Restorāns "Ermitāža" Maskavā: vēsture un mūsdienīgums

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Restorāns Ermitāža (Maskava) ir bagāts ar vēsturi un kultūru. Tas atrodas galvaspilsētas kultūras centrā vienā no vecākajām ēkām. Kopš tās dibināšanas iestādē daudz kas ir mainījies (izskats, interjers, īpašnieki un darbinieki), taču atmosfēra ir palikusi nemainīga.

Restorāna vēsture

Ēka, kurā atrodas restorāns, celta 1816. gadā. Tajā laikā tajā bija krogs un pirts. Visas klases ieradās šeit atpūsties. Kopš 1864. gada ēku sāka pārbūvēt un tai piebūvēt. Tā ir slēgta kopš 1917. gada. Krodziņš sāka darboties tikai 1989. gadā.

Pamatojoties uz lielpilsētas leģendas datiem, restorāns bija slavenā šefpavāra Lusjēna Olivjē un Jakova Pegova (Maskavas tirgotāja) "prāta bērns". Pēc Olivjē nāves krogu nopirka Ermitāžas tirdzniecības uzņēmums. Kopš tā laika nosaukums šai iestādei ir cieši saistīts gadsimtiem ilgi.

Jau no paša sākuma Olivjē un Pegova restorāns strādāja pēc Parīzes tradīcijām, taču tika saukts par "krogu". Pēc tam, kad sabiedrība to iegādājās, nekas nav mainījies. Viesmīļi vēl staigājavaļīgos b altos kreklos, kamēr šefpavāri pasniedza savus labākos kulinārijas gardumus.

Šis Olivjē un Pegova restorāns tajos gados Maskavā bija slavens un pieprasīts. Restorāns strādāja no pulksten 11:00 līdz 4:00 naktī, vienlaikus nesot milzīgus ienākumus īpašniekiem. Šeit pulcējās visa Maskavas muižniecība un sabiedrības krējums. Iestāde bija slavena ar savu izsmalcināto virtuvi, plašu dārgu dzērienu klāstu un patīkamu mūziku.

Modernitāte

Šobrīd restorāns "Ermitāža" (Maskava) joprojām ir slavena vieta. Izsmalcināts pils dekorējums, sena vēsture un laba atrašanās vieta - padariet šo vietu par pieprasītu.

Viņi saka, ka tieši šajās sienās ir dzimuši slavenie Jaungada salāti "Olivier". Šeit tiek rīkoti banketi, jubilejas un biznesa tikšanās.

Mūsdienīgā ēka ir piedzīvojusi vairākas rekonstrukcijas izmaiņas pēc ugunsgrēka 2013. gadā. Vairākus gadus restorāns, tāpat kā pārējā ēka, bija slēgts. Taču kopš 2018. gada beigām iestādes durvis ir atvērtas viesiem.

Ermitāžas restorāns: adrese

Iestāde atrodas netālu no metro stacijas Tušinskaja, Višņevaja ielā, 13. namā. Tas ir Maskavas rajons Pokrovskoje-Streshnevo. Blakus ir stāvvieta automašīnām. Šeit ir ērti nokļūt ar jebkuru transportu. Restorāns Ermitāža (Maskava) ir atvērts 24/7.

Interjers

Pie ieejas viesus gaida karaliskais šiks. Daudzas kolonnas apvienojumā ar apmetumu, zelta sienu apdari un grezniem paklājiem - tas viss raksturo dizainu.restorāna interjers. Šķiet, ka šeit no seniem laikiem ir stāvējušas antīkas mēbeles ar interesantu polsterējumu, svečturiem un abažūriem. Viss mirdz un mirdz. Zāles ir pilnas ar spoguļiem un plūstošu gaismu.

Uz galdiem ir glītas lampas ar maigu, neuzbāzīgu gaismu. Galda piederumi un trauki ir stilizēti arī pagājušā gadsimta 60. gados.

Izvēlne

Restorānā varat nobaudīt krievu, Eiropas un Vidusjūras virtuves ēdienus. Darba dienās šeit tiek pasniegtas biznesa pusdienas. Viesiem tiek piedāvāti arī sezonas ēdieni no "Ziemas ēdienkartes" un vīnu kartes.

Auksto uzkodu sadaļā ir vairāk nekā 20 ēdienu veidu. Ir gaļas un zivju izcirtņi, kaprīzs, tartārs, karpačo un svaigu dārzeņu plate. Dārgākie ēdieni aukstajās uzkodās ir karsti kūpināta store ar citronu un mērci (890 rubļi par porciju) un Eiropas sieru asorti (1200 rubļi). No lētām uzkodām viesiem tiek piedāvātas: sēnes, marinēti gurķi, olīvas un olīvas (500 rubļu robežās par porciju).

Ēdienkartē ir daudz salātu. Firmas "Ermitāža" tiek pagatavota ar vārītu mēli un valriekstiem. Porcija maksā 460 rubļus. Sarakstā ir "grieķis", "ķeizars" un "kapitāls". Viesiem tiek piedāvātas vairākas salātu iespējas ar jūras veltēm un svaigiem dārzeņiem. Ēdienu izmaksas šajā sadaļā ir no 420 līdz 900 rubļiem.

Zivju ēdieni un jūras veltes iestādē ir ļoti pieprasīti. Restorānā iespējams pasūtīt sterleti, mencu, zandartu, lasi, jūras asaru un hašbrūnu dažādās variācijāsēdiena gatavošana. Austeres uz ledus un karaliskās garneles ir īpaši ēdieni. Zivju un jūras velšu izmaksas ir no 600 rubļiem un vairāk.

Restorāns Ermitāža (Maskava) aicina apmeklētājus nogaršot rib-eye un chateau mignon ar makaroniem, kā arī liellopa stroganovu un vistas tabaku. Oriģinālie ēdieni - brieža un nieru klimpas "krieviski" ir iecienījuši pircēji. Galveno gaļas ēdienu izmaksas ir no 500 rubļiem un vairāk.

The Hermitage piedāvā burgerus un grilētus ēdienus, kā arī plašu piedevu izvēli jebkurai gaļai vai zivīm. Tātad apmeklētāji var izvēlēties kartupeļus (frī, vārītus, ceptus ar sēnēm), rīsus, dārzeņus un maizes grozu.

Desertā klienti var izvēlēties tiramisu, Count's Ruins, šokolādes suflē vai saldējumu. Arī saldo ēdienu sortimentā ir medus un ievārījums.

Ēdieni brokastīm

Apmeklētājiem pavāri brokastīs gatavo vairākus variantus pankūkām ar dažādiem pildījumiem. Ir arī graudaugi, karstās sviestmaizes un olu kultenis. Brokastis viesiem maksās 200-600 rubļu.

Biznesa pusdienas

Lai pusdienlaikā pabarotu viesus, pavāri gatavo vairākas ēdienu izvēles iespējas. Darba dienās no 12:00 līdz 16:00 ikviens var ieturēt biznesa pusdienas Ermitāžā. Ietver zupu un pamatēdienu. Viesiem tiek piedāvāta arī dažādu dzērienu un konditorejas izstrādājumu izvēle. Šādu vakariņu izmaksas ir no 300 rubļiem.

Ziemas ēdienkarte

Šajā sadaļā ir tikai daži ēdieni. No tiem rukolas un tīģergarneļu salāti par 690 rubļiem,klasiskā vinegreta un jēra klimpas. Viesi var pasūtīt tītara steiku vai mencu (maksā apmēram 800 rubļu). Kā deserts šajā sadaļā ir šokolādes "Bumba" par 290 rubļiem.

Atsauksmes

Lielākā daļa apmeklētāju savos atsauksmēs norāda, ka šai vietai ir sava atmosfēra un karalisks interjers. Atnākt šeit viņiem ir prieks. Garšīgs ēdiens, draudzīgs personāls un brīnišķīga mūzika veicina ilgstošu sarunu. Profesionāla apkalpošana un uzmanība katram klientam – to savās atbildēs atzīmē restorāna Ermitāža viesi.

Viesi atsauksmēs neskopojas ar uzslavām. Daži šeit svin ģimenes svētkus un kāzas. Viņiem patīk iestādes atrašanās vieta un atmosfēra. Garšīgs ēdiens papildina restorāna tēlu. Lusjēns Olivjē uzsāka lielisku vietu Maskavā.

No negatīvajām īpašībām daži apmeklētāji atzīmē pārāk augstas cenas. Tomēr šis ēdiens un atmosfēra ir tā vērta. Jūs varat ierasties šeit ar ģimeni un draugiem. Plašs dzērienu un ēdienu klāsts patiks visiem viesiem.