Kā aizvērt bērzu sulas ar citronu ziemai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā aizvērt bērzu sulas ar citronu un noturēt līdz ziemai? Šis jautājums interesē daudzas mājsaimnieces, kurām patīk agrā pavasarī savākt dzīvības dāvājošo mitrumu un baudīt to vasaras, rudens un ziemas sezonā. Tomēr ne visi bērzu sulas cienītāji zina, kā to pareizi sagatavot turpmākai lietošanai. Šajā sakarā mēs nolēmām iepazīstināt ar vairākām konservēšanas metodēm, kas palīdzēs saglabāt šādu dzērienu līdz aukstā perioda sākumam un pat ilgāk.

Kā saglabāt bērzu sulas?

Gandrīz katra saimniece zina receptes ar citronu un apelsīnu. Taču tiem, kas ziemai šādu dzērienu nolemj gatavot pirmo reizi, metodes atkārtosim sīkāk.

1. iespēja: ar oranžu

Bērzu sulas konservēšana, izmantojot smaržīgos apelsīnu augļus, ir vispopulārākā metode šī dzēriena cienītāju vidū. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• svaigas bērzu sulas – 3 l;
• granulētais cukurs - 3 kaudzītes karotes;
• saldais apelsīns - 1 mazs auglis;
• citronskābe - ½ deserta karote;
• sausas piparmētru lapas - deserta karote.

Iepirkuma process

Lai bērzu sulas ar apelsīnu būtu pēc iespējas smaržīgākas un garšīgākas, tās novākšanas laikā stingri jāievēro visi aprakstītie noteikumi. Vispirms tīrā emaljētā pannā jāielej svaigs dzēriens un lēnām jāuzvāra. Pēc tam ir nepieciešams sterilizēt trīs litru stikla burku, ievietot tajā granulētu cukuru, citronskābi, 4-5 apelsīna apļus (pa labi ar mizu) un sausas piparmētru lapas. Tālāk uz burkas kakliņa jāuzliek daudzslāņu marle vai jāieliek sietiņš, un tad uzmanīgi tajā jāielej karstas bērzu sulas. Šāda apstrāde atņems jūsu dzērienam visas nevajadzīgās daļiņas un saglabās to ilgu laiku.

Pēc visām iepriekš minētajām darbībām burka ir jāsaritina ar sterilizētu vāku, jāapgriež otrādi, jāaizver ar segu un jāatstāj šādā stāvoklī līdz nākamajai dienai vai pilnībā atdzist. Sagatavoto dzērienu vēlams uzglabāt vēsā telpā: pagrabā vai ledusskapī.

Kā redzat, bērzu sulas konservēšana, izmantojot augļus, ir diezgan vienkāršs un ātrs veids, kā izveidot garšīgu un veselīgu dzērienu, ko var baudīt līdz vēlai ziemai. Tomēr iespēja ar apelsīna šķēlītēm nebūt nav vienīgā dzīvību sniedzošā šķidruma ripināšanas metode. Apsveriet citus veidus sīkāk.

2. iespēja: ar citronu

Kā aizvērt bērzu sulas ar citronu? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• svaigas bērzu sulas – 3 l;
• granulētais cukurs - 3 kaudzītes karotes;
• citrons - 1 liels auglis;
• Ledene ar jebkuru garšu (ābolu, hercogienes, piparmētru utt.) - 1-2 gab.

Gatavošanas process

Nezināt, kā aizvērt bērzu sulas ar citronu? Vispirms jums rūpīgi jāapstrādā svaigs dzēriens. Lai to izdarītu, tas jāfiltrē caur biezu marli vai smalku sietiņu un pēc tam ielej emaljas pannā. Tālāk tajā pašā bļodā jāielej granulēts cukurs, jāieliek 5-6 citrona šķēles ar mizu un pāris smaržīgas konfektes. Pēc tam panna jāuzliek uz lēnas uguns. Dzērienu nav ieteicams vārīt. Tas tikai nedaudz jāuzsilda, lai visi pievienotie komponenti būtu pilnībā izšķīduši.

Kad no karstā trauka apakšas sāk celties pirmie burbuļi, bērzu sulas var droši liet burkās. Lai to izdarītu, jums jāņem trīs litru stikla trauks un jāsterilizē virs karsta tvaika. Tālāk uz burkas kakliņa jāuzstāda siets un jāielej ar karstu dzērienu. Beigās piepildītais trauks jāsaritina ar vāku. Gatavais konservētais produkts jāapgriež otrādi, labi jāietin segā vai pledā un jāliek atdzist apmēram diennakti. Pēc noteiktā laika bērzu sulas jāizņem ledusskapī vai jebkurā citā vietā, kur gaisa temperatūra nepārsniedz 5 grādus.

Tagad jūs zināt, kā aizvērt bērzu sulas arcitronu ziemai Tomēr jāņem vērā, ka šādu dzērienu var saglabāt ne tikai izmantojot svaigus citrusaugļus un piparmētru. Galu galā daži šīs sulas cienītāji izvēlas to lietot putojošā veidā. Lai to izdarītu, svaigam dzērienam ieteicams pievienot raugu un kādu laiku turēt siltu. Lai gan šādas papildu sastāvdaļas vietā daži pavāri izmanto arī žāvētus augļus. Apsveriet šo metodi sīkāk.

Kā pagatavot bērzu sulu ar rozīnēm ziemai?

Garšas ziņā šis dzēriens ļoti līdzinās kvasam. Un tas nav nejaušība, jo tieši minētajā dzērienā tiek pievienota sauja rozīņu, kas ļauj šķidrumam rūgt un pārvērst to spēcīgā sulā.

Tātad, lai izveidotu šādu putojošu sagatavi, mums ir nepieciešams:

• svaigas bērzu sulas – 3 l;
• granulētais cukurs - 4 karotes ar slaidu;
• k altēta citrona miziņa - neliela šķipsniņa;
• melnās vai brūnās rozīnes (iespējamas ar kauliņiem vai bez tām) – 10-12 gab

Iepirkuma process

Atšķirībā no iepriekšējām receptēm, šī dzēriena versija nav saistīta ar dzīvības nodrošināšanas šķidruma vārīšanu vai karsēšanu. Tas ļauj ietaupīt maksimāli daudz noderīgu vielu bērzu sulā. Turklāt karstā vasaras laikā šis dzēriens ir atsvaidzinošāks.

Lai pagatavotu šādu sagatavi, svaigas bērzu sulas jāizkāš, jāielej stikla traukā un jāpievieno granulēts cukurs, k altēta citrona miziņaun sauju brūno vai melno rozīņu. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa ar lielu karoti, brīvi jāaizver un jāatstāj istabas temperatūrā 25-30 stundas. Šajā laikā sulai vajadzētu nedaudz raudzēt. Tālāk tas jāielej pudelēs un jāieliek ledusskapī uzglabāšanai. Gatavo dzērienu varat lietot tikai pēc 2-3 nedēļām. Šajā laikā tas pilnībā sasniegs, kļūs nedaudz skābs, smaržīgs un ļoti garšīgs.

Īpaši jāatzīmē, ka no bērzu sulām var pagatavot ne tikai atsvaidzinošus dzērienus, bet arī tādu galda produktu kā etiķis. Lai to izveidotu, savāktais šķidrums 2 litru apjomā jāsajauc ar 30 g medus un 100 g degvīna un pēc tam jāatstāj silts 2-3 mēnešus.