Kā cept ogļus cepeškrāsnī? Gardas receptes un noderīga informācija

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Droši vien daži cilvēki zina, kas ir ogu zivs. Tas pieder pie lašu kārtas un izceļas ar augstām uztura īpašībām. Būtībā tas ir sālīts, vārīts un cepts, bet mēs jums pastāstīsim, kā cept ogles cepeškrāsnī. Jūsu uzmanībai tiks piedāvātas vairākas gardas receptes, kurās galvenā sastāvdaļa būs šī sarkanā zivs.

Interesanta informācija un noderīgas īpašības

Atšķirībā no saviem radiniekiem, ogle ir diezgan maza - lielie īpatņi sasniedz maksimums 90 cm. Pateicoties to mazajam izmēram, zivis ir vēl vieglāk pagatavot - nav nepieciešams griezt. Pēc izskata tas ir ļoti līdzīgs lasim, tikai šīs sugas zivju zvīņas ir tik neuzkrītošas, ka to nevar notīrīt. Tā ir neapšaubāma priekšrocība.

Tomēr garšas ziņā ogle nedaudz atpaliek no sarkano zivju delikatesēm, piemēram, coho lasis un lasis, taču tas ir mazāk trekns, un no tā iegūst izcilus ēdienus. Izplatīts Ziemeļu Ledus okeānā, Svalbārā, ziemeļu daļāKlusais okeāns un Sibīrija. Dabā ir sastopamas vairākas zivju šķirnes: Kunja, B altā spārna, Tibetas spārna, Levanidova, ūsains, Tarantsa, Arctic char.

Neatkarīgi no šķirnes zivīm ir unikāls un ļoti noderīgs sastāvs. Zinātniski pierādīts, ka 100 gramu porcijā ir ikdienas nepieciešamība pēc askorbīnskābes, kā arī niacīna, magnija, dzelzs, B6 un B12 vitamīna. Derīgās īpašības tiek saglabātas pat sālītā un kūpinātā veidā. Jāatzīmē, ka kaloriju saturs 100 gr. produkts tikai 135 kcal.

Apetīti rosinoša ogle folijā cepeškrāsnī ar sīpoliem

Sastāvdaļas gatavošanai: viens gabals sarkanās zivs, sīpoli, nedaudz augu eļļas, melnie pipari un sāls. Sagatavojiet foliju un cepamo trauku.

Var izmantot ķidātu, saldētu liemeni bez galvas un spurām. Aptiniet to piparu un sāls maisījumā. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas, kuras vēlaties. Izklājam foliju uz cepešpannas, iesmērējam ar eļļu un izklājam zivis.

Vēderplēvē novietojiet sīpolu pusgredzenus. Ietin folijā un cep 20 minūtes 200C. Galvenais, lai ogle cepeškrāsnī neizžūtu, pretējā gadījumā gaļa kļūs bezgaršīga. Labāk to nedaudz piespiest. Ēdienu iesakām pasniegt ar dārzeņu salātiem un kartupeļu biezeni.

Ceptas ogles krējumā

Produkti šim ēdienam:

-vidēja izmēra sarkanas zivis;

-glāze saldā krējuma;

-simts grami b altvīna;

-sāls.

Kā pagatavot ogles cepeškrāsnī: instrukcijas

Karkasszarnas, nogriež visas spuras un rūpīgi noskalo. No visām pusēm, ieskaitot iekšpusi, berzējiet to ar sāli. Liek zivi dziļā formā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī (170C). Cep 20 minūtes, laiku pa laikam aplejot ar sulām. Kad laiks pagājis, pārlej ar vīnu, bet vēl pēc 10 minūtēm – ar skābo krējumu.

Atstāj nožūt 5–7 minūtes un izvelciet. Šajā variantā zivs izrādās ļoti maiga un sulīga - jūs laizīsit pirkstus! Labākais garnīrs ir svaigu dārzeņu salāti, kas garšoti ar citronu sulu un augu eļļu.

Zivis sinepju krējuma mērcē

Ogli var cept cepeškrāsnī pēc šādas receptes: ņem liemeni, sešus kartupeļus, pētersīļus, sinepes (10 gr.), glāzi krējuma un garšvielas.

Nomizotos kartupeļus sagriež plānos aprindās, liek uz cepešpannas, apkaisa ar garšvielām un pārlej ar augu eļļu. Liemenis jāsagriež mazos gabaliņos un jāliek virsū kartupeļiem.

Bļodā sajauc sinepes, krējumu un sasmalcinātus zaļumus un piepilda trauku ar šo maisījumu. Formu ievietojam cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm (180C). Lūk, tik garšīga ogle cepeškrāsnī ar dārzeņiem un krējuma mērci.

Gardēžiem iesakām liemeni pildīt ar augļiem, sēnēm, graudaugiem - interpretējiet ar garšu un izbaudiet.