Konfekšu konfektes: receptes, funkcijas, sastāvs un kaloriju saturs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kas ir konfektes ar konfektēm? Kāpēc viņa ir laba? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Konfektes ar konfektēm ir salds ēdiens, kas atgādina bērnību. Kad bijām mazi, gandrīz visiem mājās vienmēr bija karamele. Piemēram, "Bārbele", "Pacelšanās" vai "Piparmētra".

Daudzi vecāki bieži lūdza kādu saldu gardumu uz kociņa, kas varētu būt vāveres, augļa vai gaiļa formā. Mūsdienās karameļu klāsts ir daudz lielāks. Kā mājās pagatavot konfekšu konfektes, uzziniet tālāk.

Vēsture

Karameļu vēsture sākās jau sen. Jau senajā Ēģiptē un senajā Ķīnā sāka ražot konfektes, kas ir identiskas tagadējām. Līdz 20. gadsimta vidum ledenes bija īsts gardums, kas tika radīts ar rokām atsevišķos eksemplāros.

Dažādība

Karameļu daudzveidība mūsdienās ļauj ikvienam izvēlēties sev tīkamu gardumu. Pat pirms 15 gadiem Chupa-Chups bija daudzu bērnu iecienītākais saldums pasaulē. Ražotājs pārsteidza ar fantastiskām garšām. Un dažās "Chupa-Chupsa" variācijās pat košļājamā gumija "slēpās" iekšā. Šo māmiņu un tētu saldumu bija visgrūtāk ubagot, bet tikmēr to sauca par eliti.

Agrāk un mūsdienās visslavenākā konfekšu forma ir karamele uz kociņa. Šāds saldums var izpausties jebkurā formā. Mūsdienās pat tiek pārdotas īpašas veidnes, kas ļauj pagatavot konfektes mājās.

Ir arī vienkārši sūkšanas saldumi, piemēram, "Bārbele". Dažos veidos iekšpusē var būt sula, ievārījums, pops un citi pildījumi. Tas ļauj uzlabot ēdiena garšas īpašības.

Ļoti slaveni (īpaši ASV un Vācijā) karameļu zīmuļi. Tie ir izveidoti iegarenas nūjas formā, kas tiek pasniegta dažādās krāsu kombinācijās vai mērogos. Vācijā ir arī lakricas sāļie kociņi. Savādi, bet bērni tos ļoti mīl.

Saldie našķi var ne tikai sagādāt prieku, bet arī gūt labumu. Piemēram, karameļu konfektes var būt līdzeklis pret iekaisušo kaklu vai klepu. Citas konfekšu versijas tiek izmantotas, lai atsvaidzinātu elpu, un tās parasti ir ar eikalipta vai piparmētru garšu.

Karameles (konfekšu konfektes) mūsdienās izmanto visur. Tie spēj novērst uzmanību no izsalkuma sajūtas un palīdz ātrāk atbrīvoties no liekā svara. Tāpat šādi saldumi tiek aktīvi izmantoti cīņā pret smēķēšanu, novērš uzmanību no gaisa vai jūras slimības izpausmēm, kā arī vienkārši nomierina.

Saldumu no dabīgām sastāvdaļām nav viegli atrast. Ievērojama daļa veikalu ir izgatavota no zemas kvalitātes izejvielām, un sastāvā ir daudz garšvielu, pārtikas krāsvielu un piedevu.

Augļu konfektes

Kas ir Bon Pari konfektes? Daudziem šis saldais ēdiens asociējas ar bērnības pievilcīgo garšu. Galu galā to sāka ražot pagājušā gadsimta 80. gados. Papildus neaizmirstamajai garšai karameles ir ievērojamas arī ar to, ka tās radītas, pievienojot dabīgu sulu.

Pēc tam, kad Nestle nopirka rūpnīcu Čehijā, plaši pazīstamās Bon Pari karameles sāka ražot daudzās pasaules valstīs. Jāpiebilst, ka daudzas māmiņas šos saldumus saviem mazuļiem nepērk. Patiešām, šis produkts var saturēt sēra dioksīdu un aromatizētājus (tas ir norādīts uz iepakojuma). Un šīs vielas ir ļoti kaitīgas gan bērnu, gan pieaugušo veselībai.

Un tomēr daudzi apgalvo, ka šīs ledenes ir tik garšīgas, ka no tām nav iespējams atrauties.

Enerģijas vērtība

Ledeņu saldumu kaloriju saturs ir 377 kcal. Saldumu enerģētiskā vērtība ir:

• olb altumvielas - 0 g;
• ogļhidrāti - 97,5g;
• tauki – 0,1g

Šis ir pārtikas uzturvērtības datu vidējais rādītājs. Atkarībā no izcelsmes tas var atšķirties no faktiskās.

Ieguvums

Karameļu priekšrocība, pirmkārt, ir tā, ka tās uzmundrina. Galu galā tie saturvienkāršie cukuri. Tieši viņi ietekmē to, ka organisms sāk radīt un izdalīt asinīs iespaidīgu daudzumu serotonīna (hormona, kas spēj sniegt prieku). Tā rezultātā cilvēka garastāvoklis uzlabojas.

Turklāt cukuri ir lielisks enerģijas avots. Protams, neliela konfekšu konfekte neuzlādēs pietiekami daudz, lai noskrietu 5K maratonu. Bet tas var arī palielināt smadzeņu darbību, lai efektīvāk un ātrāk tiktu galā ar uzdevumu.

Visām karamelēm ir spilgta smarža un garša. Tāpēc ir iespējams atsvaidzināt elpu, lai arī uz neilgu laiku. Mājas cietās konfektes bieži tiek gatavotas no augļu sīrupiem. Tāpēc sulu sastāvdaļas nonāk organismā, lai arī nelielos apjomos.

Tas ir interesanti! Ir arī nesaldinātas konfektes. Lakricas delikateses Eiropā ir īpaši iecienītas. Un dažās tropu valstīs saldumus pilda ar vaboļu kāpuriem, kas aizstāj košļājamo gumiju. Nesaldinātas konfektes tiek uzskatītas par veselīgākām.

Kaitējums

Kas vainas konfektēm? Tie satur milzīgu daudzumu cukura, kas iznīcina zobus. Īpaši negatīva ietekme ir uz bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Bērnam zobu emalja vēl nav pilnībā izveidojusies, bet vecāka gadagājuma cilvēkam tā jau ir kļuvusi plāna un pat sākusi sadalīties.

Cukura negatīvā ietekme uz zobiem ir saistīta ar to, ka tas var uzkrāties starp smaganām un zobu dobumos. Baktērijām patīk ēst šos pārpalikumus. Rezultātā šie organismi izdala dažādus vielmaiņas produktus, tostarp skābes, kasiznīcināt zobus.

Cukurs negatīvi ietekmē vielmaiņas procesus organismā. Katrs cilvēks to izsaka savādāk. Piemēram, mazuļiem var rasties nieze vai alerģiska reakcija. Pusaudžiem ir izsitumi un pinnes. Pieaugušajiem var rasties problēmas ar ādu un matiem. Smagākā izpausme ir diabēta sākums.

Cukurs, kas ir saldumu sastāvdaļa, izjauc vielmaiņas procesus un var pat veicināt aptaukošanos. Protams, tas var notikt tikai tad, ja konfektes tiek lietotas nepietiekami.

Turklāt daudzas karameles satur dažādus koncentrātus un sintētiskas piedevas. Piemēram, visu iemīļotās monpensier ledenes tika gatavotas uz augļu sīrupu bāzes, tāpēc tās ir sevi pierādījušas no pozitīvās puses. Un šodien tie satur krāsvielas, cukurus un aromatizētājus. Tajā pašā laikā daudzas piedevas nekaitē organismam.

Saldumi svara zaudēšanai

Ledenes svara zaudēšanai - saldumi bez piedevām un ar viszemāko cukura saturu. Tie var palīdzēt jums zaudēt svaru. Šīs metodes cienītāji apgalvo, ka šīs karameles var mazināt izsalkuma sajūtu.

Protams, ka nevar ēst pārāk daudz saldumu, jo tajos ir daudz cukura. Tie ir labi tikai viena prieka veidā reizi mēnesī vai nedēļā. Šādā gadījumā ledenes palīdzēs uzmundrināt un neatstās negatīvu ietekmi uz organismu.

Ražošana

Pagatavot konfektes mājās ir ļoti vienkārši. Jums tikai jāizvēlas iecienītākā recepte unsākt radošo procesu. Var iegādāties dažādas veidnes, kas padarīs produktus ne tikai apetītlīgus, bet arī pievilcīgus.

Tīri gardumi

Parastās konfektes ietver klasiskas receptes izveidi. Tie satur ūdeni, cukuru un citronskābi (var aizstāt ar etiķskābi). Šo sastāvu var paplašināt un pārveidot pēc saviem ieskatiem, bet ūdens un cukurs vienmēr būs pamatā.

Gatavošanas process ietver šādas darbības:

1. Sajauciet sastāvdaļas emaljētā bļodā.
2. Sildiet traukus ūdenī, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Nepārtraukti maisiet ēdienu, diskrēti samazinot uguni.
4. Atstāj maisījumu vārīties līdz zeltaini brūnai.
5. Karameles būs gatavas, kad uz apakštasītes uzpilināsiet nedaudz sīrupa un tas sāks sacietēt.
6. Ielejiet sīrupu iepriekš ieeļļotās veidnēs.
7. Ievietojiet zobu bakstāmos vai irbulīšus.
8. Atdzesējiet produktus un izņemiet no veidnēm.

Mints

Apsveriet piparmētru konfekšu recepti. Tie ir ļoti pieprasīti, un tos ir ļoti viegli pagatavot. Iepriekš sagatavojiet piparmētru esenci (4-5 pilienus) un zaļo pārtikas krāsvielu. Vajadzēs arī olu b altumu un krējumu.

Gatavošanas algoritms ir šāds:

1. Savienojiet sastāvdaļas katliņā ar biezām sienām, samaisiet.
2. Uzkarsē katlu virs uguns, nepārtraukti maisot.
3. Samaziniet siltumu un turpiniet maisīt, līdz sākas maisījumssabiezēt.
4. Noņemiet ēdienu no plīts un nedaudz atdzesējiet.
5. Ar rokām veido piparmētru bumbiņas un liek uz pergamenta papīra, lai nožūst.

Cukura gailenes

Ņemt:

• 150g ūdens;
• 1 ēd.k l. pūdercukurs;
• 300 g cukura.

Ražošanas process:

1. Nosūtiet visas sastāvdaļas metāla bļodā, samaisiet un nosūtiet uz nelielas uguns.
2. Nepārtraukti maisiet sīrupu, pārliecinoties, ka tas nevārās. Kad cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši un no trauka apakšas sāk celties sīki burbuļi, izslēdziet uguni.
3. Iegūto dzeltenīgo šķidrumu lej veidnēs. Kad tas sāk sacietēt, ielieciet kociņu katrā veidnē.
4. Ja gatavojat cietās konfektes pieaugušajiem, pievienojiet sīrupam pāris pilienus konjaka vai ruma.

Augļu gaiļi

Ņemt:

• 150g cukura;
• 1 glāze svaigi spiestas sulas (zemeņu, ķiršu vai aveņu);
• vaniļa un kanēlis (pēc garšas).

Rīkojieties šādi:

1. Iesūtiet 150 g cukura metāla bļodā, ielejiet sulu.
2. Novietojiet trauku ar sastāvdaļām uz nelielas uguns. Nepārtraukti maisiet maisījumu, līdz tas kļūst par skaistu viendabīgu maisījumu.
3. Kad cukura kristāli izšķīst un sīrups kļūst sarkanbrūns, pievienojiet kanēli un vaniļu. Un, kad no trauka apakšas sāk celties pirmie burbuļi, izslēdziet uguni un ielejiet maisījumu veidnēs.
4. Kad maisījums kļūst viskozs, ievietojiet tajā kociņus. Pēc pāris stundām ledenes būs gatavas ēst.

Ja vēlaties ledenes padarīt smaržīgākas, pievienojiet dažus pilienus medus.