Ko gatavot ar burkāniem? Kā pagatavot burkānus ziemai? Kā pagatavot burkānu kotletes?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Burkāns ir visādā ziņā vērtīgs dārzenis, barojošs un ārstnieciski iedarbojas uz cilvēka organismu, paaugstina imunitāti un izvada toksīnus, un tam nav līdzvērtīga karotīna satura ziņā. Šī ir dāvana veselīgas un diētiskas pārtikas cienītājiem. Bet, neskatoties uz visām šīm priekšrocībām, ir cilvēki, kuriem nepatīk šīs sakņu kultūras īpašā garša, viņi vienkārši nezina, kā to pareizi pagatavot. Labi novārīti burkāni ir garšīgi.

Ko pagatavot no burkāniem, lai pasniegto ēdienu izbaudītu ne tikai šī sakņu dārzeņa cienītāji, bet arī tā pretinieki? Ir daudz ēdienu, kuru recepte ir ārkārtīgi vienkārša, un rezultāts ir satriecošs. Jūs nevarat sevi daudz apgrūtināt un pagatavot salātus, tie ir pieejami pavāriem iesācējiem un pat pusaudžiem.

Burkānu salāti - vienkārši un garšīgi

Kā pagatavot burkānu salātus ātri, bet garšīgi un neparasti? Dārzeņu salāti var ietvert dažādas sastāvdaļas un būt saldi, pikanti, skābi vaipikanta garša. Mājsaimnieces visbiežāk apstājas pie vispārpieņemtām kombinācijām: burkāni ar bietēm, kāpostiem, seleriju vai saldo augļu variantiem, pievienojot ābolus, bumbierus, žāvētas plūmes vai ogas. Tomēr, ja vēlaties kaut ko neparastu, varat izmantot zemāk esošo recepti. Ko gatavot no burkāniem, ja ir eksotiski produkti?

Burkānu salāti ar avokado un lasi

Ēdiena pagatavošana prasīs ne vairāk kā divdesmit minūtes, taču pat iesācējs pavārs garantēti iekļūs labāko TOPā, un visi draugi jautās, kā garšīgi pagatavot burkānus.

Sastāvdaļas: konservēts lasis, burkāni, avokado, salāti, viena citrona sula, melnie pipari un sāls pēc garšas.

Pagatavošana: sarīvē burkānus, vēlams lielākus, var vienkārši sagriezt plānos apļos, tad nomizo un sagriež avokado, nomazgā un nosusina salātu lapas. Visus dārzeņus apvienojam ar lasi, sagriežam mazos gabaliņos un garšojam.

Mērces gatavošana: sajauc olīveļļu, citronu sulu, sāli un piparus. Šajā maisījumā netiek izmantota saulespuķu eļļa, kurai ir specifiska garša un smarža.

Garšīgāko burkānu salātu recepte bērniem

Kā pagatavot burkānu salātus mazajām kaprīzēm, lai viņi prasītu vairāk? Bērniem patīk saldumi, bet tas ne vienmēr ir labi, bet dārzeņu salāti ar medu ir veselīgi un ļoti garšīgi.

Burkānu salāti mazajiem gardēžiem

Sastāvdaļas: k altētas dzērvenes, burkāni,apelsīns, citrons, medus.

Ēdienu gatavošana. Šim ēdienam ņem sulīgus saldos burkānus, vēlams jaunus. Nomizotu un uz rupjās rīves sarīvētu dārzeņu sajauc ar dzērvenēm.

Atsevišķi pagatavojiet mērci: kārtīgi samaisiet svaigi spiestu apelsīnu un citronu sulu ar šķidru medu un pievienojiet salātiem.

Garantēts - bērni prasīs vairāk.

Daudzi pieaugušie nevar iztikt bez pikanta, un tad rodas jautājums, ko gatavot tik pikantu. Atbilde rodas uzreiz: burkāni korejiešu valodā. Kā pagatavot korejiešu burkānu salātus ne sliktāk kā jūsu iecienītākajā restorānā? Korejiešu stila ēdiena gatavošana, pievienojot vārītas cūkas ausis.

korejiešu stila burkāni ar cūkas ausīm

Sastāvdaļas: kilograms burkānu, karsta augu eļļa, divas ķiploku galviņas, trīs ēdamkarotes etiķa, sāls un melnie pipari pēc garšas, sarkanā saldā paprika - viena tējkarote, tējkarote cukura, lauru lapa, krustnagliņas, cūku ausis.

Ēdienu gatavošana. Mēs notīrām, mazgājam un vārām cūkgaļas ausis, sagriež sloksnēs. Kad tie gatavi, burkānus sarīvējam uz speciālas rīves ar garām plānām šķēlītēm, sarīvētajā maisījumā sasmalcinām ķiplokus, pievienojam vienu krustnagliņu un sarīvētu lauru lapu. Beigās salātus pārlej ar karstu augu eļļu. Lai uzlabotu garšu, gatavo ēdienu ievietojam ledusskapī un aizmirstam par to uz divpadsmit stundām. Izbaudām mūsu kulinārijas šedevru.

Daži padomi korejiešu burkānu cienītājiem

Šis ēdiens katrai mājsaimniecei ir atšķirīgs, un, par ko žēl, tas ne vienmēr ir tik garšīgs kāES vēlētos. Kā pagatavot korejiešu burkānus mājās, lai tie izrādītos kā jūsu iecienītākajā restorānā? Pieredzējuši pavāri izmanto īpašus paņēmienus, lai piesātinātu augu eļļu ar garšvielām, lai iegūtu izcilu garšu un aromātu.

Korejas burkāns. Ēdienu gatavošanas noslēpumi

• Sakarsētai augu eļļai pievieno ķiplokus un piparus, pēc tam izņem ķiplokus un pārlej salātiem ar smaržīgu karsto mērci. Ķiplokus nedrīkst cept eļļā, tie iegūs nepatīkamu garšu un smaržu.
• Apcepiet sīpolu eļļā, pēc tam izmetiet un pievienojiet garšvielas: sezamu, sarkanos piparus, sinepju sēklas, koriandru. Uzsilda smaržīgo maisījumu un pārlej ar nebagāti piparotajiem burkāniem.
• Uzlieciet sasmalcinātus burkānus: sīpolu gredzenu kārtu, apkaisa ar melnajiem pipariem, tad sarkano, pēc tam ķiploku kārtu, mēs to pārkaisām ar koriandru. Nemaisot visu pārlej ar sakarsētu augu eļļu. Sajauc tieši pirms lietošanas.
• Korejiešu burkānu masveida vārīšanas galvenais noslēpums ir mononātrija glutamāta pievienošana lielos daudzumos. Šī piedeva ir kaitīga, tāpēc nav ieteicams lietot garšas pastiprinātāju mājās. Kā pagatavot korejiešu burkānus mājās bez mononātrija glutamāta, bet smaržīgu? Speciālisti iesaka gatavos salātus mērcēt ar sezama eļļu vai grauzdētām sezama sēklām.
• Ja jums nepatīk saulespuķu eļļas garša, varat to aizstāt ar kukurūzu vai kausētu sviestu.
• Korejiešu stila burkāni ir labi aromatizēti ar svaigiem zaļumiem, piemēram, cilantro.
• Iepriekšaugu eļļa ar garšvielām ir lieliska aromātiska piedeva salātiem. Lai pagatavotu smaržīgu eļļu, tā karstu jāielej korejiešu burkānu garšvielu burkā. Pēc dažām dienām to var pievienot salātiem.

Mazie burkāni: kā tos lietot

Vai jūsu dārzā joprojām ir mazi burkāni? Ko no tā pagatavot? Daudzas receptes agro dārzeņu pagatavošanai ir atrodamas vecās grāmatās, īpaši angļu valodā. Pagājušā gadsimta angļiem pasniedza nelielā ūdens daudzumā sautētus burkānus, tam pievienoja eļļu un garšvielas. Šeit viss ir ļoti vienkārši, var iztikt bez receptes, garšvielu izvēlē iekļaujot radošu domāšanu un iztēli.

Bet mazie burkāni der ne tikai ikdienas ēdieniem. Ko pagatavot, lai pārsteigtu viesus? No neliela agrā dārzeņa var pagatavot lielisku garšvielu gaļas mērci.

Burkānu mērce gaļai

Sastāvdaļas: mazuļi burkāni, ķiploki, koriandrs, muskatrieksts, kurkuma, sviests.

Ēdienu gatavošana. Garšvielas apcep sviestā, tad pievieno rīvētu ķiploku. Sautējiet iepriekš nomizotus burkānus, līdz mīksti, sasmalciniet un sajauciet ar ceptām garšvielām, beigās - pāris pilienus citrona sulas. Mērci lieto aukstu.

Burkāni lēnajā plītī

Kā pagatavot burkānus lēnajā plītī? Cepšanas cienītājiem ir lieliska burkānu kūkas recepte.

Burkānu kūka

Sastāvdaļas: neapstrādāts rīvēts burkāns - 200 grami, cukurs - 200 grami, divas olas,milti - 200 grami, soda, etiķis vai irdināšanas pulveris, vanilīns, sāls, kausēts sviests.

Ēdienu gatavošana. No burkāniem, miltiem, sāls, vanilīna un cepamā pulvera veidojam mīklu, pievienojam ar cukuru sakultas olas. Pēc tam iegūto masu iemasē kausētā sviestā. Gatavojiet "Cepšanas" režīmā vienu stundu, ieziežot cepšanas trauka dibenu ar sviestu.

Burkāni konservi

Ko pagatavot no burkāniem ziemai, lai saglabātu vitamīnu sastāvu un neatkārtojamo garšu?

Burkāni ir lēts dārzenis jebkurā gadalaikā, un tos vēlams ēst svaigus. Taču, izaudzējot sakņu kultūras pietiekamā daudzumā valstī, vēlos arī kādu īpašu trauku saritināt burciņās, kas paredzētas ziemas svētku galdam.

Kā pagatavot burkānus ziemai svētkiem? Pikantā uzkoda no burkāniem, āboliem un mārrutkiem ir lieliski piemērota.

Pikantā burkānu uzkoda

Sastāvdaļas puslitra burkai: burkāni - 120 grami, mārrutki - 10 grami, āboli - 200 grami, etiķis. Sālījumam ņemam: litru ūdens, apmēram 80 gramus sāls un tikpat daudz cukura, etiķi - 10 gramus.

Burkānus un mārrutkus sarīvē uz rupjās rīves, sagriež ābolus. Salātus liekam burkās un pārlej ar vārītu sālījumu. Sterilizējiet uzkodu 10 minūtes uz lēnas uguns.

Varat arī pagatavot ēdiena korejiešu versiju nākotnei. Kā pagatavot burkānus ziemai korejiešu valodā? Zemāk ir recepte garšīgai burkānu uzkodai ziemai.

korejiešu ziemas uzkodas

Sastāvdaļas: pusotrs kilograms burkānu, divas ķiploku galviņas, garšvielas,paredzēts burkāniem korejiešu valodā (gatavs komplekts), 4 glāzes ūdens, cukurs - 9 ēdamkarotes, sāls - pusotra ēdamkarote, saulespuķu eļļa - 300 mililitri, 5 ēdamkarotes etiķa.

Ēdienu gatavošana. Nomizotos burkānus sarīvējam uz speciālas rīves, tad ķiplokus smalki sagriežam, labāk dozēt pēc garšas. Sajauc burkānus ar ķiplokiem un garšvielām un atstāj uz divdesmit minūtēm, lai rīvētais dārzenis sāk sulu. Izmazgātās un sterilizētās burkās izklājam gatavo uzkodu, bet ne līdz augšai, bet tā, lai varētu pievienot sālījumu. Pagatavo sālījumu: pievieno ūdenim etiķi, sāli, cukuru un augu eļļu, uzvāra. Uzkodu nevar sterilizēt.

Burkāni ir lieliska izvēle veģetārietim

Ko gatavot no burkāniem tiem, kas pieturas pie nevardarbības idejas un neēd gaļu? Veģetāriem ēdieniem ir daudz iespēju, taču starp tiem dominē salāti, kotletes, kastroļi, burkānu zupas, dažreiz ar citu dārzeņu pievienošanu, dažreiz bez tiem. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies garšīgs un veselīgs. Piemēram, kā pagatavot burkānu kotletes?

Burkānu kotletes

Sastāvdaļas: rīvēts burkāns - 500 vai 600 grami, milti - 10 grami, augu eļļa cepšanai, divas olas, sāls, cukurs.

Ēdienu gatavošana. Sarīvētajiem burkāniem pievieno olas, miltus, cukuru, sāli, labi samaisa. Cep karstā eļļā.

Kā pagatavot eksotiskas burkānu kotletes? Ļoti vienkārši – pievienojiet tiem komponentu ar interesantu garšu.

Burkānu kotletes ar mandelēm

Sastāvdaļas: puskilograms burkānu, divas bulciņas, rīvētas mandeles, viens sīpols, augu eļļa cepšanai, rīvmaize, četras olas, sviests, ķekars zaļo sīpolu, biezpiens - trīssimt grami, karijs, sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana. Burkānus notīram un sarīvējam uz smalkas rīves, maizītes mērcējam ūdenī. Kamēr cepeškrāsns uzkarst, apcep ļoti smalki sagrieztu sīpolu, ko pēc tam sajauc ar rīvētiem burkāniem un olām. Sagatavotajai masai pievieno maizītes, sāli, piparus, pārkaisa krekerus un mandeles. Veidotās kotletes cep uz cepešpannas, kas pārklāta ar speciālu papīru. Gatavošanas laiks - 20 minūtes. Pasniedziet gatavos produktus ar mērci.

Mērces gatavošana: sajauciet biezpienu ar kausētu sviestu, pievienojiet m altu sīpolu, kariju un sāli.

Ir vēl viens garšīgs ēdiens dārzeņu mīļotājiem. Kā pagatavot sautētus burkānus ar āboliem? Šis ēdiens ir lieliskas vitamīnu brokastis bērniem.

Burkāns sautēts ar āboliem

Sastāvdaļas: 3 burkāni, divi āboli, cukurs, sviests, krējums, piens.

Ēdienu gatavošana. Nomazgātos un nomizotos burkānus sagriežam kubiņos, pannā ielejam pienu, vāram uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti, tad pievienojam gabaliņos sagrieztus ābolus un cukuru, sautējam līdz āboli mīkstina. Gatavo ēdienu garšo ar sviestu un skābo krējumu.

Kā pagatavot sautētus burkānus produktu eksperimentu, jaunu garšu un jaunu sajūtu cienītājiem?

Jauni burkāni sarkanvīnā

Sastāvdaļas: kilograms burkānu, ķiploka galviņa, glāzesarkanvīns, olīveļļa, rozmarīns, melnie pipari un sāls.

Ēdienu gatavošana. Lai pagatavotu šo ēdienu, burkānus sagriež garās plānās strēmelītēs, kuras pēc tam apcep sakarsētā olīveļļā. Apceptajiem burkāniem pievieno lielos gabaliņos sagrieztu ķiploku, dažus rozmarīna zariņus, vīnu, melnos piparus un sāli. Gatavošana piecas minūtes. Sautēti burkāni, kas pasniegti ar svaigiem garšaugiem.

Burkāni kā uzkoda gaļai

No šī sakņu dārzeņa var pagatavot izcilu uzkodu gaļas ēdieniem. Kā pagatavot burkānus cepeškrāsnī, lai izceltu gaļas garšu un aromātu uz svētku galda?

Cepts burkāns ar medu

Apelsīna sakņu dārzeņa apgrauzdēšana pati par sevi palielina tā saldumu, bet saldumu cienītājiem tiek pievienots papildus medus.

Sastāvdaļas: burkāni, sagriezti gareniski garos gabaliņos, olīveļļa, sāls, melnie pipari, medus.

Ēdienu gatavošana. Sagrieztos burkānus liekam uz cepamā papīra, pārlej ar olīveļļu, sāli, pievienojam garšvielas un medu. Ēdienu pasniedz kā karstu uzkodu vai kā piedevu gaļas ēdieniem.

Kaviārs tiek uzskatīts par lielisku uzkodu gaļas un zivju ēdieniem. Kā pagatavot burkānu kaviāru, lai viesi laizītu pirkstus un prasītu recepti?

Burkānu ikri ar sīpoliem un tomātu

Sastāvdaļas: burkāni - 1 kg, sīpoli - 300 g, tomātu pasta (200 g) vai vairāki svaigi tomāti bez mizām, pusglāze augu eļļas, cukurs, sāls un etiķis pēc garšas, lauru lapa.

Ēdienu gatavošana. Sarīvētus burkānus apcep augu eļļā, pievieno tomātu vai svaigus tomātus bez mizām, etiķi, garšvielām. Vāram uz mazas uguns. Beigās uzkodu garšo ar iepriekš apceptiem sīpoliem. Ja augu eļļas ir daudz, pārpalikumu var notecināt.

Gatavs ēdiens ir lieliski piemērots kā "kažociņš" ceptām zivīm vai vienkārši kā aukstā uzkoda ikdienas un svētku galdiem. Ja vēlaties, iegūtos kaviārus var sarullēt ziemai.

Šo uzkodu var pagatavot ne tikai ar dārzeņiem. Kā pagatavot kaviāru no burkāniem ar biezpienu? Nekas sarežģīts pat pusaudzim, kurš apgūst kulinārijas gudrības.

Burkānu ikri ar biezpienu

Sastāvdaļas: burkāni, biezpiens, svaigi zaļumi, ķiploki, sāls.

Ēdienu gatavošana. Burkānus sagriež kubiņos vai apļos un vāra uz lēnas uguns nelielā ūdens daudzumā, līdz tie ir mīksti. Atstāj pilnībā atdzist, tad caur sietu vai ar blenderi samaļ ar biezpienu. Gatavo masu sāli, pievieno zaļumus un ķiplokus. Jo vairāk ķiploku, jo pikantāks ir ikri.

Kā pagatavot burkānu sulu mājas apstākļos

Svaigi spiesta dārzeņu sula ir lielisks vitamīnu papildinājums ikdienas ģimenes ēdienkartē, īpaši, ja tā ir veselīga un garšīga burkānu sula, ko mīl pieaugušie un bērni. Kā pagatavot burkānu sulu mājās?

Burkānu sula

Burkānu sulu var pagatavot trīs veidos: izmantojot sulu spiedi, izspiežot rīvētu dārzeņu caur marli vai izmantojot spiediena katlu. Mūsdienīga aizņemta saimniecedrīzāk visērtāk ir izmantot laiku taupošu sulu spiedi.

Tā kā svaigi spiesta sula netiek pakļauta termiskai apstrādei, burkāni rūpīgi jānomazgā un pēc tam jānomizo. Iegūto dzērienu vislabāk izdzert uzreiz, lai labāk uzsūktos karotīns, tam pievieno krējumu vai nedaudz olīveļļas. Bērniem sulu var nedaudz saldināt vai sajaukt ar ābolu sulu, jo mazuļiem ne vienmēr garšo tīras sulas, īpaši dārzeņu sulas.

Burkāni jebkurā formā ir veselīgs un garšīgs dārzenis. Izmantojot iepriekš minētās receptes un padomus, pat pavārs iesācējs pagatavos daudzus gardus ēdienus ģimenes un svētku vakariņām, kā arī uzkodas ziemai, kaviārus, salātus, sulas un daudz ko citu, izdodoties pabarot pat mazas kaprīzes un cilvēkus, kas to dara. nepatīk šis dārzenis. Ticiet man, viņi novērtēs, un no tiem, kas nevar ciest burkānus, viņi pāries uz saldo apelsīnu sakņu dārzeņu cienītāju kategoriju.