Silikona formas cepšanai: kā lietot

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājas kūkas ir ģimenes labklājības zīme. Svaigi smalkmaizītes, kas ceptas ar rokām mājas krāsnī no īstiem produktiem, var jūs uzmundrināt un sniegt komfortu. Silikona cepšanas veidnes interesē gandrīz katra saimniece, kurai patīk šāds gatavošanas veids. Silikona izstrādājumi nesen ienākuši mūsu virtuvēs.

Varbūt labāk turpināt cept vecmodīgi?

Vecākā mājsaimnieču paaudze ir ļoti neobjektīva pret šādām formām, izrādot neuzticību. Viņi iebilst, ka cietās teflona vai skārda veidnes ir daudz drošākas, bet šeit ir kaut kāds silikons un nav garantijas, ka tas neizkusīs cepeškrāsnī. Jā, un daudzi vienkārši ir vairāk pieraduši izmantot vecos un labi zināmos cepšanas rīkus. Cita daļa saimnieces ir pārliecinātas, ka silikona cepšanas veidnes ir mūsdienīgi un droši izstrādājumi, turklāt tās ir arī ļoti ērtas lietošanā. Šādas saimnieces šīs veidnes nemainīs pret citiem konteineriemkādos apstākļos. Ir arī trešā daļa, šī ģimenes lutināšanas ar gardiem konditorejas izstrādājumiem mīļotāju kategorija skatās uz šo produktu, vēlas to iegādāties, bet viņus sāk pārņemt visādas šaubas par savu nodomu pareizību.

Patiesas atbildes uz jautājumiem par silikona izmantošanu cepšanā

Vai silikona cepšanas trauki ir kaitīgi? Kādi viņi ir? Kā šos produktus lietot mājās? Sāksim izskatīt šīs problēmas tūlīt.

Labas lietas vispirms

• Sāksim ar to, ka cepšana silikona veidnēs cepeškrāsnī izrādās augsta un lieliski izcepusies no iekšpuses. Daļēji tas, protams, ir saistīts ar šo ierīču dizainu dažādību, bet daļēji tāpēc, ka sildot, silikons nesāk brutāli cept kūku vai pīrāgu. Siltums izplūst iekšā, cepot pagatavoto produktu.
• Ir lieliska iespēja šādas formas izmantot ne tikai cepšanai, bet tās var pielāgot arī saldēšanai. Šādos ēdienos labi iegūst želeju gaļu, dažāda veida želeju, mājās gatavotu saldējumu. Tāpat silikona cepšanas veidnes var ievietot cepeškrāsnī tieši no ledusskapja. Šo produktu uzturētais temperatūras koridors ir vidēji no -45 līdz +240 grādiem.
• Cept var ne tikai cepeškrāsnī, šīs formas tiks galā ar cepšanas uzdevumu, lietojot mikroviļņu un gāzes krāsni.
• Šis materiāls nemaz neuzsūc smakas. Gaļa un zivisvar pagatavot tādā pašā formā, kādā cepat kūku.

Un tad atkal par labo

Par kaitīgumu klīst daudz baumu un strīdu. Principā pašas silikona veidnes nav kaitīgas. Bet atkal tas ir atkarīgs no ražotāja godīguma. Ja iegādāsieties komplektus no labi zināma un labi zināma zīmola, jums nebūs nepatikšanas. Tāpēc, lai nenāktos vilties silikona cepšanas veidņu kvalitātē un drošībā, uzmanieties no viltojumiem, kas vienmēr ir bijuši un būs. Tieši viltojumi kaitē bona fide ražotāju reputācijai un var kaitēt arī patērētāju veselībai.

Veidnes ir izgatavotas no pārtikas kvalitātes silikona. Šāda veida materiāla īpašās īpašības novērš reakciju ar karstiem metāla priekšmetiem, sakarsētu eļļu, mīklu. Pat krūšu implanti ir izgatavoti no tik tīra silikona. Tāpēc tas absolūti nav kaitīgs. Bet atgriezīsimies pie virtuves, pie mūsu konditorejas izstrādājumiem vai, pareizāk sakot, silikona veidnēm.

Sāc cept

Tātad, mēs neatradām neko briesmīgu silikona veidnēs, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks tieši sākt lietot šo noderīgo un drošo ierīci. Kur sākt?

Pirms silikona cepamtrauka lietošanas tas rūpīgi jāizmazgā! Mazgāt ar trauku mazgāšanas līdzekli, vēlams ar mīkstu suku. Mazumtirdzniecības vietās šādas veidlapas vairumā gadījumu netiek piegādātas ar sterilu iepakojuma konteineru. Tāpēc uzglabāšanas laikā noliktavā uniekraušanas laikā un pat tad, kad prece veikalā tikai stāv plauktā, rodas piesārņojums.

Vai silikona veidnes pirms cepšanas ieeļļo?

Veidlapa ir ieeļļota tieši pirms sākotnējās iziešanas cepeškrāsnī. Bet jums ir nepieciešams ļoti rūpīgi eļļot, izmantojot tikai augu eļļu. Vislabāk ir ieliet eļļu veidnes apakšā, lai ieloce no apakšas līdz sienām noteikti nepaliktu sausa un nesagādātu neērtības turpmāk. Ja veidlapā ir sarežģīti mākslinieciski elementi (roze, zivs), ļoti rūpīgi jāizsmērē visi robi ar otu. Pēc tam veidnēm vajadzētu nostāvēties 10 līdz 20 minūtes, lai tās uzsūktos. Tagad noteciniet lieko eļļu un varat pildīt mūsu veidnes ar mīklu.

6 svarīgi padomi ērtai cepšanai

Kā izmantot silikona cepšanas veidnes, lai tās kalpotu ilgāk? Pirmkārt, jums ir jāatceras dažas funkcijas, kas pastāv produktu darbības laikā:

• Materiāls ir ļoti elastīgs, tāpēc veidnes vēlams likt uz cietas virsmas un pēc tam pildīt ar mīklu. Šim nolūkam varat pielāgot parastu emaljētu vai skārda cepešpannu.
• Nekad negrieziet veidnē pagatavotu ēdienu tieši tajā pašā traukā! Silikona veidni viegli sabojāsi ar nazi. Tā paša iemesla dēļ nelasiet konditorejas izstrādājumus ar dakšiņu.
• Lai kūku viegli izņemtu no veidnes, gatavais produkts ir jāizņem no cepeškrāsns, jānovieto uz cietas virsmas un jāatstāj piecas vai desmit minūtes. Pēc dotālaikā, kūka viegli attālināsies no pannas apakšas un sāniem.
• Uzmanies, lai tavs iecienītākais silikona cepšanas trauks nenonāktu cepeškrāsnī pie traukiem kritiskās temperatūras! Kad plus temperatūra sasniegs vairāk nekā 250 grādus, jūsu forma pārvērtīsies par … nē, pat ne ķirbi, bet smirdīgi piedeguši kausēta silikona un mīklas kunkuļi.
• Silikona izstrādājumi tiek cepti zibens ātrumā. Tā kā iepriekšēja uzsildīšana nav nepieciešama un temperatūra uzreiz ietekmē mīklu, parastais gatavošanas laiks var tikt samazināts. Sekojiet līdzi cepšanai, it īpaši sākumā, līdz esat pieraduši.
• Kad, mēģinot ievietot veidni cepeškrāsnī, pēkšņi atklājat, ka esat nedaudz nepareizi aprēķinājis izstrādājuma augstumu, varat vienkārši paņemt šķēres un nogriezt izstrādājuma malas atbilstošā līmenī.