Kartupeļu garnējums: vienkāršas receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Grūti iedomāties, ka kādreiz eiropiešu ēdienkartē nebija kartupeļu. Pirmie bumbuļi mūsu kontinentā tika atvesti pirms nedaudz vairāk kā četriem gadsimtiem. Kopš tā laika kultūra ir ātri izplatījusies dažādās valstīs un kļuvusi par blīvu mūsu dzīves sastāvdaļu. Ne velti kartupeli sauca par otro "maizi". Mājsaimnieces no tā gatavo daudz dažādu ēdienu. Visbiežāk ikdienā mājsaimnieces gatavo sānu ēdienus no kartupeļiem. Šajā rakstā mēs jums piedāvāsim vairākas iespējas.

Kartupeļu piedevas mūsu uzturā ir sastopamas biežāk nekā citi. Un vispār kāds brīnumdārzenis vienā vai otrā veidā uz mūsu galda ir klāt katru dienu. Un jēga ir ne tikai izcilā garšā, bet arī tajā, ka tā labi sader ar pilnīgi visiem produktiem: pienu, sēnēm, gaļu, zivīm u.c. Kartupeļus vāra, cep, sautē, cep, biezenī, sautē, pankūkas utt. Kopumā viņš ir vienkārši neaizvietojams.

Formātē

Kas var būt vienkāršāks par kartupeļu kartupeļu vārīšanu? Mēs to gatavojamdiezgan bieži ne tikai kā piedevu, bet arī kā vienu no salātu sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (680g);
• sāls;
• litrs šķidruma.

Pieredzējušiem pavāriem kartupeļu kartupeļu pagatavošana ir neticami vienkārša. Iesācēju mājsaimniecēm vajadzētu zināt dažas nianses, lai nepārceptu dārzeņus vai neatstātu tos jēlus. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem: kartupeļu šķirnes, bumbuļu lieluma, uguns intensitātes utt.

Izvēloties dārzeņus vārīšanai, mēģiniet izvēlēties apmēram vienāda izmēra bumbuļus. Nevāriet kopā lielus un mazākus kartupeļus, jo tiem nepieciešams atšķirīgs laiks, līdz tie sasniedz gatavību. Pirmkārt, bumbuļi rūpīgi jānomazgā tekošā ūdenī. Un tad pārliek katliņā un pārlej ar ūdeni. Šķidrumam vajadzētu pilnībā pārklāt dārzeņus, bet tajā pašā laikā nesasniegt trauka malu, pretējā gadījumā gatavošanas laikā ūdens izlīs. Uzliekam traukus uz uguns un pārklājam ar vāku. Tas ievērojami paātrinās gatavošanas procesu.

Sāls kartupeļus tikai pēc vārīšanas. Tas tiek darīts ne tik daudz, lai piešķirtu garšu, bet gan tāpēc, lai bumbuļi nevārītos mīksti. Sālīti dārzeņi ir blīvāki. Kartupeļu gatavības pakāpi pārbauda ar asu nazi. Ja tas maigi iekļūst lielākā bumbuļa vidū, tad uguni var izslēgt. Pēc tam kartupeļus var atdzesēt aukstā ūdenī, nomizot un pasniegt.

Cepti

Ļoti garšīgu kartupeļu piedevu var fritēt unpasniedziet to ar siera mērci.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa;
• kartupeļi (480g);
• sviests (45 g);
• garšvielas;
• siera čipsi (65 g);
• sāls;
• skābais krējums (55 g).

Ceptiem kartupeļiem jāizvēlas stingras šķirnes, kas termiskās apstrādes laikā nezaudēs formu. Garšvielas noteikti jāizvēlas. Derēs dažādu šķirņu piparu vai Provansas garšaugu maisījums.

Notīriet bumbuļus un mazgājiet tos tekošā ūdenī. Tālāk sagrieziet kartupeļus gabalos. Ielejiet sāli un garšvielas lielā pārtikas maisiņā, pēc tam ievietojiet tajā dārzeņu šķēles un visu kārtīgi samaisiet.

Pagatavošana dziļā katlā vai fritē. Ielejiet eļļu un labi uzkarsējiet. Pēc tam, kad kartupeļus nolaižam traukā un pagatavojam līdz zeltaini brūnai. Gatavošana aizņem vidēji desmit minūtes.

Izņemam kartupeļus un uzliekam uz salvetēm, tas palīdzēs noņemt lieko eļļu. Tagad jūs varat sākt gatavot mērci. Sajauc saldo krējumu ar karstu sviestu un sieru. Sajauc masu un pasniedz uz galda kopā ar kartupeļu piedevu.

Piedevas gatavošana cepeškrāsnī

Cepti kartupeļi kā garnīrs var būt lieliskas pusdienas vai vakariņas. Ne vienmēr dārzeņus var pagatavot uz uguns. Bet tos cept cepeškrāsnī ir vairāk nekā vienkārši.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (480g);
• sāls;
• pārtikas folija;
• augu eļļa;
• olīveļļa.

Viens pats unvienus un tos pašus produktus var pagatavot pavisam dažādos veidos, vienlaikus iegūstot jaunu un garšīgu ēdienu. Mēs vienkārši dažreiz par to nedomājam. Mēs iesakām cept visu dārzeņu folijā. Ikvienam patiks šis kartupeļu piedeva.

Ēdienu gatavošanai nepieciešami vidēji lieli bumbuļi. Mēs tos iepriekš labi nomazgājam un pēc tam nosusinām ar dvieļiem. Pēc tam ievietojiet tos bļodā un bagātīgi ieziediet ar augu eļļu un sāli. Katram bumbulim sagatavojam folijas gabalu. Ja plānojat izmantot pildījumu, tad kartupeļos jāizdara iegriezumi. Pēc tam katru bumbuļu ietiniet folijā un ievietojiet cepešpannā vai uz cepešpannas. Kartupeļus cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Gatavības pakāpi pārbaudām ar dakšiņu. Izņemam vienu no bumbuļiem, atlokam un caurduram ar asu priekšmetu. Ja viņš tajā maigi ieiet, tad kartupeļi ir gatavi. Pasniedzot var apslakot ar olīveļļu.

Bizenis

Daudzu cilvēku iecienītākais garnīrs ir kartupeļu biezenis. Tas nav pārsteidzoši, maiga un smaržīga masa ir lielisks papildinājums jebkuram ēdienam.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (980 g);
• parmezāns (75g);
• piens (vairāk nekā 2 kaudzes);
• pētersīļu ķekars;
• pipari;
• muskats. valrieksts (trešā tējkarote);
• sāls.

Kartupeļu biezenis ir ļoti garšīgs pats par sevi, bet kopā ar piedevām tas kopumā ir unikāls. Šī gatavošanas iespēja mainīs jūsu priekšstatu parklasisks garnīrs. Biezenis ir neticami garšīgs, pateicoties parmezānam, tam piemīt bagātīgs svaigu garšaugu aromāts, ko papildina muskatrieksts. Šo garnīru pasniedz ar gaļu, putnu gaļu, zivīm un citiem ēdieniem. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos. Pēc tam vāra nedaudz sālītā ūdenī, pievienojot lauru lapu un melnos piparus. Pēc tam noteciniet ūdeni un noņemiet garšvielas. Sasmalciniet kartupeļus, pievienojot siltu pienu un sviestu. Pēc tam biezenī ieber sasmalcinātu parmezānu vai jebkuru citu cieto sieru un pievieno sasmalcinātus pētersīļus. Garnējiet piparus un sāli, kā arī garšojiet ar muskatriekstu. Pasniedziet kartupeļus ar garšaugiem un sieru. Labu apetīti!

Vārīti jaunie kartupeļi

Līdz ar jauno kartupeļu parādīšanos ikviens no mums to gatavo ar garšaugiem. Ir grūti izdomāt garšīgāku un tajā pašā laikā vienkāršu ēdienu. Kartupeļi ar sviestu un zaļumiem nekad nav garlaicīgi. Un ēdiena gatavošanai jums ir jābūt minimālam produktu komplektam.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (485 g);
• nolej eļļu. (745 g);
• dilles;
• sāls.

Nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet un vāriet sālītā ūdenī, līdz tie mīksti. Pēc tam noteciniet šķidrumu un pievienojiet pannā sasmalcinātas dilles. Pievienojam arī sviestu. Pārklājiet trauku ar vāku un labi sakratiet saturu. Kā redzat, kartupeļu piedevas recepte ir neticami vienkārša.

Krējuma kartupelis ar sieru

Jebkuras mājsaimnieces sapnis ir pagatavot kaut ko ātri un garšīgu. Kartupeļu sānu ēdieni šajā ziņā ir īstsglābšana.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (470g);
• krējums (95 g);
• sviests (55 g);
• siers (115 g).

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar sieru un krējumu ir vienkāršs, taču garšīgs piedeva. To var pasniegt ne tikai ar zivīm un gaļu, bet arī kā patstāvīgu ēdienu.

Ēdienu gatavošanai varat ņemt jebkuru sieru un krējumu. No garšvielām jāizvēlas muskatrieksts, pikanti garšaugi, piparu šķirņu maisījums un karijs. Kartupeļus notīram un sagriežam apļos, kurus izklājam ietaukotā formā. Atkarībā no trauka lieluma un bumbuļu skaita jūs varat iegūt vairākas kartupeļu kārtas. Pārklājiet dārzeņus ar krējumu, lai tie pilnībā pārklātu produktus. Pēc tam ielieciet veidni karstā cepeškrāsnī. Drīz krēms sāks vārīties. Šajā brīdī jums ir jāsaņem trauks un kartupeļus apkaisa ar sasmalcinātu sieru un jāizklāj eļļas skaidas. Pēc tam veidni atdod atpakaļ cepeškrāsnī. Pēc tam cepiet trauku, līdz kartupeļi ir gatavi.

Garnējums ļoti garšīgs. Augšējā kārta ir kraukšķīga, savukārt apakšējā kārta ir mīksta un piesūcināta ar krējumu un sviestu.

Cepti kartupeļi

Droši vien pasaulē nav neviena cilvēka, kuram negaršo cepti kartupeļi. Un savienojumā ar smaržīgiem garšaugiem garnējums pārvēršas par īstu brīnumu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (730 g);
• sīpols (pēc izvēles);
• sāls;
• augu eļļa;
• sviests (35 g).

Cepti kartupeļi vienmēratbilstošs. Ikdienā to gatavojam ļoti bieži. Šis garnīrs ir ļoti garšīgs ar konservētiem tomātiem un gurķiem. To var pasniegt ar mērci vai sēnēm.

Piedevas pagatavošana ir neticami vienkārša. Kartupeļus nomizo, labi nomazgā un sagriež sloksnēs. Pēc tam ievietojiet to traukā ar ūdeni un atstājiet 25 minūtes, lai ļautu izdalīties cietei. Pēc tam nosusiniet kartupeļus ar dvieļiem. Uzliekam uz uguns pannu vai sautējumu un labi uzsildām ar eļļu maisījumu. Pievienojiet kartupeļus un cepiet 3 minūtes no katras puses. Pēc tam ar platu lāpstiņu apgriež otrādi un turpina cept. Pasniedziet piedevu ar dārzeņiem, zivīm, mērcēm vai gaļu.

sautēti kartupeļi

Ja vēlaties pagatavot diētisku piedevu, varat pagatavot sautētus kartupeļus. Tas ir labs ne tikai viens pats, bet arī ar dārzeņiem, gaļu vai zivīm.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (480g);
• burkāns;
• loka;
• sāls;
• augu eļļa;
• garšvielas.

šautie kartupeļi ir ne mazāk pieprasīti kā cepti vai cepti. Ēdienu gatavošanai ērtāk ir izmantot traukus ar biezu dibenu. Sautēti kartupeļi ir neticami maigs un smaržīgs garnīrs. To var pagatavot ar malu un pēc tam uzsildīt pa daļām.

Dārzeņus kārtīgi nomizo un nomazgā. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet katliņā, pievienojot augu eļļu. Pēc tam pievienojiet rīvētu burkānu un turpiniet gatavot. Šis ir labākais laiks, lai pievienotu garšvielas.(koriandrs, piparu šķirņu maisījums utt.). Sildīšanas procesā tie pilnībā atklās savu aromātu. Tagad pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Visu masu samaisa un vāra pāris minūtes. Pēc ūdens pievienošanas vāra uz uguns zem nedaudz atvērta vāka. Šķidruma daudzumu vienmēr var pielāgot pēc garšas. Dažiem patīk to daudz, citiem mazāk. Kartupeļu aromātu vienkārši nav iespējams nodot. Periodiski tas jāsajauc ar lāpstiņu. Mīkstākos kartupeļus var pasniegt uzreiz.

Pēcvārda vietā

Kartupeļu piedevu daudzveidība ļauj katru dienu pagatavot kaut ko jaunu un garšīgu, netērējot daudz pūļu. Mēs ceram, ka mūsu raksts jums noderēs kulinārijas sasniegumu uzlabošanā.