Gavēņa kūka: recepte mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot liesu kūku mājās? Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas šim nolūkam? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Gavēņa laikā katrs vēlas apēst kaut ko garšīgu. Bet gandrīz visās kūkās un konditorejas izstrādājumos ir vai nu kefīrs, vai olas, vai sviests. Tātad šie gardie ēdieni ir aizliegti. Bet ir izeja! Mēs tagad jums pateiksim, kā pagatavot liesu kūku. Interesantas receptes ir parādītas zemāk. Mūsu pārskatā varat atrast arī liesu kūku fotoattēlus.

Gavēņa burkānu kūka

Lai izveidotu šo gardumu, jums ir nepieciešams:

• 150g izsijātu augstākās kvalitātes miltu;
• 90g valriekstu;
• 190g cukura;
• 150g burkānu;
• 150 ml saulespuķu eļļas;
• cepamais pulveris (10 g);
• 220 ml persiku sulas ar mīkstumu;
• šķipsniņa sāls.

Tātad, gatavojam liesu kūku ar burkāniem. Vispirms cepeškrāsnī apgrauzdē riekstus. Tad sajauc cukuru ar sviestu, iegūto maisījumu pārlej ar sulu. Tālāk ar mazo rīvi sasmalcina burkānus un pievieno bāzes maisījumam. Riekstus sasmalcina blenderī (paliek pāris dekorēšanai), bet ne pārāk smalki.

Sulas maisījumam pievieno sasmalcinātus riekstus unsamaisa. Ielejiet mīklu veidnē un cepiet kūku 40 minūtes 180 grādos. Pēc tam kūku atdzesē, sagriež divās daļās un tad pārziež ar jebkuru ievārījumu, marmelādi un izrotājiet ar atlikušajiem riekstiem.

Kūka "Pavasara pasaka"

Apskatīsim vēl vienu pārsteidzošu liesas kūkas recepti. Viņa smaržas ir vienkārši trakas! Kūka "Pavasara pasaka" ir aktuāla 8. marta svētkiem. Tas neticami apvieno maigo garšvielu un apelsīna aromātu, brūkleņu skābumu un augļu garšu. Lai pagatavotu šo lieso kūku, jums jāiegādājas:

• divi apelsīni;
• milti (350 g);
• 200 ml saulespuķu eļļas;
• 100ml gāzēta ūdens;
• cukurs (200 g);
• kanēlis (1 tējkarote);
• 0,5 tējk m altas krustnagliņas;
• 100g rozīņu;
• 60g valriekstu;
• cepamais pulveris (2 tējk.)

Krējuma sastāvdaļas:

• 4 tējk brūkleņu ievārījums (vai cukurs pēc garšas);
• 300-500 g dzērveņu;
• manna (1 ēd.k.).

Būs vajadzīgs arī aprikožu ievārījums, viens apelsīns un viens kivi. Tātad, iemērciet rozīnes uz pāris minūtēm verdošā ūdenī, noteciniet ūdeni, nosusiniet. Sasmalciniet riekstus, ne pārāk smalki. Izsijājiet miltus garšvielu traukā.

Bļodā, kurā mīcīsiet mīklu, noņemiet no viena apelsīna miziņu. Pēc tam izspiež sulu no diviem apelsīniem. Tagad pievienojiet minerālūdeni un cepamo pulveri. Samaisiet. Viegli saputo saulespuķu eļļu ar cukuru. Pievieno šķidrumamsastāvdaļas, samaisa. Tālāk iemaisa riekstus un rozīnes. Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu.

Vienmērīgi izklājiet mīklu pa pannu (jābūt apmēram 21 cm šķērsām). Veidni nav nepieciešams ieeļļot. Cep kūku iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Vispirms cepiet 180°C un 10 minūtes pirms pabeigšanas palieliniet siltumu. Gatavo kūku atdzesē uz režģa.

Piekrītu, šī mājās gatavotās liesās kūkas recepte ir ļoti vienkārša. Lai izveidotu krēmu, katliņā jāievieto brūklenes. Saldumam te var likt cukuru vai brūkleņu ievārījumu. Ogas var sasmalcināt ar stūmēju, lai no tām izdalītos sula. Tagad uzlieciet katlu uz uguns. Vāra ogas 5 minūtes. Pievieno mannu un vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam novietojiet pannu malā, lai atdziest.

Gatavo kūku sagrieziet divās daļās. Apakšējo kūku liek uz trauka un iesmērē ar krējumu, nedaudz atstājot kūkas sānu ietaukošanai. Pārklājiet to ar augšējo kūku un maigi ieeļļojiet izstrādājuma malas. Augšējo kūku var iedurt ar zobu bakstāmo un piesūcināt ar sulu no ½ daļas apelsīna, otrā daļa noder dekorēšanai.

Tagad produkta augšdaļu nosmērē ar aprikožu ievārījumu. Rotāšanai izmantojiet kivi un ½ daļu apelsīna. Izgrieziet divus apļus no apelsīna un izveidojiet tos astoņu figūru formā. Nogrieziet pāris lapas no kivi un novietojiet tās pie astotnieka. Izklājiet apelsīnu gredzenu pusītes gar kūkas malu, izveidojiet kivi malu. Labu apetīti!

Gavēņa kūkas recepte (klasiskā)

Tātad, gatavojam mīklu kūkai. Lai to izdarītu, jums jāsajauc šādi komponenti:divas šķipsniņas sāls, četras ēd.k. l. kakao pulveris, 400 g miltu, glāze cukura (vēlams brūns). Šim maisījumam pievieno astoņas ēdamkarotes saulespuķu eļļas, soda (1 tējk.), kas dzēsta trīs tējk. citronu sula, pusotra glāzes ūdens.

Uzmanīgi samaisiet šīs sastāvdaļas kopā. Liesu biezu mīklu lej ar saulespuķu eļļu ieziestā formā. Cep, līdz gatavs cepeškrāsnī. Tam vajadzētu būt šokolādes kūkai. Kad tas ir sacietējis, sagrieziet to divās daļās.

Tagad pagatavosim kūkai liesu krēmu. Lai to izdarītu, mikroviļņu krāsnī traukā izkausē rūgto saldumu tāfelīti (kompozīcijā nedrīkst būt piens, olu pulveris vai lecitīns) vai veģetāro šokolādi. Pēc tam ņem ārā, iemaisa izkausēto karsto šokolādi kokosriekstu pienu (50 ml) un 50 g brūnā cukura.

Šo mājās gatavoto lieso kūku recepti iemīļojuši daudzi. Bet mēs turpinām tālāk. Vienu kūkas daļu iemērc ar aprikožu ievārījuma sīrupu un apsmērē ar krēmu. Virsū liek otro kūkas gabalu. Ja palicis krējums, uzzied to kūkai virsū. Kūkas virsu var ieziest ar aprikožu sīrupu. Dekorē kūku ar svaigām ogām un mandeļu skaidiņām.

Gavēņa olu krēms

Mainībai varat pagatavot cita veida gavēņa krēmu. Lai to izdarītu, pannā apcep kviešu miltus līdz zeltaini brūnai (pāris ēdamkarotes ar virsu). Tālāk uz naža gala sajauc glāzi cukura ar glāzi ūdens un vaniļu. Sajauc ar miltiem, lai nebūtu kunkuļu.

Tagad ievietojiet maisījumu ūdens vannā, lai sagatavotos. Krēms būs gatavs, kad tas kļūs biezs. Nav nepieciešams to novest līdz biezai putrai, jo atdzesēšanas laikā tā kļūs vēl blīvāka. Šim krēmam varat pievienot riekstus, magoņu sēklas, augļu vai ogu biezeni.

Gavēņa medus kūka ar riekstiem un ogām

Šīs kūkas sastāvdaļām jābūt šādām:

• viena paciņa krēma (sausā, pirkta);
• trīs šķipsniņas kokosriekstu;
• viena glāze kazenes;
• viena glāze ķiršu (bez kauliņiem);
• soda (1 tējkarote);
• šķipsniņa sāls;
• viena glāze valriekstu;
• pusglāze saulespuķu eļļas;
• 1, 5 glāzes ūdens (vārīts, silts);
• medus (3 ēd.k.);
• viena glāze brūnā cukura;
• divas tases kviešu miltu.

Vispirms jāizcep kūkas. Sajauc medu, ūdeni, cukuru, sviestu un sāli. Pievienojiet tam miltus un soda. Visu kārtīgi samaisa un lej veidnē. Cep 180 grādos pusstundu, gatavību pārbaudot ar zobu bakstāmo. Pirmā kūka gatava. Tādā pašā veidā cep otro. Sagrieziet katru gareniski divās plānās daļās.

Lai pagatavotu krējumu, pienu vajadzētu aizstāt ar ūdeni, bet sviestu ar saulespuķu. Iegādāto krējumu atšķaida pusglāzē ūdens. Pēc tam uzkarsē 50 g ūdens un sajauc to ar iegūto maisījumu. Maisot uzvāra. Atdzesējiet krēmu un apsmērējiet ar to kūkas. Virsū uzber ogas un pārkaisa ar riekstiem un kokosriekstu.

Kūka"Napoleons" (liesa)

Ikvienam patiks ievērot diētu ar šo kūku. Lai to izveidotu, jums ir jābūt:

• 4, 5 glāzes miltu;
• viena glāze saulespuķu eļļas;
• viena glāze dzirkstošā ūdens;
• sāls (0,5 tējk);
• 0, 25 tējk citronskābe.

Krēmam būs nepieciešams:

• 250g mannas;
• cukurs (0,5 kg);
• 170g mandeļu;
• 0, 25 tējk vaniļas ekstrakts;
• 30g vaniļas cukura;
• 1, 5 gab citrons.

Tātad, ielejiet miltus lielā bļodā. Ielejiet saulespuķu eļļu, dzirkstošo ūdeni, pievienojiet sāli un citronskābi. Vispirms samaisiet, pēc tam rūpīgi mīciet mīklu, bet ātrā tempā.

Mīklu saburzī bumbiņā un ieliek ledusskapī uz pusstundu. Tālāk sadaliet to 12 daļās. Vienu daļu izrullējiet pankūkā 30 cm diametrā, bet pārējo ievietojiet atpakaļ ledusskapī.

Tagad uzkarsē cepeškrāsni un liek mīklu uz cepešpannas, piešķirot tai vēlamo formu. Kūkas sagatavei vajadzētu iegūt vieglu sārtumu. Atkārtojiet tās pašas darbības katrai kūkai.

Kā pagatavot krēmu?

Tātad, turpināsim Napoleona kūkas veidošanu. Krēms ir tā galvenā sastāvdaļa. Vispirms nomizo mandeles un blanšē verdošā ūdenī. Sasmalciniet riekstu un samaisiet to ar cukuru un 1,5 litriem verdoša ūdens. Visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Tālāk maisījumam pievieno mannu un vāra, līdz krēms sabiezē. Citronam noņem miziņu un sagriež gabaliņos gan miziņu, gan pašu citronu. Sasmalcina kopāšos gabalus un apvieno ar liesu krēmu. Tam pievieno vaniļas cukuru un sakuļ. Šeit varat pievienot arī vaniļas ekstraktu.

Turklāt katru kūku ieziediet ar krēmu un pēc tam lieciet vienu uz otras. Sasmalciniet pēdējo kūku, bet pēdējo krējuma kārtu apkaisa ar drumstalām. Kūkai vajadzētu nostāvēties pusi dienas impregnēšanai, un tad to var pasniegt uz galda. Labu apetīti!