2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pasaule ir daudzveidīga, tāpat kā cilvēki. Kāds dod priekšroku ēst tikai ēdienus, kas satur gaļas produktus, savukārt citi vienkārši nevar paciest šādus produktus. Ne tik sen Āzijā viņi nāca klajā ar jaunu gaļas veidu, kas gatavots no lipekļa, kam ir ļoti neparasta garša.
Seitans - kas tas ir? Šodien ikviens zinās atbildi uz šo jautājumu!
Ievads
Seitan ir pavisam jauns ēdiens, ko var pagatavot no parastajiem kviešu proteīniem (dažkārt sauktam par lipekli vai lipekli). Aptuveni runājot, ja neesat mēģinājis seitānu, pat nenojaut, kas tas ir, ziniet, ka tas ir augu proteīns, tas ir, gaļa.
Interesanti zināt! 100 grami seitāna satur aptuveni 25 gramus olb altumvielu, 40 gramus ogļhidrātu un tikai 1 gramu tauku. Šis produkts ir tik populārs dažādās pasaules valstīs, cik vien iespējams. Šādu slavu viņš ieguva tāpēc, ka kļuva par pirmo dārzeņu gaļas veidu.
Vai vēlies izmēģināt seitanu? Kas tas ir, tagad jūs zināt. Atliek tikai iemācīties pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu!
Kā pagatavot seitanu?
Šis ēdiens ir īsts gardums veģetāriešiem. Kā zināms, veģetārā virtuve nenozīmē dzīvu radību izmantošanu pārtikā. Bet šādi cilvēki var ēst dārzeņu gaļu, un tas nav spēkā esošo noteikumu pārkāpums.
Protams, zinot seitana gaļas garšu (ko mēs jau esam apsvēruši), var droši teikt, ka šādam produktam nav nekāda sakara ar īstu gaļu, bet tā nav! Jā, ēdiens īsti neatdarina īstas gaļas garšu, taču daudzus ēdienus lieliski papildina, bet par to tagad nav runa. Parunāsim par seitana gatavošanu mājās.
Kā mājās pagatavot augu izcelsmes gaļu?
Tagad mēs soli pa solim apspriedīsim šīs brīnišķīgās kviešu gaļas recepti. Piezīme! Seitana kaloriju saturs nav ļoti augsts, bet ne tik mazs - apmēram 300 kilokalorijas uz 100 gramiem gatavā produkta.
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
- 2 kilogrami miltu;
- 1000 mililitri filtrēta ūdens.
Pirmais solis
Tātad, paņemot lielu bļodu, ieber tajā nepieciešamo miltu daudzumu. Pielej litru ūdens un samīca mīklu. Atstājiet iegūto maisījumu bumbiņas formā 20-30 minūtes.
Pēc pusstundas bļoda ar mīklu iekšpusē jāpiepilda ar ūdeni. Protams, viņa izbalēs. Mīklu vajadzētu mēģināt "mazgāt". Neaizmirstiet nomainīt ūdeni (b altu uz dzidru). Šī darbība jāatkārto līdz ūdensbļodā nekļūs gandrīz caurspīdīgs. Tas liek domāt, ka miltos gandrīz nav cietes, kas nozīmē, ka pārsvarā ir palicis glutēns, ko tik bieži lieto veģetārieši. Veģetārā virtuve ir tik interesanta, vai ne?
Otrais solis
Kad iegūstat mazgātu kviešu proteīna bumbu, varat sākt gatavot šo produktu. Slavenākie pavāri iesaka vārīt seitānu buljonā vai vienkārši pievienojot garšvielas un k altētus dārzeņus. Gatavošana ilgst 20-30 minūtes, pēc tam mīkla jāliek uz sieta.
Trešais solis
Šobrīd ir pienācis laiks, kad šī “gaļa” jāierīvē ar iecienītākajām garšvielām. Tāpat eksperti iesaka maisījumam pievienot nedaudz olīveļļas.
Pievērsiet uzmanību! Šobrīd pirms vārīšanas bumbiņai nav garšas, t.i., tās tālākā garša ir atkarīga tikai no tā, ko nolemjat pievienot.
Ieteicams ļaut seitanam ievilkties gaļas marinādē. Tas ir labs garšai!
Lai garša būtu bagātīga, vārītais lipeklis jātur noteiktā maisījumā 1-2 stundas, lai tas labi izmirktu.
Ceturtais solis
Tagad jums jāizvēlas cepeškrāsns ēdieni, kuros tiks pagatavota jūsu dārzeņu gaļa. Cepešpannu vai citu virtuves piederumu ieziež ar biezu eļļas kārtu, lai mīkla neliptu.
Pavāri iesaka arī uz cepešpannas uzlikt dažus dārzeņus, lai ēdiena garša būtu vēl patīkamāka veģetāriešiem un tiem, kuri vēlasizmēģiniet kaut ko jaunu.
Cep produktu 45 minūtes, temperatūrai cepeškrāsnī jābūt 200 grādiem.
Labi zināt! Seitāns ir ļoti līdzīgs cepetim. Tas viegli sagriež mazos gabaliņos. Šī gaļa ir piemērota gan siltajiem, gan aukstajiem ēdieniem. Seitāns lieliski sader ar dažādiem graudaugiem, kartupeļiem, makaroniem un sēnēm, un īstiem veģetāriešiem var pamēģināt pagatavot jūraszāles ar tādu ķīniešu gaļu!
Kas var ēst seitanu un kurš nevar?
Ārsti brīdina, ka seitānu nekādā gadījumā nedrīkst lietot tie cilvēki, kuriem ir paaugstināta jutība pret tā galveno sastāvdaļu – glutēnu.
Gatavajā produktā ir daudz šķiedrvielu, kuru daudziem trūkst. Šajā produktā vispār nav holesterīna - milzīgs ieguvums!
Apkopojiet
Ikviens var izgatavot savu seitānu, kura recepte ir sniegta nedaudz augstāk. Tomēr, vai ir vērts tērēt daudz laika, ja gandrīz katrā veikalā var viegli iegādāties ķīniešu gaļu, iztērējot minimālu naudu.
Seitans ir unikāls ēdiens, kas iepriecinās ikvienu bez izņēmuma. Tas satur tikai noderīgas vielas, kas nepieciešamas jebkura cilvēka ķermenim neatkarīgi no dzimuma, vecuma, rases utt. Jūs būsiet pārsteigti, pirmo reizi izmēģinot šo neticami garšīgo gaļu. Starp citu, pievērsiet uzmanību tam, ka šis ēdiens tiek pasniegts daudzos restorānos.
Labs garastāvoklis, neaizmirstamsemocijas un labu apetīti!
Ieteicams:
Žāvētas sēnes un kā tās pagatavot
Ne vienmēr pa rokai var būt svaigas sēnes, no kurām pagatavot daudz garšīgu un vitamīniem bagātu ēdienu. Ja iespējams, tos var aizstāt ar žāvētu ekvivalentu. K altētas sēnes, ja tās pareizi uzglabā, novāc turpmākai lietošanai un izmanto pēc vajadzības. Lai pagatavotu šādu produktu ēdienu garšīgu, jums jāievēro daži viltīgi noteikumi. Kā pagatavot žāvētas sēnes? Tas tiks apspriests šajā rakstā
Mandeļu ziedlapiņas: kā tās pagatavot mājās. Mandeļu pīrāga recepte
Vai jūs zināt, kas ir mandeļu ziedlapiņas? Kā tos pagatavot mājās? Ja nē, tad mūsu raksts jums būs ļoti noderīgs. Novēlam veiksmi virtuvē
Zira un ķimenes: kā tās atšķiras, kādas ir noderīgas īpašības, kur tās tiek izmantotas
Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka zira un ķimenes ir viens un tas pats. Tā ir patiesība? Šajā rakstā mēs detalizēti izpētīsim šo jautājumu: mēs jums pateiksim, kas ir garšvielas, piemēram, zira un ķimenes, kā tās atšķiras (katras garšvielas fotoattēli tiks parādīti zemāk) un kur tās tiek izmantotas
Konjaks "Trofeja": kā tas top un kāpēc tas ir interesants?
Ja dodat priekšroku stiprākam alkoholam, tad droši vien esat pazīstams ar dzērienu, par kuru šodien tiks runāts. Tas nav piemērots visiem, bet tiem, kas to spēj novērtēt, neapšaubāmi ir spēcīgas līdera un cīnītāja īpašības. Mūsu šodienas rubrikas varonis ir Trophy konjaks. Kāpēc to tā sauc un kāpēc tas ir interesanti? Noskaidrosim
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
