Citronu baziliks: foto, derīgās īpašības, pielietojums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzās pasaules tautās šo augu izmanto kulinārijā ne tikai kā garšvielu, bet arī ēdienu galveno sastāvdaļu. Popularitātes iemesls ir unikāla garša un īpašības, kas saglabājas pat žāvējot. Vasarā tiek izmantotas svaigas lapas, bet aukstajā sezonā tiek izmantotas iepriekš sagatavotas garšvielas. Citronu bazilika aromāts, kura lietošana tiks apspriesta rakstā, reti kad atstāj vienaldzīgu. Mūsdienās šo augu plaši izmanto kā garšvielu.

Citronbaziliks savu nosaukumu ieguva nejauši. Tas ir saistīts ar tā garšu un smaržu, kas ir identisks citronam, citronu balzamam un kamparam. Šī suga nav tik izplatīta kā zaļa un violeta. Augam 35 cm augsta krūma formā ir gludas, mazas gaiši zaļas krāsas lapas, kas ir kulinārijas šedevrs un ēdienu izcilība. Cita starpā tā ir vitamīnu krātuve.

Baziliks labi aug tikai siltajā sezonā,kad nav sala. To audzē galvenokārt ar stādiem. Atcerieties, ka lapas jāsavāc pirms ziedēšanas perioda. Un nosusiniet lapas tumšā, sausā vietā, pretējā gadījumā tās zaudēs gan garšu, gan aromātu. Ar svaigiem garšaugiem var dekorēt augļu želejas, putas, salātus, desertus un dzērienus, konditorejas izstrādājumus, kas piešķirs tiem īpašu garšu un pikantumu ar skābumu. Saimnieces to pievieno, konservējot dārzeņus, siera gatavošanas laikā, visu veidu dzērienus.

Citronu baziliks: receptes

Bazilika kulinārijas izmantošanas joma ir plaša – no bezalkoholiskajiem dzērieniem līdz gaļas, zivju ēdieniem un zupām. Augam ir ārstniecisks sastāvs, iedarbojas uz organismu tonizējoši, novērš saaukstēšanās attīstību, kā arī cīnās ar vīrusiem, kas īpaši svarīgi rudenī un ziemā. Vasarā dzēriens ar baziliku efektīvi remdēs slāpes un, pateicoties tā baktericīdajām īpašībām, samazinās saindēšanās risku no bojātiem pārtikas produktiem. Apsveriet dažas receptes.

Dzert

Uzvāriet 1 litru ūdens, pirms tam rūpīgi nomazgājiet auga svaigās lapas, ielieciet 5 lapas verdošā ūdenī, ļaujiet brūvēt 10 minūtes. Jūs varat pievienot citronu, lai uzlabotu garšu, medu un piparmētru. Izrādās veselīgs un garšīgs dzēriens visai ģimenei.

Saldējums

Pērciet 3 pistāciju saldējumu (pēc izvēles) - izņemiet tos no vafeļu glāzēm, ielieciet bļodā, atdzesējiet. 4-5 bazilika lapiņas samaļ ar nazi vai blenderi, sajauc ar 2 tējkarotēm medus, sīrupu vai ievārījumu. Pievienojiet piesaldējumu, ar karoti veido bumbiņas un kārto uz šķīvjiem. Deserts gatavs, ieteicams izlietot uzreiz.

Konservēti tomāti un gurķi

Vasara ir ražas novākšanas sezona, un gurķi un tomāti ir visu iecienītākie dārzeņi. Konservējot burciņā pievieno veselas bazilika lapiņas proporcijā, kas līdzvērtīga citiem zaļumiem - dillēm, pētersīļiem, jāņogu lapiņām, kas marinādei piešķirs bagātīgu garšu un noņems gurķu rūgtumu.

Mērce

Tomātu mērce ir tādu ēdienu kā makaroni un pastas neatņemama sastāvdaļa. Gatavojot mērci, pievieno sarīvētas bazilika lapiņas ar sāli un esi pārsteigts par iegūto garšu kombināciju. Pesto mērci gatavo, sajaucot sasmalcinātus riekstus, sieru, baziliku, citrona sulu, piparus un ķiplokus. Gatavā ēdiena krāsa ir piesātināti zaļa.

Zupas un siltie ēdieni

10-15 minūtes pirms ēdiena gatavības sasmalciniet citrona bazilika lapiņas, sajauciet ar sāli un melnajiem pipariem, pievienojiet pannai. Šī recepte ir īpaši aktuāla boršča, sautējuma, zirņu zupas, gaļas ēdieniem. Ja svaigas garšvielas nav pieejamas, derēs k altēti izstrādājumi. Baziliks lieliski sader ar liellopa un cūkgaļas karbonādi, mājputnu gaļu un medījumu, un zivīm.

Salāti

Lapas nomazgā, iemērc etiķī, liek tumšā vietā, pēc 14 dienām izņem, smalki sagriež, tad ielej olīveļļas pudelē un izmanto kā mērci dārzeņu salātiem ar gurķiem, tomātiem, kāpostiem.

Sagrieztas lapas ir daļa no tādiem salātiem kā labi zināmais "Cēzars"un grieķu. Lapas labi sader ar kāpostiem, pākšaugiem, tomātiem.

Kārtainās salātu recepte ar bietēm

Vārītas bietes sarīvē uz rupjās rīves, to pašu dari ar sieru. Spinātu lapas sagriež strēmelītēs. Salātus klāj kārtās: bietes - spināti - siers - baziliks, katru kārtu apkaisa ar citrona sulas pilieniem, pirms uzklāj jaunu.

Frī kartupeļi

Kartupeļus nomizo, sagriež strēmelītēs, sajauc ar sāli un iepriekš sasmalcinātu citrona bazilika lapiņu, apcep. Ieteicams pasniegt ar siera vai skābā krējuma mērci.

Baziliks: labvēlīgās īpašības

Šis augs ir gan garšīga garšviela, gan zāles.

Citronbazilika noderīgās īpašības:

• Pretmikrobu un baktericīda iedarbība.
• Palīdz samazināt ķermeņa temperatūru.
• Pazemina holesterīna līmeni, stiprina asinsvadus.
• Satur A, B, C vitamīnus, ēteriskās eļļas.
• Stiprina imūnsistēmu.
• Uzlabo apetīti un gremošanu.
• Ir antioksidanta iedarbība.
• Normalizē miegu, nervu sistēmu, nomierina.
• Palīdz attīrīt organismu, izvadīt toksīnus.

Citrona baziliks, kura īpašības esam pētījuši, tiek izmantots kompleksā terapijā saaukstēšanās un klepus ārstēšanā. Tas ir efektīvs arī mutes dobuma un smaganu slimību gadījumā. Zinātniski pierādīts, ka bieža tā lietošana ēdienreižu laikā samazina risku saslimt ar vēzi. Tiek parādīti trauki ar tā saturucilvēki ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Lapu alkoholiskais uzlējums atvieglos niezi un iekaisumus pēc odu, mušu, bišu koduma.

Baziliks tējā

Citronu bazilika lapas palīdzēs dažādot tējas garšu, kā arī pievienos tai noderīgas īpašības. Šī dzēriena unikalitāte ir tāda, ka pēc šādas tējas dzeršanas jūs, būdams nervu spriedzē, nonāksiet miera stāvoklī. Tas sniegs jums miera sajūtu. Bet, ja esat noguris, letarģisks un miegains, jūs jutīsiet dzīvesprieku un enerģiju. Saskaņā ar seno ticējumu baziliks ir sava veida jaunības eliksīrs, kas tiks galā ar jebkuru slimību.

Mūsdienu ārsti neatspēko bazilika tējas labvēlīgās īpašības, kas ir:

• Psihiskā stāvokļa normalizācija.
• Nervu sistēmas stiprināšana.
• Kuņģa-zarnu trakta, aknu darba noteikšana.
• Cīņa pret miega traucējumiem, bezmiegu.

Tējas recepte

Nefasētu tēju ielej tējkannā, pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes. Tad ielieciet citronbaziliku tējā (2-3 lapas), aizveriet vāku. Pēc 10 minūtēm dzērienu var lietot. Ja šāda tējas dzeršana kļūs par tradīciju vismaz reizi nedēļā, tad stiprināsi savu imūnsistēmu un atvadīsies no saaukstēšanās.

Citronu baziliks: aromāts

Rakstā ir iespēja apskatīt bazilika fotogrāfiju. Noturīgās citrona smaržas dēļ baziliku bieži izmanto smaržu kompozīciju veidošanā kā aromātisku vielu, kā arī alkoholisko dzērienu ražošanā.liķieri. Smaržu piemēri, kas satur baziliku, ir: 10 Lavender Spice no Trish McEvoy, al01 no Biehl, Eau de Reglisse Liquorice no Caron, Ambre Topkapi, vīrišķīgs aromāts no Parfums MDCI.

Liķieris

Kvalitatīvu dzērienu ar maigu garšu var pagatavot pats mājās. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• citrona bazilika ķekars;
• attīrīts ūdens - 0,5 litri;
• citroni - 4 gab;
• cukurs - 2 tases;
• pārtikas alkohols - 300 ml.

Sarīvē citrona miziņu kopā ar baziliku, samaisa. Maisījumu pārlej ar spirtu, cieši aizver vāku, atstāj ievilkties 14 dienas. Pēc šī perioda sajauciet cukuru un ūdeni, lai izveidotu sīrupu. Ielieciet visas sastāvdaļas sagatavotās pudelēs, uzglabājiet ledusskapī.

Baziliks: kontrindikācijas

Tonizējošajam efektam var būt negatīva puse. Cilvēkiem, kuriem ir izteiktas sirds un asinsvadu slimības, baziliku nevajadzētu lietot, lai izvairītos no komplikācijām un pašsajūtas pasliktināšanās. Tāpat nav ieteicams aizrauties ar šo augu grūtniecēm, mātēm laktācijas laikā, cilvēkiem ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs.

Lietošana kosmetoloģijā

Mājās citronbaziliks, kura foto ir parādīts rakstā, var tikt izmantots kā sastāvdaļa sejas maskās, kuru mērķis ir attīrīt ādu no pinnēm, iekaisumiem, uzlabot krāsu un atsvaidzināt. Lai mazinātu apsārtumu un samazinātuiekaisuma procesus, svaigas lapas smalki sagriež līdz 1 ēdamkarotei, aplej ar glāzi karsta ūdens, pēc 15 minūtēm ar vates tamponu noslauka ādu un pēc pusstundas noskalo ar aukstu ūdeni.

Tonizējoša maska

Sasmalciniet bazilika lapiņas blenderī vai ar smalku rīvi uzklājiet iegūto putriņu uz dekoltē, kakla un sejas 15 minūtes. Šajā laikā pārklājiet pieejamās vietas ar pārtikas plēvi, kas palielinās efektivitāti, pēc tam nomazgājiet ar vēsu ūdeni. Procedūra jāatkārto 2-3 reizes nedēļā.

Maskas ar baziliku savelk ādu, atbrīvosies no pinnēm, normalizēs tauku dziedzeru darbību, attīrīs poras un palīdzēs atbrīvoties no melnajiem punktiem. Vienīgais noteikums ir regulāra sistemātiska lietošana un alerģiju neesamība. Kosmētiskajām procedūrām vēlams izmantot svaigas lapas bez defektiem, traipiem un dzeltenuma.

Uzglabāšanas apstākļi

Jebkuram nolūkam, neatkarīgi no tā, vai tie ir kulinārijas prieki vai skaistumkopšanas procedūras, augu vislabāk izmantot svaigu, ideālā gadījumā tikai no dārza. Ja tas nav iespējams, mūsu padomi palīdzēs saglabāt derīgās īpašības ilgu laiku:

• Ledusskapī, kas atrodas apakšējā plauktā, auga svaigums saglabāsies nedēļu.
• Žāvējiet baziliku prom no tiešiem saules stariem.
• Ievietojiet žāvētās lapas stikla burkā, cieši aizveriet, nolieciet tumšā vēsā vietā. Šo krājumu var izmantot 6 mēnešus.

Kā augt pašam?

Dārzeņi un garšvielas no jūsu dārza ir veselības unvisas ģimenes ilgmūžība. Ņemot vērā labvēlīgās īpašības un garšu, citronu baziliks kļūs par jūsu galda iecienītāko visu gadu. Lai nodrošinātu sevi ar šī auga piegādi, jums vajadzētu apsvērt iespēju to audzēt pašiem.

Sēklas stāda stādu kastēs aprīlī līdz 1 centimetra dziļumam, ievērojot 6 centimetru attālumu starp rindām, pārsedzot ar foliju. Optimālā temperatūra dīgšanai ir 25 grādi. Pirmie dzinumi parādās pēc 14 dienām. Virsbarībai izmanto minerālmēslus. Izkraušana atklātā zemē tiek veikta maija beigās, kad aukstuma un sala briesmas ir pagājušas. Izkraušanas vieta jāizvēlas ar aizsardzību pret vējiem un labu apgaismojumu, bez ēnas un ar organisko mēslojumu.

Rūpes par augu nesagādā lielas nepatikšanas – augsne periodiski ir jārauj, jāravē, jāravē, jālaista un mulčē. Augsts augsnes mitrums ir kontrindicēts, tas ir pilns ar plankumu parādīšanos uz lapām. Ja laikapstākļi neapmierina ar siltumu, jāorganizē mēslošana ar kālija sulfātu, jāizmanto pārklājuma materiāls. Periodiski noņemiet augšējos dzinumus un ziedu kātus.

Tātad citronbaziliks ir neaizstājams kā garšviela vai piedeva gandrīz jebkuram ēdienam – no viegliem desertiem līdz gaļas un karstajiem ēdieniem. Papildus kulinārijas priekiem tas ir ārstniecisks un kosmētikas līdzeklis, to pievieno tējai, kalpo par pamatu smaržu kompozīcijām. Audzēšana neprasa daudz pūļu, un auga priekšrocības ir nenoliedzamas.