Pīrāgs ar sauriju un rīsiem: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zivis un rīsi ir universāla kombinācija daudzās pasaules virtuvēs. Nav nejaušība, ka konditorejas izstrādājumi ar šādu pildījumu ir tik populāri. Šeit ir dažas interesantas rīsu pīrāgu receptes, kuras ir viegli pagatavot mājās.

Vidusjūras bezglutēna zivju rīsu kūka

Šis gardais ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam vai kā uzkoda piknikam.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 ēdamkarote augu eļļas (vēlams olīveļļas);
• 1 brūnais sīpols (smalki sagriezts);
• 2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas);
• 1 glāze basmati vai jasmīna rīsu (iepriekš izskalot);
• 1 un 3/4 glāzes vistas buljona;
• 425 grami saurija eļļā (izlejiet šķidrumu no burkas, fileju sasmalciniet ar dakšiņu);
• saulē k altēti tomāti (smalki sagriezti);
• 200 grami bocconcini siera (rupji sagriezts);
• 50 grami parmezāna siera (smalki rīvēts);
• 100 grami jaunu spinātu lapu (sasmalcinātu);
• 3 olas (viegli sakultas).

Gatavošanas process

Saurijas un rīsu pīrāga recepte ātri vien kļūs par iecienītāko jūsu ēdienkartē. To ir viegli pagatavot:

1. Cepšanas traukā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievieno sīpolu un ķiploku. Vāra, nepārtraukti maisot, 7-8 minūtes, līdz sīpols ir mīksts.
2. Palieliniet siltumu un pievienojiet rīsus. Vāra, maisot, ne ilgāk kā 1 minūti.
3. Rīsus pārlej ar buljonu. Samaziniet siltumu līdz minimumam. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
4. Noņemiet no karstuma. Atstājiet vāku 10 minūtes.
5. Uzmanīgi pārnesiet bļodā un ļaujiet atdzist.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko ar eļļu atsperu formas pannas (20 cm diametrā) dibenu un malas.

Atdzesētajam rīsu maisījumam pievienojiet sauriju, tomātus, bocconcini, parmezānu, spinātus un olas. Garšojiet ar sāli un pipariem. Blendējiet līdz gludai.

Ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā, viegli sablīvējiet augšpusi un izlīdziniet virsmu.

Cep 40-50 minūtes, līdz malas ir brūnas.

Neizņemiet to uzreiz no veidnes, dodiet kūkai vēl 10 minūtes.

Lai būtu vieglāk izņemt, uzmanīgi atdaliet to no malām ar platu nazi vai koka lāpstiņu.

Gatīvo pīrāgu sagriež šķēlēs un pasniedz siltu.

Cita iespēja bez lipekļa

Šī ir lieliska bezglutēna rīsu pīrāga recepte bez lipekļa (attēlā zemāk). Šis ēdiens ir lieliski piemērots gardām brokastīm vai vakariņām. Mīklu gatavo no rīsiem, olām, sīpoliem, dillēm un seleriju, pievieno saurija pildījumuŠveices siers. Garšīgais pīrāgs būs gatavs pēc stundas.

Jums būs nepieciešams:

• 2, 5 glāzes vārītu rīsu (atdzesēti);
• 6 olas;
• 2 tējk augu eļļa;
• 2/3 tase kubiņos sagrieztu sīpolu;
• pusglāze selerijas (sagriezta mazos kubiņos);
• 170 ml vājpiena;
• 1 ēd.k l. sasmalcinātas svaigas dilles (vai 1 tējk. žāvētas);
• 1/8 tējk sāls;
• 1/8 tējk pipari;
• 170 grami saurija (bez konservēta šķidruma);
• 3/4 glāzes sasmalcināta gaišā Šveices siera.

Ātra bezglutēna pīrāga pagatavošana

Šai rīsu pīrāga receptei ir nepieciešams šāds.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Atsperu kūkas formu (23 cm diametrā) ieziež ar eļļu.

Dziļā bļodā sajauciet rīsus un vienu sakultu olu. Šo maisījumu izklāj veidnes apakšā un sānos, viegli piespiežot. Rezultāts ir blīva veidlapa no testa, kas ir jāaizpilda.

Lielā, nepiedegošā pannā uzkarsē eļļu. Pievieno sīpolu un seleriju. Cep 5 minūtes, maisot, līdz mīksts.

Lielā bļodā saputo atlikušās olas, uzsildītu pienu, dilles, sāli un piparus. Iemaisa sīpolu maisījumu, saury un pusi siera. Vienmērīgā kārtā izklāj uz rīsu pamatnes. Pa virsu apkaisa atlikušo sieru.

Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190°C apmēram pusstundu. Nedaudz atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Pasniedz siltu vaiauksts.

Skābā krējuma variants

Ja jums ir apnikušas tradicionālās vakariņas, varat izmēģināt šo neparasto zivju pīrāga recepti ar sauriju un rīsiem. Mīkla ir ļoti garšīga. Šī kūka ir neparasti mīksta, smaržīga un sulīga. Jūsu ģimene to novērtēs.

Vēl viens šīs rīsu pīrāga receptes pluss ir tas, ka to ir viegli pagatavot. Pat ja jums ir nepieciešams mīcīt mīklu, tas neaizņems ilgu laiku.

Jums būs nepieciešams:

• nesālīts sviests (kausēts) - pusglāze;
• kviešu milti - 1 glāze;
• skābais krējums - 1 glāze;
• sūra savā sulā (bez šķidruma no burkas) - 4 glāzes;
• spuldze;
• burkāns;
• rīsi - pusglāze;
• olīveļļa - 15 ml;
• cietais siers - pusotra glāzes;
• 2 olas;
• melnie pipari pēc garšas;
• sāls.

Kā izcept šādu kūku?

Vispirms sagatavo mīklu: sajauc miltus, kausētu sviestu un 4 ēdamkarotes saldā krējuma. Pievieno šķipsniņu sāls. Mīklai jābūt mīkstai.

Zivi samīca ar dakšiņu, sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem, burkāniem un vārītiem rīsiem. Pievienojiet augu eļļu, olas un pārējo skābo krējumu. Ielieciet maisījumā glāzi rīvēta siera, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet.

Ielejiet iegūto mīklu veidnē. Pilda ar pildījumu. Pa virsu uzber kārtiņu rīvēta siera. Pīrāgu liek līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40 līdz 50 minūtes.

Ja vēlaties, šim ēdienam varat izmantot cita veida mīklas. Nav svarīgi, vai tas ir paštaisīts, vai arī pērkat lielveikalā. Piemēram, jūs varat izvēlēties recepti saury pīrāgam ar kārtainās mīklas rīsiem, sagatavojot pildījumu saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem. Jebkurā gadījumā kūka sanāks garšīga.

Rauga variants

Šo saurija un rīsu pīrāga ar rauga mīklu recepti var realizēt pat iesācējs. Varat izmantot zivju konservus eļļā vai savā sulā. Galvenais ir notecināt šķidrumu no burkas un vispirms ar dakšiņu samīcīt sauriju.

Neuztraucieties, ka mīkla ir pārāk šķidra. Jā, pildījums tajā gandrīz noslīks, bet rezultātā jums būs garšīgs pīrāgs, kas pildīts ar smalku sauriju. Šo ēdienu varat pagatavot ģimenes svētkos vai ņemt līdzi uz pikniku.

Šai saury un rauga rīsu pīrāga receptei jums būs nepieciešams šāds.

Pārbaudei:

• 180 grami pašizaugstošu miltu (pievienots tūlītējs raugs);
• 250 grami skābā krējuma;
• 50 ml olīveļļas;
• 4 olas;
• 1 tējkarote sinepju;
• 1 tējkarote sāls.

Lai aizpildītu:

• 300 grami saurija;
• pusglāze rīsu;
• 3 olas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Sagatavojiet apaļu cietu masu (nevis atsperi)cepšanas trauks (apm. 30 cm diametrā).

Olas kārtīgi novāra, ļauj atdzist, sasmalcina. Smalki sagrieziet sīpolu. Ievietojiet rīsus nelielā katliņā, pārklājiet ar karstu ūdeni, lai tie pilnībā pārklātu, un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Visas pīrāga pildījuma sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā, pievienojot garšvielas.

Atsevišķā bļodā sakuļ olas. Pievieno saldo krējumu, sinepes un olīveļļu, turpinot kult maisījumu. Sajauc miltus un sāli uz pergamenta loksnes, ielej bļodā ar olu maisījumu un kārtīgi samaisa. Atstāj nostāvēties 15-20 minūtes.

Lielāko daļu mīklas lej ietaukotā formā, pa virsu smērē zivju pildījumu. Viņa noslīks, kas ir normāli. Ielejiet atlikušo mīklu un cepiet 180°C apmēram pusstundu.

Ļaujiet gatavajai kūkai kādu laiku atpūsties. Pasniedziet to labi ar zivju buljonu vai zaļajiem salātiem.

Vēl viena iespēja bez miltiem

Šo gardo ēdienu varat pagatavot vakariņās, un, ja palicis kāds gabaliņš, nākamajā rītā uzsildiet to cepeškrāsnī un palutiniet ģimeni ar sātīgām brokastīm.

Šis pīrāgs nesatur lipekli un tiek uzskatīts par zemu kaloriju daudzumu, tāpēc tas ir ideāli piemērots diētas ievērotājiem.

Nepieciešams:

• 225 grami vārītu b alto rīsu;
• 185 grami konservēta saurija savā sulā (bez šķidruma no skārdenes, samīca ar dakšiņu);
• 70 grami tomātu (rupji sagrieztu);
• 1 liels cukini (rupji sarīvēts);
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika;
• 75 grami zema tauku satura fetas siera (sasmalcina ar dakšiņu);
• 2 olas (viegli sakultas).

Kastroļa pīrāga gatavošana

Šī rīsu pīrāga recepte ir tikpat vienkārša kā iepriekšējās. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Sagatavo 19 x 9 cm cepamo formu, apakšā pārklāj ar pergamentu.

Ievietojiet rīsus, saury, tomātus, cukini, baziliku un divas trešdaļas fetas dziļā bļodā. Pievienojiet olu un samaisiet, līdz masa ir viendabīga. Garšojiet ar pipariem.

Iesūtiet maisījumu veidnē, virsma rūpīgi jāizlīdzina. Pārkaisa ar atlikušo fetas sieru. Cep 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc kūkas izņemšanas no krāsns ļaujiet tai nostāvēties piecas minūtes, lai tā nedaudz atdziest. Sagriež gabaliņos un pasniedz uz salātiem.

Šo recepti pēc vēlēšanās var nedaudz mainīt. Varat ņemt jebkuru mīklu un izmantot visas pārējās sastāvdaļas kā pildījumu. Bet, spriežot pēc atsauksmēm, smilšu mīkla būtu ideāls variants. Tā kā neapstrādātā veidā tas ir diezgan blīvs, tas neizplatīsies no mitrās pildvielas, un gatavā kūka izkusīs mutē.