2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06
Lielu mēle ir gards, maigs, barojošs gardums, kas tiek izmantots kā patstāvīgs ēdiens - daudzu iecienītas uzkodas veidā, tiek pasniegts gandrīz uz katra svētku galda, pasniegts ar mārrutkiem vai sinepēm, kā arī daudzi salāti un citas uzkodas. Parasti to pārdod svaigā vai saldētā veidā.
Salīdzinot ar citiem līdzīgiem subproduktiem, piemēram, cūkgaļu vai jēra gaļu, vārītai liellopa mēlei, kuras recepti aplūkosim šajā rakstā, ir lielāka uzturvērtība. Mēle tiek uzskatīta par diētisku pārtiku, kas ir ieteicama daudzās kopīgās diētās dažādu slimību ārstēšanai. Piemēram, sakarā ar to, ka tajā ir liels dzelzs un olb altumvielu daudzums, mēles lietošana ir nepieciešama anēmijas gadījumā, kā arī atveseļošanās periodā pēc operācijas. Turklāt to ieteicams barot ar krūti un grūtniecēm, kā arī bērniem, kuriem īpaši nepieciešama pastiprināta šo organismam svarīgo elementu papildināšana. Pievienots arī liels daudzums B vitamīnu un cinkaliellopu mēles vērtības. 100 grami produkta satur B12 vitamīna dienas vērtību un 40% no cinka dienas vērtības. Un, protams, tas nav visas tā derīgās īpašības, taču ar to jau ir pietiekami, lai saprastu, cik lietderīgi ir iekļaut šo garšīgo produktu ēdienkartē.
Ir daudz trauku, kas to satur. Un visbiežāk mēle vispirms ir jāuzvāra. Tāpēc īpaši vērtīga būs informācija, kā pagatavot vārītu liellopa mēli. Un to saturošās receptes ir nākamais solis ēdienkartes sagatavošanā.
Recepte: Vārīta liellopa mēle
Vispirms vajag mēli un ūdeni. Ielejiet pannā nepieciešamo ūdens daudzumu un uzlieciet to uz uguns. Vārītas liellopa mēles recepte sākas ar galvenā produkta - mēles - sagatavošanu. Tas rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens. Pārmērīga degsme nav nepieciešama – slānis, kas to pārklāj, pēc vārīšanas tiks pilnībā noņemts.
Ievietojiet mēli jau karstā ūdenī. Pannā būtu lietderīgi likt sīpolus, burkānus, pētersīļa sakni, seleriju. Vārošā mēle ar prieku uzņems to aromātu, iegūstot pārsteidzošu garšas nokrāsu. Visas šīs garšvielas ir jāmazgā un jānotīra, bet nav nepieciešams tās smalki sagriezt. Vajag tikai nomizot sīpolu un ievietot to buljonā kopumā, sagriezt burkānu lielos gabaliņos.
Uz lielas uguns uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet to līdz vidējai temperatūrai un atstājiet gatavoties, tagad uz ilgu laiku. Gatavošanas laiks liellopa mēlei - 2,5-3 stundas. Recepte"Vārīta liellopa mēle" ir piemērota arī maigākas, teļa mēles pagatavošanai, taču gatavošanas laiks tiks samazināts līdz aptuveni 2 stundām. Gatavība ir jāpārbauda, tāpat kā gatavojot gaļu, caurdurot mēles galu ar dakšiņu. Kad mēle būs gatava, dakšiņa to viegli caurdurs. 30 minūtes pirms beigām sāliet ūdeni pēc garšas un pievienojiet tam piparu graudus un lauru lapu.
Kad nav šaubu par gatavības pakāpi, izslēdziet uguni, izvelciet gatavo mēli no ūdens un ievietojiet to bļodā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni. Pēc tam, kad mēle kādu laiku ir tā gulējusi, to klājošā āda viegli atdalīsies, ja to norausīsi ar nazi. Pilnībā nomizojiet mēli un uz īsu brīdi ievietojiet to atpakaļ smaržīgajā buljonā, kurā tā tika vārīta.
Šī ir visa recepte! Vārīta liellopa mēle ir pilnībā gatava. Tagad varat to atdzesēt un sagriezt šķēlēs, lai kalpotu kā uzkodas, vai arī sākt gatavot ēdienu, kurā tas būs.
Ieteicams:
Sublimēti produkti – vērtīga zinātnes dāvana cilvēcei
Inovatīvas tehnoloģijas kā viesulis ielauzās mūsu ikdienā. Mūsdienu mājās veiksmīgi sadzīvo jaunas higiēnas preces un sadzīves ķīmija, vēl neredzēti virtuves piederumi, sadzīves elektronika, augsto tehnoloģiju audumi. Inovācijas ir nonākušas pie mūsu galda, pie šķīvjiem un glāzēm. Pēdējās desmitgadēs, pateicoties cilvēku interesei par veselīga uztura tēmu, liofilizētie produkti ir kļuvuši arvien populārāki
Eži no m altās gaļas - vienkārši, bet ļoti izklaidējoši
Ežu m altā gaļa ir daudzu, īpaši bērnu, iecienīts ēdiens. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, bet rezultāts pārsniedz visas cerības. Īpašu sajūsmu tas rada mazajiem gardēžiem. Neskatoties uz pagatavošanas vieglumu, to nevar saukt par vieglu kaloriju daudzumu. Šis ēdiens ir ļoti sātīgs, garšīgs un ēstgribu. Var pagatavot vairākās versijās un ar dažādām mērcēm
Liellopa steiks: viss saskaņā ar noteikumiem. Kā pareizi pagatavot liellopa gaļas steiku?
Kam vajadzētu būt ideālam steikam? Iesācēju mājsaimnieces, visticamāk, nevarēs precīzi atbildēt uz šo jautājumu un vēl jo vairāk aprakstīt visu ēdiena iegūšanas tehnoloģiju. Tāpēc noderīgi padomi un soli pa solim sniegts norādījums par to, kā pagatavot liellopa gaļas steiku (veselu gabalu un m alto masu) saskaņā ar visiem šajā rakstā izklāstītajiem noteikumiem, viņiem palīdzēs vislabākajā iespējamajā veidā
Pankūkas ar ķiršiem - vienkāršs, bet ļoti garšīgs deserts
Pankūkas ar ķiršiem bieži tiek gatavotas dažādos svētkos un darba dienās. Ēdienu gatavošanas recepšu ir daudz, taču tās visas ir vienkāršas, un pat cilvēks bez gatavošanas pieredzes var pagatavot izcilu desertu
Liellopa mēle: cik daudz pagatavot spiediena katlā, lēnajā plīts, recepte
Vārīta liellopa mēle tiek uzskatīta par izcilu delikatesi, kas lieliski noder ikdienas ēdienreizēm un svētku ēdienkartēm. Ne visi gatavo šo ēdienu, uzzinot, cik ilgi tas gatavo. Bet ir ērti veidi, ar kuriem var rīkoties katra saimniece. Cik ilgi gatavot liellopa mēli spiediena katlā? Tas ir apspriests rakstā