Kā notīrīt cūkgaļas mēli pēc vārīšanas?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ēdieni no cūkgaļas mēles kulinārijā ir atzīti par diētiskiem. Kā notīrīt cūkgaļas mēli pēc vārīšanas? Šādus jautājumus uzdod jaunās mājsaimnieces, kuras pirmo reizi saskārās ar ēdienu gatavošanu no tā. Lai gan mēle pieder 1. kategorijas subproduktiem, tā tiek uzskatīta par delikatesi.

Piešķir produktam popularitāti, pateicoties tā zemajām izmaksām un vieglai sagatavošanai.

Tas var iegūt savu maigo garšu, ja tas ir pareizi pagatavots. Pretējā gadījumā valoda tiks sabojāta. Tāpēc, lai no šī brīnišķīgā produkta iegūtu gardus ēdienus, ir vairāki pareizas pagatavošanas noslēpumi.

Vārītu gardumu var izmantot ļoti dažādiem ēdieniem: dažādiem salātiem, aspikām, zupām un citiem.

Mēles kaloriju saturs un enerģētiskā vērtība

Kā notīrīt cūkas mēli? Pirms sākat gatavot, jums vajadzētu uzzināt tā priekšrocības. Cūkas mēli nevar uzskatīt par pilnīgi diētisku produktu, jo tās sastāvā ir pietiekams daudzums tauku. Produkta kaloriju saturs uz 100 g ir 208 kcal.

Noderīgas īpašībasprodukts

Tas satur daudzus mikroelementus un vitamīnus:

• nātrijs;
• kālijs;
• magnijs;
• dzelzs;
• kalcijs;
• varš;
• fosfors;
• B un PP vitamīni.

Vitamīnu satura dēļ produkts pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un palīdz aknām. Mēle satur tik daudz dzelzs un kalcija, ka ārsti iesaka to iekļaut grūtnieču un bērnu uzturā.

Produkts nesatur rupjas šķiedras, tāpēc tas viegli uzsūcas organismā un to var lietot cilvēki, kuriem ir problēmas ar gremošanas sistēmu. To var droši iekļaut uzturā tiem, kuri cīnās ar lieko svaru.

gardums ir lieliski piemērots svētku galdam, kad ļoti gribas draugus un mīļos palutināt ar gardu ēdienu.

Sagatavošanās posms

Kā pagatavot un tīrīt cūkgaļas mēles? Pirms gatavošanas produkts ir jānomazgā un jānoņem liekie tauki, jo traukos no tā jau ir daudz kaloriju. Jālikvidē arī vēnas un citas neēdamas daļas.

Nenodīrājiet neapstrādātu produktu, jo to ir grūti izdarīt, un jūs varat zaudēt daļu gaļas.

Lai iegūtu patiešām garšīgu ēdienu, jums jāzina:

• svaiga mēle ir spilgti sarkana;
• ja produkts ir svaigs, tad smaržo patīkami, nedaudz saldi;
• pirms gatavošanas produktu nepieciešams mērcēt vairākas stundas.

Mēles gatavošanas metode katliņā

Kā notīrīt cūkas mēli? Tā rīkojotiesseko pēc vārīšanas. Mazgātais produkts jāievieto verdošā ūdenī. Tas palīdzēs samazināt gatavošanas laiku un saglabāt daudzas uzturvielas. Ūdenim jānosedz mēles no augšas par 2 cm.

Pēc ūdens vārīšanās jāsamazina uguns un jāvāra produkts vēl 1,5-2 stundas. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no garduma lieluma. Saimniecei jāņem vērā, ka apstrādes laikā tas var samazināties līdz pat 2 reizēm.

Sālīt gardumu var pusstundu pēc ūdens uzvārīšanas katliņā.

Preces gatavību pārbauda, caurdurot to ar dakšiņu. Kad tas būs pagatavots, tas kļūs mīksts. Galvenais ir novērst produkta sagremošanu gatavošanas procesā. Tādā gadījumā tas kļūs ciets un zaudēs savas derīgās īpašības.

Mēles gatavošana lēnajā plītī

Kā tīrīt vārītu cūkgaļas mēli, tiks detalizēti aprakstīts tālāk. Un tagad ir izklāstīts ērts veids, kā to pagatavot automātiskajā spiediena katlā. Gatavojot produktu lēnajā plītī, gatavošanas laiks ievērojami samazinās. Parasti tas nav ilgāks par 1 stundu. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku šai gatavošanas metodei, jo tas neprasa papildu pūles. Viss process ir automātisks, un nav nepieciešams sekot līdzi laikam.

Pirms gatavošanas mēle jāaplej ar verdošu ūdeni un vismaz 2 cm jāpārklāj ar ūdeni.

Pieredzējušās saimnieces iesaka produktu pirms gatavošanas lēnajā plītī marinēt ķiplokos un garšvielās. Tad ielieciet to kopā ar saturu maisiņā unatstāj ledusskapī uz nakti.

Pēc sautēšanas pagatavotā mēle kļūst maiga un smaržīga.

Kā ātri notīrīt cūkas mēli?

Grūtības, ar kurām var saskarties nepieredzējušas mājsaimnieces, var būt nepareiza mēles tīrīšana. Bet, ja viss ir izdarīts pareizi, tad nekādas grūtības neradīsies.

Kā pareizi notīrīt cūkas mēli? Lai to izdarītu, jums jāievēro daži noteikumi:

• Noteikti pagatavojiet gardumu, jo jēlproduktu nevar iztīrīt.
• Noteikti pagatavojiet to līdz gatavībai, tas ir, vismaz 2 stundas. Ja termiskā apstrāde tiks veikta īsāku laiku, mēli būs grūti notīrīt.
• Ir nepieciešams iztīrīt produktu uzreiz pēc vārīšanas, kad tas vēl ir karsts. Lai neapdedzinātu rokas, mēle jāieliek aukstā ūdenī.
• Tīrīšana jāveic ātri, pirms produkts ir atdzisis. Kad tas atdziest, to būs grūti izdarīt, un pēc noteikta laika mēle būs jānolaiž verdošā ūdenī.

Kā notīrīt cūkas mēli? Kad mēle izcepusies, to vajag ar knaiblēm vai dakšiņu izvilkt no karsta ūdens un likt uz šķīvja. Lai atvieglotu procesu, traukus var novietot zem auksta ūdens straumes. Ar vienu roku mēle jātur pie pamatnes, bet ar otru – pakāpeniski jānoņem āda. Ātri pievelciet ādu līdz produkta galam un virziet ūdeni starp mizu un pārējo mēles daļu. Tas jādara uzreiz pēc pagatavošanas, negaidot, līdz produkts atdziest.

Ja gardumu nevar viegli nomizot, tas nozīmē, ka tas vēl nav gatavs. Šajā gadījumā labāk to nogādāt gatavībā.

Kad tiek gatavots ēdiens, piemēram, cepta mēle, arī āda no tā jānoņem uzreiz pēc gatavības, negaidot atdzišanu. Šie ir divi galvenie veidi, kā tīrīt cūkas mēli.

Kādus ēdienus var pagatavot no mēles?

No šī produkta var pagatavot daudzus veselīgus un garšīgus ēdienus, taču, galvenais, lai nesabojātu to garšu, mēle ir pareizi jāsagatavo un rūpīgi jātīra.

Ēdieni no šī garduma ir daudzveidīgi un garšīgi, un tos pagatavot nebūs grūti.

• Vārītu un atdzesētu mēli var pievienot dažādām uzkodām. To izmanto kā neatkarīgu ēdienu. Lai to izdarītu, sagriež mēli un kārto uz šķīvja kopā ar zaļumiem un dārzeņiem. Un pasniedziet to šādi.
• Ir tehnoloģija, kas palīdz sablīvēt produkta mīkstumu, lai to varētu viegli un pievilcīgi sagriezt. Izvārīto mēli atstāj pannā apspiestā stāvoklī, lai novērstu iekšējos tukšumus.
• Mēlīte var kļūt par salātu pamatu, to garšo ar majonēzi vai skābo krējumu. Viens no visizplatītākajiem delikateses ēdieniem ir aspic.
• Var pagatavot uzkodu kūku no mēles, to sasmalcinot. Tas labi sader ar: sēnēm, sparģeļiem, gaļu, dārzeņiem, graudaugiem.
• Cepta mēle tiek uzskatīta par gardēžu ēdienu. To lieto kā vienu no sastāvdaļāmmājas desu gatavošana.

Cūkas mēle, pareizi pagatavota un iztīrīta, tās veselīgās garšas dēļ var kļūt par daudzu ēdienu centru.