Restorāns "Krievu gadalaiki" Strastnoja bulvārī Maskavā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Restorāni tiek uzskatīti par patiesi franču izgudrojumu. Sākotnēji tie parādījās Parīzē viduslaikos. Tos tos sauca par krodziņiem vai krodziņiem un strādāja tikai apmeklētājiem. Vietējie iedzīvotāji tajās dienās neapmeklēja šādas iestādes. Bet laika gaitā viss mainās. Tātad restorāni, izplatījušies visā pasaulē, ir ieguvuši milzīgu popularitāti ne tikai lielu un mazu pilsētu viesu, bet arī vietējo iedzīvotāju vidū.

Mūsu laikā restorāns ir vieta, kur laiks pilnībā apstājas un kas ļauj tā viesus pārcelt citā dimensijā. Komforts, ne pārāk spilgts apgaismojums, sveces, hipnotizējoša mūzika, izsmalcināta ēdienkarte - vai tas nav sapnis ikvienam, kurš vēlas pilnībā atpūsties no lieliska vakara?

Restorāns "Krievu gadalaiki" ir unikāls slavenā restorāna projekts

Tikai Maskavā ir vairāk nekā 3 tūkstoši dažādu klašu ēdināšanas iestāžu. Par vienu no labākajiem var saukt restorānu "Krievu gadalaiki". Šai ļoti populārajai luksusa iestādei ir arī lieliska vēstureierindota starp 100 labākajiem restorāniem pasaulē.

Un tas nav pārsteidzoši. Galu galā tā līdzīpašnieks un pusslodzes šefpavārs ir slēgtā augstas molekulārās virtuves restorāna "Barbara" - leģendārā un slavenā Anatolija Komma - maestro.

Ideja par jauna restorāna izveidi

2014. gada pavasarī Strastnoja bulvāra restorāni tika papildināti ar citu restorānu - restorānu Russian Seasons, kas tika atvērts ar saviem gastronomiskajiem priekšnesumiem un molekulāro virtuvi slavenā Varvarova vietā.

Tā izveides ideja bija ēdienkartē izmantot tikai sezonas lauksaimniecības produktus no Krievijas. Uz to bāzes tiek gatavoti visi jaunā restorāna ēdieni, kas ir sākotnēji krievu izcelsmes. Taču gatavošana slavena šefpavāra vadībā piešķir tiem īpašu garšu un izsmalcinātu neaizmirstamu garšu.

Visas Krievijas lauksaimniecības produktu izmantošanas sezonalitāte liek domāt, ka pīles gaļas ēdieni jums tiks pagatavoti ne agrāk kā rudenī, bet ēdienkartē morāli parādīsies agrā pavasarī. Tas apmeklētājiem sniedz garantiju, ka visi restorāna virtuvē izmantotie produkti ir svaigākie un nav sasaldēti-atkausēti.

Kāda ir restorāna virtuves unikalitāte?

Restorānā "Krievu gadalaiki" ēdienkarte ir ļoti daudzveidīga. Šeit apmeklētājiem ir iespēja nobaudīt tādus ēdienus kā griķu biezputra, kas vārīta ar morliem un foie gras, aspic krāsainas mozaīkas veidā no teļa mēles, stores unlasis, želeja uz krekera skaidiņām no teļa kāta ar mārrutkiem un līdakas ikriem.

Visā restorāna ēdienkartē iekļautas 50 ēdienu vienības, kas gatavotas tikai no privātās viensētās audzētiem pašmāju produktiem, proti, tie ir izcilas kvalitātes un nesatur nekādas ķīmiskas vielas. Galu galā restorāns piegādātājus izvēlas no zemniekiem personīgi.

Ēdienkartes galvenie varoņi ir tādi vienkārši produkti kā selerijas un bietes, trusis, Donas vēži, Tālo Austrumu austeres, cūkasēnes, ledus zivis un salakas. Taču prasmīgās rokas un šefpavāra iztēle tos pārvērš īstos mākslas darbos.

Piedāvātās ēdienkartes pievilcība

Tik izsmalcināts restorāns kā "Krievu gadalaiki" savā ēdienkartē piedāvā gan pašus vienkāršākos (piemēram, salātus "Olivier" un "Siļķe zem kažoka", kas visiem zināmi kopš bērnības), gan superkompleksu. (salāti ar melno trifeli, uz oglēm ceptas paipalas) ēdieni. Un tiem, kam ir salds zobs, ļoti patiks zemeņu zupa, kas ietver baziliku un siera sniegu.

Bez tradicionālajiem krievu ēdieniem restorāna ēdienkartē ar apzīmējumu "ārzemju ēdieni" ir iekļauti tādi gardumi kā melnā menca un Pireneju liellopu gaļa. Tās vienkārši nav atrodamas šajā robežas pusē.

Nobaudot jebkuru šī restorāna virtuvē gatavotu ēdienu, tā garšu jau nav iespējams aizmirst. Tāpēc ikviens, kurš kaut reizi apmeklē šīs iestādes sienas, kļūst par tās pastāvīgo klientu.

Iestādes atmosfēra

Iestādes, piemēram, restorāna, interjerā"Krievu gadalaiki" (Maskava), pirmatnēji krievu tēma ir redzama visur. Rakstainas grīdas un griesti kā senākajās aristokrātu mājās, spilgti rakstaini galdauti, izsmalcinātas mīkstās mēbeles - visi šie elementi rada ne tikai komforta atmosfēru, bet arī piešķir restorāna stilam īstu greznību.

Restorāns "Krievu sezonas" atrodas divos līmeņos, kuros ir aptuveni 100 sēdvietu. No maija iestādes viesi var atpūsties arī vasaras verandā, no kuras paveras satriecošs panorāmas skats. Tajā, tāpat kā zālēs, ir aptuveni 100 cilvēku.

Apmeklētāju atsauksmes

Pēc milzīga skaita pastāvīgo klientu domām, restorānu "Krievijas gadalaiki" (Maskava) var saukt par labāko starp daudzām līdzīgām iestādēm. Atsauksmes par to var atrast gan tīmeklī, gan presē. Apmeklētāji saka, ka "Russian Seasons" ir pārsteidzošs restorāns, kas spēj parādīt visu īstās krievu virtuves pārākumu un labākos aspektus. Iestādes interjeru sauc par greznu, kas izgatavots īstā aristokrātiskā stilā. Restorāns "Krievu gadalaiki" priecē viesus ar ekskluzīviem autora ēdieniem. Vīnu un kafijas saraksts, kā liecina atsauksmes, ir vienkārši milzīgs. Šeit var sarīkot lielisku ballīti, viesmīļi spēj sniegt jebkādu palīdzību un palīdzēt it visā.

Tādas atsauksmes kā šī. Uzklausot tos un apmeklējot šo gan atrašanās vietas, gan dizaina, interjera un virtuves ziņā krāšņo iestādi, ikviens klients šeit kļūs par biežu viesi. Un nav tā vērtsjāuztraucas, ka šīs vietas slavas un pretenciozitātes dēļ piedāvātie ēdieni ir ļoti dārgi. Cenu politika restorānā ir diezgan demokrātiska un, tāpat kā viss pārējais, ir pelnījis "izcilu" novērtējumu.