Pankūkas ar ķirbi pienā: garda recepte ar fotogrāfiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Blini pamatoti var saukt par vienu no populārākajiem krievu ēdieniem. Gatavošanas iespēja ar vārītu ķirbi ir oriģināla un neaizmirstama garša. Šādi konditorejas izstrādājumi var pārsteigt viesus. To var pagatavot kā sātīgu pamatēdienu vai kā pikantu desertu. Vienkāršas un ātras ķirbju pankūku receptes ir sniegtas zemāk rakstā.

Klasiskā recepte

Pirms vārīšanas ķirbi iepriekš notīriet, noņemiet mizu un kaulus. Mīkstumam jāpaliek 150 gramiem.

Produkti:

• viena vistas ola;
• 20 grami mīksta sviesta;
• 150 grami nomizota ķirbja;
• 1/4 mazas karotes vaniļas cukura;
• 45-55 mililitri augu eļļas;
• 350 mililitri silta piena;
• 30-45 grami b altā cukura;
• 100 grami izsijātu kviešu miltu.
• sāls.

Pankūku ar ķirbi gatavošanas soļi:

1. Ķirbi nomizo, nomazgā un sagriež mazos kvadrātiņos, liek bļodā, pievieno ūdeni un vāra 10 minūtes. Produktam jābūt mīkstam. Sablendē ar blenderi līdz gludaibiezenis.
2. Citā bļodā sajauc b alto cukuru, kviešu miltus, sāli, vaniļas cukuru, sakuļ olu.
3. Pamazām ielej pienu un sviestu, masu sakuļ. Ja maisījums ir biezs, tad pievieno vēl pienu, ja šķidrs - miltus. Mīklai jābūt stingrai, bet ne pārāk biezai.
4. Cep pankūkas sviestā.

Pasniedz ar medu, sīrupu, putukrējumu, kausētu šokolādi vai pūdercukuru.

Ābolu recepte

Ābolu garša lieliski sader ar ķirbi. Ja izmantojat skābos zaļos ābolus, augļu garša nedaudz atsver ķirbja saldumu. Ja jums patīk saldie deserti, izmantojiet sarkano ābolu šķirni.

Produkti:

• 250 grami izsijātu kviešu miltu;
• 400 mililitri silta piena;
• divi lieli āboli;
• 60 gr. niedru cukurs;
• divas vidējas vistas olas;
• sāls;
• 250 gr. ķirbis;
• 15 grami b altā cukura;
• 40 gr. mīksts sviests.

Ķirbju pankūku recepte:

1. Tvertnē samaisiet cukuru, pievienojiet olas, ielejiet pienu. Jauktā secībā.
2. Uzmanīgi apkaisa miltus.
3. Sviestu uzkarsē līdz pusšķidrai konsistencei, pievieno miltiem. Sajauc masu plastmasas formā.
4. No iegūtā maisījuma pagatavo pankūkas.
5. Augļus nomizo, sēklas un sagriež vidējās šķēlēs.
6. Nomazgājiet ķirbi, noņemiet cieto mizu, sagrieziet kvadrātos, ievietojiet bļodā, apkaisa ar niedru cukuru,pievieno ūdeni un vāra 15-20 minūtes.
7. Izņem novārītos ķirbja gabaliņus no traukiem un ļauj atdzist.
8. Bļodā ar ķirbju sīrupu iemet pāris ēdamkarotes b altā cukura un ābolu šķēles. Vāra līdz mīkstam.
9. Kad āboli ir gatavi, pārlieciet tos citā traukā, lai atdziest.
10. Sajauciet atdzesētu ābolu un ķirbi.
11. Ceptās pankūkas centrā liek pildījumu. Satiniet konditorejas izstrādājumus rullī.

Ēdiens gatavs, virsū var liet sīrupu vai pārkaisīt ar pūdercukuru. Tāpat pildījumu var neietīt, bet pasniegt atsevišķi mazā bļodiņā. Pievienojiet pildījumam nedaudz kanēļa un medus, lai desertam piešķirtu košu garšu.

Recepte ar biezpienu

Cepšanai ieteicams izmantot 3-9% tauku biezpienu. Pirms gatavošanas izsijājiet produktu caur sietu, lai atbrīvotos no gabaliņiem un trausluma. Masai jākļūst viendabīgai. Produktam ar zemu tauku procentuālo daudzumu ir zema lipīguma pakāpe, tāpēc ir liela iespējamība, ka produkti cepšanas laikā sadalīsies.

Lai pagatavotu pankūkas, jums būs nepieciešams:

• ābols;
• 2-3 lielas karotes b altā cukura;
• 300 gr. ķirbis;
• 100 grami biezpiena;
• cepamais pulveris;
• vistas ola;
• silts piens.

Garšīgu ķirbju pankūku gatavošana ar biezpienu:

1. Ķirbju un ābolu nomazgā, nomizo un sarīvē.
2. Tajā pašā bļodā sakuļ olu, pievieno biezpienu, cukuru, cepamo pulveri. Ja masa ir blīva un bieza, tad pievieno nedaudz piena.
3. Cep pankūkas karstā pannā.

Ēdiens ir gatavs.

Recepte ar rozīnēm

Pirms vārīšanas rozīnes aplej ar verdošu ūdeni un nekavējoties notecina ūdeni. Tātad žāvētie augļi kļūs tīri, nekļūs mīksti un saglabās savu garšu.

Sastāvdaļas:

• divi vidēji āboli;
• 50-90 mililitri piena;
• 400 gr. nomizots ķirbis;
• 4 grami cepamā pulvera;
• 200 grami biezpiena;
• 3-6 lielas karotes kviešu miltu;
• divas vistas olas;
• 2-5 ēdamkarotes cukura;
• glāze rozīņu.

Gardu ķirbju pankūku ar rozīnēm recepte:

1. Biezpienu izberž caur sietu, lai tas būtu drupinātāks.
2. Nomizojiet augļus, izņemiet sēklas, sasmalciniet ar rīvi.
3. Atkārtojiet to pašu procesu ar ķirbi.
4. Bļodā sajauc ābolus, ķirbi, rozīnes, cukuru, biezpienu, miltus, sāli, cepamo pulveri. Ielejiet tik daudz piena, cik nepieciešams, lai izveidotu biezu masu.
5. Cep pankūkas.

Pasniedziet tos ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Auzu pārslu recepte

Pirms sākat gatavot pankūkas, iemērciet auzu pārslas pienā. Atstājiet maisījumu ievilkties vairākas stundas, un labāk to atstāt uz nakti.

Sastāvdaļas:

• trīs olas;
• 220 grami ķirbja;
• sāls;
• 100 grami izsijātu miltu;
• cukurs;
• 190 grami auzu pārslu;
• 200 ml piena;

Ātri un garšīgiķirbju un auzu pārslu pankūku recepte:

1. Ķirbis nomizots un bez kauliņiem, sarīvēts.
2. Ņem olas, atdaliet dzeltenumus un b altumus. Saputo olu b altumus ar sāli.
3. Atsevišķā bļodā ievietojiet pienu, ķirbi, miltus, auzu pārslas, cukuru un olb altumvielas. Jauktā secībā.
4. Cep pankūkas.

Ēdiens ir gatavs. Šāds deserts var aizstāt ierasto putru brokastīs.

Recepte ar lazdu riekstiem

Ķirbju un lazdu riekstu pankūkām ir oriģināla garša. Desertu papildina iebiezinātais piens, kas pankūkām piešķir saldumu.

Produkti:

• 110 grami cukura;
• 200 mililitri piena (50 ml mīklai un 150 ml pildījumam);
• 50 grami m altu lazdu riekstu;
• pāris glāzes kviešu miltu;
• 50 grami b alto rīsu;
• 100 grami mīksta sviesta;
• 200 gr. sūkalas no ryazhenka vai piena;
• četras olas.

Ķirbju pankūku recepte:

1. Nomazgājiet ķirbi, noņemiet sēklas, mizu un nevajadzīgo mīkstumu, sagrieziet mazās šķēlēs un vāriet, līdz tas ir mīksts.
2. Vāra rīsus.
3. Vārīto ķirbi sasmalcina biezenī, sajauc ar rīsiem, iebiezināto pienu, riekstiem, mīkstu sviestu, samaisa. Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet.
4. Pienu uzkarsē mīklai. Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, pienu, olas, sūkalas un cukuru. Sakuļ masu līdz gludai.
5. Uzlieciet pildījumu uz gatavajiem konditorejas izstrādājumiem. Mīklu sarullē ruļļa formā un liek katliņā ar nedaudz eļļas. Pagatavojiet 16–19 minūtes.

Ēdienspasniedz karstu.

Sīpolu recepte

Šajā receptē kā galvenā sastāvdaļa izmantoti sīpoli, kurus var aizstāt ar zaļajiem sīpoliem. Gatavo ēdienu pasniedz ar skābo krējumu.

Produkti:

• 160 grami izsijātu miltu;
• divi vidēji sīpoli;
• 400 mililitri piena;
• 80 grami mīksta sviesta;
• piecas olas;
• sāls;
• 500 grami ķirbja;
• 100 ml. saulespuķu eļļa;
• 6 grami cukura.

Pankūku ar ķirbi un sīpoliem gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet ķirbi, noņemiet mizu, sasmalciniet uz rīves.
2. Noņemiet mizu no sīpoliem, sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos.
3. Bļodā uzkarsē sviestu, pievieno ķirbi un sīpolu, pagaršo pēc garšas. Cep līdz mīkstam.
4. Bļodā sajauciet miltus, olas, cukuru un pienu. Pagatavo pankūku mīklu.
5. Cep pankūkas.
6. Ietiniet pildījumu pankūkās vai ielieciet atsevišķi mazā šķīvī.

Ēdiens ir gatavs.