Pipari Lečo. Vairāki varianti

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pepper Lecho ir ungāru ēdiens. Dabiski, nokļūstot citās valstīs, recepte nedaudz mainās. Katra saimniece pievieno savu garšu vai jaunu sastāvdaļu. Bet šī ēdiena galvenā sastāvdaļa vienmēr ir saldie pipari. Tieši viņš kopā ar citiem produktiem padara piparu lečo neparasti garšīgu.

Lai pagatavotu šo tradicionālo ēdienu, jāņem šādas sastāvdaļas. Tam būs nepieciešami trīs kilogrami labu tomātu, tikpat daudz bulgāru piparu, 4 ēdamkarotes sāls, pusotra glāzes cukura, 200 mililitri augu eļļas, pāris lauru lapas un piparu graudi.

Vispirms jāsagatavo dārzeņi. Tomātus nomazgā ar ūdeni, sagriež lielos gabaliņos un pārvērš tomātos. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnā. Piparus attīram no sēklām ar kātiņu un sagriežam garos gabaliņos (gar) 4 vai vairāk daļās atkarībā no dārzeņa lieluma.

Ielejiet pagatavoto tomātu pannā. Pievienojiet tam sāli, sviestu un cukuru. Mēs uzliekam pannu uz uguns un gaidam, līdz tā vārās. Pēc tam verdošajā tomātā ielieciet sakapātus piparus. Mēs gatavojam, līdz gatavs. Parasti ar šo tilpumu gatavošanas laiks ir apmēram 30 minūtes. Galvenais nav sagremot piparus, pretējā gadījumā tie kļūs mīksti un sadalīsies gabalos. Šajā gadījumā piparu lečo izskats būs neestētisks. Beigās pievieno etiķi - 60-80 mililitrus (pielāgo pēc garšas). Visu kārtīgi samaisām. Mūsu ēdiens ir gatavs. Tādā veidā jūs varat pagatavot piparu lečo ziemai. Šādā gadījumā ielejiet to sagatavotās burkās un aizveriet vākus. Burkām un vākiem jābūt pasterizētiem. Kad sagataves ir atdzisušas, tās jānovieto telpā ar zemāku temperatūru.

Parasti lečo gatavo no paprikas un tomātiem, bet var pievienot arī citus dārzeņus. Ņemsim trīs kilogramus paprikas, glāzi augu eļļas, vienu litru tomātu pastas (no svaigiem tomātiem var pagatavot tomātu), 250 gramus granulētā cukura, glāzi etiķa (6%) un ēdamkaroti sāls. Vajadzēs arī vienu kilogramu burkānu. Nomizojiet un trīs burkānus ar smalko rīvi. No pipariem izņemam sēklas un kātu, sagriežam sloksnēs. Mēs uzliekam katlu uz uguns. Ielejiet tomātu pastu, eļļu un etiķi. Tur pievienojiet sāli un cukuru. Kad maisījums vārās, ielieciet tajā piparus un burkānus. Pagatavojiet 8 minūtes. Tad ielieciet piparus un burkānu lečo burkās.

Un visbeidzot lečo recepte ar baklažānu piedevu. Ņemam 4 kilogramus tomātu, divus vidējus baklažānus, 7 lielus papriku, divus sīpolus, 200 mililitrusaugu eļļa, sāls, estragons un cukurs.

Dārzeņi ir jānomazgā un jānomizo. Tomātus sagriežam ripiņās, piparus, sīpolu un baklažānu – gredzenos. Apcep baklažānus pannā ar augu eļļu, līdz tie kļūst mīksti. Pārējos dārzeņus liek katliņā un sautē 15 minūtes. Tad pievieno garšvielas un turpina vārīt vēl 20 minūtes. Pēc tam ielieciet baklažānu pannā. Pagatavojiet vēl 15 minūtes. Tad lečo izklājam pasterizētās burkās un uztinam vākus.

Ir ļoti daudz recepšu lečo pagatavošanai. Katrs no tiem ir labs savā veidā. Tāpēc izvēlies piemērotāku un sagatavojies ziemai.