Kā vislabāk pagatavot sautētu baklažānu ar kāpostiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Rudens nav tikai gadalaiks. Šis ir laiks, kad var no sirds palutināt savu organismu ar vitamīniem. Lai to izdarītu, jums nav jābūt prasmīgam šefpavāram. Jūs varat vienkārši pagatavot sautētu baklažānu ar kāpostiem, kas izgatavoti saskaņā ar visiem gatavošanas noteikumiem. Šim nolūkam labāk izmantot visvienkāršākās receptes.

Dārzeņu garšas svētki

Vislabāk baklažānu gatavot ar kāpostiem, kas sautēti kopā ar citiem dārzeņiem. Tas ir vienkārši un turklāt ļaus ēdienam pievienot vieglu rudens smaržu. Darbam būs nepieciešami: divi baklažāni, pāris tomātu, pusotra glāzes svaiga gaļas buljona, sīpols, 35 grami augu eļļas, ēdamkarote citrona sulas, nedaudz sāls un pāris melno piparu graudi. kāpostu galva.

Pagatavojiet sautētu baklažānu ar kāpostiem šādi:

1. Vispirms rūpīgi jānomazgā visi dārzeņi.
2. Baklažānu sagriež jebkura izmēra kubiņos, sāli un, uzlejot ūdeni, atstāj uz 20 minūtēm. Tas atbrīvos produktu no rūgtuma.
3. Šajā laikā kāpostus vajadzētu smalki sagriezt un apcept eļļā, pievienojot ūdeni.
4. Pievienojiet tur tomātus,nomizoti. Kopā produktus vajadzētu sautēt vēl vienu trešdaļu stundas.
5. Tikmēr citā pannā apcep baklažānus ar pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
6. Apvienojiet produktus un vāriet uz lēnas uguns 8–10 minūtes.

Šādi sautētu baklažānu ar kāpostiem vislabāk lietot aukstu.

Akcijas ziemai

Tā dabā sakārtots, ka katrai precei ir savs termiņš. Tāpēc jau kopš seniem laikiem cilvēki ir centušies uzkrāt, lai aukstajā sezonā būtu iespēja ēst arī savus iecienītos ēdienus. Viena no šādu preparātu iespējām ir kāposti ar baklažāniem. Ziemai tos vislabāk pagatavot salātu veidā. Jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts: uz 2 kilogramiem kāpostu, 3 kilogramiem baklažānu, puskilogramu sīpolu, burkānu un saldo papriku, 300 gramus ķiploku, sāli, 2 rūgtos piparus, ½ litru augu eļļas un 30 gramus. etiķa esences.

Viss tiek paveikts minūtēs:

1. Lai sāktu, baklažāni jāvāra 5–7 minūtes sālsūdenī, pēc tam jāsaspiež un jāsagriež gabaliņos.
2. Pārējos dārzeņus sasmalciniet šādi: burkānus - uz rīves, sīpolus - gredzenos, kāpostus - uz smalcinātāja, papriku - strēmelītēs, ķiplokus un rūgtās pākstis - gaļasmašīnā.
3. Savāc produktus dziļā bļodā, pievieno pārējās sastāvdaļas un labi samaisa.
4. Iesaiņo masu puslitra burkās, sterilizē 20 minūtes un tad sarullē.

Šādi kāposti ar baklažāniem, novākti ziemai, var lieliski nostāvēt līdz nākamajai sezonai. Un salātilieliski piemērots pusdienu galda dekorēšanai aukstās dienās.

Ēdieni no cepeškrāsns

Jebkurš kulinārijas eksperts var apliecināt, cik labi kāposti sader ar baklažāniem. Recepti var papildināt ar citiem dārzeņiem un pagatavot brīnišķīgu kastroli. Produktu saraksts ir diezgan liels: uz 3 baklažāniem ir vienāds skaits saldo piparu pākstīm, ½ galviņas kāpostu, 6 tomāti, 2 sīpoli, sāls, 1 burkāns, 2 olas, m alti pipari, 200 grami siera, 60 -70 grami miltu, augu eļļa, pāris karotes tomātu pastas un zaļumi.

1. Izmazgājiet visus produktus un sagatavojiet tos noteiktā veidā (katru savā veidā).
2. Mērcējiet baklažānus aukstā ūdenī, pēc tam sagrieziet tos šķērsām un apcepiet eļļā, katru gabalu apviļājot miltos.
3. Sagrieziet tomātus plānos apļos.
4. Cepiet sīpolu gabaliņus ar rīvētu burkānu, līdz iegūst raksturīgu nokrāsu.
5. Pievienojiet tiem sāli, piparus un sloksnēs sagrieztus kāpostus un piparus. Vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums ir samazināts apmēram uz pusi.
6. Ielejiet makaronus vārošā masā un pagaidiet vēl 5 minūtes.
7. Pagatavo mērci ar olām, miltiem un skābo krējumu.
8. Sagatavošanās process ir beidzies. Tagad jūs varat sākt montāžu. Lai to izdarītu, salieciet produktus uz cepešpannas šādā secībā: baklažāni - tomāti - sautēti dārzeņi - rīvēts siers - mērce - baklažāni.
9. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 200 grādu temperatūrā.

Pirms pasniegšanas trauku var pārkaisīt ar zaļumiem.

Labums katrā karotē

Jebkura saimniece zina, kā rīkoties, kad pa rokai ir svaigi baklažāni, kāposti, burkāni un sīpoli. Un, ja tam visam pievieno vēl dažus dārzeņus, var iegūt izcilu sautējumu. Produkti būs nepieciešami šādos daudzumos: uz 200 gramiem kāpostu 2 baklažāni, pāris burkānu, sīpols, 1 cukini, 40 grami etiķa un 3 ēdamkarotes tomātu pastas.

Šo sautējumu pagatavo burtiski trīs posmos:

1. Vispirms cepeškrāsnī jāizcep baklažāni ar cukini. Pēc tam noņemiet no tām ādu un ar nazi sagrieziet mīkstumu.
2. Sasmalciniet sīpolu kubiņos, maigi sarīvējiet burkānus un sasmalciniet kāpostus. Produktus liek dziļā pannā, pārlej ar eļļu un vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti. Pievienojiet etiķi un ielīmējiet.
3. Apvienojiet cukīni un baklažānu ar citiem dārzeņiem, sāli un pipariem.

Ēdiens ir pilnībā gatavs ēšanai. Un tiem, kam garšo pikantāk, vispārējā maisījumā var ielikt nedaudz ķiploku. Tiesa, labāk to vispirms izlaist caur presi vai vienkārši sasmalcināt ar nazi.