Bāru tīkls "Wine Bazaar"

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pirms pieciem gadiem atmosfēriskā Maskavas bārā tika atvērts pirmais "vīna tirgus". Tieši tur uz ikdienas degustācijām sāka ierasties labākie lielpilsētu vīnziņi, un tā sāka pastāvēt slēgtais klubs. Tajā tika izmantota aklo degustāciju metode, lai atlasītu interesantākos vīnu eksemplārus, un veikala cavistas personīgi galvotas par katru pudeli. Drīz vien klubā parādījās grozi un kastes ar pudelēm, kurās glabājās retākie un unikālākie vīni.

2014. gadā tirgus vietā parādījās neatkarīgs restorāns "Vīna bazārs" (Komsomoļska prospekts), kura vadītāji atlasīja vairāk nekā trīssimt dažādu šampanieša un vīnu eksemplārus. Dzērienus var ne tikai nogaršot restorānā pie galda, papildinot tos ar čičeti, siera asorti vai autoruzkodām, bet arī iegādāties līdzi.

Ideja iepazīstināt cilvēkus ar vīnu pamudināja bāra vadību atvērt otru līdzīgu iestādi. Tātad 2016. gadā tika atklāts vēl viens Vīna bazārs (Ņikitska bulvāris), kura atšķirīgā iezīme bija interjers, kas rada sajūtu, ka atrodaties vīna kastē, un ēdienkartē sadaļa Pretkonditorejas izstrādājumi.

Komsomoļskisprospekts

"Vīna bazārs", kas atrodas Komsomolsky prospektā, 14/1, 2. korpuss, ir mājīgs mazs bārs ar lieliskiem vīniem par pieņemamām cenām. Tas piedāvā apmēram 300 gabalu b altā, rožu, sarkanā un dzirkstošā vīna, dažādu ražotāju šampanieti, autoruzkodu kolekciju, dažādus sierus, aukstos gaļas izstrādājumus, un vīnziņu komanda iziet stingru atlasi.

Veikals iepērk atlikušos vīnus un paraugus no uzticamiem pārdevējiem, kā rezultātā tiek piedāvāta milzīga un pastāvīgi mainīga izvēle, un vīni tiek pārdoti par cenām, kas ir krietni zemākas par mazumtirdzniecības cenām.

Siltajā sezonā šī iestāde, kuras kartē ir daudz interesantu lietu (piemēram, īsti vīni no Grieķijas, Krievijas, Bulgārijas), pārvēršas par īstu tirgu, trokšņainu un pārpildītu.

Kafejnīcas zālei ir kvadrātveida forma, ko pa perimetru ieskauj vīna plaukti. Organizējot bufetes galdu, tajā var uzņemt līdz 55 cilvēkiem, banketa laikā - līdz 45 cilvēkiem.

Bāra koncepcija

"Vīna bazārs" saviem viesiem piedāvā ēdienkarti ar vīnam draudzīgiem ēdieniem, milzīgu stipro alkoholisko dzērienu un vīnu izvēli, mājīgu un stilīgu interjeru. Šeit varat pavadīt brīvdienas enogastronomiskas degustācijas vai vakariņu formātā profesionāla someljē pavadībā. Jūsu rīcībā ir arī vīna kazino.

Ņikitska bulvāris

Vīna tirgus (Ņikitska bulvāris, 12), kas tika atvērts pagājušajā gadā, arī jau ir paspējis nostiprināties no labās puses. Salīdzinot ar "Vīna tirgu" parKomsomoļska prospekts, tas ir nedaudz pretenciozs, jūs šeit neatradīsit no sitiena. Tiem, kas ienāk restorānā, acumirklī rodas kārdinājums novilkt mēteļus un sēsties pie galda.

Šajā iestādē ir vairāk nekā 400 vīnu katrā kategorijā, un tajā ir ēdienkarte ar savdabīgām uzkodām no profesionāla jauna šefpavāra.

Iestādes koncepcija

Vīna tirgus (Ņikitska bulvāris) izceļas ar to, ka nav vīnu kartes un viesmīļu, pudeles šeit atrodas uz plauktiem ar norādītām cenām un reģioniem, un pieredzējis kavists palīdz izdarīt izvēli.

Šeit jūs varat atrast plašu dzērienu klāstu no Čehijas, Izraēlas, Bulgārijas, Grieķijas, Vecās un Jaunās pasaules ar labu cenas un kvalitātes attiecību. Vīna pudeles izmaksas ir no 700 rubļiem.

Šefpavāra ēdienkartē ir dažādas sadaļas:

• klasiskās vīna uzkodas (tapas un bruschetta);
• karsts (Chavacha steiks, Burgundijas gliemeži, mīdijas vīnā);
• ielīmēt;
• salāti;
• zupas;
• pretkonditorejas izstrādājumi.

Pēdējā sadaļa tiek uzskatīta par galveno hitu, ēdieni no tās izskatās pēc desertiem, bet tā nav. Pēc to nogaršošanas katrs viesis piedzīvos īstu izziņas disonansi: eklēri ar tobiko, sarkano zivju vai vistas pastēte, kartupeļu vafeles ar biešu saldējumu, laša siera kūkas un daudzi citi gardumi jebkuram gardēdim padarīs īstu gastronomisku pieredzi.prieks.

Tradicionāli iestādē notiek meistarklases un vīnu degustācijas, kurās piedalās galvaspilsētas labākie someljē un pircēji.

Kafejnīcas apmeklētāju iespaidi

Spriežot pēc atsauksmēm, "Vīna bazārs" izceļas ar izcilu vīnu kolekciju, gardu virtuvi un mājīgu atmosfēru. Iestādē strādā lieliski darbinieki, visi puiši ir draudzīga un brīnišķīga komanda, kas atradīs profesionālu pieeju jebkuram klientam. Šī vieta ir lieliski piemērota romantiskām vakariņām vai draudzīgām kopā būšanām.

Starp mīnusiem daži viesi norāda tikai uz kontaktu galdiņiem kafejnīcā Komsomoļska prospektā.

"Vīna bazārs" ir viena no populārākajām vietām vīna cienītāju vidū, šeit bieži sēž slavenākie vīna kritiķi, un reti eksemplāri tiek pārdoti burtiski par santīmu. Katrs vīna cienītājs šeit noteikti atradīs sev piemērotu dzērienu.

Iestādes ir atvērtas katru dienu no pulksten 12:00 līdz pusnaktij. Visu nepieciešamo informāciju var noskaidrot organizācijas oficiālajā tīmekļa vietnē.