Mencas fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviens zina par to ēdienu priekšrocībām, kas nav cepti, bet gan cepti cepeškrāsnī. Šajā rakstā ir dažādas receptes mencas filejas pagatavošanai cepeškrāsnī ar kartupeļiem. Lai izveidotu šedevru, nav nepieciešams daudz laika un īpašas kulinārijas pieredzes. Visi nepieciešamie produkti ir pazīstami un pieejami, un ēdiens ir maigs un sulīgs.

Klasiskā recepte

Nepieciešamie produkti:

• ½ kg zivju;
• 200g kartupeļu;
• burkāns un sīpols;
• 100 ml majonēzes;
• dilles un zaļais sīpols.

Soli pa solim mencas filejas gatavošana cepeškrāsnī ar kartupeļiem:

1. Zivi nomazgā, sagriež porcijās, sālī un apkaisa ar garšvielām.
2. Sīpolus smalki sakapā, burkānus sarīvē. Dārzeņus apcep līdz pusgatavībai.
3. Kartupeļus sagriež plānos apaļos gabaliņos.
4. Cepšanas lapu ieziež ar augu eļļu un vienmērīgi izklājkartupeļi, sāls pēc garšas.
5. Liek virsū zivis, sīpolus un burkānus un pārlej ar majonēzi.
6. Cep ne vairāk kā 40 minūtes, karsēšana - 180 grādi.
7. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.

Mencas fileja ar kartupeļiem un sieru

Sastāvdaļas:

• 300g zivju;
• divi lieli kartupeļi;
• 100g siera;
• spuldze;
• pāris olu;
• 100 ml piena.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un vienmērīgi izklāj ietaukotas cepešpannas apakšā.
2. Virsu uzliek vienu lauru lapu un 5 piparu graudus.
3. Mencas fileju sagriež mazās šķēlītēs, uzklāj virsū sīpolam, sālī un apber ar pipariem.
4. Kartupeļus nomizo, vāra līdz pusvārīšanai sālītā ūdenī, sagriež apļos un izliek virsū zivij.
5. Pienu un olas kārtīgi sakuļ, pievieno iecienītākās garšvielas un pārlej ar pannas saturu.
6. Pēdējā kārta ir rīvēts siers.
7. Vāra 30 minūtes, karsē 180 grādus.

Mencas fileja ar kartupeļiem folijā

Sastāvdaļas:

• 350g zivju;
• 400g kartupeļu;
• sīpols un burkāns;
• mīļākās garšvielas zivīm.

Ēdiena gatavošana:

1. Cepešpannas apakšā ir izklāta folija tā, lai tā nosegtu arī malas.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež aprindās, uzklāj uz folijas un sālī.
3. Sīpolus sagriež pusgredzenos un liek virsū kartupeļiem.
4. Burkānssasmalcina uz lielās rīves un smērē uz dārzeņiem.
5. Zivis nejauši sagriež, pārkaisa ar garšvielām un nosūta uz citiem produktiem.
6. Cepšanas loksne ir pārklāta ar foliju, bet malas ir labi aizvērtas, un vidū ir izveidots neliels šķēlums.
7. Vāra ceturtdaļu stundas 190 grādu temperatūrā.

Zivis ar krējuma mērci

¼ kg zivju jums būs nepieciešami šādi produkti:

• ½ kg kartupeļu;
• 150 ml skābā krējuma;
• 35ml krējuma;
• 50g siera.

Mencas filejas ar kartupeļiem recepte ir šāda:

1. Zivi sagriež vidēja lieluma gabaliņos, ierīvē ar iecienītākajām garšvielām un atstāj uz piecpadsmit minūtēm.
2. Kartupeļus sagriež plānās apaļās šķēlēs.
3. Cepšanas lapu ierīvē ar eļļu un vienmērīgi izklāj pusi no kartupeļiem.
4. Zivis tiek izplatītas no augšas.
5. Pārklājiet to ar pārējiem kartupeļiem un sāliet.
6. Skābo krējumu un krējumu saputo atsevišķi, iegūto maisījumu pārlej produktiem.
7. Trauka virsū uzkaisa rīvētu sieru.
8. Cep pusstundu (temperatūra - 180 grādi).

Menca ar brokoļiem

No kā sastāv ēdiens:

• 300 g zivju un tikpat daudz kartupeļu;
• 200g brokoļu;
• ola;
• 10 g gatavu sinepju;
• 100 ml skābā krējuma;
• garšvielas, sāls un citronu sula pēc garšas.

Kā pagatavot mencas fileju cepeškrāsnī ar kartupeļiem?

1. Fileju sagriež nejaušos gabalos, sālī, piparus, aplej ar sulu un atstāj uz piecpadsmit minūtēm.
2. Kartupeļus nomizo un vāra līdz pusei vārīti sālsūdenī.
3. Brokoļus vāra trīs minūtes.
4. Mērcei sakuļ saldo krējumu, sinepes, olu, sāli un garšvielas.
5. Uz cepešpannas izklāj kartupeļus, zivs fileju, brokoļus un pārlej ar olu maisījumu.
6. Vāra divdesmit minūtes, uzkarsē 180 grādus.

Menca ar cukini

Nepieciešamie produkti:

• ½ kg zivju;
• trīs lieli kartupeļi;
• cukini;
• 150g siera.

Cepeškrāsnī ceptas mencas filejas ar kartupeļiem soli pa solim gatavošana:

1. Zivis sagriež nejauši, bet dārzeņus sagriež šķēlēs.
2. Kartupeļus vienmērīgi izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, sāli un pievienojiet garšvielas.
3. Pa virsu - kārtiņa cukini, pieber nedaudz sāls.
4. Dārzeņus izklāj ar zivīm, pievieno garšvielas, apber ar kartupeļiem un pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru un liek cepeškrāsnī uz pusstundu, sildīšanas temperatūra ir 180 grādi.
6. Pēc šī laika papīrs tiek izņemts un ievietots cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm.

Ar papriku

Sastāvdaļas:

• ½ kg zivju;
• 200g kartupeļu;
• sīpols, burkāns, tomāts, saldie pipari;
• ķiploka daiviņa.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Zivi sagriež mazos gabaliņos, sālī un pārkaisa ar garšvielām.
2. Kartupeļi un tomāti ir eleganti kvadrātveida šķēlēs, paprika salmiņos, bet sīpoli un burkāni plānos pusgredzenos.
3. Cepšanas lapa ir pārklāta ar foliju.
4. Sakārto zivis, sīpolus, kartupeļus, tomātus, papriku un burkānus.
5. Katra kārta ir nedaudz sālīta.
6. Pannas saturs ir pārklāts ar foliju.
7. Cep 25 minūtes 180 grādos.
8. Piecas minūtes pirms pilnīgas gatavības noņemiet foliju.

Menca ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• ¼ kg zivju un tikpat daudz svaigu šampinjonu;
• trīs kartupeļi;
• mazs sīpols;
• 60 ml majonēzes;
• burkāns;
• 20 ml citronu sulas.

Kā pagatavot mencas fileju cepeškrāsnī ar kartupeļiem? Recepte ir ļoti vienkārša:

1. Sēnes sagriež plānās plāksnēs un apcep, kad tās mainījušas krāsu, pievieno sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus. Pagatavojiet piecas minūtes.
2. Kartupeļus sagriež aprindās, apvieno dziļā šķīvī ar ceptiem dārzeņiem un majonēzi.
3. Zivi aplej ar sulu un pārkaisa ar garšvielām.
4. Ievietojiet zivis, dažus sviesta gabaliņus un dārzeņus cepamajā piedurknē.
5. Mali nostiprina ar speciāliem stiprinājumiem, rūpīgi ieliek cepamajā traukā un ar dakšiņu pa virsu izdara pāris dūrienus.
6. Cep pusstundu 200 grādos.

Ar ķirbi

Nepieciešamo produktu saraksts:

• 300g zivju;
• ¼ kg ķirbju;
• viens liels kartupelis;
• divi mazi tomātiņi;
• ķiploka daiviņa;
• safrānspēc garšas.

Ceptas mencas filejas ar kartupeļiem gatavošanas process:

1. Ķiplokus rupji sakapā un apcep divas minūtes augu eļļā, vajadzēs 30 ml.
2. Kartupeļus un ķirbju mīkstumu sagriež kvadrātveida šķēlēs, nosūta uz ķiplokiem.
3. Tomātus sarīvē un sūta uz dārzeņiem, kad tie ir cepti.
4. Pievieno nelielu daudzumu ūdens, sāli un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Mencas fileju sagriež mazās šķēlītēs, izklāj uz cepešpannas, sālīja un pārkaisa ar sasmalcinātu safrānu.
6. Virspusē vienmērīgi izklājiet sautētus dārzeņus.
7. Cep pusstundu, kamēr cepeškrāsns sakarsēta līdz 180 grādiem.

Menca podiņos

Sastāvdaļas:

• ¼ kg zivju;
• divi lieli kartupeļi;
• spuldze;
• 150 ml krējuma;
• 100g siera;
• garšaugi un garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Zivis tiek nejauši sagrieztas, izklātas uz katlu dibena, pievieno sāli un garšvielas.
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un nosūta uz mencu.
3. Kartupeļus sagriež gredzenos, izliek virsū sīpolam un sālī.
4. Ielejiet krējumu tā, lai tas piepildītu ½ katlu.
5. Pārklāj ar vākiem un sautē pusstundu, karsējot - 180 grādi.
6. Apkaisa ar rīvētu sieru un cep vēl desmit minūtes tādā pašā temperatūrā.

Casery

No kā tas sastāvēdiens:

• ½ kg kartupeļu;
• 300g zivju;
• spuldze;
• 50 ml majonēzes;
• svaigi pētersīļi;
• žāvēts baziliks pēc garšas.

Soli pa solim gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo, vāra līdz pusvārīšanai sālsūdenī un sagriež šķēlēs.
2. Zivi sagriež patvaļīgos gabalos, liek dziļā šķīvī, sālī un pārber ar majonēzi. Rūpīgi samaisa un atstāj uz desmit minūtēm.
3. Sīpolus sagriež pusgredzenos un nedaudz apcep augu eļļā.
4. Cepšanas trauks ir ieziests ar eļļu.
5. Izklājiet produktus kārtās: kartupeļi, sīpoli, zivis un kartupeļi.
6. Cep 35 minūtes 190 grādos.
7. Pēc šī laika apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un cep vēl piecas minūtes.

Noderīgi padomi

1. Menca pati par sevi ir ļoti smalka zivs. Lai gatavošanas laikā to nepāržāvētu, ieteicams iepriekš marinēt. Šiem nolūkiem ir piemērota jebkura marināde. Kā arī jogurts, majonēze vai skābais krējums.
2. Zivīm varat izmantot jebkuras garšvielas un garšaugus, taču nepārcentieties, lai netraucētu ēdiena smalko garšu.
3. Lai zivs nezaudētu savu formu, jāiegādājas svaigs produkts. Ja iegādājāties saldētu, atkausējiet to istabas temperatūrā, neizmantojot mikroviļņu krāsni.
4. Zivju svaigumu nosaka žaunas un acis, proti, to krāsa. Tāpēc vislabāk ir iegādāties veselu liemeni un izdarīt to pats.fileja sagriezta.

Visas šajā rakstā atlasītās mencas filejas receptes cepeškrāsnī ar kartupeļiem ir pilnīgs ēdiens, kam nav nepieciešams piedeva.