Kūka "Anna Pavlova": recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Deserts "Anna Pavlova" ir gaisīgs un smalks gardums. Tas sastāv no putu proteīniem, krējuma, ogām. Daži pavāri izmanto papildu sastāvdaļas. Deserts nosaukts slavenās balerīnas vārdā. Ēdiens dejotājai tika pagatavots viņas tūres laikā pa Jaunzēlandi. Delikatese joprojām ir iecienīta šīs štata iedzīvotāju vidū. Kā pagatavot kūku "Anna Pavlova"? Receptes ir sniegtas raksta sadaļās.

Klasiskā

Šo gardumu parasti gatavo kūkas formā. Apakšējais slānis ir bezē. Virskārta sastāv no putukrējuma un ogām. Var pagatavot ne tikai kūku, bet arī Annas Pavlovas kūku.

Šajā sadaļā ir parādīta klasiskā soli pa solim recepte ar fotogrāfijām.

Lai pagatavotu desertu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Proteīniolas 6 gab.
2. 340 grami pūdercukura.
3. 30 mililitri etiķa.
4. 40 gr. ciete.
5. Desmit zemenes.
6. 350 grami krējuma.

Annas Pavlovas kūka pēc klasiskās receptes tiek gatavota šādi. Olu b altumus vajadzētu saputot ar pūdercukuru, etiķi un cieti. Uz pergamenta virsmas liek bezē fragmentus. Tos cep cepeškrāsnī 120 grādu temperatūrā. Gatavošanas laiks - pusotra stunda.

Krējums jāsaputo ar mikseri. Ar iegūto masu dekorējam kūkas. Ogas novieto uz produktu virsmas. Pavāri neiesaka desertu ilgstoši turēt ledusskapī. Vislabāk ir arī izrotāt kārumu tieši pirms pasniegšanas.

Ēdiens ar bumbieru pildījumu. Sastāvdaļas

Lai pagatavotu bezē, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Pudercukurs - 190 grami.
2. Trīs olu b altumi.
3. Maza karote citrona sulas.
4. Cukurniedres 35 gramu apjomā.
5. 12 gr. kukurūzas ciete.
6. Sāls (mazas karotes galā).

Lai sagatavotu pildvielu, jums būs nepieciešams:

1. 120 gr. granulēts niedru cukurs.
2. Bumbieri (bez mizas un sēklām) - 180 grami.

Krēmam nepieciešami šādi produkti:

1. Krēms 100 gr.
2. Pudercukurs (tāds pats daudzums).
3. 200 grami biezpiena siera.
4. 5 gr. vaniļas pulveris.

Ēdienu gatavošana

Šajā sadaļā ir runāts par to, kā pagatavot Annas Pavlovas kūku pēc receptes ar pildījumu no plkst.bumbieri. Izmantojot mikseri, saputo b altumus, līdz veidojas burbuļi. Iegūtajai masai pievieno sāli. Ir jāpalielina ierīces ātrums.

Tad olb altumvielas pakāpeniski apvieno ar citronu sulu, pūdercukuru, vaniļas pulveri. Kad masas tekstūra kļūst vienmērīga, tai pievieno cieti. Ar konditorejas maisiņa palīdzību bezē uzliek uz pergamenta virsmas. Pirmkārt, no bezē tiek izveidots pirmais noapaļotais līmenis, bet pēc tam otrais. Katru gabalu pārklāj ar niedru cukura kārtu un cep cepeškrāsnī četrdesmit minūtes.

Tad bezē ņem ārā no krāsns un atdzesē. Šajā laikā tiek izgatavota pildviela. Bumbieri sagriež vidēja izmēra kubiņos. Cukurniedru cukuru izkausē pannā. Gaida, kad masa kļūs šķidra. Tam pievieno bumbieru fragmentus. Iegūtajai pildvielai pēc tekstūras vajadzētu atgādināt karameļu. Masu noņem no plīts un nedaudz atdzesē. Pildījums jāliek deserta pamatnes apakšā. Sieru samaļ ar vaniļas pulveri un pūdercukuru, izmantojot mikseri. Pēc trim minūtēm masai pievieno krējumu. Iegūtajam maisījumam jābūt blīvai tekstūrai. To liek virs desertiem, izmantojot konditorejas maisiņu.

Kūkas ar maskarponi un ogām

Bāzes sastāvā gardumam ir šādi produkti:

1. Olu b altumi trīs gabalu apjomā.
2. Maza karote vaniļas ekstrakta.
3. B altvīna etiķis (tāds pats daudzums).
4. Glāze pūdercukura.
5. Trīs lielas karotes kukurūzas cietes.

Krēma pagatavošanai būs nepieciešams:

1. Mascarpone siers daudzumā200 mililitri.
2. Maza karote vaniļas ekstrakta.
3. 300 grami jebkuru ogu.
4. 100 mililitri krējuma.
5. Sāls (1 šķipsniņa).
6. Divas lielas karotes pūdercukura.
7. Drupināta šokolāde 30 gramu apjomā.

Ēdienu gatavošana

Kā pagatavot Annas Pavlovas kūkas pēc receptes ar maskarponi? Lai to izdarītu, saputojiet olu b altumus ar sāli, līdz parādās blīvas putas. Iegūtajai masai pievieno pūdercukuru. Tad tam pievieno vaniļas ekstraktu. Sastāvdaļas kārtīgi saputo.

Masai pievieno etiķi. Ciete tiek apvienota ar ūdeni. Pievienojiet citiem produktiem. Sastāvdaļas ir labi saputotas. Metāla loksne jāaplej ar ūdeni. Uzlieciet uz tā pergamentu, uz kura izklāj bezē fragmentus.

Katrā bezē ar karoti jāveido padziļinājums. Produktus gatavo cepeškrāsnī sešdesmit minūtes. Tad jums ir jāizslēdz cepeškrāsns un jāatstāj deserti atdzist. Krējumu ierīvē ar sieru, vaniļas ekstraktu un pūdercukuru. Šim nolūkam tiek izmantots maisītājs. Desertus pilda ar krējumu. Uz kūku virsmas liek ogas un sasmalcinātu šokolādi.

Kafijas cienasts

Ēdiena sastāvā ir šādi produkti:

1. 480 gr. cukura smiltis.
2. Seši olu b altumi.
3. 550 grami krējuma.
4. Šokolādes tāfelīte 100 gr.
5. 10 mililitri vīna etiķa.
6. Melta kafija (20 grami).
7. 350 gr. avenes.

Gatavošanas metode

Kūka "AnnaPavlova "saskaņā ar recepti ar kafijas piedevu darīt to.

Olb altumvielas jāsakuļ ar cukura smiltīm. Iegūtajā masā liek šokolādes tāfelīšu gabaliņus 50 gramu apjomā. Pievieno vīna etiķi, m altu kafiju. Uz pergamenta virsmas izklāj bezē fragmentus. Pagatavo cepeškrāsnī pusotru stundu. Pēc tam kūkas ir jāatdzesē. Uz desertu virsmas liek ogas, putukrējumu, sasmalcinātu šokolādes tāfelīti.

Custuļa saldums

Šī ir vēl viena populāra Annas Pavlovas kūku pagatavošanas iespēja. Šajā nodaļā recepte ir parādīta soli pa solim ar fotoattēlu.

Ēdiena sastāvs ietver šādas sastāvdaļas:

1. Olas četru gabalu apjomā.
2. 280 grami pūdercukura.
3. Banāns.
4. 50 gr. ciete.
5. 5 mililitri citronu sulas.
6. 150 grami zemeņu.
7. 400 mililitri piena.
8. Kazenes 80 gramu apjomā.

Annas Pavlovas kūka pēc receptes ar olu krēmu tiek pagatavota šādi. Olb altumvielas jāsaputo ar pūdercukuru (200 gr.) Un citronu sulu. Iegūtajam maisījumam pievieno 10 gramus cietes. Masas fragmentus novieto uz pergamenta virsmas vienādā attālumā viens no otra. Katras bezē centrā ar karoti jāizveido padziļinājums. Gatavots cepeškrāsnī pusotru stundu.

Lai pagatavotu krēmu, olu dzeltenumus nepieciešams apvienot ar pūdercukuru 80 gramu apjomā. Pievieno 40 gr. ciete. Masu sajauc ar karstu pienu un vāra četras minūtes.

Atdzesētajos desertos ieliek krējumu. Uz kūku virsmas liek ogas un banānu šķēles.

Deserts ar b alto šokolādi un maskarponi

Gardumu bāzē ietilpst:

1. Seši olu b altumi.
2. Maza karote vaniļas ekstrakta.
3. 300 grami granulētā cukura.
4. 20 gr. kukurūzas ciete.
5. Puse mazas karotes citrona sulas.

Krēmam būs nepieciešams:

1. Mascarpone siers 220 gramu apjomā.
2. 100 mililitri kondensētā piena.
3. 600 gr. ogas.
4. Šokolādes tāfelīte b alta 100 gramu apjomā.
5. 250 mililitri augsta tauku satura krējuma.

Tas ir interesants variants Annas Pavlovas kūku pagatavošanai. Recepte ar fotoattēlu ir parādīta šajā sadaļā.

Lai pagatavotu desertu, ogas jāizskalo un jāizžāvē. Pēc tam b altumus saputo ar cukura smiltīm, pievieno vaniļas ekstraktu un cieti. Iegūtajā masā ielej citrona sulu vai vīna etiķi. Uz pergamenta virsmas nelielās porcijās liek bezē. Šim nolūkam varat izmantot karoti vai konditorejas maisiņu. Bezē cepeškrāsnī gatavo pusotru stundu. Pēc tam tie ir jāatdzesē.

Lai pagatavotu krējumu, siers jāapvieno ar iebiezināto pienu. Šokolādes tāfelīti karsē ūdens vannā. Sajauc ar citiem produktiem. Tad masai pievieno krējumu, sakuļ ar mikseri. Delikatesi gatavo no vairākām bezē kārtām, no kurām katra ir jāpārklājkrēms. Ogas liek virs desertiem.

Vīnogu un citronu kūka "Anna Pavlova": recepte ar foto soli pa solim mājās

Lai pagatavotu bezē, jums būs nepieciešams:

1. Glāze cukura smilšu.
2. Liela karote kukurūzas cietes.
3. Olas trīs gabalu apjomā.
4. Apmēram 50 gr. auksts ūdens.
5. Maza karote b altvīna etiķa.

Pildījuma sastāvā ietilpst:

1. Sāls (1 šķipsniņa).
2. Smalks cukurs - 3 lielas karotes.
3. Citronu sula.
4. Trīs dzeltenumi.
5. Vīnogas.
6. Divas mazas karotes citrona mizas.
7. 100 gr. sviests.
8. Ogas.
9. Liela karote kukurūzas cietes.
10. Glāze krējuma.

Kā pagatavot Annas Pavlovas citronu-vīnogu kūku? Šajā nodaļā ir sniegta recepte ar fotoattēlu soli pa solim mājās.

Vispirms jāpagatavo krēms. Cukura smiltis apvieno ar citronu sulu, cieti un sāli. Iegūtajam maisījumam pievieno eļļu. Masu liek lielā katliņā un uz mazas uguns liek vārīties. Pēc tam to puto 60 sekundes. Dzeltenumiem jābūt labi ierīvētiem. Pievienojiet tiem daļu masas. Pēc tam maisījumu ievieto atpakaļ katlā. Kad krēma tekstūra kļūst blīva, tajā jāieliek sasmalcināta citrona miziņa. Masu noņem no plīts un atstāj atdzist.

Kamēr krēms atdziest, varat pagatavot bezē. Smilšu cukuru apvieno ar cieti. Olb altumvielas jāsaputo ar sāli un ūdeni.

Savienojiet ar citiem komponentiem. Bezē uz pergamenta virsmas izklāj ar karoti vai konditorejas maisiņu. Katra fragmenta centrā veidojas lieli iespiedumi. Produktus cep cepeškrāsnī četrdesmit piecas minūtes. Pēc tam tos atstāj uz stundu cepeškrāsnī. Pilda ar citronu biezpienu. Pārkaisa ar svaigām ogām. Kūkas "Anna Pavlova" pēc receptes ar vīnogām gatavas.