmē, ka jūsu priekšā ir viltojums.
• Paskatieties uz cenu. Martini (vermuts) nevar maksāt mazāk par 300-400 rubļiem. Protams, pirmssvētku izpārdošanas laikā tā cena var pazemināties, taču ne daudz.

Ekspertu un patiesu martini pazinēju padomi

Kā ir ieteicams dzert martini? Ir daudz veidu, apskatīsim dažus no tiem. Martini nav ieteicams dzert vienā rāvienā, jo tikai mazos malciņos paveras viss aromāta un smalkās garšas pilnība.

Dzeriet vermutu gan tīrā veidā, gan atšķaidītu, vai dažādu kokteiļu sastāvā. Kas attiecas uz sausajiem vermutiem, tos labāk nešķaidīt, nejaukt un lietot atdzesētus. Ir svarīgi neaizmirst, ka vermuts ir aperitīvs, dzeriet to vakariņu sākumā.

Tāda paša nosaukuma kokteilis

Ir diezgan izplatīts kokteilis, kura pamatā ir džins un vermuts - Martini Dry. Savu nosaukumu tas ieguvis par godu tā radītājam - Martini de Toguia. Tas notika ilgi pirms labi zināmās preču zīmes.

Sākotnējais kokteilis sastāvēja no džina un vermuta vienādās proporcijās. Taču ar laiku nonāca pie tā, ka glāzi ar vermutu var tikai nedaudz izskalot, pirms tajā ielej džinu. Interesanti, ka slavenais Džeimss Bonds bija īsts šāda kokteiļa pazinējs, tikai tajā džins tika aizstāts ar degvīnu un pievienots vermuts - b alts Martini.

Mazliet par martini reklāmu

Papildus aģentam 007, kurš popularizēja zīmolu visā pasaulē, šo brīnišķīgo dzērienu reklamēja arī tā paša nosaukuma seriāla Kamenskaja varone. Galvenās lomas atveidotāja Jeļena Jakovļeva apgalvoja, ka, pateicoties šim vermutam, galvā dzimst brīnišķīgas un neparedzamas idejas, tiek paātrināti domāšanas procesi. Kas zina, varbūt kaut kas tajā ir, jo pats Hipokrāts ne velti runāja par vermuta ārstnieciskajām īpašībām.

Martini zīmolam nav nepieciešama īpaša reklāma, jo tas jau ir ļoti populārs šovbiznesa zvaigžņu vidū. Atcerieties reklāmu, kurā Gvineta P altrova saka: "Manu martini, lūdzu!". Šī zīmola reklāmas ir gan vienkāršas, gan neaizmirstamas, jo kvalitatīvam dzērienam nav nepieciešams konstantsreklāma.

Pati šī dievišķā dzēriena pieminēšana izraisa apbrīnu, greznību, relaksāciju un nepārspējamas baudas gaidas.