Jogurta mērce: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jogurta mērce ir īsts atradums tiem, kas pieturas pie veselīga uztura principiem. Tas satur minimālu tauku un kaloriju daudzumu, un noderīgo komponentu satura ziņā ar to nevar salīdzināt nevienu citu. Turklāt pagatavot mērces uz jogurta bāzes nemaz nav grūti. Un pielietojumu klāsts ir neticami plašs. Mēs ceram, ka šajā rakstā piedāvāto recepšu izlase papildinās jūsu pavārgrāmatu.

Piemērots jogurts

Ja gatavojaties pagatavot mērci, vislabākais ir mājās gatavots jogurts. Jebkurā gadījumā tas ir veselīgāks un garšīgāks par veikalā nopērkamo. Turklāt, ja jogurtu gatavojāt pats, tajā nebūs ne pārmērīga salduma, ne svešas ogu-augļu garšas.

Ja mājās gatavota pamatne nav iespējama, var pagatavot arī veikalā nopērkamo jogurta mērci. Starp citu, ogu garša var izveidot ļoti neparastu tandēmu ar zivi vai gaļu.

Vienkārša ātri pagatavojama universāla mērce

Vispirms apsveriet vienkāršāko recepti. Šai mērcei tikai vienādos daudzumos jāsajauc jogurts un majonēze, jāpievieno sāli un jāpievieno smalki sagrieztas dilles.

Vai jums garšo pikanti? Noderēs daži jauno ķiploku kāti vai neliels ķekars smalki sagrieztu meža ķiploku. Šī maigā jogurta mērce lieliski sader ar grilēta laša un vistas krūtiņas iesmiem. Tos var izmantot arī kā salātu mērci ar svaigiem dārzeņiem vai pasniegt ar grauzdiņiem.

Pikantā ķiploku mērce

Šī recepte ir īsts atradums tiem, kam patīk pikantas, pikantas garšas. Lai pagatavotu mērci ar jogurtu, ķiplokiem un sinepēm, glāzi jogurta sajauc ar tējkaroti sinepju. Pēc garšas pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, maurlokus un pētersīļus. Šī mērce būs vēl garšīgāka, ja parasto sinepju vietā izmantosiet franču pupiņas.

Jogurta siera mērce

Ir vairākas receptes, kurās jogurta maigums ir apvienots ar rīvēta siera neparasto tekstūru.

Grillētiem dārzeņiem, tandīra konditorejas izstrādājumiem, bārbekjū ēdieniem ir piemērota marinēta siera mērce uz jogurta bāzes. Lai to izdarītu, varat lietot suluguni, fetas sieru vai Adyghe, kā arī izmantot fetu vai mocarellu.

200 g siera sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar glāzi jogurta un pievieno dažas piparmētru lapiņas un m alto ķiploku. Ja mērce ir pārāk bieza, izmantojiet olīveļļu, lai iegūtu vēlamo konsistenci.

No mājās gatavota jogurta un dor-zilā siera var pagatavot īstu gardumu. Sajauc 100 g jogurta, 80 g zilā siera, sarīvētu uz smalkās rīves un 30 g b altvīna. Ja garša jums nav pietiekami interesanta, pagariniet mērcišķipsniņa m alta muskatrieksta.

Jogurta tartārs

Daudziem ēdieniem majonēzes vietā varat izmantot jogurta mērci. Piemēram, šī recepte ir īpaši piemērota zivju ēdieniem. Šī mērce ir viena no "Tartar" šķirnēm. Lai to pagatavotu, jogurtam (150 g) pievieno ēdamkaroti smalki sagrieztu kornišoni. Varat tos aizstāt ar parastajiem gurķiem, galvenais, lai tie ir kraukšķīgi.

Dažas zaļo sīpolu spalvas un pētersīļu lapas padarīs mērci vēl skaistāku un garšīgāku.

Indiešu mērce

Šis cienasts var būt īsts galda noformējums. To var pasniegt ar ceptiem spārniem vai grilētiem dārzeņiem. Mērces garša ir pikanta un izteiksmīga. Zeltainā nokrāsa padara to vēl apetītlīgāku.

Mums vajadzīga glāze dabīga mājas jogurta, austrumu garšvielas: zira, safrāns (vai kurkuma), karijs. Bet svaigam ingveram receptē ir galvenā loma. Paņemiet pirksta lieluma saknes gabalu un sarīvējiet to uz smalkākās rīves. Kopā ar iegūto sulu jogurtā lej ingvera putru un samaisa. Pievieno šķipsniņu garšvielu, sāli pēc garšas. Ziru var iepriekš sam alt javā vai pievienot veselas sēklas.

Pirms pasniegšanas šādu mērci vajag pāris stundas paturēt vēsumā, lai visi aromāti un garšas atklātos harmoniskā buķetē.

Olīvu mērce

Šī recepte noder tiem, kas dodas piknikā. Tas ir labs pat ar parasto maizi, ceptu uz sārta. Un ar grilētiem dārzeņiem, bārbekjū, ceptu folijāar zivīm viņš izveidos patiesi harmonisku savienību.

Ēdienu gatavošanai varat izmantot iegremdējamo blenderi. Vienam nobriedušam tomātam noņemiet ādu. Mikado šķirne ir īpaši laba šai mērcei. Pievienojiet blenderī sauju melno vai zaļo olīvu, ķiploka daiviņu un pētersīļu zariņus. Sakuļ ar blenderi un sajauc ar tikpat daudz jogurta. Pēc garšas mērcei var pievienot piparus un sāli. Pagatavojot to vienu reizi, turpmāk varēsiet eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām. Piemēram, tomātu var aizstāt ar svaigu jaunu gurķi.

Krātuve

Mājās gatavotu jogurta mērci, tāpat kā visus produktus bez konservantiem, nevar ilgstoši uzglabāt. Jebkurš raudzēts piena produkts ir lieliska vide baktēriju attīstībai. Tāpēc mērces uz dabīgā jogurta bāzes labāk gatavot tieši pirms pasniegšanas.

Ja pagatavojāt mērci iepriekšējā dienā, uzglabājiet to slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.