Valriekstu salāti: sastāvdaļu izvēle un receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsu valstī ļoti iecienīti ir valriekstu salāti. Tagad ir tik daudz recepšu, ka saimniecei nebūs grūti izvēlēties sev piemērotāko atkarībā no garšas vēlmēm un sastāvdaļu izmaksām.

Ēdieni var būt sātīgi un diētiski. Salātiem ar valriekstiem galvenokārt ir pikanta garša, pateicoties šim komponentam.

Pārpilnības rags

Šis ēdiens būs ļoti apmierinošs, jo sastāvdaļas ir diezgan barojošas. Ēdienu gatavošanai jums vajag divas kūpinātas vistas kājas vai sagriež vienu krūtiņu mazos kubiņos. Āda tiek iepriekš attīrīta un noņemtas visas liekās vēnas.

Olas (4 gab.) novāra un sagriež kubiņos. 70 g cietā siera sarīvē uz rupjās rīves. 100 g valriekstu, veselus riekstus, jāapcep sausā pannā.

Pusi vidēja sīpola sagriež mazos kvadrātiņos un pārlej ar verdošu ūdeni. Tā iznāks viss rūgtums. Viens ābols tiek nomizots un noberzts uz liela pielikuma.

50 g žāvētas plūmes ir labi nomazgātas un ļoti smalki sagrieztas. Tagad pārdod mīkstu, tāpēc nav izmirkusivajag.

Visas sagatavotās sastāvdaļas ir izkārtotas slāņos šādā secībā:

• vista;
• loka;
• olas;
• ābols;
• siers;
• žāvētas plūmes.

Katram slānim tiek uzklāts majonēzes sietiņš. Forma jāveido raga formā. Salāti ar valriekstiem jānosūta uz ledusskapi impregnēšanai. Tad to vajag izrotāt ar valriekstiem.

Apkārt uz trauka var likt zaļumu zariņus un ķiršu tomātus.

Princis

Šie salāti savā sātumā var aizstāt pamatēdienu, jo tajos ietilpst gaļa. Šim nolūkam ir nepieciešams uzvārīt 500 g liellopa gaļas un ar rokām saplēst to šķiedrās.

Sālītos gurķus (6 gab.) sarīvē uz rupjās rīves. Olas (4 gab.) Vāra un arī gatavo uz rīves. Caur presi izspiež divas ķiploka daiviņas. 50 g valriekstu, nomizoti un apcepti sausā pannā.

marinēti gurķi, kas sajaukti ar ķiploku. Salātus izklāj kārtās. Pirmajā vietā ir gaļa, pēc tam gurķi, olas, rieksti. Visas kārtas nedaudz apsmērē ar majonēzi. Virsējais slānis ir rieksti, tiem nav uzklāta majonēze.

Ir vēl viena salātu variācija ar tādu pašu nosaukumu. Tam ir dažas neparastas sastāvdaļas, taču to kombinācija ir ļoti oriģināla un garšīga.

Tā pagatavošanai vajadzēs 1 rukolas ķekaru. Viņa kopā ar piparmētru salauž rokas lielos gabalos. 1 bumbieri sagriež plānās šķēlītēs un apslaka ar nedaudz citrona sulas.

1 ēdamkarote medusnosūta uz pannas un apcep tajā 8 valriekstu šķēles. 100 g cietā siera jāsagriež vidēja izmēra kubā. Visas sastāvdaļas sajauc un papildus apslaka ar citronu sulu. Nepārspīlējiet ar mērci, jo ēdiens kļūs pārāk skābs.

Biešu rieksti

Šie salāti (bietes ar valriekstiem un ķiplokiem) ir ļoti vienkārši pagatavojami. Un galveno laiku aizņem biešu gatavošana. Tas jāvāra līdz pilnīgai gatavībai. Tad viņa berzē uz rupjās rīves.

2-3 ķiploka daiviņas izlaiž caur presi un sajauc ar bietēm. Valriekstus apgrauzdē un pēc tam nedaudz samaļ javā, lai mazi gabaliņi justos.

Visas sastāvdaļas sajauc ar augu eļļu vai majonēzi. Garšas labad marinētu gurķi var sarīvēt arī biešu salātos ar valriekstiem.

Ēdienu var pagatavot arī ar žāvētām plūmēm. Dažus gabalus nepieciešams iepriekš iemērc un ļaut tai mīkstināt. Pēc tam to sasmalcina ar nazi un sajauc ar citām sastāvdaļām. Šajā gadījumā marinēta gurķa izmantošana nav pamatota. Tas neder ar saldenajām žāvētām plūmēm.

Ar ananāsiem

Šis eksotiskais auglis piešķir salātiem garšīgu garšu. Lai to pagatavotu, jāizvāra un jānomizo 4 olas un 4 kartupeļi. Šīs sastāvdaļas tiek berzētas uz vidējās sprauslas dažādos traukos.

1 sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un aplej ar verdošu ūdeni. 250 g šķiņķa un 400 g ananāsu sagriež mazos stienīšos. Valriekstiapcep un ievieto maisiņā. Tas vairākas reizes jāiesit ar rullīti.

Visas sastāvdaļas salātiem ar ananāsiem un valriekstiem ir izkārtotas kārtās. Katru apsmērē ar mērci. Virsū uzliek ananāsus, kas pārkaisīti ar riekstiem. Veidošanai izmanto vidēja izmēra salātu bļodu. Gatavi salāti ar ananāsiem un valriekstiem tiek sūtīti uz ledusskapi mērcēšanai.

Ir vēl viena ananāsu salātu variācija. Viņam jums ir nepieciešams vārīt vistas krūtiņu un sagriezt to vidēja izmēra kubiņos. Sagrieziet ananāsus no burkas vidējās šķēlēs. Saplēsiet salātu lapas lielos gabaliņos ar rokām.

Apvienojiet visas sastāvdaļas ar majonēzi un labi samaisiet. No garšvielām izmanto tikai sāli. Jāatceras, ka ananāsi no burkas jāizkāš caur caurduri.

Austrumu

Šie valriekstu salāti piesaista ar savu vienkāršību un pikanto garšu vienlaikus. Lai to pagatavotu, tāpat kā uz boršča jāsasmalcina 0,5 kg svaigu kāpostu. Tas ir pildīts ar īpašu marinādi:

• 1/4 tase augu eļļas;
• 50 ml etiķa;
• 25 ml sojas mērces;
• 2 ēd.k cukurs.

Kāpostus noliek malā mērcēšanai. Sausā pannā apgrauzdē valriekstus un sezama sēklas. Tad tos pievieno salātiem un samaisa. Ēdiens ir gatavs. Varat izmantot ķīniešu kāpostus vai zilos kāpostus, lai pievienotu salātiem vairāk garšas.

Mīļotais

Šo valriekstu salātu pagatavošana prasīs ne vairāk kā 25 minūtes. Vispirms ir nepieciešams vārīt olas (3 gab.). 150 g augu eļļā cepta šķiņķa. Pēc tam to izklāj uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu.

Pusi Pekinas kāpostu sasmalcina mazās strēmelītēs. 4-5 gab. valriekstus nomizo un samaļ javā. Šeit pievieno 5-6 pilienus citrona sulas un augu eļļas (1 tējkarote), uz kuras tika cepts šķiņķis.

Kāpostus un gaļu apvieno un pārlej ar zemesriekstu mērci. Olas nomizo un gareniski sagriež 4 daļās. Salātus izklāj uz līdzena trauka. Ap viņu ir skaisti izliktas olas.

Salāti ar sieru un valriekstiem

Šis ēdiens ir diezgan viegls un labi piemērots kā uzkoda jebkuriem svētkiem. Lai to izdarītu, vairākas reizes kārtīgi jāizskalo 1 galviņa salātu lapas, lai uz tām nepaliktu smiltis, un ar rokām novāc lielas šķēles.

Atveriet 1 sarkano pupiņu kannu un noteciniet. Viņa iet uz salātiem. Pēc tam tofu sieru (200 g) sagriež mazos kubiņos un nosūta uz kopējo masu.

1 ķiploka daiviņa un 100 g valriekstu, kas sarīvēti uz smalkās rīves. Šīs sastāvdaļas tiek nosūtītas arī uz salātiem. Sajauc visas sastāvdaļas, pievienojot dažas cilantro lapas. Sāliet trauku pēc garšas.

Ja ir problēmas ar tofu siera iegādi, tad to var aizstāt ar jebkuru citu, tikai ar sāļu garšu.

Pabarots krusttēvs

Šajā valriekstu vistas salātu receptē derēslieliska uzkoda vīriešiem uz svētku galda. Nosaukums runā pats par sevi. Sastāvdaļas ir diezgan apmierinošas un garšīgas.

Viņam vajag uzvārīt 1 vistas fileju un atstāt atdzist tieši buljonā. Tādā veidā tas paliek sulīgs un neizžūst. Pēc tam gaļu sagriež mazos kubiņos.

100 g šampinjonus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tos sasmalcina plānās šķēlēs. 1 konservēta ananāsu bundža, sagriezta kubiņos.

Sarīvē cieto sieru un sasmalcina cilantro zariņu. Visas sastāvdaļas sajauc, sālītas un garšvielas ar majonēzi. Pirms pasniegšanas varat izrotāt ar cilantro zariņu. Neaizvietojiet majonēzi ar skābo krējumu. Tieši šajos salātos sastāvdaļu kombinācija pēc tam izrādīsies nesaskaņota.

Ar vīnogām

Šiem vistas valriekstu salātiem ir diezgan daudz intensīvas apstrādes, taču tas viss ir attaisnojams ar ēdiena pārsteidzošo garšu un izskatu. Viņam jums ir jāsagatavo:

• 0,5 kg zaļo vīnogu bez kauliņiem;
• fileja 0,5 kg;
• valrieksti - 50g;
• cietais siers - 100 g;
• 1 zaļš ābols;
• 3 olas;
• pētersīļi;
• majonēze;
• sāls.

Vispirms gaļu un olas vāra atsevišķās sautējumos. Šajā laikā riekstus sasmalcina ar nazi. Siers berzē uz lielas sprauslas. Ābolu nomizo un arī sarīvē.

Olas nomizo un sasmalcina tādā pašā veidā. Vistas fileju labi izspiež no šķidruma un sagriež vidēkvadrāti. Uz plakana trauka jāsāk kārtot slāņus.

Vispirms gaļu izklāj pa visu virsmu un bagātīgi apsmērē ar majonēzi, jo krūtiņa to labi uzsūks. Tad pa virsu sadrupina riekstu kārtu.

Viņām uzliek olas. Šo kārtu iesmērē ar nedaudz majonēzes. Masu vēlreiz pārkaisa ar riekstiem. Nākamais slānis ir āboli. Augšā būs cietais siers. To dāsni iesmērē ar majonēzi. Salātus nospiež ar rokām, lai tiem piešķirtu nelielu vīnogu ķekara formu.

Visa virsma ir izklāta ar uz pusēm pārgrieztām vīnogām. Ir nepieciešams atstāt minimālu brīvu vietu. Salātus ar vīnogām un valriekstiem nosūta uz ledusskapi, lai mērcētu vairākas stundas. Labu apetīti!

Salātus vēlams ēst gatavošanas dienā. Pretējā gadījumā vīnogas izdalīs pārāk daudz sulas un ēdiena konsistence pasliktināsies.

Ar vārītu desu

Arvien biežāk saimnieces cenšas salātus dažādot ar dažādām interesantām sastāvdaļām. Šis ēdiens iegūst pikantu garšu no valriekstiem un kaperiem.

Vispirms jāizvāra 3 olas un jāsagriež mazos kubiņos. 200 g vārītas desas sagriež plānās strēmelītēs. Divus svaigus tomātus jāsagriež mazās šķēlītēs.

150 g cietā siera saberž uz smalkas rīves. 100 g valriekstu ar nazi jāsagriež mazās drumstalās. 100 ml skābā krējuma sajauc ar 1 tējk. sinepes. Visas sastāvdaļas (ieskaitot 20 g kaperu) labi samaisa, pievienojot sāli pēc garšas unietērpts ar gatavo mērci.

Ir vērts atzīmēt, ka vārītajai desai jābūt kvalitatīvai. Pretējā gadījumā salāti izrādīsies bez garšas. Un arī šo ēdienu vajadzētu pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas un neglabāt ledusskapī - tas zaudēs garšu.