Bulgur zupa: receptes un sastāvdaļu izvēle

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bulgurzupu receptes šobrīd ir diezgan populāras. Ēdieni ir sātīgi, par pamatu tiek izmantoti dažādi buljoni, piemēram, vistas gaļa vai gaļa. Tomēr šīs zupas var baudīt arī veģetārieši. Viņiem ir savas īpašās receptes ar sēnēm un daudziem dārzeņiem.

Zupa ar lēcām un bulguru

Šī zupas versija ir bieza. Tāpat daži pēc pagatavošanas ar blenderi to pārvērš biezenī. Lai sagatavotu pirmo kursu, ir nepieciešams:

• 80 grami sarkano lēcu un bulgura;
• 2,5 litri ūdens;
• pāris ķiploka daiviņas;
• sīpola galva;
• pāris ēdamkarotes tomātu pastas;
• pieci k altēti tomāti;
• tējkarote kurkumas;
• pāris šķipsniņas žāvētu piparmētru;
• sāls pēc garšas.

Šī bulgurzupas recepte ir populāra Turcijā. To pat sauc par "Līgavas zupu".

Pirmā ēdiena gatavošana

Vispirms nomizojiet sīpolu un ķiplokus. Abismalki sagriež sastāvdaļas. Tomātus sagriež sloksnēs. Katliņā ielej nedaudz augu eļļas. Nosūtiet dārzeņu gabalus. Viegli apcep, pietiek ar piecām minūtēm. Šādā gadījumā sastāvdaļas ir nepārtraukti jāmaisa.

Pēc putraimu iebēršanas. Pāris minūtes, maisot, apcep. Ielieciet tomātu pastu un kurkumu, sajauciet sastāvdaļas. Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un piparmētras, zem vāka uz lēnas uguns vāriet zupu ar bulgura putraimiem apmēram trīsdesmit minūtes.

Zupa ir diezgan bieza, bet tai jābūt. Ja vēlaties, sakuliet to ar blenderi līdz biezenim. Šo zupu pasniedz arī ar citronu, jo tā sulu var pievienot buljonam pikantam.

Vienkārša zupa ar gaļas buljonu

Šī bulgurzupas recepte patiks tradicionālo bagātīgo pirmo ēdienu cienītājiem. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• viens burkāns;
• četri kartupeļu bumbuļi;
• divi litri gaļas buljona;
• 120 grami bulgura;
• sīpola galva;
• pāris lauru lapu;
• puse diļļu ķekara;
• nedaudz melno un aso m alto piparu;
• sāls pēc garšas.

Šī bulgurzupas recepte ļauj iegūt mēreni sātīgu ēdienu. Ja gribas vairāk garšvielu, tad jāpievieno nedaudz ziras, koriandra. Un svaigu diļļu vietā varat ņemt cilantro lapas.

Zupas vārīšana lēnajā plītī

Burkānus nomizo, nomazgā ar aukstu ūdeni un pēc tam berzē uz rupjās rīves. nomizotu sīpolusagriež mazos kubiņos. Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas, iestatiet režīmu "Cepšana". Pievienojiet bļodā dārzeņus un samaisiet, pagatavojiet tos piecas minūtes.

Kartupeļus nomizo, mazgā, sagriež visādi. Pievieno ceptiem sīpoliem un burkāniem. Tad pievieno bulguru. Ielejiet buljonu, ievadiet lauru lapas, garšvielas. Pārklāj ar vāku. Iestatiet režīmu uz "Zupa". Cik ilgi gatavot bulguru? Šī labība tiek pagatavota pietiekami ātri. Ja zupu nevajag novest līdz biezenim, tad pietiek ar 12-15 minūtēm. Ja vēlaties vārītas graudaugus, tad apmēram 20 minūtes. Gatavo zupu aromatizē ar sasmalcinātiem zaļumiem, ļauj nostāvēties piecas minūtes un pēc tam izklāj uz porcijām sadalītiem šķīvjiem.

Zivju zupa: sastāvdaļu saraksts

Šī bērnu bulgurzupa ir bez eļļas, un tajā netiek cepti dārzeņi. Tas samazina tā kaloriju saturu. Un spilgti dārzeņi pirmajā ēdienā ir ļoti populāri daudziem bērniem. Šai zupai ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 1,5 litri ūdens;
• divas ēdamkarotes graudaugu;
• pāris kartupeļu;
• viens burkāns;
• sīpola galva;
• divi tomāti;
• viens paprika;
• heka karkass;
• sāls pēc garšas.

Pasniegšanai var izmantot arī svaigus garšaugus, piemēram, dilles, ja bērnam garšo. Var paņemt jebkuru zivi, bet labāk, ja ir viegli izņemt kaulus.

Zivju zupas vārīšana

Zivju liemeni notīra, sagriež gabalos. Uzvāra ūdeni un pēc tam pievieno heku. Vāra apmēram desmit minūtes, līdzzivju gatavība. Laiks var atšķirties atkarībā no gabalu lieluma.

Pēc tam, kad buljons ir izfiltrēts caur smalku sietu, lai nepaliktu kauli, un pašus gabaliņus atstāj atdzist. Pēc tam tie tiek atkauloti.

Dārzeņi tiek iztīrīti. Burkānus sagriež plānos apļos. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Arī kartupeļus sagriež mazos gabaliņos. Tā kā šī ir diētiskā bulgurzupa, tad dārzeņi netiek cepti.

Putiraimi pāris reizes nomazgāti. Burkānus un sīpolus ievada verdošā buljonā. Pēc piecām minūtēm pievienojiet graudaugus un kartupeļus. Vāra uz zemas uguns septiņas minūtes.

Tomātus nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos. Papriku notīra no sēklām, sagriež strēmelēs, plāni. Kad kartupeļi mīksti, pievieno tomātus un papriku. Novietojiet zivju fileju. Vāra kopā burtiski trīs minūtes, pēc tam noņemiet zupu no plīts.

Šī bulgurzupas recepte nozīmē, ka gala ēdienam jābūt labi pagatavotam. Tāpēc to pārklāj ar vāku un atstāj uz vismaz piecpadsmit minūtēm.

Vistas zupa: vienkārša recepte

Šajā receptē ir minimālais sastāvdaļu daudzums. Tomēr tas neietekmē gatavā ēdiena garšu. Lai pagatavotu zupu, jāņem:

• trīs simti gramu vistas filejas;
• pieci kartupeļu bumbuļi;
• sīpola galva;
• viens burkāns;
• simts grami graudaugu.

Iepriekš nomazgātu vistas fileju liek katliņā, pārlej apmēram trīs litrus auksta ūdens. Pēc vārīšanās noņemiet putas, kas veidojas buljonā.

Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Sīpolus un burkānus sagriež pusgredzenos. Apcep abus dārzeņus augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai. Graudaugu mazgā ar aukstu ūdeni. Pēc tam, kad vistas fileja uzvārās, pagatavojiet to apmēram piecas minūtes. Tad pievieno kartupeļus. Pēc atkārtotas vārīšanas viņi arī pagaida pāris minūtes un pēc tam ievada graudaugus. Vāra zupu ar bulguru un vistu divdesmit minūtes.

Pēc tam, kad viņi ievieš ceptus dārzeņus, sāli. Pēc garšas varat pievienot arī citas iecienītākās garšvielas. Pagatavojiet to vēl desmit minūtes, pārklājiet ar vāku. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties pāris minūtes. Tad zupa būs aromātiskāka.

Sēņu zupa ar putraimiem

Šī dārzeņu zupas versija ir laba, jo tajā ir daudz sastāvdaļu. Pateicoties tam, pirmais ēdiens kļūst ļoti smaržīgs, maigs, bagātīgs. Lai pagatavotu zupu, jāņem:

• divi kartupeļu bumbuļi;
• pāris ēdamkarotes graudaugu;
• viens redīss;
• sīpola galva;
• vidēja izmēra burkāns;
• 50 grami svaigu šampinjonu;
• divas vai trīs ķiploka daiviņas;
• 50 grami selerijas saknes;
• 1,5 litri ūdens;
• eļļa bez cepšanas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Dārzeņi tiek rūpīgi iztīrīti. Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos. Apcep tos apmēram trīs minūtes augu eļļā. Selerijas un redīsus sagriež batoniņos, pievieno cepetim. Maisot, vāriet tos divas minūtes.

Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, pievieno bulguru un sasmalcinātas sēnes. Pēc tam ielej ūdeni un vāra apmēram divdesmit minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

Vārīšanas beigās pievienojiet smalki sagrieztuķiploki, sāls un garšvielas. Pagatavojiet vēl pāris minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet zupai ievilkties zem vāka.

Garšīgas bulgurzupas var pagatavot katram gadījumam. Kāds var baudīt zivju zupu, bet kāds - vistu. Šo graudaugu gatavo arī ar dārzeņiem, stiprā gaļas buljonā. Labs ir arī bulgurs ar sēnēm, garšvielām un kopā ar lēcām. Bulgur zupas var sabiezēt un pēc tam samīcīt.