Kartupeļu kastrolis: gardākās receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jebkura mājsaimniece vēlas pagatavot kaut ko garšīgu un reizē apmierinošu, bet tajā pašā laikā radīt minimālas izmaksas. Šajā ziņā kartupeļu kastroļi ir lielisks risinājums. To sagatavošanai ir dažādas iespējas. Mēs vēlamies pastāstīt par šī gardā ēdiena receptēm mūsu rakstā.

Garšīgs ēdiens

Katrā pavārgrāmatā var atrast kartupeļu kastroļa recepti. Var pagatavot ar mājputnu gaļu, zivīm, sieru, gaļu, sēnēm, dārzeņiem, biezpienu un citiem produktiem. Mēs esam uzskaitījuši tikai dažus iespējamos pildījumu variantus. Ēdienam paredzētos kartupeļus var sagriezt šķēlītēs, sarīvēt vai sarīvēt. Bumbuļus var iepriekš novārīt formas tērpos vai izmantot neapstrādātus. Ļoti bieži kā pildījumu izmanto jebkuru m alto gaļu.

Kartupeļu kastroļa maigā, maigā garša ir ļoti iemīļota bērniem. Tieši šī iemesla dēļ to bieži gatavo bērnu iestādēs. Taču šis ēdiens garšo arī pieaugušajiem, pateicoties gardajam un sātīgajam sēņu un gaļas pildījumam.

Klasiskā recepte

Kartupeļu gatavošanas iespējasir izgudroti daudz kastroļu. Vienkāršākā recepte ietver minimāla produktu komplekta izmantošanu. Un, protams, galvenais ir kartupeļi.

Sastāvdaļas:

• trekns skābs krējums (55g);
• kartupeļi (480g);
• krējums (145 g);
• ķiploki;
• sviests (20 g);
• sāls.

Kā redzat, šim ēdienam nav vajadzīgas sarežģītas sastāvdaļas. Kartupeļus sagriež apļos. Paņemiet cepamtrauku un ieeļļojiet to ar eļļu. Labāk ir izmantot pergamentu, lai trauks nepiedeg. Formā izklāj kartupeļus, sasmalcinātus ķiplokus. Masu pārlej ar krējumu. Ieeļļojiet virsmu ar skābo krējumu un izklājiet nelielus sviesta gabaliņus. Kartupeļu kastrolis cepeškrāsnī aizņem apmēram pusotru stundu.

Variants ar m alto gaļu

Kartupeļu kastrolis ar m alto gaļu ir gards sātīgs ēdiens. Pagatavojot to, jūs uzreiz saņemat gan garnīru, gan gaļu. Ēdienu gatavošanai varat ņemt gatavu m alto gaļu vai pagatavot to pats. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas vidēja tauku satura gaļa. Ja jūsu m altā gaļa izrādījās pārāk sausa, tad ēdienam varat izmantot vairāk dārzeņu un siera. Pikantu un pikantu kastroļa garšu var piešķirt ar garšvielu palīdzību.

Sastāvdaļas:

• loka;
• cūkgaļa (230g);
• kartupeļi (490g);
• liellopu gaļa (230 g);
• zaļie;
• skābais krējums (95 g);
• siers (115 g).

Smalki sagrieziet sīpolu, gaļu un garšaugus. Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, pagatavojiet m alto gaļu. Pievienojiet tam nedaudz ūdens un piparus. Tālāksasmalcina sieru. Kartupeļus sagriež apļos. Ņemam cepamtrauku un slāņos izklājam tajā produktus. Apakšā liekam kartupeļus, iesmērējam ar skābo krējumu, tad uzberam siera kārtu, atkal kartupeļus un m alto gaļu. Produktu slāņu maiņu var atkārtot vairākas reizes. Kartupeļiem vajadzētu darboties kā trauka virsmai. Kartupeļu kastroļa ar m alto gaļu gatavošana apmēram stundu.

Diētiskais kastrolis

Ja esat mazkaloriju ēdiena cienītājs, tad jums būs nepieciešama kartupeļu kastroļa ar vistas gaļu recepte. Vistas krūtiņa ir diētiskāka un vieglāka nekā cūkgaļa.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja (330 g);
• kartupeļi (480g);
• divas olas;
• vistas buljons (190 ml);
• sāls;
• sviests.

Lai pagatavotu ēdienu, vispirms jāuzvāra vistas fileja. Pēc tam sagriež to mazos gabaliņos. Vāram arī kartupeļus formas tērpos, pēc atdzesēšanas nomizojam un sagriežam. Buljonu sajauc ar olām, pārvēršot tās viendabīgā masā. Formā izklājam kartupeļus, vistu un pārlejam tos ar olu-buljona maisījumu. Kartupeļu kastrolis ar olām gatavo apmēram stundu.

Siera kastrolis

Šī kartupeļu kastroļa ar sieru recepte ir interesanta, jo ēdiena pagatavošanai tiek izmantoti vairāku veidu sieri.

Sastāvdaļas:

• neapstrādāti kartupeļi (480g);
• parmezāns (35g);
• cietais siers (115 g);
• kausēts siers (110 g);
• eļļa un sāls.

Nomizo un nomazgā kartupeļus, tad sagriež šķīvjos. Sasmalciniet parmezānu un cieto sieru uz rīves. Sajauc tos ar kausētu sieru. Pievienojiet maisījumam kartupeļus. Ielieciet iegūto maisījumu formas apakšā ar pergamentu. Trauku virsū var uzkaisīt arī sieru. Vāram kastroli apmēram stundu.

Sēne

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm ir viens no veiksmīgākajiem ēdienu variantiem. Sēņu garša piešķir ēdienam unikālu garšu. Visgaršīgākais ēdiens tiek iegūts no svaigām sēnēm.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (470g);
• tik daudz sēņu;
• parmezāns (120g);
• krējums (120 g);
• sviests;
• sāls un pipari.

Vāra kartupeļus uniformās, tad nomizo un sagriež. Sēnes notīram, nomazgājam un sagriežam šķēlēs. Tālāk mēs ņemam formu, ieeļļojiet to ar eļļu un izklājam sēņu kārtas ar kartupeļiem. Katrs slānis jāpārlej ar krējumu. Pievienojiet arī sviesta gabaliņus. Augšējam slānim jābūt kartupeļiem. To arī pārlej ar krējumu, virsū pārkaisa ar sasmalcinātu sieru. Mēs pārklājam formu ar foliju un nosūta to cepeškrāsnī. Kartupeļu kastrolis ar sēnēm būs gatavs pēc stundas.

Zīdaiņu kastrolis

Ja vēlaties pagatavot gardu kartupeļu kastroli kā bērnudārzā, tad izmantojiet mūsu recepti. Ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

• ola;
• m altā gaļa (490 g);
• kilograms kartupeļu;
• piens (145g);
• loka;
• sviests (35 g);
• rīvmaizes;
• eļļadārzenis;
• sāls.

Tā kā mēs vēlamies gatavot kartupeļu kastroli bērnudārzā, ēdienam jābūt maigam, nevis asam. Kā zināms, bērni ir diezgan izvēlīgi. Tāpēc, ja plānojat bērnam piedāvāt kastroli, ēdiena gatavošanai neizmantojiet daudz garšvielu vai melnos piparus.

Nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus un pēc tam vāriet. Sīpolu smalki sagriež un nedaudz apcep augu eļļā. Tad pievieno m alto gaļu un sāli. Sautējiet produktus, līdz tie ir gatavi.

Vārītus kartupeļus nomazgā, pārvēršot kartupeļu biezenī. Noteikti ielejiet tajā pienu un ielieciet olu un sāli. Ar eļļu ietaukotas formas apakšā liek pusi biezeņa, pēc tam m alto gaļu ar sīpoliem un vēlreiz biezenī. Traukam virsū uzkaisa rīvmaizi un liek cepeškrāsnī cept. Pēc stundas kartupeļu sacepums ir gatavs.

Zivju kastrolis

Vēlamies vērst jūsu uzmanību uz vēl vienu lielisku gatavošanas iespēju. Kartupeļu kastrolis ar zivīm var būt pilnvērtīgas pusdienas vai vakariņas. Sātīgs ēdiens tiek pagatavots pavisam vienkārši.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (480g);
• zivs fileja (590g);
• majonēze, siers (120 g);
• pipari;
• augu eļļa;
• loka;
• skābais krējums (145 g).

Kartupeļu kastrolis ar zivi ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens. Zivis, kā zināms, ir labas jebkurā versijā, un ceptas cepeškrāsnī - vēl jo vairāk. Ātrai gatavošanai vislabāk ir izmantot gatavu zivju fileju. Sagriež kartupeļus un sīpolus. Sieru sasmalcina uz rīves. Ielieciet kartupeļus, zivis un sīpolus sagatavotajā formā. Augšējais slānis ir izgatavots arī no kartupeļiem. Kā mērci var izmantot skābā krējuma maisījumu ar majonēzi. Gatavo masu ielej traukā un nosūta uz cepeškrāsni. Gatavošanas pašās beigās apkaisa kastroli ar sieru un nosūta cept vēl desmit minūtes. Šis ēdiens lieliski sader ar svaigu dārzeņu salātiem.

Zivju un sēņu kastrolis

Zivju un sēņu kartupeļu sacepumu var pagatavot arī cepeškrāsnī. Šādam ēdienam būs bagātīgāka garša un aromāts.

Sastāvdaļas:

• sēnes (280g);
• kartupeļi (450 g);
• skābais krējums (140 g);
• zivs fileja (590g);
• siers (80 g);
• milti (20g);
• sāls;
• m alti grauzdiņi;
• pipari.

Sagrieziet zivi mazos gabaliņos. Sēnes sasmalcina un apcep augu eļļā. Kartupeļus sagriež apļos. Uz ietaukotas cepešpannas izklājiet produktus kārtās. Visu pārlej ar krējuma mērci un pārkaisa ar rīvmaizi. Pēc tam cepiet trauku, līdz tas ir gatavs.

desu kastrolis

Ja nav sēņu un gaļas, tad vari pagatavot kartupeļu kastroli ar desām vai desu.

Sastāvdaļas:

• desas (320 g);
• kartupeļu biezenis (470 g);
• skābais krējums (75 ml);
• loka;
• trīs olas;
• kausēts siers;
• garšvielas;
• ķiploki.

Šajā gadījumā lietderīgāk ir gatavot kartupeļu biezeni, jo mēs neizmantosim gaļu vaizivis. Tas nozīmē, ka mūsu ēdienam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde.

Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus, pēc tam apcepiet tos pannā. Bļodā sajauc olas ar saldo krējumu un sakuļ masu. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi. Sagriežam desiņas un berzējam sieru.

Ielieciet veidnē kartupeļu biezeni, pēc tam sakapātus desiņas un sīpolus ar ķiploku. Virsū liek vēl vienu biezeņa kārtu. Ielejiet trauku ar skābā krējuma-olu maisījumu. Kartupeļu kastrolis ar desām pagatavo burtiski 20-30 minūtes.

Gaļas kastrolis

Piedāvājam vēl vienu recepti kartupeļu kastrolim ar gaļu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (1 kg);
• burkāns;
• svaigas dilles;
• m alta cūkgaļa (470 g);
• 3 ēd.k. l. tomāts. ielīmēt;
• sviests (55 g);
• silts piens (140 ml);
• m alta paprika;
• augu eļļa;
• ķiploki;
• muskatrieksts;
• sāls.

Nomizo kartupeļus, sagriež gabaliņos un vāra, līdz tie ir mīksti. Tad noteciniet ūdeni, ielieciet sviestu un ielejiet pienu. Tālāk pagatavojiet kartupeļu biezeni. Pievienojiet tam muskatriekstu.

Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež kubiņos. Uz pannas apcep m alto gaļu, pievieno sīpolu, burkānu un tomātu. ielīmēt. Visas sastāvdaļas sajaucam. Pievienojiet nedaudz ūdens un turpiniet sautēt vēl desmit minūtes. Pēc tam m alto gaļu liekam uz cepešpannas, virsū uzliekam sasmalcinātas dilles un pēc tam kartupeļu biezeni. KastrolisKartupeļu biezenis ir gatavs tikai 25 minūtēs. Pasniedzot var izrotāt ar zaļumiem.

desu kastrolis

Parasti kastroli gatavo ar gaļu vai sēnēm. Tomēr šo ēdienu var pagatavot no tā, kas jums ir ledusskapī. Tāpēc m alto gaļu var aizstāt ar desu, kas padarīs gatavošanu vēl vienkāršāku.

Sastāvdaļas:

• majonēze;
• desa (390 g);
• loka;
• kartupeļi (750g);
• kausētais siers (2 gab.).

Vāra veselus kartupeļus formas tērpos un cieti vārītas olas. Tālāk mēs sasmalcinām produktus. Mēs pārklājam formu ar pergamentu. Nolieciet sagrieztos kartupeļus apakšā. Tālāk ielieciet sasmalcinātas olas, desu un sīpolus. Eļļojiet trauku ar majonēzi un nosūtiet to uz cepeškrāsni 25 minūtes. Pirms gatavošanas beigām pārkaisa trauku ar rīvētu kausēto sieru un desu.

Ēdiens ar bešamel mērci

Mērcēm ir liela nozīme gardu ēdienu gatavošanā. Parastu kartupeļu kastroli var padarīt maigāku un garšīgāku, izmantojot slaveno bešamela mērci.

Sastāvdaļas:

• spuldze;
• kartupelis (4 gab.);
• siers (210g);
• augu eļļa;
• m altā gaļa (280 g);
• sāls.

Mērcei:

• piens (290 ml);
• milti (30g);
• siers (65g);
• sviests;
• muskatrieksts.

Sīpolu rupji sakapā un apcep katliņā. Pievienojiet tai m alto gaļu un sautējiet, bet nelieciet to gatavībā, lai gaļa saglabātu savusulīgums.

Šīs receptes īpatnība ir bešamela mērces izmantošana. Tas ir tas, kurš ēdienam piešķir īpašu šarmu. To nemaz nav grūti sagatavot. Vispirms sarīvējam sieru. Katliņā uzkarsē sviestu un pakāpeniski pievieno miltus, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi. Pēc tam trīs posmos pievienojiet pienu. Katru reizi enerģiski samaisiet mērci. Masai noteikti pievieno nedaudz m alta muskatrieksta. Kas attiecas uz sāli, to var nebūt nepieciešams pievienot, jo masas sāļums būs atkarīgs no izmantotā siera. Mērcē ieber sasmalcinātu sieru, visu samaisa un izslēdz uguni.

Pēc tam nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos aprindās. Izklājam to formas apakšā vienmērīgā kārtā. Un virsū ielej pusi no mūsu mērces. Tad atkal izklājam m alto gaļu, sieru, kartupeļus un visu pārklājam ar sieru. Pārlejiet trauku ar mērces otro pusi. Pēc tam nosūta uz cepeškrāsni uz 25 minūtēm.

Zivju konservu kastrolis

Varbūt kādu pārsteigs mūsu nākamā recepte. Tās īpatnība ir tāda, ka tas ietver konservēta laša vai rozā laša izmantošanu. Jau minējām, ka kastroli var pagatavot ar svaigām vai saldētām zivīm. Bet pat kvalitatīvs konservēts produkts veido tikpat garšīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (590 g);
• spuldze;
• konservēts rozā lasis vai lasis (konservēts);
• siers (120g);
• divas olas;
• sviests un dārzeņi;
• lauru lapa;
• pipari.

Lai pagatavotu gardu kastroli, izmantosim kartupeļu biezeni. Lai to izdarītu, kartupeļus nomizo, sagriež un liek vārīties uz uguns. Pievienojiet lauru lapu un piparu graudus.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Gatavos kartupeļus pārvēršam kartupeļu biezenī, pievienojot olas un sviestu. Mēs arī pārvietojam sīpolu tur. Šķidrumu no konserviem lej biezenī. Mīkstiniet zivis ar dakšiņu un pievienojiet kartupeļiem. Biezeni izklājam formā un pārkaisām ar sasmalcinātu sieru. Mēs nosūta trauku uz cepeškrāsni. Pēc 25 minūtēm kastrolis ir gatavs. Tās maigā, zivs garša noteikti iepriecinās.

Ēdienu mērces

Lai kādu kartupeļu kastroļa recepti (ar gaļu, zivi, sieru u.c.) jūs izvēlētos, mērcei ir nozīmīga loma tās pagatavošanā. Visbiežāk mājsaimnieces izmanto vienkāršu majonēzi. Tomēr šī nebūt nav vienīgā iespēja. Majonēzi izmanto drīzāk ērtības labad. Vēlamies piedāvāt vairākas iespējas, kā pagatavot mērci, kas būs lieliska ēdiena piedeva.

Tātad, piemēram, var pagatavot tomātu-krējuma masu.

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k l. tomātu pasta;
• buljons (280);
• 2 ēd.k. l. milti;
• skābs krējums (2 ēdamkarotes);
• sāls un garšvielas.

Buljons jāuzvāra un tad pievieno tomātu. makaroni un skābs krējums. Visas sastāvdaļas sajaucam. Tālāk pievienojiet garšvielas un miltus. Mērcei jābūt mīklas konsistencei. Tas būs lielisks ēdiena papildinājums.

Ne mazāk interesanta ir ķiploku mērce. Tas ir sagatavots, pamatojoties uzmajonēze. Ja vēlaties mazāk eļļainu variantu, varat izmantot skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• ķiploki;
• skābais krējums (145 ml);
• baziliks;
• marinēts gurķis;
• zaļais sīpols;
• zaļie;
• sāls.

Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus, kā arī marinētu gurķi. Ķiplokus izlaiž caur presi. Pievienojiet visas sastāvdaļas skābajam krējumam un samaisiet.

Ne mazāk interesanta ir ķiploku mērce. Tas ir sagatavots uz majonēzes bāzes. Izmantojot skābo krējumu, ēdiens kļūs diētiskāks un veselīgāks.

Sastāvdaļas:

• ķiploki;
• skābais krējums (145 ml);
• baziliks;
• marinēts gurķis;
• zaļais sīpols;
• zaļie;
• sāls.

Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus, kā arī marinētu gurķi. Ķiplokus izlaiž caur presi. Pievienojiet visas sastāvdaļas skābajam krējumam un samaisiet.

Sēņu mērce ir lieliska piedeva sēņu sacepumam.

Sastāvdaļas:

• k altētas sēnes (2 ēdamkarotes);
• glāze krējuma;
• loka;
• pipari;
• dilles;
• sēņu garšviela;
• pipari un sāls.

Žāvētas sēnes iepriekš jāizmērcē. Sīpolu sagriež un apcep eļļā. Sēnes noveco un pievieno sīpolam, sautē kopā. Pēc tam pievienojiet pannā krējumu, garšvielas, garšaugus un turpiniet sautēt vairākas minūtes.