2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Grūti iedomāties, kāds būtu krievu galds bez kartupeļiem. Bet, lai savulaik izplatītu šo kultūru, bija vajadzīgas ievērojamas pūles. “Pirmskartupeļu” laikā mūsu valstī lielā cieņā bija kāposti, rāceņi, bietes un citi dārzeņi, kuriem ir principiāli atšķirīgs ķīmiskais sastāvs. Jo īpaši kartupeļu bumbuļos ir augsts ūdens (līdz 77%) un cietes (17,5%) saturs. Turklāt bumbuļi satur cukurus, olb altumvielas, minerālsāļus un vitamīnus K, PP, B1, B6, B2.
Kartupeļu proteīni (tuberīni, glutamīni) bioloģiskās nozīmes ziņā nav daudz zemāki par olu vai gaļas produktu proteīniem. Tie ietver neaizvietojamās aminoskābes, un tie tiek piedāvāti veiksmīgā kombinācijā. Bet proteīna komponents gandrīz neietekmē kaloriju daudzumu vārītos kartupeļos, jo procentuāli tas aizņem apmēram 1-2 procentus no kopējā produkta tilpuma. Bet ciete, kas dod ogļhidrātus (līdz 20 gramiem uz 100 gramiem kartupeļu), pirmām kārtām nosaka bumbuļu uzturvērtību.
Cik kaloriju ir vārītā kartupelī? Tas ir atkarīgs nobumbuļu šķirnes, to uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi. Ir kartupeļi ar augstu sausnas saturu (25-29%), vidēji (līdz 25 procentiem) un zemu (zem 22%). Jo augstāks ir sausnas līmenis, jo vairāk cietes produktā. Arī šo indikatoru ietekmē zemā temperatūra (apmēram 2 grādi pēc Celsija) un ilgs glabāšanas laiks. Šie parametri samazina cietes līmeni, taču pārvērš to dažāda veida cukuros.
Vidēji neapstrādāti kartupeļi satur 83 kcal uz 0,1 kg. Kaloriju saturs vārītos kartupeļos pēc to līmeņa ir gandrīz tāds pats kā jēlprodukta kaloriju saturs vai ir zemāks, jo ķīmiskās apstrādes laikā tiek zaudēta daļa uzturvielu. Tāpēc pēc vārīšanas jūs varat iegūt kaloriju saturu aptuveni 75-80 kcal pie izejas. Taču šis noteikums ir spēkā tikai tad, ja produkts ir sagatavots bez piedevām.
Cik kaloriju ir vārītos kartupeļos, ja tos gatavošanas laikā nomizo un mēreni sālīti? Šajā gadījumā uzturvērtība palielinās līdz 86 kcal uz 0,1 kg. Bet, ja atstājat mizu, tad ar tādu pašu sāls daudzumu kaloriju saturs praktiski nemainīsies (78 kcal uz 0,1 kg).
Izrādās, ka pats kartupelis, patērēts saprātīgos daudzumos, ir diezgan diētisks produkts. Bet šis noteikums ir spēkā līdz pirmajai ēdiena pievienošanai ar jaunām sastāvdaļām. Piemēram, tiek pagatavots ēdiens, kurā ietilpst dilles, sviests un vārīti kartupeļi. Cik daudz kaloriju būs šajā gadījumā?Aprēķini liecina, ka vidēji 137 kcal uz 100 gramu porciju.
Un, ja paņem puskilogramu vārītu kartupeļu un papildina to ar standarta skārdeni labas kvalitātes sautējuma, tad uzturvērtība palielinās līdz 185 kcal uz 0,1 kg trauka. Tāpēc jums ir jāaprēķina, cik kaloriju ir vārītos kartupeļos diētai, tikai ņemot vērā sastāvdaļas, kuras ir jāpievieno receptei. Mazākā tauku pievienošana novērsīs jūsu svara zudumu pat ar nelielu kaloriju daudzumu pamatproduktā.
Ieteicams:
Kaloriju sautēti kartupeļi. Sautēti kartupeļi ar gaļu. Kaloriju sautēti kartupeļi ar cūkgaļu
Labi paēst ir ne tikai nepieciešamība, bet arī prieks, īpaši, ja ēdiens gatavots ar mīlestību un izdomu. Pat no visvienkāršākajiem produktiem jūs varat patiesi pagatavot dievu ēdienu
Cik kaloriju ir olā: jēlā, cieti vārītā un mīkstā veidā, cepta eļļā un bez eļļas
Vistu olas ir lētākais lopkopības produkts, ko plaši izmanto ne tikai pārtikas rūpniecībā, bet arī aktīvi patērē iedzīvotāji. Olas parasti pievieno konditorejas izstrādājumiem un desertiem, izmanto salātos un kokteiļos, kā arī patērē kā pilnīgi neatkarīgu ēdienu. Ja sekojat līdzi savai figūrai un regulējat diētu, tad jāzina ne tikai tas, cik kaloriju ir olā, bet arī kā gatavošanas metode ietekmē produkta enerģētisko vērtību
Vai no medus ir iespējams kļūt labākam? Cik daudz medus jūs varat ēst dienā? Medus kaloriju saturs
Medus ir dabisks produkts. Citādi to sauc - dabīgais cukurs. Tāpat kā jebkurš cits salds produkts, medus ir daudz kaloriju. No tā izriet pilnīgi saprātīga atbilde uz jautājumu, vai ir iespējams atgūties no medus. Tas ir iespējams, it īpaši, ja to ir daudz
Cik kaloriju ir kāpostos? Cik daudz kaloriju ir sautētos un svaigos kāpostos?
Produkta kaloriju saturs parasti ir ieinteresēts cilvēkiem, kuri vēro savu figūru. Šis raksts jums pastāstīs par to, kuriem neapstrādātiem kāpostiem ir enerģētiskā vērtība. Jūs uzzināsiet arī par citu šī dārzeņa veidu kaloriju saturu
Jaunie kartupeļi: kalorijas un derīgās īpašības. Jaunie kartupeļi, cepti mizā cepeškrāsnī. vārīti jauni kartupeļi
Kālijs, kas ir daļa no jauna kartupeļa, izvada no organisma lieko šķidrumu. Tāpēc šo līdzekli vajadzētu lietot tiem, kam ir nosliece uz tūsku. Kartupeļu sula ārstē kuņģa-zarnu trakta kaites, kā arī ādas slimības, piemēram, griezumus un skrāpējumus, apdegumus. Šai sulai piemīt brūču dzīšanas un aptverošas īpašības
