Kaloriju rullīši "Filadelfija". Cik kaloriju ir karstajos rullīšos?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tas ir tik garšīgi, veselīgi un vienkārši pasūtīt maizītes vakariņās. Tikai dažu gadu laikā tie iekaroja mūsu sirdis ar savu unikālo garšu, vieglumu un tajā pašā laikā neparasto sāta sajūtu. Un uztura speciālisti saka, ka regulāra ruļļu lietošana mūsu figūrai nekaitēs. Ir milzīgs skaits šķirņu, ruļļu receptes. Mēs apskatīsim klasiku, analizēsim Filadelfijas rullīšu sastāvu un kaloriju saturu.

Ruļļi

Šis ēdiens pie mums nonāca no korejiešu un japāņu virtuves. Sava veida austrumu ātrās uzkodas. Tā atšķirīgā iezīme ir forma - cilindrs. Nori (žāvētas un presētas jūraszāles) izklājiet rīsus, pildījumu un ietinam rullī (rullī), izmantojot paklājiņu. Šo rullīti sagriež četros, sešos vai divpadsmit gabalos un pasniedz ar ingveru, sojas mērci un vasabi.

Galvenie pildījumi rullīšiem irlasis, krabis, zutis, asari, tuncis, kaviārs - kopumā visas veselīgas jūras veltes un treknas zivis. Tos papildina avokado, gurķi, Filadelfijas mīkstais siers, garšaugi, mērces.

Patiesībā rullīšu kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, ko un cik daudz pievieno galvenajām, pamata sastāvdaļām, piemēram, nori, rīsiem, zivīm.

Ja rullīti ietin japāņu omletē vai sojas kūkā, tā sastāva vērtība un kaloriju saturs būtiski mainīsies.

Vidēji neatkarīgi no tā, kādus rullīšus izvēlaties, porcijas kaloriju saturs būs no divsimt līdz trīssimt kilokalorijām. Tas ir brīnišķīgs rezultāts ēdienam, kas jums noderēs, piesātinās jūs uz ilgu laiku un sniegs jums patīkamu garšas pieredzi.

Dāmām, kuras ļoti rūpīgi par sevi rūpējas, ir absolūti diētiski dārzeņu rullīši.

Rulīšu veidi

Šodien rullīši, protams, joprojām ir austrumu valstu nacionālā virtuve, taču tie jau ir tik plaši izplatījušies visā pasaulē, kur katrs suši šefpavārs cenšas kaut ko pievienot no sevis, izdomāt jaunu recepte, ka tie bija jāsadala kategorijās.

Neviens vēl nav atteicies no tradicionālajiem ruļļiem, tie ir kļuvuši par plašu radošuma lauku un pamatu citu veidu attīstībai. Ideālā gadījumā tas ir plāns nori un rīsu rullītis, kas pildīts ar zivīm vai jūras veltēm.

Ja vēlies ko jaunu, tad dodies uz restorānu un pasūti firmas maizītes – tas ir tikai šefpavāra radījums. Šajā kategorijā ietilpst slavenā "Filadelfija" vai "Kalifornija".

Krievu cilvēkam ir grūtidzīvo bez karsta, tāpēc šeit var nogaršot ceptās maizītes. Turklāt oriģinālā zivs ir sarullēta neapstrādāta, un mums ir grūti pie tā pierast, tāpēc laižam cauri cepeškrāsnim, viss ir mierīgāk.

Nu, lai būtu pavisam skaisti, bet ar kraukšķīgu garoziņu, laipni lūdzam tempura pannā (rīsu miltu, cietes, kukurūzas miltu maisījums). Šim rullītim ir visas mīklā cepta ēdiena īpašības.

Cepti un tempura - tie ir karstie rullīši, to kaloriju saturs ir daudz lielāks nekā klasiskajiem, jo receptē ir eļļa. Tāpēc tās jālieto uzmanīgi, pamazām un tikai no rīta.

Kalifornija (avokado, krabju gaļa), Filadelfija (rīsu rullītis, kas ietīts plānās šķēlēs sagrieztā laša filejā), Unagi (klasisks rullītis ar viena veida pildījumu, piemēram, zutis vai tuncis).

Filadelfijas saraksts: vēsture

Šī recepte radās no amerikāņu suši meistara astoņdesmito gadu sākumā. Ēdienu tik ļoti iecienīja klienti, ka tas drīz vien izplatījās visā pasaulē. Un lai katrs "suši" tiem pievieno kaut ko no sevis, galvenais sastāvs - nori, rīsi, siers, lasis un forma - "pildījums ārā" paliek nemainīgs.

Šie ir Amerikas, Eiropas un Krievijas iedzīvotāju iecienītākie rullīši. Bet kāpēc "Filadelfija" (gastronomiski vai ģeogrāfiski) joprojām nav skaidrs.

Kaloriju rullīši"Philadelphia" ļauj izbaudīt savu maigo un pikanto garšu pat visdedzīgākajiem diētas piekritējiem! Turklāt vismaz katru dienu.

Filadelfijas rullītis: recepte

Lai izveidotu šo rullīti, jums būs nepieciešams:

• nori (1 lapa);
• rīsi (250 grami);
• Filadelfijas siers (150 grami);
• lasis (300 grami);
• avokado (100 grami);
• rīsu etiķis (50 grami).

Pagatavojiet un atdzesējiet japāņu rīsus ruļļos, pievienojiet tiem rīsu etiķi, kārtīgi samaisiet un atdzesējiet.

Pārgrieziet lielu nori loksni uz pusēm, novietojiet uz paklājiņa malas, kas ietīta vairākās pārtikas plēves kārtās.

Rīsus vienmērīgi izklājiet virs nori, plānā kārtā, iemērcot pirkstus aukstā ūdenī, lai rīsi neliptu pie tiem.

Nosedziet rīsus ar paklājiņa brīvo galu un apgrieziet to tā, lai tie būtu apakšā un nori būtu virsū.

Uzklājiet sieru un avokado uz jūraszālēm (garumā) un pagrieziet rullīti.

Izklājiet plānās šķēlītēs sagriezto lasi blīvā kārtā uz paklājiņa un, izmantojot paklājiņu, aptiniet to ap gatavo rulli.

Sagrieziet rullīti sešos vienādos gabalos.

Kaloriju rullīši "Philadelphia"

Simts gramos Filadelfijas ruļļu satur:

• proteīns 9, 7 grami;
• tauki 6,7 grami;
• ogļhidrāti 10,8 grami;
• enerģētiskā vērtība 142 kilokalorijas.

Porcija sver vidēji 250 gramus, kas nozīmē, ka visas porcijas vērtība būs 355 kilokalorijas.

Kalorijas ruļļos"Philadelphia" tiek izplatīti šādi (uz 100 gramiem produkta):

• no olb altumvielām 39 kcal;
• no taukiem 60 kcal;
• no ogļhidrātiem 43 kcal.

Tātad, ja ņemam vērā, ka diētiskais uzturs ļauj patērēt tūkstoš divsimt kilokalorijas dienā, tad šos rullīšus var ēst trīs reizes dienā un būs vēl simts trīsdesmit piecas kilokalorijas pāris nesaldinātu uzkodu vai saldumu. Laba diēta?

Kalorijas rullīši: kā izvēlēties

Ja tevi aizrauj doma notievēt ar ruļļu palīdzību, tad ņem vērā, ka šis produkts var kaitēt arī tavai figūrai.

Salīdzinājumam ņemsim Cēzara rullīti, kura porcijas (255 grami) kaloriju saturs ir pat septiņi simti septiņdesmit trīs kilokalorijas! Tas ir vairāk nekā puse no jūsu vidējā dienas kaloriju daudzuma.

No kurienes tie nāk? Sastāv no:

• vistas fileja 50 grami/55 kcal;
• bekons 30 grami/150 kcal;
• b altie rīsi 100 grami/344 kcal;
• Parmezāna siers 30 grami/117,6 kcal;
• rīvmaizes 20 grami/69, 4 kcal;
• mērce 20 grami/36,6 kcal.

Lai ruļļi sagādātu ne tikai prieku, bet arī ieguvumu, rūpīgi sekojiet līdzi to sastāvam. Vislabāk izvēlēties vienkāršākos, tradicionālos ruļļus. Kūpinātas zivis dod priekšroku nedaudz sālītām, ikriem - sezamam un zaļumiem. Ideāls variants ir dārzeņu ruļļi, to kaloriju saturs simts gramos sākas no astoņdesmit kilokalorijām. Kaloriju ruļļus "Philadelphia" var attiecināt arī uz diētu -142 kilokalorijas uz simts gramiem.

Neiekļaujiet uzturā karstas, ceptas maizītes vai neēdiet laiku pa laikam (reizi nedēļā) pirms pusdienām.

Bet neaizmirstiet zivis un jūras veltes, tās satur organismam nepieciešamās olb altumvielas, vitamīnus un neaizstājamās aminoskābes.