2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Sojas sparģeļi ir plaši izmantots kulinārijas produkts daudzās valstīs. Ķīnā to sauc par fuzhu, Japānā to sauc par juku. Krievvalodīgajās valstīs to sauc par "sojas sparģeļiem", taču šis produkts nekādā veidā nav saistīts ar augu. Tātad, ko dod sojas sparģeļi: labumu vai kaitējumu, un vai tos vajadzētu lietot uzturā?
Kas ir sojas sparģeļi
Šo produktu faktiski iegūst, vārot sojas pienu. Šajā laikā uz šķidruma virsmas veidojas blīva plēve, kas tiek noņemta un žāvēta. Tas satur augstu augu olb altumvielu, vitamīnu, aminoskābju un mikroelementu koncentrāciju.
Sojas sparģeļus vienmēr var lietot atsevišķi, pasniegt ar mērci vai pievienot salātiem. Tagad ir pieejamas desmitiem recepšu, tāpēc sojas sparģeļu salāti nekad nekļūst garlaicīgi.
Vai fuju ir veselīgs?
Regulārs sojas sparģeļu patēriņš novērš slimību attīstībusirds un asinsvadu un gremošanas sistēmas. Bez šī produkta nevar iztikt bez tiem, kuru ķermenis nesagremo neko piena produktu. Tas ir fuzhu, kas kompensēs daudzu noderīgu vielu trūkumu organismā. Salāti no sojas sparģeļiem var lieliski dažādot veģetāriešu un visu to cilvēku ēdienkarti, kuri šobrīd ievēro diētu.
Kam ir slikti sojas sparģeļi
Tāpat kā jebkurš ēdiens, fuju var būt kaitīgs dažiem cilvēkiem. Jo īpaši daži ārsti ir pauduši bažas par aizkuņģa dziedzera vēzi. Cilvēkiem, kuru uzturā dominē sojas pārtika, risks saslimt ar šāda veida vēzi ir nedaudz palielināts.
Sojas sparģeļi ar burkāniem (vai korejiešu stila salātiem)
Šo sojas sparģeļu salātu recepti noteikti novērtēs pikanta un pikanta ēdiena cienītāji. Tas ir lieliski piemērots jebkuriem svētkiem, un majonēzes trūkums sastāvā padara to pievilcīgu pat tiem, kam rūp sava figūra.
Sastāvdaļu sarakstā 3 porcijām:
- sausie sojas sparģeļi - apmēram 200–220 g;
- burkāni - 220–250 g;
- sīpoli - apmēram 200 g;
- ķiploki - ķiploku daudzums jānosaka pēc savām vēlmēm (1-2 mazas daiviņas);
- sāls pēc garšas (maza šķipsniņa);
- granulēts cukurs (nepilnīga tējkarote);
- galda etiķis - 80-90 g;
- sojas mērce - 50 ml;
- astā čili mērce - daudzums pēc garšas;
- augu eļļa - 100 g vai nedaudzvairāk;
- garšvielas (cilantro, m altais koriandrs, sezama sēklas).
Sākt gatavot salātus no sojas sparģeļiem un burkāniem vajadzētu būt vakarā. Mērcē sparģeļus aukstā ūdenī un atstāj uz nakti. Līdz rītam tas kļūs diezgan mīksts un maigs. Lielus gabalus sadala vajadzīgā izmēra gabalos (nedrīkst darīt pārāk mazus).
Jēlus burkānus nomizo, nomazgā, sagriež plānās strēmelītēs un liek bļodā. Pievienojiet tam sāli un cukuru, nedaudz saburciet ar rokām, lai iegūtu sulu. Pēc 2-3 minūtēm pievieno galda etiķi. Šādā stāvoklī burkāni paliek 20–25 minūtes, pēc tam uz turieni tiek nosūtīti sasmalcināti sparģeļi un mērces (soja un čili).
Sīpolus nomizo, sagriež platos gredzenos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. 1-2 minūtes pirms cepšanas beigām sīpolam pievieno 1 ķiploka daiviņu, kas izlaista caur presi. Burkānu-sparģeļu salātos izmanto tikai smaržīgu eļļu (noņem visus sīpolus un ķiplokus).
Ievietojiet salātos svaigu sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Viss ir sajaukts. Gatavošanas beigās trauku pārkaisa ar garšvielām un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.
Sojas sparģeļu salāti ar majonēzi un sēnēm
Šis ēdiens noteikti ieņems tai pienākošos vietu katras saimnieces recepšu kasē. Apetītlīgs pēc izskata un smaržīgs, tas būs piemērots ģimenes vakariņām un svētku galdam. Turklāt tai ir bagātīga garša, kas noteikti iepriecinās viesus.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- sojas sparģeļi - apmēram 250g;
- sausas sēnes- aptuveni 30–50 g (pēc saimnieces lūguma der visu veidu sēnes);
- burkāns - 1 gab. vidējs;
- m alti melnie pipari - diezgan daudz;
- garšviela korejiešu burkānu gatavošanai;
- jebkura augu eļļa - apmēram 50 ml;
- ķiploki - 2 mazas daiviņas;
- majonēze - 1–2 ēd.k. l.
Pirmkārt, sēnes tiek nogādātas gatavībā. Tos liek verdošā ūdenī un vāra līdz mīkstam. Pēc tam atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
Nākamais solis ir sojas sparģeļu sagatavošana. Tam būs nepieciešams verdošs ūdens un caurduris. Sparģeļus ieber caurdurī un uz 1 minūti liek verdošā ūdenī. Šajā laikā produktam ir laiks iesūkties ūdenī un uzbriest. Noņemiet sparģeļus no verdoša ūdens, ļaujiet ūdenim notecēt un nosūtiet to bļodā ar slēgtu vāku. Šajā stāvoklī sojas sparģeļi paliek apmēram 15-20 minūtes. Pēc tam tai jākļūst pietiekami mīkstai un piemērotai ēdiena gatavošanai.
Burkānus nomizo, sarīvē uz smalcinātāja un pārkaisa ar melnajiem pipariem un speciālu burkāniem paredzētu garšvielu. Tur pievieno arī pannā uzkarsētu augu eļļu. Burkānus sajauc. Daudzas mājsaimnieces izlaiž dārzeņa gatavošanas posmu, izmantojot jau sagatavotus korejiešu burkānus salātos ar sojas sparģeļiem.
Gatavošanas beigās sajauc sasmalcinātas sēnes, sparģeļus un burkānus, pievieno 1-2 daiviņas sasmalcinātu ķiploku, kā arī 1-2 ēdamkarotes majonēzes pēc saviem ieskatiem. Šos salātus var pasniegt uzreiz, bet labāk ļaujiet tiem nostāvēties ledusskapī uz 2-4 stundām.
Ar papriku
Šī uzkodaTas izrādās spilgts, smaržīgs un ļoti garšīgs. Turklāt sojas sparģeļu salāti ar papriku ir piemēroti veģetārām un diētiskām diētām.
Kādi produkti ir nepieciešami ēdiena pagatavošanai:
- sojas sparģeļi (fuju) - 250g;
- burkāni, pietiks ar vidēja izmēra sakņu dārzeni - 1 gab.;
- Bulgārijas pipari sulīgi - 1 gab. (krāsai nav īsti nozīmes);
- sīpols - 1 gab. (der mazs sīpols);
- augu eļļa - apmēram 50 ml cepšanai;
- garšvielas (m alts ingvers, sarkanie pipari) - pēc garšas;
- sojas mērce;
- ķiploki - 2 mazas daiviņas.
Sausais fuju jānoved līdz maigumam. To var izdarīt divos veidos. Pirmajā gadījumā sparģeļus uz nakti iemērc aukstā ūdenī. No rīta ūdeni notecina un fuju izmanto jebkuram mērķim - izrādās diezgan mīksts. Otrajā veidā gatavojot caurduri ar sparģeļiem verdošā ūdenī uz apmēram 1 minūti. Pēc tam ūdenim ļauj notecēt, un fuju ievieto traukā ar vāku uz 15 minūtēm. Šajā laikā sojas sparģeļi tiks pagatavoti un sagriezti mazos gabaliņos.
Burkānus nomizo un sarīvē uz smalcinātāja, sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Dārzeņus apcep eļļā sakarsētā dziļā pannā. Pēc zeltainas krāsas parādīšanās pannā izklāj sparģeļus un pievieno gabaliņos sagrieztus papriku. Visas sastāvdaļas kopā cep apmēram 5 minūtes.
Ēdienu beigās garšo ar sojas mērci,garšvielas un ķiploki.
Sparģeļi ar dārzeņiem
Iepriekšējā uzkodas recepte, nedaudz pielabojot, var pārvērsties par pavisam citu ne mazāk garšīgu un veselīgu ēdienu - sojas sparģeļu salātiem ar dārzeņiem. Lai to izdarītu, pēc tam, kad sparģeļiem ir pievienoti cepti sīpoli un bulgāru pipari, uz uzkoda tiek nosūtīti sasmalcināti svaigi tomāti un gurķi.
Neskatoties uz sākotnējo garšu, sojas sparģeļiem ir priekšrocības un kaitējums. Tāpēc nevajadzētu pārāk aizrauties ar šādiem produktiem. Fuju labāk lietot regulāri, bet pamazām.
Ieteicams:
Sojas eļļas ieguvumi un kaitējums. Sojas eļļas īpašības un pielietojums
Sojas eļļas izmantošana ieņem vadošo pozīciju pasaules ražošanā. Tā ir kļuvusi par čempionu starp citām eļļām, pateicoties tā vērtīgajam ķīmiskajam sastāvam un plašajām pielietojuma iespējām gan pārtikas rūpniecībā, gan kosmetoloģijā un farmācijā. Daži baidās no šī produkta, saistot sojas eļļas kaitīgumu organismam ar mītu, kas apņēmis visus esošos produktus, tā vai citādi saistīti ar vārdu "soja". Šajā rakstā mēs centīsimies kliedēt šo nepamatoto maldīgo priekšstatu
Soja: sastāvs, sojas pupiņu šķirnes. Sojas ēdieni. soja ir
Soja ir viens no strīdīgākajiem produktiem, jo tajā vienlaikus ir apvienoti gan ieguvumi, gan kaitējums. Gandrīz katrs cilvēks, pat ja ne ar nolūku, bet ēda sojas pupiņas, jo tās var saturēt pat visparastākie produkti - desa, šokolāde, majonēze utt
Sojas mērces uzglabāšanas apstākļi un glabāšanas laiks. Klasisks sojas mērces sastāvs
Šis raksts jums pastāstīs, kā pareizi uzglabāt sojas mērci un kāds ir labākais uzglabāšanas laiks. Turklāt būs iespējams uzzināt tradicionālā produkta sastāvu un tā tapšanas veidu
Sparģeļu salāti: gatavošanas receptes
Sparģeļu pupiņas - produkts, kam ir ļoti interesanta garša. To ļoti bieži pievieno dažādiem ēdieniem, pateicoties kuriem tie iegūst noteiktu garšu
Iesms sojas mērcē: recepte. Barbekjū marināde ar sojas mērci
Lai pagatavotu gardu bārbekjū, ir ne tikai jāizvēlas pareizā gaļa, bet arī jāzina, kā to marinēt. Patiešām, ar nepieklājīgu apiešanos pat sulīgākais jēlas cūkgaļas gabals pārvērtīsies par kaut ko pārtikai nederīgu. Šodienas rakstā jūs atradīsiet vairāk nekā vienu interesantu barbekjū recepti sojas mērcē
