Garšīgi dārzeņu salāti: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Iespējams, jau kopš bērnības katrs cilvēks zina par dārzeņu priekšrocībām. Šodien mēs piedāvājam runāt par to, kādus spilgtus un mutē laistošus salātus no tiem varat pagatavot. Šajā materiālā jūs atradīsiet vienkāršas receptes dārzeņu salātiem ar fotogrāfijām un gatavošanas noslēpumiem. Ēdieni no šīs izlases priecēs ne tikai ar savu garšu un oriģinalitāti, bet arī dos iedvesmu jauniem kulinārijas eksperimentiem.

Dārzeņu salāti ar vienkāršu un gardu pesto

Dārzeņu salātu receptes galvenā sastāvdaļa ir pesto. Vienlaicīgi vienkāršs un neticami garšīgs, tas spēj pārvērst jebkuru ēdienu par svētku ēdienu. Salātiem būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sarkanie tomāti (obligāti nogatavojušies) - 300 grami;
• salātu lapas - 50 grami;
• gurķi (svaigi) - 200 grami;
• saldie pipari - pietiek ar 1;
• priežu rieksti (protams, nomizoti) - apmēram 70-80 grami;
• parmezāns un baziliks (svaigs) - katrs 70grami;
• nedaudz ķiploku;
• jebkura augu eļļa (iesakām olīvu) - 80 ml.

Ēdienu gatavošana

Vispirms pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sausā pannā apcep priežu riekstus. Kamēr tie cepas, sieru jāsagriež vidēja lieluma kubiņos, ķiplokus nomizo, baziliku kārtīgi nomazgā un nosusina. Visām pesto sastāvdaļām jābūt sam altām, vislabāk to darīt ar blenderi. Apstrādes laikā mērces sastāvdaļām jāpievieno eļļa.

Nākamais solis ir dārzeņu sagatavošana. Ņemiet vērā: pērkot salātu lapas plastmasas iepakojumā, tās ir ļoti rūpīgi jānomazgā. Slikti apstrādājot, uz izstrādājuma var palikt bīstamas baktērijas. Salātu lapas, kas nomazgātas un nosusinātas ar salvetēm, vienkārši jāsarauj ar rokām, saldie pipari, iepriekš nomizoti no sēklām, sagriezti pusgredzenos. Tomātus un gurķus vislabāk sagriezt kubiņos. Pēc tam dārzeņus jāsajauc salātu bļodā un jāpagaršo ar mērci. Starp citu, ja pesto ir pārāk biezs, tam var pievienot pāris ēdamkarotes tīra vēsa ūdens. Gatavos salātus varat izrotāt ar priežu riekstiem.

Vinegrets ar skābētiem kāpostiem

Pat iesācēja mājsaimniece tiks galā ar šo vienkāršo dārzeņu salātu pagatavošanu pēc receptes. Tās izcilību var saukt par kraukšķīgu skābētu kāpostu klātbūtni. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• lielās bietes - 1 gab.;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• burkāni - vai nu viens liels, vai divividējs;
• skābēti kāposti - pietiek ar 150-200 gramiem;
• sarkanais sīpols - 1 gab.;
• konservēti zirņi (vēlams jauni) - 5 ēdamkarotes;
• nedaudz kukurūzas (vai kāda cita) eļļas;
• pipari un sāls.

Recepte

Dārzeņu salātu gatavošana pēc receptes jāsāk ar dārzeņu apstrādi: bietes, burkāni un kartupeļi jānovāra viegli sālītā ūdenī. Gatavos produktus nepieciešams atdzesēt, notīrīt un sagriezt kārtīgos mazos kubiņos. Dziļā bļodā sajauc sasmalcinātus dārzeņus, zaļos zirnīšus, smalki sagrieztu sīpolu un skābētus kāpostus. Aplejiet vinegretu ar augu eļļu, pievienojiet piparus un sāli. Gatavs!

Dārzeņi ar mocarellu

Gardos dārzeņu salātus, kuru recepte sniegta zemāk, noteikti var saukt par īstu vitamīnu bumbu. Turklāt tas ir ļoti barojošs, jo satur jauno itāļu sieru. Produktu saraksts ir:

• tomāti (iesakām ņemt gatavus, bet ne mīkstus) - 3 gab.;
• gurķi (arī stiprie) - 2 gab.;
• saldie pipari - 1 gab.;
• sarkanais sīpols (ja vēlaties, varat aizstāt ar b alto) - 1 gab.;
• olīvas bez kauliņiem - pietiek ar 10-12 gabaliņiem;
• sasmalcināti pētersīļi un baziliks - 2 ēdamkarotes katrs;
• mocarella - 150-200 grami;
• kvalitatīva olīveļļa - trešdaļa glāzes;
• pāris ēdamkarotes etiķa - vīns un balzamiko;
• cukurs (vislabāk ir brūns, bet arī b altspiemērots) - tējkarote;
• svaigi m alti melnie pipari - 1/4 tējkarotes;
• k altēts oregano - puse tējkarotes;
• nedaudz sāls.

Praktiskā daļa

Gatavojot šos dārzeņu salātus (attēlā) pēc receptes, jāsāk ar dārzeņiem – tie jāsagriež un jāsamaisa dziļā salātu bļodā. Tad pievienojiet tiem zaļumus un olīvas. Tagad jūs varat sākt gatavot mērci. Lai to izdarītu, izmantojot slotiņu, atsevišķā traukā jāapvieno etiķis, eļļa, garšvielas un sāls. Apberiet salātus ar gatavo mērci, labi samaisiet. Pēc tam salātu bļoda jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jānosūta ledusskapī uz 15-20 minūtēm. Pēc receptes dārzeņu salātus pirms pasniegšanas pārkaisa ar siera gabaliņiem.

Cepti baklažāni un tomāti

Vai vēlaties pārsteigt savus viesus un ģimenes locekļus? Izmēģiniet šos gardos dārzeņu salātus. Tās recepte ir ļoti vienkārša, un garša ir pikanta un spilgta. Jums ir jāņem:

• nogatavojušies baklažāni - 3 gab.;
• tomāti - 4 gab.;
• sarkanais sīpols (to var aizstāt ar parasto b alto, bet šajā gadījumā salāti nebūs tik pievilcīgi) - 1 gab.;
• viens mazs ķekars koriandru un zaļo sīpolu katrā;
• jebkura augu eļļa baklažānu cepšanai;
• nedaudz vīna etiķa;
• cukurs un sāls pēc garšas.

Soli pa solim recepte

Vispirms parunāsim par to, kā izvēlēties pareizo baklažānu. Tiem nevajadzētu būt pārgatavotiem, pērkot arī pārāk lielus augļusatteikt - visticamāk, viņi bija pāraugļoti, kas nozīmē, ka viņi sevī uzkrāja daudz nitrātu. Sagrieztā baklažāna iekšpusē esošās sēklas nedrīkst būt tumšas un ar nepatīkamu smaku, tas liecina, ka dārzeņā ir sakrājies liels daudzums solanīna indes.

Viens no gatavošanas posmiem ir parādīts fotoattēlā. Gardo dārzeņu salātu recepte ir pavisam vienkārša:

1. Baklažānus vajadzētu sagriezt, sālīt un atstāt 10-15 minūtes. Pēc tam tie ir jāsaspiež un jāapcep lielā eļļas daudzumā.
2. Pēc tam sasmalciniet sīpolu, marinējiet to ar vīna etiķi, sāli un cukuru.
3. Salātu bļodā apvienojiet sagrieztus tomātus, ceptus baklažānus, marinētus sīpolus.
4. Atsevišķā traukā sajauc zaļos sīpolus un cilantro, apkaisa ar nedaudz cukura, samaisa.
5. Arī salātu bļodā pievienojam zaļumus, trauku sāliem un pievienojam cukuru, eļļu un etiķi.

Salāti ar pikantu un smaržīgu mērci gatavi.

Tomāti un sparģeļi

Vai meklējat vienkāršu un gardu dārzeņu salātu recepti? Šis ēdiens ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Tās sagatavošana prasīs ne vairāk kā 30 minūtes. Četrām porcijām jāņem:

• sparģeļi - 1 kilograms;
• ķiršu tomāti - 10-15 gab.;
• pikantās ūdenskreses - pietiks ar 100-120 gramiem;
• viens sarkanais vai b altais sīpols；
• medus;
• kukurūzas eļļa - divas ēdamkarotes;
• balzamiko etiķis - tējkarote (var aizstāt ar tādu pašu etiķa daudzumuvīns).

Gatavošanas metode

Kopumā sparģeļi ir parastā sīpola tuvs radinieks. Tomēr garšas un izskata ziņā tas ir pilnīgi atšķirīgs no viņa. Izvēloties, pievērsiet uzmanību tam, lai uz kātiem nebūtu gļotu un iekrāsotu vietu. Garšīgi un veselīgi sparģeļi – stingri, sulīgi. Šiem salātiem tie jāsagriež mazos gabaliņos un vāra viegli sālītā ūdenī 7-8 minūtes, pēc tam ūdeni notecina.

Kamēr sparģeļi vārās, sīpolu sagriež mazos gabaliņos, aplej ar nelielu daudzumu ūdens un pievieno medu un etiķi. Katru ķiršu tomātu pārgrieziet uz pusēm. Salātu bļodā sajauc sparģeļus, ķiršu tomātus, sīpolus. Mērcei lieliski der šāds sastāvs: trīs ēdamkarotes pēc sparģeļiem atstātā buljona, ēdamkarote sīpolu marinādes, eļļa. Šo ēdienu pasniedz uz salātu lapām.

Dārzeņi un ingvers

Vai vēlaties pagatavot kaut ko neparastu? Izmēģiniet tālāk norādīto dārzeņu salātu recepti. Šī ēdiena sastāvs ir pavisam vienkāršs:

• lielas bietes, svaigi burkāni un paprika - pa 1;
• savas kāposti - ceturtdaļa galvas;
• 1 mazs gurķis;
• ķiploki - pēc garšas;
• sojas asni un sasmalcināti zemesrieksti - pa pusglāzei;
• trīs citronu sula;
• viena citrona miziņa;
• medus (iesakām uzņemt šķidrumu) - ēdamkarote;
• brūnais cukurs (tā vietā var izmantot b alto) - tējkarote;
• jebkuršaugu eļļa (labāk aromatizētā kukurūza) - 5-6 ēdamkarotes;
• ingvers.

Kā pagatavot salātus

Vispirms pagatavosim ingvera mērci. Lai to izdarītu, krūzē sajauciet citrona sulu un miziņu, sasmalcinātu ķiploku, rīvētu ingveru, medu un cukuru. Pēc tam visas šīs sastāvdaļas ir jānoslauka. Šo uzdevumu var atrisināt, izmantojot parasto sietu. Visiem dārzeņiem jābūt sasmalcinātiem, vislabākais variants ir salmiņi. Bļodā sajauc visas salātu sastāvdaļas, pārlej ar smaržīgu mērci. Jūs varat izrotāt šos salātus ar riekstiem. Labu apetīti!