2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Desertam "Pavlovai" ir interesants rašanās stāsts. Tās nosaukums ir neparasts, un patiesībā tā ir tikai parasta bezē, kas gatavota no olu b altumiem, taču oriģinālā pasniegšana, veiksmīga kombinācija ar augļiem, kā arī izskata vēsture padara to par vienu no populārākajiem saldajiem ēdieniem kopumā. pasaule. Desertu Pavlova, kura recepti mēs apsvērsim šajā rakstā, ir tik vienkārši pagatavot, ka to var pagatavot pat bērns. Tāpēc ēdienu var saukt par ideālu saldo ēdienu ģimenes gatavošanai.
Deserts "Pavlova": stāsts par izgudrojumu
Slavenā krievu balerīna Anna Pavlova, kura divdesmitā gadsimta divdesmitajos gados apceļoja pasauli, savulaik apstājās Jaunzēlandē vienā no prestižajām viesnīcām. Viņas vārdadienā viesnīcas šefpavāri izcepa vieglu un gaisīgu kūku - galu galā visi zina, kādu stingru diētu ievēro balerīnas, lai saglabātu lielisku formu.
Saskaņā ar dažādām versijām, desertam nosaukumu nolēma dot pavisam dažādi cilvēki - vai nu Annas Matvejevnas draugi, vaiviesnīcas personāls. Balerīna apbrīnoja izgudrojumu un ar prieku piekrita, ka tam jānes viņas vārds. Oriģinālajā versijā Pavlovas deserts (recepte ar fotoattēlu ļaus pagatavot dažādas šīs kūkas versijas) tika gatavots no b altās bezē, dekorēts ar svaigiem augļiem (pasifloras augļiem un avenēm) un pasniegts ar putukrējumu. Tādā pašā veidā var pagatavot mazas kūciņas, dekorējot katru porciju atsevišķi. Un arī izcep Pavlovas desertu karameļu vai šokolādes versijās. Sāksim gatavot.
Pavlovas deserts ar svaigiem augļiem
Četrām porcijām ņem divus līdz istabas temperatūrai sasildītus olu b altumus, pievieno tiem sāli un sakuļ, līdz parādās b alti burbuļi. Pēc tam divās devās pievieno simts gramus cukura un turpina kult. Pēc tam pievieno cieti (labāk ir kukurūzas ciete: no tējkarotes līdz ēdamkarotei. Šī sastāvdaļa ļaus desertam veidot kraukšķīgumu virspusē un viendabīgu struktūru iekšpusē), nedaudz zobakmens un vaniļas krēma. Desertu izklāj liela apļa formā – pati proteīna masa turēs formu – un cep zemā temperatūrā cepeškrāsnī apmēram stundu. Pēc tam, kad esat pārliecinājies, ka deserts ir gatavs, pēkšņi neatveriet cepeškrāsni. Atdzesē ar atvērtām durvīm. Pēc tam, vēl siltu, dekorējiet ar putukrējumu, augļiem (avenēm, kivi, zemenēm, persikiem - pēc saviem ieskatiem).
Īpaša izsmalcinātība un patiesi Jaunzēlandes pieskāriens desertam piešķirs eksotiska pasifloras augļa mīkstumu. Ja jūs to neatradāt lielveikalāaugļus, paņemiet feijoa, samaisiet to ar cukuru un pēc tam izmantojiet to kā aizstājēju nelielos daudzumos. Ja "Pavlovu" negrasāties izrotāt uzreiz pēc cepšanas, neņemiet to ārā no krāsns izslēgtu - ļaujiet desertam tur pārnakšņot. Tad tas saglabās visas savas īpašības. Karameļu mērce ļoti labi sader ar šo desertu. Lai pagatavotu kūkas šokolādes versiju, pievienojiet nesaldinātu kakao pulveri, vienlaikus putojot olu b altumus.
Ieteicams:
Banānu deserts bez cepšanas: recepte, ēdiena pagatavošana, gatavošanas procedūra
Banāni ir populārs tropu auglis ar dzeltenu mizu, kas slēpj maigu, saldu mīkstumu. Tie jau sen vairs nav kaut kas eksotisks un veiksmīgi tiek izmantots virtuvē ne tikai kā patstāvīgs gardums, bet arī kā piedeva dažādām kūkām, siera kūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem. Šodienas materiāls satur visinteresantākās banānu desertu receptes bez cepšanas
Krējuma karamele: recepte. Krējuma karamele (franču deserts): gatavošanas tehnoloģija
Ne velti deserts tiek pasniegts pēdējais, jo šis ir smalkākais ēdiens, ko patīkamāk ēst, nejūtot izsalkumu. Franči daudz zina par saldumu gatavošanu, un tūristi no visas pasaules pulcējas pie saviem gardumiem kā kodes uz liesmas. Saldajā ēdienkartē populārākā recepte ir “Krējuma karamele”. Šis deserts darīs godu jebkurai mājsaimniecei, ja viņai izdosies to pagatavot precīzi. Šī karameļu brīnuma pamatā ir franču deserts "Creme Brulee"
Bezē un bezē. Kāda ir atšķirība? gatavošanas receptes
Salduma cienītāji noteikti ir dzirdējuši vai nogaršojuši tādus konditorejas izstrādājumus kā bezē un bezē. Kāda ir atšķirība starp gardumiem? Pēc izskata tie ir tieši tādi paši, un to sastāvi ir identiski. Taču līdz šim tēma par šo divu saldumu atšķirību nav bijusi slēgta un rada daudz jautājumu un strīdu
Kādā temperatūrā cept bezē: dažādu valstu bezē receptes
Bezē - krēms, kura pagatavošanai nepieciešamas 2 sastāvdaļas - olb altumvielas un cukurs. No tā jūs varat pagatavot neatkarīgu desertu vai pildījumu citam konditorejas izstrādājumam. Bezē - bezē kūkas, tās var cept ar dažādiem pildījumiem un dekorēt ar augļiem, ogām, šokolādi un visādi citādi dekorēt
Cik ilgi jācep bezē? Bezē recepte mājās cepeškrāsnī
Cits šī populārā franču deserta nosaukums ir bezē. Ārēji to bieži salīdzina ar mākoni - kūka izrādās gaiša un sniegb alta. Tas patīkami kraukšķ uz zobiem, atstājot neaizmirstamu pēcgaršu. Deserta pamatā ir tikai divas sastāvdaļas: cukurs un sakults olu b altums. Lai kūka būtu garšīga, bezē jācep ļoti ilgi. Cik tieši tas ir jāuzglabā cepeškrāsnī un kādā temperatūrā, mēs pastāstīsim mūsu rakstā
