Pīrāgs ar biezpienu ar mannu: sastāvdaļas, recepte ar fotogrāfiju, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biezpiens ir lēts un neticami veselīgs raudzēts piena produkts, kas atzīts par vienu no labākajiem kalcija avotiem. Tāpēc tam regulāri jāparādās mūsu uzturā. To lieto ne tikai tīrā veidā, bet arī kā daļu no dažādiem ēdieniem. Šodienas materiālā sīkāk tiks aplūkotas populārākās receptes pīrāgiem ar biezpienu un mannu.

Vispārīgi ieteikumi

Šādu konditorejas izstrādājumu gatavošana ir diezgan vienkāršs uzdevums, it īpaši, ja visus nepieciešamos produktus uzkrājat iepriekš. Biezpienu var lietot gan tirgū, gan veikalā. Svarīgi, lai tai būtu krēmīgi b alta nokrāsa, patīkama garša un nedaudz saldens aromāts. Kas attiecas uz konsistenci, tad labāk, ja tā ir krēmīga.

Pirms biezpiena sajaukšanas ar visām nepieciešamajām sastāvdaļām tas jāizberž caur sietu. Pateicoties tam, tas izrādīsies maigāks un vienveidīgāks. Papildus rūgušpienam un mannai mīklai parasti pievieno cukuru, jēlas olas, cepamo pulveri vai soda.

Tāpat, atkarībā no izvēlētās receptes, šādiem konditorejas izstrādājumiem pievieno skābo krējumu, kefīru, jogurtu, margarīnu vai sviestu. Un, lai topošajam pīrāgam ar biezpienu un mannu piešķirtu īpašu garšu un aromātu, to bieži papildina ar āboliem, rozīnēm, vaniļu, kanēli, citrusaugļu miziņu vai ogām.

Ar konjaku un žāvētām plūmēm

Šis smaržīgais mīkstais konditorejas izstrādājums ar žāvētiem augļiem ir lieliski piemērots klusām ģimenes sanāksmēm pie tases karstas zāļu tējas. Tam ir maiga, nedaudz mitra struktūra un patīkams konjaka-vaniļas aromāts. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 800g svaiga biezpiena.
• 200 ml lauku piena.
• 1 sviesta kociņš.
• 7 olas.
• 1 paciņa vaniļas.
• 1 tējk cepamais pulveris.
• 2 ēd.k. l. konjaks.
• 1 glāze b alto miltu un mannas.
• Sāls, žāvētas plūmes un rozīnes.

Šis biezpiena un mannas pīrāgs tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši. Putraimus pārlej ar sasildītu pienu un noliek malā. Kad uzbriest, to papildina ar biezpiena biezeni, sakultām olām, mīkstu sviestu, granulētu cukuru, vaniļu, cepamo pulveri, sāli un izsijātiem miltiem. Šādi sagatavoto mīklu sajauc ar tvaicētiem žāvētiem augļiem, kas apkaisīti ar konjaku, un pārliek ietaukotā formā ar augstām malām. Cepiet produktu standarta temperatūrā 30 minūtes. Pirms izņemšanas no veidnes tas ir jāatdzesē, pretējā gadījumā tas sadrūp.

Ar kefīru un cieti

Šī gardā mājās gatavotā kūka jums atnesīsneizsakāms prieks pat mazajiem izvēlīgajiem, kuri nevēlas ēst raudzētos piena produktus. Lai pacienātu savus mīļos ar vienkāršu pīrāgu ar biezpienu, mannu un kefīru, būs nepieciešams:

• 4 olas.
• 1 glāze smalkā granulētā cukura.
• 1 glāze sausas mannas.
• 500g svaiga biezpiena.
• 200 ml kefīra (2,5%).
• 2 ēd.k. l. ciete.
• Vanilīns, virtuves sāls un pūdercukurs.

Mannu ber lielā bļodā, pārlej ar kefīru, samaisa un noliek malā. Pēc apmēram trīsdesmit minūtēm iegūto masu papildina ar cieti, biezpienu, olu dzeltenumiem, cukuru un vaniļu. Šādi sagatavoto mīklu viegli sajauc ar atdzesētiem proteīniem, saputo ar šķipsniņu sāls un pārliek ietaukotā formā ar augstām malām. Produkts tiek izcepts vidējā temperatūrā 45-50 minūšu laikā. Pirms pasniegšanas to pilnībā atdzesē un bagātīgi pārkaisa ar saldu pulveri.

Ar krējumu un ogām

Šis smalkais drupinātais pīrāgs ar biezpienu un mannu noteikti ieinteresēs mājsaimnieces, kuras apkopo vienkāršu mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu receptes. Lai ar to lutinātu savu ģimeni, jums būs iepriekš jāsagatavojas:

• 100 g neskābā krējuma.
• 300g svaiga biezpiena.
• 200 g sausas mannas.
• 100 g jebkuru ogu.
• 3 olas.
• ¾ glāze parastā cukura.
• 1 tējk cepamais pulveris.
• Virtuves sāls, sviests un vaniļa.

Dzeltenumus atdala no olb altumvielām un apvieno ar biezpiena biezpienu, cukuru un skābo krējumu. To visu papildina ar cepamo pulveri, vaniļu un mannu, apmaisa un uz īsu brīdi noliek malā. Pēc kāda laika nedaudz uzbriedušajā masā ievada saputotus sālītos proteīnus. Iegūto mīklu pārliek ietaukotā formā ar augstām malām un dekorē ar svaigām ogām. Cepiet produktu standarta temperatūrā 50 minūtes.

Ar āboliem

Šis smaržīgais augļu pīrāgs ar biezpienu un mannu būs cienīga alternatīva tradicionālajai šarlotei. Lai to izceptu, noteikti būs nepieciešams:

• 180 g niedru cukura.
• 120 g skābā krējuma.
• 150g sausas mannas.
• 300 g biezpiena.
• 3 gatavi saldie āboli.
• 3 olas.
• Soda un eļļa.

Ir jāsāk gatavot pīrāgs ar biezpienu, āboliem un mannu, apstrādājot olas. Tos noskalo zem krāna un rūpīgi sadala b altumos un dzeltenumos. Pēdējos apvieno ar cukuru un biezpiena biezeni. Iegūto masu papildina ar šķipsniņu ātrās sodas, mannas putraimu un skābo krējumu. Visu viegli samaisa un noliek malā. Pēc apmēram divdesmit minūtēm uzbriedušajā pīrāga pamatnē ievada iepriekš saputotus proteīnus. Iegūto mīklu pārnes ietaukotā formā ar augstām malām, dekorē ar ābolu šķēlītēm un nosūta termiskai apstrādei. Cepiet produktu mērenā temperatūrā 50 minūtes.

Ar riekstiem un kakao

Noteikti pārskatīts tālākPiemērots šokolādes cienītājiem. Lai pats pagatavotu šādu pīrāgu ar biezpienu un mannu, būs nepieciešams:

• 100 g lobītu valriekstu.
• 100g svaiga biezpiena.
• ½ glāzes granulētā cukura.
• 1 glāze sausas mannas.
• 1 glāze vienkāršu b alto miltu.
• 1 glāze dzeramā ūdens.
• ½ glāzes dezodorētas eļļas.
• 1 tējk cepamais pulveris.
• 4 ēd.k. l. nesaldināts kakao pulveris.

Mannu sajauc ar cukuru, aplej ar siltu ūdeni un atstāj uzbriest. Ne agrāk kā stundu vēlāk iegūto masu papildina ar biezpiena biezeni, augu eļļu un beztaras sastāvdaļām. Šādi sagatavoto mīklu sajauc ar nomizotiem sasmalcinātiem riekstiem, liek ietaukotā formā ar augstām malām un cep mērenā temperatūrā 45 minūtes.

Ar apelsīna miziņu

Pīrāgs, kas pagatavots pēc tālāk aprakstītās metodes, noteikti kļūs par vienu no iecienītākajiem gardumiem citrusaugļu cienītāju vidū. Sastāvā esošās rīvētas apelsīnu mizas piešķir tai bagātīgu aromātu un specifisku skābenu garšu. Lai to izceptu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 300 g biezpiena.
• ½ tasi jogurta.
• 3 olas.
• 1 glāze sausas mannas.
• 1 glāze smalkā niedru cukura.
• 1 glāze vienkāršu b alto miltu.
• 1 tējk cepamais pulveris.
• Divu apelsīnu miziņa.
• Eļļa (eļļošanaiveidlapas).

Mannu ber lielā bļodā, pārlej ar kefīru, uzkarsē līdz istabas temperatūrai un atstāj uz vismaz piecpadsmit minūtēm. Kad norādītais laiks ir pagājis, uzbriedušo masu ievada saberztā biezpienā. Nākamajā posmā to visu papildina ar apelsīna miziņu, cepamo pulveri, ar cukuru sakultām olām un skābekli bagātinātiem miltiem. Iegūto mīklu apstrādā ar maisītāju un nosūta uz ietaukotu formu ar augstām malām. Pīrāgu ar biezpienu un mannu gatavo cepeškrāsnī, apdomīgi uzkarsējot līdz 200 0C, 20-25 minūšu laikā.