Skumbrija ar dārzeņiem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Skumbrija satur diezgan lielu daudzumu noderīgu vielu. Tāpēc vietējie patērētāji to augstu novērtē. Šo zivi var ēst gan ceptu, gan marinētu, gan ceptu. Izlasot šodienas rakstu, jūs uzzināsit, kā pagatavot makreli ar dārzeņiem.

Cepeškrāsnī ceptas zivis: produktu saraksts

Pēc šīs receptes pagatavotais ēdiens ir ne tikai neticami gards, bet arī veselīgs. Tas ir interesanti, jo tā sastāvā nav banālu kartupeļu. Pirms procesa sākšanas pārliecinieties, vai jūsu virtuvē ir:

• viens sīpols;
• divas svaigas skumbrijas;
• baklažānu pāris;
• trīs burkāni;
• 200 grami cietā siera;
• četras ēdamkarotes majonēzes;
• trīs saldie pipari.

Lai pagatavotu maigu un smaržīgu makreli ar dārzeņiem, iepriekš minētais saraksts jāpapildina ar dillēm, zivju garšvielām, pipariem un sāli.

Procesa apraksts

Pirmkārt, jums jātiek galā ar galveno komponentu. Zivi atbrīvo no subproduktiem un galvas, nomazgā, sagriež porcijās, pārkaisa ar galda sāli un kārtīgi samaisa. Pēc tam skumbriju nosūta karstumizturīgā stikla formā, nedaudz ieziest ar saulespuķu eļļu un apkaisa ar garšvielām zivīm.

Iepriekš nomazgātos un nomizotos baklažānus sagriež vidēja biezuma strēmelēs un liek virsū galvenajai sastāvdaļai. Tad tos pārklāj ar saldo paprikas pusgredzeniem, maziem sīpolu kubiņiem un plāniem burkānu apļiem. Katru dārzeņu kārtu pārkaisa ar nedaudz sāli un pipariem.

Lai iegūtu sulīgu skumbriju ar dārzeņiem, kuras fotogrāfiju var redzēt šajā publikācijā, cepamformas saturu ietauko ar majonēzi un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm. Starp citu, pēdējo var aizstāt ar baziliku, seleriju, zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem. Gatavā ēdiena garša no tā kļūs pikantāka. Apkaisiet visu ar rīvētu sieru un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. Pēc 30-40 minūtēm cienastu var pasniegt pie galda.

Skumbrijas salāti ar dārzeņiem: sastāvdaļu saraksts

Šī ēdiena īpatnība ir tāda, ka tā pagatavošanai tiek izmantotas nevis svaigas, bet konservētas zivis. Lai vakariņas būtu garšīgas un sātīgas, visi nepieciešamie pirkumi ir jāveic iepriekš. Jums vajadzētu būt:

• makreles konservi;
• divas ēdamkarotes majonēzes;
• divi simti gramu b alto vai Pekinas kāpostu;
• divi tomāti un gurķis katrs;
• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• augu eļļa;
• puse tējkarote sinepju.

Papildus jums būs nepieciešams ķekars zaļo sīpolu, sāls, trīs ķiploka daiviņas un m altu piparu maisījums.

Darbību secība

Lai pagatavotu garšīgus un barojošus salātus ar makreli un dārzeņiem, ir svarīgi stingri ievērot ieteicamās sastāvdaļu proporcijas. Vispirms jums jādara kāposti. To nomazgā, notīra no augšējām lapām un smalki sagriež.

Viņi dara to pašu ar gurķiem un tomātiem. Tikai pirmos sagriež puslokos, bet otros - mazos kubiņos. Pēc tam visus dārzeņus apvieno vienā šķīvī un sajauc ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem, kas izlaisti caur presi.

No burkas izņemtās zivis sagriež vidējos gabalos un nosūta uz bļodiņu ar dārzeņiem. Tas ir nepieciešams, lai tā garša būtu labi jūtama gatavajā ēdienā. Pēdējā posmā atliek tikai sagatavot mērci. Atsevišķā traukā ielej sojas mērci, augu eļļu un majonēzi. Tur tiek nosūtīta arī sāls, sinepes un m altu piparu maisījums. Apberiet salātus ar sagatavoto mērci, visu kārtīgi samaisiet un pasniedziet.

Skumbrija, sautēta ar dārzeņiem: ēdienu komplekts

Uzreiz atzīmējam, ka šajā receptē norādītos dārzeņus var aizstāt ar tiem, kurus mīl jūsu ģimenes locekļi. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums iepriekš jāiegādājas visas nepieciešamās sastāvdaļas. Pirms procesa sākšanaspārliecinieties, vai jūsu virtuvē ir:

• viena makrele, kas sver aptuveni 400 gramus;
• liels sīpols;
• 140 grami zaļo pupiņu;
• pāris gatavu tomātu;
• 100 grami svaigu vai saldētu zaļo zirnīšu.

Lai pagatavotu patiesi veselīgu un barojošu skumbriju ar dārzeņiem, iepriekš minētais saraksts jāpapildina ar galda sāli, saulespuķu eļļu un garšaugiem.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

No astēm atbrīvotos sparģeļus sagriež divās daļās. Sīpolus un tomātus nomazgā vēsā tekošā ūdenī un sasmalcina. Sīpolus sagriež pusgredzenos, tomātus aprindās.

Sīpolus nosūta uz sakarsētu pannu, kas ieziests ar nelielu daudzumu jebkuras labas augu eļļas. Kamēr tas ir cepts, jūs varat makšķerēt. Liemeni notīra no iekšām, spurām un galvas, un pēc tam rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Šādi sagatavoto makreli sagriež porcijās apmēram piecu centimetru biezos gabaliņos, sāli un atstāj uz desmit minūtēm.

Sīpols, kuru izdevās apcept, tiek nosūtīts uz dziļu pannu. Uzberiet to ar zirņiem, pupiņām, tomātiem un sāli. Zivju gabaliņus liek uz dārzeņiem, aplej ar 50 mililitriem ūdens, pārklāj ar vāku un liek uz plīts. Pannas saturu vāra uz vidējas uguns divdesmit minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz ar jebkuru piedevu, taču tam vislabāk der kartupeļu biezeni.

Cepeškrāsnī cepta zivs:komponentu saraksts

Jāpiebilst, ka šī makreles ar dārzeņiem recepte ir paredzēta četrām porcijām. Tāpēc, ja nepieciešams, vienkārši palieliniet ieteicamo sastāvdaļu daudzumu. Lai pagatavotu šo sātīgo un smaržīgo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• viena makrele;
• 700 grami kartupeļu;
• viens liels sīpols;
• pusotra ēdamkarote skābā krējuma;
• viens vidējs burkāns;
• ēdamkarote sojas mērces;
• 100 grami kvalitatīva cietā siera.

Turklāt pa rokai vajadzētu būt nedaudz galda sāls un garšvielām zivīm.

Gatavošanas algoritms

Pirmkārt, jātiek galā ar makreli. Asti un galvu atdala no liemeņa, un pēc tam no tā tiek izņemtas iekšpuses un izciļņa kopā ar starpribu kauliem. Šādi pagatavoto fileju rūpīgi nomazgā vēsā tekošā ūdenī, sagriež mazos gabaliņos un pārkaisa ar garšvielām.

Kamēr makrele marinējas, varat sākt strādāt pie dārzeņiem. Tos mazgā, nomizo un sasmalcina. Kartupeļus sagriež šķēlēs, sīpolus sloksnēs un burkānus lielos kubiņos.

Karstumizturīgas cepamās formas dibenu iesmērē ar nelielu daudzumu jebkuras augu eļļas. Virsū liek kartupeļu kārtu, zivju gabaliņus, sīpolus un burkānus. Ir svarīgi nodrošināt, lai makrele būtu ar ādu uz augšu. Visas kārtas sālītas un pārkaisa ar garšvielām.

Atsevišķā bļodā sajauc saldo krējumu, sojas mērci un pusglāzi ūdens. Tur tiek sūtīts arī smalki rīvēts siers (daļa). Visu kārtīgi samaisa un lej veidnē. Pc tam uz zivmuzklāj vēl vienu kārtu kartupeļu, sīpolu un burkānu, pārklāj ar foliju un liek līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc aptuveni četrdesmit minūtēm gatavo skumbriju ar dārzeņiem izdala no folijas, iepriekš pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un uz divām minūtēm ieliek atpakaļ cepeškrāsnī, kas bija izslēgta, bet vēl nebija paspējusi atdzist. Dekorēts ar svaigiem dārzeņiem, ēdiens tiek pasniegts karsts.