Gaļas kūka: labākās receptes un gatavošanas metodes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par gaļas kūku receptēm. Šī uzkoda ir piemērota jebkuram svētku galdam un ne tikai. Gaļas kūku nav grūti pagatavot, un jūs netērēsiet daudz laika, bet jūs saņemsiet gardu ēdienu.

Gaļas vafeļu kūka

Lai pagatavotu šādu kūku, ņem:

• Kartupeļi - 5 gab.
• M alta gaļa (vēlams cūkgaļa) - 600 g.
• Sāls.
• Dažas ķiploka daiviņas.
• M alti pipari.
• Vafeļu kūkas.

Šī gaļas kūka ir garšīga gan karsta, gan auksta. Tas tiek pagatavots ārkārtīgi ātri, jo tiek izmantotas gatavas vafeļu kūkas, kuras smērē ar m alto gaļu, kas sajaukta ar kartupeļiem. Tā īpatnība ir tā, ka tas lieliski saglabā savu formu. Taču gatavošanas procesā kūkas gandrīz pilnībā izšķīst, un gatavībā tās ēdot nemaz nav jūtamas. Lai pagatavotu m alto gaļu, var ņemt ne tikai cūkgaļu, lieliski der arī vistas vai tītara fileja. Kūku var dekorēt un pārliet ar skābo krējumu.

Tāpēc ķersimies pie ēdiena gatavošanas. Nomizo vārītos kartupeļus un pēc tamberzēt uz rīves. Sīpoli un ķiploki ir jānomizo, jāsasmalcina un jāpievieno cūkgaļas m altai. Tur liekam vienu olu, piparus, sāli un sarīvētus kartupeļus. Iegūtā masa labi jāsamaisa, līdz iegūst viendabīgu stāvokli. Tālāk ielieciet vafeļu kūku uz folijas un uzlieciet mūsu m alto gaļu. Tātad pamazām mēs savācam visu kūku. Mēs iesaiņojam iegūto kūku folijā un stundu nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Jācep divsimt grādu temperatūrā.

Izņemot no cepeškrāsns, izritiniet to un uzlieciet uz trauka, apgriežot otrādi. Gatavo gaļas kūku dekorējam pēc vēlēšanās un pasniedzam aukstu kā uzkodu. Tas izrādās ļoti maigs. Mājsaimniecēm šī recepte parasti patīk vienkāršības un pagatavošanas ātruma dēļ.

Gaļas kūku kūka: sastāvdaļas

Šādas uzkodas pagatavošanas recepte ir nedaudz sarežģītāka un prasīs ilgāku laiku, jo kūkas cepsim paši, atšķirībā no iepriekšējās versijas.

Gaļas slānim būs nepieciešams:

• Lielu un cūkgaļas m altā gaļa vai vienkārši liellopa gaļa - 0,8 kg.
• Viena spuldze.
• Melta maize.
• Gaļas buljons vai piens.
• Garšvielas, sāls.

Produkti dārzeņu slānim:

• Bekons vai krūtiņa - 120 g
• Salātu pipari (bulgāru) - 4 gab.
• Viena spuldze.
• Sojas mērce - dažas ēdamkarotes.
• Ķiploki.
• Melnie melnie pipari.

Sastāvdaļas priekškartupeļu slānis:

• Piens vai krējums - 4 ēd.k. l.
• Kartupeļi - 0,8 kg.
• Divi olu dzeltenumi.
• Garšvielas.
• Sviests - dažas ēdamkarotes.

Gaļas kūkas gatavošana

Tātad, pāriesim pie gaļas kūkas gatavošanas. Sarkanos salātu piparus ieziež ar augu eļļu un apcep uz pannas vai cep uz grila. Gatavo piparu liek maisiņā un ļauj atdzist. Pēc apmēram desmit minūtēm no tā var viegli noņemt ādu un izņemt sēklas. Pēc tam pipari jāsasmalcina ar blenderi un jāpapildina ar augu eļļu un garšvielām.

Pēc tam smalki sagrieziet bekonu, sīpolu un apcepiet tos eļļā (olīvā), pievienojot sojas mērci un piparu biezeni. Gatavojiet ne vairāk kā piecas minūtes.

Tagad pāriesim pie gaļas. M alto gaļu sajauc ar m altu maizi (vai rīvmaizi), tad piparus un sāli. Lai gaļa nebūtu sausa, to var vairākas reizes nosist uz galda. No iegūtās masas jāveido četras kūkas un pēc tam tās apcep uz pannas vai cep cepeškrāsnī. Kūkas visērtāk ir cept cepeškrāsnī uz pergamenta.

Kamēr gaļa gatavojas, jāuzliek uz vārīšanās kartupeļi, no kuriem gatavosim kartupeļu biezeni. Trauku jāpārklāj ar pārtikas plēvi un uz tā pārmaiņus jāliek gaļas kūkas, apsmērējot tās ar piparu biezeni.

No gatavajiem kartupeļiem jāsagatavo kartupeļu biezeni, pievienojot tam krējumu, sviestu un dzeltenumu. Lai iegūtu gaisīgu un plastisku masu, labāk izmantot blenderi vai kombainu. Ja jūsu biezenis ir pārāk biezs,tad varat pielāgot tā konsistenci, pievienojot krējumu un sviestu.

Ar gatavo kartupeļu krēmu jāpārklāj visa gaļas kūka. Daļu biezeņa var ielikt pīlinga maisiņā, lai virsū būtu jauka dekorācija. Šeit ir gaļas pīrāgs. To var pasniegt gan aukstu, gan siltu. Piparu biezenis padara to ļoti sulīgu.

Pankūku kūka

Pankūku gaļas kūkas ir brīnišķīgs ēdiens, kas piemērots gan vakariņām, gan svētku galdam. Patiesībā parastās pankūkas var aizstāt ar izsmalcinātāku līdzinieku. Ēdienu gatavošanas priekšvakarā jums jācep parastas pankūkas un pasniegšanas dienā jāpagatavo pati kūka. Apetītlīgo un garo kūku viesi ļoti ātri apēd.

Kūkas sastāvdaļas:

• M alta gaļa - 650 g.
• Gatavās pankūkas - līdz 10 gab.
• Ola.
• Bow.
• Krekeri.
• Sviests.
• Piens - 130 ml.
• Cietais siers - 100g
• Garšvielas, garšaugi.

Pankūku kūkas gatavošana

M altā gaļa jāsajauc ar garšvielām un sasmalcinātiem sīpoliem. Pēc tam to apcep pannā augu eļļā, no tā jāiztvaiko liekais šķidrums. Tālāk pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sakuļ olu ar pienu, pievieno siera skaidiņas un rīvmaizi, piparus, sāli. Nu, tagad atliek savākt mūsu pankūku kūku. Karstumizturīgu trauku iesmērē ar eļļu un saberž ar rīvmaizi. Pašā apakšā liekam pankūku, uz tās vienmērīgā kārtā liekam m alto gaļu un tā tālāk klājam visas kārtas. Šādā veidā savācot visu kūku, piepildiet to ar sieru un olumērce.

Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, visu virsmu pārkaisa ar grauzdiņiem. Uz tām liekam sviesta gabaliņus, kas cepšanas procesā samērcēs pankūkas, piešķirot tām garšu un aromātu. Tagad mēs nosūtām savu dizainu uz cepeškrāsni un cepam divdesmit piecas minūtes simts septiņdesmit grādu temperatūrā. Atdzesējam sārto gaļas kūku un, sadalot porcijās, pasniedzam uz galda kopā ar zaļumiem.

Pankūku kūka ar sēnēm un gaļu

Vēlamies vērst jūsu uzmanībai vēl vienu gaļas kūku. Arī recepte ir pavisam vienkārša.

Sastāvdaļas:

• M alta gaļa - 180 g.
• Pankūkas.
• Sēnes - 200g
• Siers - 120 g
• Glāze piena.
• Divas olas.
• Sviests.
• Milti - 2 ēd.k. l.
• Pipari, sāls.

M altai gaļai jābūt pipariem, sālītam un pēc tam apceptai augu eļļā. Sēnes nomizo, sagriež kubiņos un vāra uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Tālāk jums jāapcep milti sviestā, pievienojot tur pienu. Maisījums ir nepārtraukti jāmaisa. Tad var pievienot sēnes un to visu vēl nedaudz sautēt. Vārītas olas sarīvē uz vidējas rīves, bet sieru uz rupjās rīves.

Tagad varat turpināt kūkas montāžu. Visi slāņi tiks izklāti pa vienam. Karstumizturīgas formas apakšā liek pankūku, uzliek sēņu pildījumu, tad atkal pankūku un uz tās rīvētu sieru ar olu, tad pankūku un m alto gaļu. Virskārtā var likt sēnes un pārkaisīt ar rīvētu sieru. Gatavā formā nosūtiet kūku uz cepeškrāsni un cepiet apmēramdesmit minūtes.

Pēcvārda vietā

Gaļas kūka ir viena no labākajām un sātīgākajām uzkodām svētku galdam. Tas ir diezgan ātri un vienkārši pagatavojams, ja ir atbilstošas sastāvdaļas (m altā gaļa, pankūkas). Ja jūs nekad neesat gatavojis šādu ēdienu, izmēģiniet kādu no mūsu receptēm un ieprieciniet savu ģimeni. Parasti šīs kūkas patīk īpaši vīriešiem. Tie sniedz vispozitīvākās atsauksmes, jo tā ir brīnišķīga uzkoda stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, sātīga un neparasta.