2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
"Sarkanā jaunava sēž cietumā, un izkapts atrodas uz ielas" … Jebkurš bērns zina atbildi uz šo mīklu, un pieaugušie, protams, zina "sarkanās meitenes" labvēlīgās īpašības. " - burkāni.
To pievieno visu veidu ēdieniem. Turklāt pirms dažiem gadiem Brazīlijas zinātnieki atklāja, ka, ja šis dārzenis tiks vārīts vesels, tas saglabās daudz vairāk noderīgo vielu nekā tad, ja to iepriekš sarīvē vai sagriež. Tas jo īpaši attiecas uz falkarinolu. Viņa
veselos vārītos burkānos saglabājas par 28% vairāk, un tas noder ar to, ka pasargā organismu no onkoloģiskām saslimšanām, īpaši no vēža. Tāpēc tālāk būs neliels stāsts par to, kā gatavot burkānus, un kādas garšīgas lietas no tā var pagatavot.
Vislabāk dārzeņus vārīt, tos nemizojot. Pietiek tikai kārtīgi izskalot un iegremdēt katliņā ar aukstu ūdeni, ko tad liktuz uguni. Nav precīzas atbildes uz jautājumu, cik ilgi gatavot burkānus, jo tas viss ir atkarīgs no dārzeņa lieluma. Vidēji pēc ūdens uzvārīšanās paiet no 20 līdz 40 minūtēm, līdz produkts ir gatavs. Parasti viņi pārbauda burkāna gatavību, caurdurot to ar dakšiņu: ja tas brīvi iedūra dārzeni, tad to var noņemt. Tas arī nolobīsies no ādas. Un vēl viena lieta: pirms burkānu vārīšanas pārliecinieties, vai tie ir pilnībā pārklāti ar ūdeni. Sāls nav nepieciešama.
Ko gardu var pagatavot no šī saldā dārzeņa? Ikviens zina, ka to pievieno borščam, zupām, zivju un gaļas ēdieniem. Kā būtu ar burkānu ievārījuma pagatavošanu? Lūk, piemēram, šāda metode: kilogramam burkānu vajadzēs cukuru - 1,2 kg, ūdeni - 300 ml, citronskābi - vienu tējkaroti bez virsas, kā arī vanilīna vai nedaudz apelsīna esences.
Pirms burkānu vārīšanas tie labi jānomazgā, jānomizo, pēc tam vēlreiz jānomazgā un jāsagriež 10-15 mm biezos apļos. Pagatavojiet tos, līdz tie kļūst mīksti. Nolejiet ūdeni un nolieciet burkānus malā. Kamēr tas atdziest, pagatavo cukura sīrupu, izmantojot tikai kilogramu cukura (pārējais vajadzēs vēlāk) un, protams, ūdeni (300 ml). Kad sīrups uzvārās, nekavējoties pārlej ar burkāniem, tad vāra vēl piecas minūtes un noņem no uguns. Atstājiet "brūvēt" 8 stundas. Pēc šī laika uzkarsējiet topošo ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet tam atlikušos 200 g cukura. Turpiniet gatavot, līdz burkāni ir caurspīdīgi un sīrups ir sabiezējis. kātiklīdz tas notiek, pievienojiet citronskābi, pagatavojiet vēl divas vai trīs minūtes un noņemiet no karstuma. Ļaujiet ievārījumam nedaudz atdzist. Pēc tam varat tajā ieliet vanilīna vai apelsīna esenci, lai iegūtu garšu.
Un var pagatavot arī garšīgus sukādes. Pirms burkānu vārīšanas (nepieciešams 1 kg) noteikti noskalojiet un pēc tam iemērciet verdošā ūdenī uz 5-10 minūtēm. Tālāk dārzeņus liek caurdurī un ļauj atdzist, tad noņem mizu, noskalo, sagriež kubiņos un pārlej ar iepriekš sagatavoto cukura sīrupu (karstu). Tas ir izgatavots no 0,8 kg cukura un 1,200 ml ūdens. Tas viss jātur 4 stundas un pēc tam uz lēnas uguns jāuzvāra. Masu vāra 6-7 minūtes, pēc tam jāatstāj 12 stundas. Pēc tam pievienojiet vēl 200 g cukura un vāriet produktu līdz 80% no sākotnēji esošā burkānu tilpuma. Kad tas izdarīts, karstos nākotnes sukādes jāpārvieto caurdurī un jāļauj sīrupam notecēt. Tam pietiks ar trim stundām. Atlikušos burkānu gabaliņus pārkaisa ar pūdercukuru (1,5 kg) un vairākas reizes kārtīgi sakrata, pārliek katliņā. Tālāk pēc kārtas saliek šķēles uz režģa un liek cepeškrāsnī. Tās temperatūrai jābūt 60 grādiem. Žāvēšanas laikā cepeškrāsns durvīm jābūt atvērtām. Žāvē 6 stundas, pēc tam pārliek stikla burkās un pārklāj ar vākiem.
Ieteicams:
Cik pagatavot asari un ko no tā var pagatavot?
Asaris ir ļoti noderīga, barojoša un garšīga zivs, kas dzīvo gan upēs un ezeros, gan jūrās. Šī produkta kaloriju saturs ir tikai 82 kcal. Tas satur A, B, C, E un D vitamīnus, kā arī kalciju, fosforu, dzelzi, kāliju, magniju un tā tālāk
Kā pagatavot tvaicētus rīsus. Kā pagatavot tvaicētus rīsus drupinātus
Veikalā jūs varat apmulst no piedāvāto preču daudzveidības. Pat rīsi, pie kuriem esam pieraduši, ir dažādi: pulēti, tvaicēti, savvaļas. Pērkot sev jaunu šķirni, saimnieces pārdomā, kā pagatavot šo graudaugu, lai tas izrādītos drupans un garšīgs, jo rīsi būs ne tikai lielisks garnīrs pie gaļas vai zivīm, bet arī derēs salātu, uzkodu un plova pagatavošanai
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
Kā uzglabāt burkānus mājās
Ir ļoti daudz veidu, kā uzglabāt burkānus gan privātmājā, gan dzīvoklī. Lielākā daļa no tiem ir pieejami jebkuriem dzīves apstākļiem. Jums vienkārši jāizvēlas atbilstošā iespēja, kas ļaus jums saglabāt dārzeņu ilgu laiku un iegūt maksimālu garšu un labumu
Ko gatavot ar burkāniem? Kā pagatavot burkānus ziemai? Kā pagatavot burkānu kotletes?
Burkāns ir jebkurā ziņā vērtīgs dārzenis, barojošs un ārstnieciski iedarbojas uz cilvēka organismu, paaugstina imunitāti un izvada toksīnus, un tam nav līdzvērtīga karotīna satura ziņā. Šī ir dāvana veselīgas un diētiskas pārtikas cienītājiem
