Sparģeļu salāti: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sparģeļu pupiņas - produkts, kam ir ļoti interesanta garša. To ļoti bieži pievieno dažādiem ēdieniem, pateicoties kuriem tie iegūst noteiktu garšu.

Vispārīga informācija

Krievijas tirgos ir divu veidu sparģeļi: zaļie un b altie. Reizēm sastopaties ar violetiem un rozā kātiem. Tie satur lielu skaitu noderīgu vielu, jo īpaši B, PP, C, E grupas vitamīnus, kā arī beta-karotīnu. Šim produktam ir zema enerģētiskā vērtība: tikai 22 kalorijas uz 100 gramiem. Tāpēc to bieži izmanto kā galveno sastāvdaļu diētiskajos ēdienos.

Bieži lietojot šo produktu, ievērojami samazinās prostatīta un priekšlaicīgas novecošanās risks. Ārsti bieži iesaka grūtniecēm pievienot šo komponentu savam uzturam.

Tātad, kādus oriģinālos sparģeļu salātus var pagatavot? Lasiet tālāk.

Sparģeļu pupiņu salāti ziemai

Taupīgas saimnieces noteikti pievērsīs uzmanību iespējai pagatavot oriģinālus ziemas salātus, kuros iekļauta šī lieliskā sastāvdaļa. TādasSalāti garšo pārsteidzoši un ir ļoti viegli pagatavojami. Šī iemesla dēļ pat iesācēja saimniece var mēģināt to pagatavot.

Lai pagatavotu sparģeļu pupiņu salātus ziemai, nepieciešams:

1. kilogramu galvenās sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos un nedaudz vāra verdošā ūdenī (10 minūtes).
2. Pa to laiku vajag apcept dārzeņus - puskilogramu sīpolu un burkānu, sagrieztu strēmelītēs (burkānus var sasmalcināt uz rīves).
3. Kad dārzeņi sasnieguši vajadzīgo mīkstumu, pievienojiet tiem vārītas pupiņas.

Tagad jums ir jāizveido sālījums turpmākai saglabāšanai. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Ņem ūdeni, kurā vārījās sparģeļi, pievieno divus kilogramus gatavu tomātu, kas pārvērsti tomātu pastas stāvoklī, kā arī pannā apceptus dārzeņus.
2. Šeit ir jānolaiž trīs caur gaļasmašīnu izlaisti saldie pipari, kā arī pāris ēdamkarotes sāls un 4 cukuri. Norādītās sastāvdaļas labi jāsamaisa un jāliek uz lēnas uguns sautēties vismaz pusstundu – šādi ieteikumi ir doti sparģeļu salātu receptē ziemai.
3. Pēc tam, kad dārzeņi ir gatavi, tiem jāpievieno pāris ēdamkarotes etiķa un, izlejot tos sterilizētās burkās, tos var saritināt zem dzelzs vākiem.

Ar tomātiem un sēnēm

Uzturīgi salāti ar zaļajām pupiņām, tomātiem un sēnēm var būt lielisks svētku galda noformējums, kā arī brīnišķīgs variants vakariņām.

Tā sagatavošanai nepieciešams:

1. Savieno 350 gramus augu eļļā apceptu cūku sēņu, kas sagriezta 4 daļās.
2. 250 grami ķiršu tomātu un 3 daiviņas saspiesta ķiploka.
3. Pēc tam šeit jāpievieno arī 400 grami sparģeļu, kurus vispirms apmēram 7 minūtes vajadzētu apcept eļļā, kurā ceptas sēnes. Šādi salāti jāpagaršo ar trim ēdamkarotēm balzamiko etiķa, sāli un jāpievieno zaļumi.
4. Sastāvdaļas sajauktas - salāti gatavi.

Nicoise

Daudzu restorānu raksturīgākais ēdiens ir oriģinālie Nicoise salāti, kuros sparģeļi ir viena no galvenajām sastāvdaļām.

Tā sagatavošanai nepieciešams:

1. Vāra cieti 4-6 olas un pārgriež uz pusēm vai 4 daļās.
2. Atsevišķi novāra puskilogramu kartupeļu (vēlams jaunu), kā arī uz pannas apcep 250 gramus pupiņu. Šī sparģeļu pupiņu salātu recepte paredz, ka šai sastāvdaļai jāpaliek nedaudz kraukšķīgai - tas gatavajam ēdienam piešķir pikantumu.
3. Tālāk augu eļļā jāapcep 450 grami laša, ko iepriekš vajag piparot un sāli, ja vēlaties, varat ļaut zivīm tvaicēt zem vāka.
4. Atsevišķi sagrieziet arī trīs mazus tomātus četrās daļās.

Tagad jums vajadzētu sākt dekorēt salātus. Lai to izdarītu, uz pasniegšanas šķīvja izklājiet saplēstas salātu lapas. Tiem virsū nepieciešams likt visu, kas sagriezts lielos gabalossastāvdaļas, pārlej trauku ar iepriekš pagatavoto mērci.

Nicoise salātu mērces recepte

Lai pagatavotu šo oriģinālo mērci, kas piešķirs perfektu garšu zaļo pupiņu salātiem, būs nepieciešams:

1. Vienā dziļā bļodā samaisiet 1/3 tasi olīveļļas, pievienojiet tai divas ēdamkarotes vīna etiķa un citrona sulas.
2. Šeit jāieber arī smalki sagriezta pusīte sarkanā sīpola.
3. Iepriekš minētās sastāvdaļas pievieno ar ēdamkaroti sasmalcinātu kaperu, 3-4 bazilika lapiņām, karoti sinepju un nedaudz medus.
4. Ļoti labi samaisiet visus produktus un pievienojiet m altus piparus pēc garšas.

Sparģeļu salāti ar vistu

Tā sagatavošanai nepieciešams:

1. Vāra vienu vistas krūtiņu un sagriež to mazos kubiņos.
2. Pagatavojiet 200 gramus sparģeļu verdošā ūdenī 2-3 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī un pārlej ar ledus ūdeni.
3. Jānogriež arī vienu mazu selerijas sakni un bumbieri.
4. Tas pats jādara ar zemenēm (100 grami).
5. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa vienā dziļā bļodā un jāpārlej ar iepriekš sagatavoto mērci, kurai šajā brīdī jābūt aukstai.

Vistas salātu mērces gatavošana

Sparģeļu salātiem ar vistu ideāli piemērota krēmīga mērce, kuras pagatavošanai nepieciešamskarstā pannā izkausē pāris ēdamkarotes sviesta, kur ieber tikpat daudz izsijātu miltu. Masa jācep, līdz izveidojas zeltaina krāsa. Tagad šeit jums jāpievieno glāze krējuma un nedaudz muskatrieksta. Šajā sastāvā sastāvdaļas jāsabiezina, nepārtraukti maisot.

Svetlana

Svetlanas sparģeļu salāti, kas sastāv no dārzeņiem, var būt lielisks ēdiena variants tiem, kas dod priekšroku figūras saglabāšanai. Tas nosaukts slavenās uztura speciālistes Svetlanas Fusas vārdā, kuras metodes izmantoja televīzijas projekta dalībnieki, lai zaudētu svaru.

Tā sagatavošanai nepieciešams:

1. Vāriet 100 gramus kartupeļu mizās un pēc atdzesēšanas nomizojiet.
2. Tāpat paralēli dubultā katlā jāvāra tikpat daudz sparģeļu.
3. Pēc tam, kad sastāvdaļas ir atdzisušas, tās jāsagriež lielos gabalos (var sagriezt šķēlēs) un jāieliek kopējā traukā. Šeit jāpievieno arī mazie ķiršu tomātiņi (40 grami), pārgriezti uz pusēm.

Sparģeļu salāti "Svetlana" tiek pasniegti uz salātu lapām. Visas sastāvdaļas ir izliktas uz tām ar skaistu slaidu. Uzpildiet ēdienu ar nedaudz sojas mērces - tagad tas ir gatavs pasniegšanai!

Ar kūpinātu desu un sieru

Šajā receptē piedāvātajiem salātiem ir ļoti oriģināla garša. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. 100 gramus kazas siera sarīvē uz vidējas rīves un pievieno tai200 grami zaļo zirnīšu.
2. Šeit jāpievieno arī 250 grami blanšētu sparģeļu kātu, kas sagriezti mazos kociņos.
3. Uz rupjās rīves sarīvē četras cieti vārītas olas un vienu avokado.
4. Kopā ēdienā vajadzētu izlaist arī nedaudz garšvielu: pāris ēdamkarotes citrona sulas, tikpat daudz rīvētu mārrutku, divas saspiestas ķiploka daiviņas un sāls pēc garšas. Galu galā 100 gramus neapstrādātas kūpinātas desas, sagrieztas kubiņos, pievieno kopējai masai. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa līdz gludai.
5. Salāti ir gatavi pasniegšanai.

Sparģeļu salātu pagatavošana pēc šīs receptes neaizņem daudz laika, sarežģītības pakāpe ir zema.

Čikāga

Šim ēšanai gatavam ēdienam ir neparasts aromāts, kas iepriecinās jebkuru gardēdi, kurš to nogaršo.

Lai pagatavotu šos neparastos salātus, nepieciešams:

1. Sagrieziet pāris lielus tomātus mazās šķēlītēs un nomizojiet tos no sēklām ar mīkstumu.
2. Tagad uz atsevišķa šķīvja jāsaliek pareizais daudzums saplēstu salātu lapu, uz kurām izklāti tomāti.
3. Uz tomātu šķēlītēm liek jebkuras vēlamās jūras veltes, kas var būt vārīti kalmāri, vēžu kakliņi, laša gabaliņi utt.
4. Liek uz šķīvja arī trīs šķēlēs sagrieztas cieti vārītas olas un 200 gramus vārītu sparģeļu, kas vispirms arī jāsagriež vidējās strēmelītēs.

Sparģeļu pupiņu salāti ir jāaplaistaiepriekš pagatavota mērce un to var pasniegt.

Kas attiecas uz mērci, tai jābūt aukstai. Šādam ēdienam ideāls ir klasiskais "Provansas", kas tiek pagatavots pēc vienkāršas receptes:

1. Atsevišķi vajag izvārīt vistas olu maisā, ielikt blenderī.
2. Tur jānosūta arī divi kaperi, tējkarote sinepju un cukura, kā arī ķiploka daiviņa.
3. Sastāvdaļas ir nepieciešams smalki sagriezt, pievienot tām pāris ēdamkarotes olīveļļas un samaļot mērci sagatavot līdz gatavībai.

Kolizejs

Vēl viens ļoti oriģināls sparģeļu salāti, kas atrodami dārgu restorānu ēdienkartē. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

1. 200 grami kubiņos sagriezta vai sasmalcināta šķiņķa.
2. Sešas ēdamkarotes konservētas kukurūzas, pusgredzenos sagriezts sīpols un pāris sasmalcinātu papriku.
3. Atsevišķi 200 gramus sparģeļu pupiņu vāriet verdošā ūdenī 5-6 minūtes, pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.
4. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, tās jāsajauc vienā bļodā, jāpievieno nedaudz majonēzes un rūpīgi jāsamaisa līdz viendabīgai masai.

Colosseum sparģeļu salāti ir īpaši garšīgi, ja pirms pasniegšanas ieliek ledusskapī uz aptuveni pusstundu.

Ar sēnēm

Ideāla sparģeļu un sēņu kombinācija salātos. Šim ēdienam ir ļoti oriģināla garša un liels skaits noderīgu sastāvdaļu.īpašības.

1. Sparģeļus vajag uzvārīt un sagriezt 3-4 centimetrus garās pākstīs.
2. Sasmalciniet pāris purava kātus mazos un plānos gredzenos un pāris lielus tomātus sagrieziet lielās šķēlēs.
3. Karstā pannā augu eļļā jāapcep puskilograms šampinjonu, kas iepriekš sagriezti šķēlēs.
4. Kad sēnes iegūst sarkanīgu nokrāsu, pievienojiet tām sparģeļus un cepiet šādā sastāvā piecas minūtes. Pēc noņemšanas no karstuma ēdienu vislabāk sālīt pēc garšas un atstāt zem vāka, līdz tas pilnībā atdziest.

Uz liela plakana trauka pasniegšanai nepieciešams saplēst nepieciešamo zaļo lapu daudzumu un uz tām likt sēnes ar sparģeļiem, kā arī tomātus. Gatavos sparģeļu salātus jāpagaršo ar viena citrona sulu un ēdiens ir gatavs pasniegšanai.