Kastrolis brokastīm: soli pa solim recepte ar aprakstu un fotoattēlu, nepieciešamie produkti, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gandrīz katru sievieti dažkārt moka jautājums: ko vēl pagatavot garšīgu savai mājai? Īpaši visvairāk kaitina domas par ēdieniem brokastīs: pankūkas un olu kultenis, sviestmaize - šis jau ir tik noguris, ka apetīte pazūd. Tad palīgā nāks vienkāršas brokastu kastroļu receptes, nevis banālās biezpiena receptes, ar kurām ir pilnas kulinārijas vietnes, bet gan interesantākas iespējas. Sīki izstrādāts gatavošanas principa skaidrojums padarīs procesu vienkāršu un patīkamu pat nepieredzējušam pavāram.

Biezpiens: bērniem

Kopš bērnudārza par tradīciju ir kļuvis, ka labākais brokastu kastrolis bērniem ir biezpiens. Tajā pašā laikā visi zina parasto recepti, un ir sajūta, ka šāda veida brokastis jau ir kļuvušas garlaicīgas. Patiesībā ir viegli atdzīvināt ēdienu un padarīt to pavisam citādāku, izmantojot tikai vienu papildu sastāvdaļu, piemēram, ābolus. Bērniem tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams: veselīgu olb altumvielu un augļu kombinācija, un, ņemot vērā to, ka simts gramu šāda ēdiena kaloriju saturs ir tikai 162 kalorijas, kļūst skaidrs, kāpēc uztura speciālisti to mīl. Lailai pagatavotu kastroli, jāsagatavo šādi produkti:

• 0,5 kg biezpiena un ābolu katrs;
• 2 ēd.k. l. manna, skābs krējums un cukurs;
• divas olas + 1 proteīns;
• 80 grami sviesta;
• vanilīns.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu brokastīs biezpiena kastroli, nepieciešams tikai pusstunda, un tas ir smags arguments par labu receptei vienmēr aizņemtām māmiņām. Vispirms ar blenderi sasmalcina biezpienu vienmērīgā biezenī, lai nebūtu sakulta siera kunkuļu, un tad sajauc to ar skābo krējumu un vaniļu.

Atsevišķā bļodā samaļ olu dzeltenumus ar cukuru un mannu, pievieno biezpiena masai, tur nosūta izkausēto (bet ne verdošo!) sviestu. Rūpīgi samaisiet.

Stabilās putās sakuļ divus olu b altumus ar nelielu šķipsniņu sāls, lai tas paliktu nekustīgs arī tad, kad bļoda ir otrādi (tā viņi pārbauda kulinārijas skolās putošanas kvalitāti). Uzmanīgi iemaisiet tos biezpiena masā.

Silikona (vai noņemamo) cepamo formu ieziež ar eļļu, iekšējās sienas vēlams arī pārkaisīt ar rīvmaizi vai mannu. Ielieciet tajā pusi biezpiena mīklas.

Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, vienmērīgi uzklāj uz biezpiena un tad pārklāj ar atlikušo mīklu. Atlikušos vistas olb altumvielas sakuļ putās un ieziež ar to kastroļa augšdaļu. Nosūtiet to cepeškrāsnī un cepiet divdesmit minūtes 190-200 grādu temperatūrā. Pasniedz ar saldo krējumu vai saldo ogumērce.

Ar gaļas produktiem: vīram

Sacepumam brokastīs mīļotajam vīrietim jābūt sātīgam, lai pirms vakariņām viņam nebūtu izsalkuma sajūtas, kas nozīmē, ka vajag kaut ko sīvāku par biezpienu. Protams, izvēle kritīs uz gaļas + siera kombināciju, jo šie divi produkti vairākkārt ir glābuši tos, kam laika pietrūkst. Bet tā kā cepeškrāsni jau aizņem biezpiena kastrolis, tad gaļas kastrolis būs jāgatavo mikroviļņu krāsnī, kas, starp citu, ievērojami samazinās gatavošanas laiku. Nepieciešamo produktu saraksts:

• 400 grami m altas vistas;
• 300 grami cukini;
• 150 grami cietā siera;
• viena spuldze;
• 2-3 svaigi tomāti;
• 130 grami skābā krējuma;
• 1 ēd.k l. tomātu pasta;
• 1/4 tējk koriandrs, melnie pipari un sāls.

Jāpagatavo arī daži svaigi garšaugi: noderēs pētersīļi, koriandrs ar nedaudz dillēm.

Recepte ar fotoattēlu

Brokastu kastrolis šajā versijā ir labs, jo dārzeņi padara to garšu vieglāku, neskatoties uz smago pārtikas produktu klātbūtni: gaļu, skābo krējumu un sieru. Gatavošana sākas ar pusgredzenos sasmalcinātu sīpolu apcepšanu nelielā augu eļļas daudzumā. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet m alto gaļu un garšvielas. Cepiet gaļu uz lielas uguns piecas minūtes, pēc tam pievienojiet tomātu mērci un samaziniet uguni līdz minimumam.

Vāra uz lēnas uguns vēl trīs līdz četras minūtes. Piemērota izmēra mikroviļņu krāsnīizklāj gaļas cepamo formu, pa virsu krūzes tomātu, kas sajaukti ar cukini. Aizveriet vāku un nosūtiet uz mikroviļņu krāsni septiņas minūtes, iestatot jaudas ierobežojumu. Kamēr kastrolis gatavo, pagatavo pildījumu: saldo krējumu sajauc ar rīvētu sieru un smalki sagrieztiem zaļumiem, pēc vēlēšanās pievieno piparus. Pārlej kastroli un liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz siers ir pilnībā izkusis.

Piecas minūtes: mikroviļņu recepte

Protams, kastrolis brokastīs 5 minūtēs ir muļķības, jo tik daudz laika aizņem tikai sākotnējā ēdiena pagatavošana, bet 10-15 minūtēs tas ir pilnīgi iespējams. Turklāt tas ir piemērots veģetāriešu uzturam, jo nesatur gaļas produktus. Ēdienu gatavošanai jāņem patvaļīgs dārzeņu komplekts: cukini, burkāni, bulgāru pipari, var izmantot arī kartupeļus un smalki sagrieztus b altos kāpostus.

Kopā vajadzētu iegūt aptuveni 400 gramus dārzeņu, sarīvētu uz rupjās rīves. Sajauc tos un apcep uz pannas nelielā daudzumā sviesta, ne vairāk kā trīs minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam pievienojiet tiem sauju konservētas kukurūzas un sautējiet vēl divas minūtes, pārnesiet uz ugunsizturīgo cepšanas trauku.

Sakuļ divas olas un 300 gramus piena, pievieno garšvielas pēc garšas, kā arī tējkaroti kviešu miltu, raugoties, lai maisīšanas procesā neveidotos kunkuļi. Ar iegūto masu pārlej dārzeņus un veidni ievieto mikroviļņu krāsnī uz 10 minūtēm, iestatot jaudu vismaz uz 800 vatiem. Tāda smalka garšakastroļi patīkami pārsteigs visus ģimenes locekļus.

Diētisks dārzeņu kastrolis sev

Veselīgi, taču garšīgi brokastu kastroļi ir patiešām iespējami. Piemēram, veģetāriešu iecienītais brokoļu gratīns ar ziedkāpostu. Gratīns franču valodā ir "kastrolis", kam obligāti ir garšīga garoziņa. Lai pagatavotu tik veselīgu un mazkaloriju (tikai 90 kcal uz 100 gramiem) ēdienu, jums būs nepieciešams:

• viena dakšiņa brokoļiem un ziedkāpostiem (dakšiņa ir kāpostgalva);
• 1 litrs piena + tikpat daudz ūdens;
• divsimt grami skābā krējuma un rīvēta cietā siera katrs;
• 60 grami sviesta;
• 4-6 ķiploka daiviņas;
• šķipsniņa melno piparu, muskatriekstu. Sāls pēc garšas izvēles.

Ēdiens tiek gatavots apmēram pusstundu, no kurām 15 minūtes tas pavadīs cepeškrāsnī. Vislabāk pasniegt karstu.

Soļi gatavošana

Dārzeņu kastrolis brokastīs ir vēl viens iemesls lepoties ar sevi ne tikai par mazkaloriju ēdienu, bet arī par spēju organizēt un tomēr pagatavot normālu m altīti, nevis kārtējo reizi ēst bulciņas vai sviestmaizes. Sākumā kāpostu dakšiņas jāizjauc mazās ziedkopās, kuru diametrs ir aptuveni 4–5 cm. Uzvāra pienu kopā ar ūdeni un šķipsniņu sāls, liek tur sagatavotos brokoļus un ziedkāpostu ziedkopas, vāra apmēram sešas līdz astoņas minūtes. Svarīgi tās nepārklāt verdošā ūdenī, pretējā gadījumā ziedkopas izjuks un pārvērtīsies putrā.

Sagatavotos kāpostus iemet caurdurī, un tikmēr sarīvē sieru un pusi sajauc ar skābo krējumu un garšvielām (ķiplokus sasmalcina spiedē). Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un ielieciet tur kāpostus, ielejiet siera masu un desmit minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni. Temperatūra ir iestatīta uz 210 grādiem. Piecas minūtes pirms gatavošanas beigām gratīna augšdaļu pārkaisa ar atlikušo sieru un atgriež cepeškrāsnī. Šo ēdienu ēd siltu, tāpat kā visus kastroļus ar siera garozu.

Nūdeles ar āboliem

Ja no vakariņām paliek pāri makaroni vai nūdeles, kāpēc gan nepiešķirt produktam otru dzīvi? Jūs varat pagatavot brīnišķīgus sacepumus brokastīs no miltu produktiem, piemēram, sekojot šai receptei soli pa solim:

1. Vidējā bļodā ar jau vārītiem makaroniem (apmēram 200 grami neapstrādātu) ņem divus kubiņos sagrieztus ābolus un 150 gramus žāvētu aprikožu, kas iepriekš jāizmērcē verdošā ūdenī 5-8 minūtes un pēc tam sagriež. gabali.
2. Atsevišķā bļodā sajauc divas olas un 2 ēd.k. l. cukuru, sakuļ līdz labām putām un beigās pievieno trīs ēd.k. l. pienu. Apvienojiet nūdeles un augļus vienā bļodā, samaisiet.
3. Cepamtrauku bagātīgi ieziež ar sviestu, pārvieto tur nūdeles un pārlej ar olu maisījumu. Ielieciet veidni cepeškrāsnī (190 grādi) un cepiet nūdeles, līdz virsa ir gaiši brūna. Pasniedziet siltu vai aukstu ar ogu mērcēm, skābo krējumu vai ievārījumu.

Sātīgas lavaša brokastis visai ģimenei

Jā jā, brokastu kastrolisvar pat uztaisīt no armēņu lavaša, bet tādu, ka laizīs pirkstus! Nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas:

• divi lavaši;
• 3-4 olas;
• pa diviem: sīpoli un tomāti;
• 400 grami desas, kuru nepieciešamības gadījumā var aizstāt ar jebkāda veida gaļas produktu: desiņas, šķiņķi, vārītu vistas fileju;
• 300 grami cietā siera;
• 130 grami majonēzes un skābā krējuma katrs;
• neliels ķekars zaļumu;
• sāls un melnie pipari garšas dēļ.

Varat arī papildus izmantot suluguni sieru, lai uzlabotu garšu, aizstājot to ar līdz pat pusi no tradicionālā cietā siera.

Kā gatavot?

Sīpolu apcep pannā līdz nelielām krāsas izmaiņām divās ēdamkarotēs eļļas, pievieno sagrieztu desu vai citu gaļas produktu pēc saviem ieskatiem. Pēc pāris minūtēm izslēdziet plīti. Uz galda izklāj pitas maizi, uz tās vienmērīgā kārtā liek gaļu un sīpolus, pa virsu uzklāj svaigu tomātu gredzenus, kurus savukārt pārkaisa ar sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves un sajaukts ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Virsu ar majonēzi, ar karoti vai nazi nedaudz iesmērējot to virspusē. Pēc tam uzmanīgi satiniet pitas maizi rullī un viegli ieeļļotu pārnesiet uz cepešpannu un sarullējiet gliemeža formā. Ir svarīgi, lai topošā kastroļa spirāles cieši pieguļ viena otrai un aizpildītu visu formu, tāpēc ar pildījumu izmantojam nepieciešamo pitas maizes daudzumu. Sakuļ olas, garšvielas un skābo krējumu līdz gludai,veidnes saturu pārlej ar iegūto mērci un liek cepeškrāsnī. Brokastu kastrolis paliks cepeškrāsnī, līdz tā virsa kļūst brūna, tāpēc temperatūrai jābūt aptuveni 200 grādiem.