Makaroni ar desu: gatavošanas recepte ar fotogrāfijām, sastāvdaļām, garšvielām, kalorijām, padomiem un trikiem

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Tiem, kas novērtē virtuvē pavadīto laiku, kā arī īpaši neuztraucas par lieko svaru un pareizu ēšanu, šī cepeškrāsnī ceptu makaronu un desu un siera recepte (ar foto) būs lieliska palīdzība darbā aizņemtajās dienās. Šis ēdiens jau sen ir sevi pierādījis ne tikai ar gatavošanas ātrumu un vieglumu, bet arī ar to, ka tas ļoti ilgu laiku mazina izsalkumu, ko novērtē cilvēki, kuriem ir gara darba diena. Tā atsevišķā iezīme ir tā, ka sastāvdaļas var papildināt ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām, dažkārt būtiski mainot kastroļa garšu, kas ļauj to gatavot diezgan bieži, nebaidoties, ka apniks.

Bakalaura vakariņas

Visizplatītākā makaronu ar desu cepeškrāsnī recepte ir izgatavota no četrām sastāvdaļām: miltu izstrādājumi, desa, dārzeņi un pildījums, kura pamatā var būt olas vai cietais siers. Desas veidam nav īsti nozīmes: budžeta variants -tās ir desiņas vai desiņas, kurš vēlas iespaidīgāku, var izmantot šo produktu šķiņķi vai puskūpinātas versijas.

No dārzeņiem parasti izmanto tomātus, retāk brokoļus vai zaļās pupiņas, dažreiz burkānus. Jebkurā makaronu ar desu receptes interpretācijā ir jābūt pildījumam, kas pārvērš trauku par kastroli: tas ir vai nu olu un piena maisījums (to sauc arī par olu kulteni), vai olu un siera maisījums. Uzņēmīgi pavāri bieži sajauc vairākus maisījumus, lai radītu košākas garšas, dažreiz pievieno ēdienu ar vairāk garšvielu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu makaronus ar desu pēc receptes, kas tiek uzskatīta par pamata recepti, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 400 grami makaronu un desas katrs;
• trīs olas;
• 200 grami cietā siera;
• nepilnīga glāze piena;
• divi tomāti;
• 60-80 grami sviesta;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Pirmsapmācība

Šajā receptē makaroni, desa un siers tiek izklāti kārtās cepamajā traukā un pārlieti ar olu-piena maisījumu, tāpēc miltu izstrādājumi iepriekš jāvāra sālsūdenī līdz pusgatavībai vai kā kulinārijas eksperti saka: al dente.

Šajā gadījumā vēlams izmantot cietos makaronus, lai tie lieliski saglabātu savu formu. Ūdens daudzums ēdiena gatavošanai ir vismaz trīs litri, lai miltu izstrādājumi brīvi peldētu. Kad būs vajadzīgā gatavībasasniedza, notecina ūdeni, iemetot pannas saturu caurdurī. Daži iesaka vārīšanas laikā ūdenim pievienot pāris ēdamkarotes eļļas, lai makaroni neliptu kopā, taču tas ir pilnīgi bezjēdzīgi. Labākais nosacījums augstas kvalitātes termiskai apstrādei ir pietiekams ūdens daudzums.

Vai man pievienot garšvielas?

Vienkāršā makaronu un desu receptē nav nekas vairāk kā sāls un šķipsniņa melno piparu, taču daži cilvēki dod priekšroku košākām garšām, izmantojot dažādas garšvielas un garšvielas.

Piemēram:

• Baziliks: šī satriecošā garšauga svaigās, mazās lapiņas pārveidos jūsu ēdienu ar Vidusjūras pieskārienu. Galvenais nepārspīlēt, jo ar pikantiem garšaugiem vienmēr ir tā: liek nedaudz - tas ir bezjēdzīgi, bet daudz - aromāta spiediena ietekmē zūd pamatproduktu garša. Standarta porcijai ir nepieciešamas tikai apmēram 8-10 lapas. Tikai neaizmirstiet: baziliks ar purpursarkanām lapām ir slikta izturēšanās, vajag zaļus un bez raksturīgās citrona smaržas.
• Koriandrs kombinācijā ar melnajiem pipariem: tā ir klasiska vienkāršu garšvielu kombinācija, lai ēdienam piešķirtu "gaļīgāku" garšu, jo tās izmanto dažādu veidu desu ražošanā.
• Muskatrieksts: 1/4 riekstu, smalki sarīvēts, lieliski piemērots sēnēm, ja nolemjat tās pievienot galvenajām kastroļa sastāvdaļām. Ja pievienosi vienu ķiploka daiviņu, sasmalcinātu un nedaudz uzkarsētu pannā, ēdiena orgasms ir garantēts!

Soli pa solim gatavošanaēdieni

Turpmāk pēc receptes apvienojiet makaronus un kubiņos sagrieztu desu, sagrieziet tomātus aprindās. Sieru vajadzētu sarīvēt uz rupjās rīves. Cepamo formu bagātīgi ieziež ar eļļu, visu makaronu daudzumu sadala trīs daļās un pirmo liek uz trauka dibena. Pēc tam pārkaisa ar sieru un izklāj tomātu kārtu, virs kuras klāj otro miltu izstrādājumu kārtu. Pēc tam vēl divi slāņi, mainot tos noteiktā versijā. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar pienu līdz vieglām putām, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas vēlmēm un pēc tam pārlej makaronus ar iegūto maisījumu, mēģinot to vienmērīgi sadalīt pa visu formu.

Ievietojiet veidni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200-220 grādiem, un cepiet 15 minūtes. Pēc tam vienmērīgi izklājiet atlikušo eļļu pa kastroļa virsmu un ievietojiet formu atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm. Ja ir palicis siers, tad to var uzkaisīt pa virsu, veidojas ēstgribu garoziņa, kas papildinās garšas sajūtas. Gatavo ēdienu pasniedz mēreni karstu, ja vēlas, viegli pārkaisot ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm.

Ko var izmantot kā papildu sastāvdaļu?

Tie, kuri bieži izmanto recepti makaronu pagatavošanai ar desu pannā (bez cepšanas cepeškrāsnī), bieži vien galvenajām sastāvdaļām pievieno divas vai trīs papildu sastāvdaļas, lai ne tikai uzlabotu garšu, bet arī palielinātu kaloriju daudzumu. ēdiena saturs, kas aktuāls tiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisku darbu vai vienkārši ir pārāk saspringts darba grafiks.

Kādus produktus jūs ieteiktu:

• Sēnes: standarta porcijai ņem 200-300 gramus, bet tās iepriekš apcep līdz labam sārtumam, var ar sīpoliem. Sēnes ir visvieglāk lietojamas, jo tās ir viegli pieejamas un ātri pagatavojamas.
• Brokoļi: šis kāpostu veids jau sen ir sevi pierādījis kā lielisks olb altumvielu un cilvēka organismam svarīgu uzturvielu avots, vienlaikus ir negatīvs kaloriju pārtika (tā sagremošanai nepieciešams vairāk enerģijas nekā brokoļi), kas padara šo dārzeņu. mīļākie uztura speciālisti. Pirms sajaukšanas ar makaroniem brokoļi ir jāizjauc mazos ziediņos un jāvāra sālsūdenī 3-5 minūtes.
• Zaļās pupiņas: izmanto tāpat kā brokoļus, taču katra pupiņa vispirms jāsagriež divās vai trīs daļās. Parasti uz 400 gramiem miltu izstrādājumu izmanto ne vairāk kā 150 gramus produkta.

Ēdienu kalorijas

Iepriekšminētajai makaronu un desu kastroļa receptei ir diezgan augsta enerģētiskā vērtība: no 270 līdz 360 kcal, kas ir atkarīgs no gatavošanai izvēlētās desas un siera veida, kā arī no papildu sastāvdaļām. Tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šādu ēdienu, īpaši tiem, kam ir tendence uz lieko svaru.

Trauka kaloriju saturu var samazināt, no receptes izņemot sieru un treknās desas aizstājot ar vienkāršu vārītu desu vai piena desām. Tāpat daļu desas un makaronu labāk aizstāt arvairāk zaļo dārzeņu (brokoļi, spināti, kolrābji), kas ar šķiedrvielām veicinās gremošanu.