Vafeles vafeļu gludeklī: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir zināms, ka vafeles ir īpašs cepumu veids, kas ir plānas plāksnes ar šūnveida apdruku. Delikatese tiek cepta īpašās formās - vafeļu gludekļos - no šķidras saputotas mīklas. Mājas vafeles (rakstā varat izvēlēties recepti vafeļu gludeklī pēc savas gaumes) tiek gatavotas ne tikai lietošanai tējas ballīšu laikā kā patstāvīgs deserts, bet arī kā pamats sarežģītākiem produktiem: tūbiņām, kūkām, rozetēm ar dažādi pildījumi u.c. Atkarībā no tā, kā kārumu plānojat izmantot, tiek cepti dažāda veida produkti. No šī raksta varat uzzināt, kas ir vafeles vafeļu gludeklim, par populārāko desertu gatavošanas recepti, kā arī uzzināt dažus cepšanas noslēpumus.

Par vafeļu veidiem

Atšķiriet kraukšķīgās un mīkstās vafeles vafeļu gludeklim. To sagatavošanas recepte bieži paredz modernu elektroierīču izmantošanu, starp kurām ir zināmi ļoti ērti modeļi, kas ļauj pēc iespējas dažādot sortimentu. Bet pieredzējušās mājsaimnieces priecājasviņi izmanto arī vecu, vēl padomju laiku tehniku, kas mantota no mātes vai vecmāmiņas. Parasti tiek pieņemti 2 veidu vafeles:

• plāns, kraukšķīgs (amerikāņu);
• bieza, mīksta (beļģu).

Beļģijas vafeles ir diezgan biezas, mīkstas, maigas. Tie tiek pasniegti karsti ar putukrējumu, ievārījumu, ievārījumu, krējumu, krējumu, saldējumu. Vafeļu gludeklis, kas paredzēts beļģu vafeļu cepšanai, netiek izmantots plānu amerikāņu izstrādājumu pagatavošanai un otrādi. Amerikāņu vafeles ir kraukšķīgas un plānas. Tie ir nesaldināti un sausi (saldējuma krūzes) vai diezgan saldi un trekni. No tiem tiek gatavotas tūbiņas, kuras pilda ar saldējumu, krējumu, riekstu masu vai citiem gardiem pildījumiem.

Sāļo vafeļu pagatavošanai (alusam) tiek izmantota arī vafeļu cepeškrāsns, kas paredzēta plānu produktu cepšanai. Šādi produkti tiek gatavoti arī bērniem - tos pilda ar gardiem siera un biezpiena krēmiem, salātiem un pasniedz ar kečupu.

Vafeles vafeļu gludeklī: klasiska recepte

Šī recepte palīdzēs pagatavot perfektas klasiskās vafeles, kuras mīl gan bērni, gan pieaugušie. Tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• divas tases miltu;
• četras tējkarotes cepamā pulvera;
• divas ēdamkarotes cukura;
• viena tējkarote sāls;
• divas olas;
• pusotra glāzes piena;
• 100 grami sviesta (sviests, kausēts).

Ēdienu gatavošana

PoKlasiskā vafeļu recepte vafeļu gludeklī tiek pagatavota šādi: bļodā sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai. Iegūto mīklu izmanto cepšanai.

Kā pagatavot kraukšķīgas klasiskās vafeles vafeļu gludeklī: recepte

Mājas iesaka izmantot šo recepti, lai pagatavotu gardus gardumus, kurus var sarullēt tūbiņā vai konusā, pildīt ar kādu no piedevām vai vienkārši pasniegt pie kafijas vai tējas. Ja šai vafeļu receptei vafeļu gludeklim pievienosi mīkstinātu margarīnu, tad produkti izrādīsies ļoti plāni un kraukšķīgi. Ja vēlas veidot blīvākas vafeles, jāpievieno margarīns izkausēts. Miltu daudzums šajā gadījumā būs nedaudz jāpalielina. Tas mainīs produkta struktūru. Tie būs ne mazāk garšīgi, taču kļūs daudz mazāk kraukšķīgi.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu desmit porcijas plānu klasisko kraukšķīgo vafeļu vafeļu dzelzs, recepte prasa:

• viena glāze miltu;
• viena glāze cukura;
• 200 grami margarīna (krējuma);
• viens grams vanilīna;
• četras vistu olas (lielas).

Par gatavošanas metodi

Kā tad vafeļu gludeklī pagatavot plānās vafeles? Recepte ar fotoattēlu (soli pa solim) ir ieteikta zemāk:

1. Olas saputo ar vaniļu un cukuru, līdz masa kļūst gaišāka un dubultojas vai trīskāršojas.



2. Pat ja cukura daudzums šķiet par daudz, nēnekādā gadījumā to nedrīkst samazināt.
3. Vanilīnu var aizstāt ar rīvētu citrona vai apelsīna miziņu.
4. Turpiniet pievienot margarīnu (istabas temperatūrā mīkstināts). Saputo līdz gludai.
5. Pēc tam izsijājiet miltus un samaisiet ar mikseri, izmantojot mazāko ātrumu. Izrādās, mīkla, kas atgādina skābā krējuma blīvumu. Lietojot kausētu margarīnu, pievienojiet pusotru tasi miltu.
6. Pirms pirmās vafeles cepšanas vafeļu dzelzs virsma jāieziež ar eļļu (dārzeņu). Pēc tam izklāj uz tās mīklu (viena ēdamkarote bez augšdaļas).
7. Cepiet vafeles saskaņā ar lietošanas instrukcijām vafeļu gludeklim. Ja kūka pielīp pie virsmas, pievienojiet mīklai vēl nedaudz miltu.



8. Vafeles joprojām ir karstas, uzreiz pēc cepšanas, savītas kanāliņos vai konusā. Ar katru sekundi to plastiskums samazināsies.

Uzreiz pēc atdzesēšanas klasiskās kraukšķīgās vafeles, kas pagatavotas pēc šīs receptes vafeļu gludeklī, liek hermētiski noslēgtā traukā un uzglabā sausā vietā. Tos var pildīt ar jebkuru krēmu.

Kraukšķīgās vafeles: cita recepte (mazkaloriju)

Piedāvājam vēl vienu recepti kraukšķīgām klasiskajām vafelēm vafeļu gludeklī. Izrādās, ēstgribu kārums var būt arī mazkaloriju. Šāda mājās gatavotu vafeļu recepte vafeļu gludeklī noteikti patiks saldumu mīļotājiem, kuri sapņo zaudēt svaru,bet nevēlas atteikties no deserta. Izmantojiet:

• trīs vistu olas;
• 150 grami cukura;
• 10-15 grami vanilīna;
• viena glāze jogurta;
• viena glāze miltu (kviešu).

Kā pagatavot desertu?

Vafeļu cepšana vafeļu gludeklī. Šajā sadaļā ir parādīta soli pa solim recepte ar fotoattēlu:

1. Olu-cukura maisījumu samaļ, līdz iegūst viendabīgas konsistences masu.



2. Pēc tam maisījumam pievieno kefīru un vanilīnu.
3. Izsijātus miltus ber nelielās porcijās, nepārtraukti maisot.
4. Pēc tam vafeļu gludeklis uzsilst, mīkla tiek izklāta uz paneļa.
5. Pēc tam vāks tiek aizvērts, vienlaikus spēcīgi saspiežot virsmas. Cep 2-3 minūtes. Lai desertam pievienotu kraukšķīgumu un vieglumu, gatavošanas laiku var palielināt līdz trīs līdz četrām minūtēm, līdz vafeles kļūst brūnas.

Mīkstās vafeles

Tagad pagatavosim gardas mīkstas vafeles vafeļu gludeklī. Zemāk esošā recepte ļaus jums izveidot desertu, kas ir pārsteidzoši mīksts un burtiski kūst mutē. Lai pagatavotu piecas porcijas, jums būs nepieciešams:

• viena glāze kviešu miltu;
• divas tases cukura;
• viena ola (vista);
• 700 grami piena;
• 69 grami sviesta;
• puse tējkarotes sāls;
• divas tējkarotes cepamā pulvera.

Gatavošanas metodes apraksts

Kā pagatavot mīkstas vafeles vafeļu gludeklī? Recepte detalizētinorāda, kā rīkoties:

1. Vispirms uzkarsē pienu un izkausē sviestu (sviestu). Vispirms no eļļas nospiež nelielu gabaliņu (eļļošanai).
2. Pēc tam bļodā samaisiet olu ar sāli un cukuru. Labi samaisiet ar putojamo slotiņu.
3. Pienu un sviestu (izkausētu) lej olu maisījumā. Tad masu vēlreiz samaisa līdz viendabīgai.
4. Pēc tam cepamo pulveri sajauc ar miltiem un pakāpeniski pievieno mīklā. Maisījumu rūpīgi maisa, lai izšķīdinātu miltu gabaliņus.
5. Pēc tam vafeļu dzelzs iekšējo virsmu iesmērē ar sviestu (iepriekš nolikts gabals).
6. Pēc tam mīklu nelielās porcijās lej uz virsmas.
7. Cepšanas laikā vafelēm vajadzētu nedaudz izplesties. Deserts tiek cepts saskaņā ar ierīces komplektācijā iekļautajām instrukcijām.

Piecu porciju pagatavošana aizņem apmēram pusstundu. Gatavo desertu pasniedz ar iebiezināto pienu, ievārījumu, krējumu vai saldējumu.

Biezpiena vafeles

Pēc šīs receptes mīkstās vafeles vafeļu gludeklī gatavo uz biezpiena mīklas bāzes. Saskaņā ar atsauksmēm šī deserta skaistums slēpjas kraukšķīgas garozas klātbūtnē katra no tām ārpusē un smalku kūciņu drupatu iekšpusē ar vieglu biezpiena garšu. Šīs vafeles ir pārsteidzoši garšīgas. Tos pasniedz ar tēju vai kafiju, kā arī ar kādu sīrupu vai ievārījumu brokastīs. Lai pagatavotu 16 gabalus, izmantojiet:

• 200 g biezpiena 9-12%;
• 180g sviesta (sviests);
• 150gcukurs;
• divas olas;
• viena tējkarote cepamā pulvera;
• ceturtdaļa tējkarotes cepamās sodas;
• 50g kukurūzas vai kartupeļu cietes;
• 250 g miltu;
• viena šķipsniņa vaniļas.

Sviestu saputo ar cukuru un biezpienu. Pievieno olas un vēlreiz sakuļ. Pēc tam pievienojiet visas izsijātās beztaras sastāvdaļas. Mīcīt mīklu. Cepts vafeļu gludeklī biezām mīkstajām vafelēm. Pasniedziet siltu vai aukstu.

Beļģijas vafeles (klasiskā)

Tālāk varat uzzināt, kā pagatavot beļģu vafeles vafeļu gludeklī. Recepte ar fotoattēlu palīdzēs izveidot pārsteidzoši gardu desertu. Vafeles būs mīkstas uzreiz pēc izņemšanas no plāksnēm, uz kurām tās ceptas. Pēc atdzišanas gardums kļūst kraukšķīgs. Izmantojiet:

• 200 grami miltu;
• 30 grami cukura;
• 250 ml piena;
• šķipsniņa sāls;
• divas vai trīs olas;
• 100–120 grami sviesta;
• vanilīns;
• viena tējkarote cepamā pulvera.

Kā tiek pagatavots deserts?

1. Miltus izsijā caur sietu.
2. Pievieno cepamo pulveri, vaniļu, cukuru un sāli.
3. Pēc tam dzeltenumus vajadzētu atdalīt no olb altumvielām un atsevišķā bļodā saputot ar sviestu līdz gludai.
4. Proteīni dzesēšanai tiek nosūtīti uz ledusskapi. Pēc tam tos saputo putās. Iegūto olb altumvielu masu pievieno dzeltenumu maisījumam.
5. Masu kārtīgi samaisa, līdz tā kļūst viendabīga.
6. Pirms cepšanaskatra vafeļu dzelzs plāksne ir ieeļļota ar eļļu (sviestu).
7. Mīklu lej uz šķīvja un cep.
8. Dekorē desertu ar sīrupu, ievārījumu, svaigām ogām vai jogurtu.

Kā pagatavot flāmu beļģu vafeles?

Šā veida deserta īpatnība ir kraukšķīgu maliņu un mīksta centra klātbūtne katrā vafelē. Sastāvdaļas, kas nepieciešamas šī garduma pagatavošanai:

• milti (sijāti) - 400 grami;
• piens - 400 ml;
• raugs (sausais) - 5-10 grami;
• cukurs - 40 grami;
• divas vai trīs olas;
• sviests - 100-120 grami;
• vanilīns uz naža gala;
• konjaks - trīs līdz četras ēdamkarotes.

Par ēdiena gatavošanu

Garšīgās vafeles vafeļu gludeklī (recepte ar fotogrāfiju sniegta sadaļā) tiek pagatavotas šādi:

1. Raugu (sausais) atšķaida pienā (ceturtdaļglāzes) un atstāj putot.
2. Pēc tam miltiem pievieno sāli un cukuru (izsijā).
3. Tad masā iedzen 1 olu.
4. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai, pēc tam maisījumam jāpievieno putojošs raugs. Sastāvu atkal sajauc, līdz tiek panākta viendabība.
5. Tad iegūtajai masai pievieno olas (atlikušo) un ielej pienu.
6. Mīklu samīca līdz gludai, pievieno konjaku, sviestu (izkausētu) un vanilīnu.
7. Pēc tam bļodu cieši pārklāj ar plastmasas apvalku, pēc tam to atstāj siltā vietā uz 1-1,5 stundām.
8. Pirmskā izcept gatavo mīklu, mīcīt vēlreiz. Pēc tam to izklāj uz šķīvjiem.

Pasniedz ar saldējumu, saldo sīrupu, svaigiem augļiem vai biezpienu karstai tējai vai kafijai.

Padomju vafeļu dzelzs recepte

Padomju Savienības laikus, cita starpā, atceras arī plašā sortimenta trūkums veikalu plauktos. Neskatoties uz to, saimnieces atrada veidu, kā palutināt savus viesus un mājiniekus ar gardiem našķiem. Pašu rokām gatavoja dažādus gardumus. Ir zināms, ka tajos laikos vafeles bija viens no populārākajiem desertiem. Katra sevi cienoša saimniece bija sava gardumu gatavošanas veida īpašniece. Daudzi cilvēki vēl šodien pieliekamajos glabā vecu vafeļu gludekli. Kā apliecina pieredzējuši mājas konditori, šī ierīce var būt noderīga, lai izveidotu īstu kulinārijas šedevru. Daudzās ģimenēs ar prieku no paaudzes paaudzē tiek nodota raksturīgā vafeļu recepte padomju vafeļu cepšanai.

Vienkāršākā un ātrākā iespēja

Lai pagatavotu mājās gatavotas vafeles padomju vafeļu gludeklī pēc sadaļā sniegtās receptes, jums būs nepieciešams:

• 100 grami sviesta;
• trīs olas;
• ceturtdaļa tējkarotes sāls;
• viena glāze cukura;
• 400 grami miltu (sijāti);
• divas ēdamkarotes skābā krējuma (tauku);
• viena šķipsniņa vaniļas cukura;
• viena tējkarote cepamā soda vai cepamā pulvera.

Kā gatavot?

Pēc šīs vafeļu receptes padomju laikamvafeļu veidotāji vispirms sakuļ ar cukuru sajauktās olas, līdz izveidojas vieglas putas, tad ielej vanilīnu. Citā traukā pievienojiet sodu skābajam krējumam un samaisiet. Apvieno abus maisījumus, pievieno mīkstu margarīnu (mīksts, bet ne izkusis). Viņi ielika sāli. Sakuļ masu ar putojamo slotiņu un pamazām pievieno miltus (ne uzreiz, lai viegli atbrīvosies no kunkuļiem). Mīklu mīca līdz skābā krējuma konsistencei. Uz sagatavotās sakarsētās vafeļu dzelzs virsmas lej ēdamkaroti mīklas, maigi izklājot pa visu virsmu. Uzspiediet vāku un pagaidiet 1-2 minūtes. Pēc atsauksmēm pirmā vafele ir tumši brūna, pārējās bāli zeltainas.

Gatavās vafeles, kamēr tās vēl siltas, ātri sarullē tūbiņā. Delikatesi pasniedz kā patstāvīgu ēdienu un ar pildījumu - iebiezināto pienu vai olu krēmu.

Cepšanas noslēpumi

1. Ja no šīs receptes izņemsiet vanilīnu un cukuru, jūs iegūsit nevis desertu, bet gan uzkodu, kurā izmantota pastēte vai siers.
2. Šāda deserta veiksmīgas pārbaudes noslēpums slēpjas tā konsistenci un sastāvu. Biezumam jābūt līdzīgam skābajam krējumam.
3. Vafeļu gludeklim jābūt labi uzkarsētai: ja nav pietiekamas temperatūras, produktiem nav laika cept.
4. Cepšanas laiks ir atkarīgs no mīklas biezuma un izmantotajām sastāvdaļām. Piemēram, vafeļu pagatavošana sviestā (sviestā) prasīs apmēram 45-50 sekundes. Un, ja tiek izmantots piens vai kefīrs, tas prasīs vairāk laika - 4-5 minūtes vienai porcijai.
5. Pirmajāizmantojot jaunu vafeļu dzelzi, mīklai pievieno vienu ēdamkaroti cietes (kartupeļu). Tas palīdzēs novērst mīklas pielipšanu pie ierīces virsmas.

Priecīgu tēju!