Kā pagatavot auzu pārslu putru ar pienu un ūdeni: proporcijas un gatavošanas laiks

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Jau no bērnības droši zinājām, ka augšanai ir jāēd auzu pārslas. Pieaugušā vecumā ar tās palīdzību jūs varat uzturēt figūru kārtībā. Gados vecāki cilvēki dod priekšroku šim ēdienam, jo tas ir viegli sagremojams. Bet kā pagatavot auzu pārslu putru, lai tā nepārvērstos pelēcīgi gļotainā maisījumā? Galu galā pareizi pagatavotam ēdienam ir ļoti patīkams aromāts, maiga garša un ēstgribu rosinošs izskats.

Auzu pārslu putras vēsture

Hercules un auzu pārslas ir divi nosaukumi vienai un tai pašai putrai, kas gatavota no auzām. Pirmais nosaukums iesakņojās NVS, pateicoties Hercules preču zīmei, ar kuru auzu pārslas tika ražotas vēl Padomju Savienībā.

Zīmīgi, ka vēl ne tik sen auzas netika uzskatītas par piemērotām cilvēku uzturam. Visbiežāk to izmantoja, lai sagatavotu barību mājlopiem. Pirmo reizi skandināvi šo produktu nolēma pievienot cilvēku pārtikai 13. gadsimtā. Tad viņi sāka gatavot zupu gaļas buljonā vai ūdenī, izmantojot auzas. Un tikai pēc ilgiem 300 gadiem auzu pārslas sāka izmantot kā putru. Pavāri sāka aktīvi eksperimentēt ar šī ēdiena gatavošanu, pievienojot tam dažādas piedevas un garšvielas. Sākumā auzu pārslu biezputru vārīja tikai uz ūdens. Tradīcija pievienot pienu radās nedaudz vēlāk.

Auzu pārslas parādījās tikai 19. gadsimtā. Tas notika, pateicoties labības tvaicēšanas metodes izgudrošanai. Pirms tam putru gatavoja no graudiem.

Auzu pārslu galvenās īpašības

Šodien noteikti ir jāsavāra īstā auzu pārslu putra, jo šķīstošās auzu pārslās ir palicis ļoti maz derīgo vielu.

Hercules satur šādas derīgās vielas:

• aminoskābes;
• proteīns;
• tauki;
• fiber;
• ogļhidrāti;
• ash;
• ciete;
• mono- un disaharīdi.

Ir arī daudzi citi noderīgi elementi, starp kuriem jāizceļ jods, magnijs, fosfors, kālijs, kalcijs, varš, cinks, nātrijs un B vitamīni.

Auzu pārslu kaloriju saturs ir 350 kcal. Lieliski piemērots veselīgām brokastīm.

Veic šādas noderīgas funkcijas:

1. Atjauno muskuļu proteīnu ar aminoskābēm.
2. Ar šķiedrvielu palīdzību jūs varat attīrīt zarnas no toksīniem.
3. Liels antioksidantu daudzums palīdz palēninātnovecošanās procesi.

Ļoti bieži šo produktu iesaka peptisku čūlu un gastrīta gadījumā, jo tajā esošās šķiedras maigi apņem kuņģa sieniņas.

Auzu putra uz ūdens

Kā jau minēts iepriekš, augstas kvalitātes auzu pārslu pagatavošanai labāk izvēlēties graudaugus, kas jāgatavo. Hercules putru gatavo uz ūdens proporcijā 1:2 (uz vienu glāzi graudaugu nepieciešamas divas glāzes verdoša ūdens).

Papildus pēc garšas pievienojiet šādas sastāvdaļas:

• sviests;
• cukurs;
• sāls.

Ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu pannā un nosūtiet uz uguni. Pievienojiet sāli un cukuru pēc tam, kad ūdens ir karsts. Mēs sākam aizmigt pārslas pēc vārīšanās. Pagatavojiet putru četras minūtes, nepārtraukti maisot. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no izvēlētās putras veida. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi izlasīt norādījumus uz iepakojuma.

Gatavojot graudaugus, sāks parādīties putas, kas, šķiet, mēģinās "aizbēgt". Lai no tā izvairītos, ir vai nu jānoņem šķidrums no uguns, vai arī vienkārši jāuzpūš uz putras. Tiklīdz putra izcepusies, izslēdz uguni, pievieno eļļu un kārto uz šķīvjiem.

Auzu pārslas ar pienu

Sagatavojiet šādus komponentus:

• 2 glāzes auzu pārslu;
• litrs piena;
• 1/2 tējk sāls;
• 50 grami sviesta;
• cukurs pēc garšas.

Šeit ir norādītas darbībasauzu pārslu putras ar pienu vārīšana:

1. Auzu pārslu sagatavošana ēdiena gatavošanai neprasa nekādas īpašas manipulācijas, jo tās nav jāmērcē, jāmazgā vai jāapstrādā ar verdošu ūdeni.
2. Ielejiet pienu emaljētā katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet cukuru un sāli.
3. Ielejiet pārslas, kārtīgi apmaisot putru. Vāra putru 10 minūtes, līdz tā kļūst bieza. Par to, cik daudz auzu pārslu putras tiek pagatavots, var uzzināt no instrukcijas uz iepakojuma. Tātad mazākām pārslām pietiks ar 4-6 minūtēm. Putra jāmaisa, lai gatavošanas procesā graudaugi nepiedeg.
4. Gatavā putra jānoņem no plīts un jāļauj tai ievilkties apmēram 5 minūtes. Šajā laikā viņai būs laiks iegūt patīkamu un bagātīgu aromātu. Pēc tam varat pievienot eļļu.

Noderīgi padomi putras vārīšanai ar pienu

Lai putra būtu smaržīga un maiga, jums jāievēro šie padomi:

1. Daudzas saimnieces vāra auzu pārslu putru ar cukuru, taču tas nemaz nav nepieciešams, jo to var aizstāt ar veselīgākām alternatīvām (stevija, medus, žāvēti augļi).
2. Lai iegūtu garšīgu m altīti, izvēlieties graudaugus no nesenās ražas. Šī informācija ir jāraksta uz iepakojuma.
3. Varat izmantot pilnpienu, iebiezināto pienu un koncentrētu pienu. Lai iegūtu šķidrāku auzu pārslu putru, pienu var atšķaidīt ar ūdeni.
4. Ja putrai izmanto nepasterizētu pienu, tad tas vispirms ir jāuzvāra, un tikai pēcvāra uz tās putru.
5. Diētas speciālisti bieži piedēvē auzu pārslas cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru. Bet šajā gadījumā labāk ir dot priekšroku putrai uz ūdens.

Herkulesa putra cepeškrāsnī

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 glāzes auzu pārslu;
• 3 tases piena;
• 1/2 tējk sāls;
• sviests;
• cukurs (vai medus) pēc garšas.

Kā pagatavot auzu pārslu putru pēc šīs receptes? Sagatavošana ietver šādas darbības:

1. Ielejiet mazā katliņā no miziņas nolobītās pārslas un dažādus gružus un pēc tam ielejiet vārītu pienu. Pievienojiet cukuru un sāli.
2. Ja vairāk garšo putras ar piedevām, tad to vari papildināt ar dažādiem augļiem. Ēdiens būs oriģināls, ja pievienosi tam vārītu ķirbi.
3. Iestatiet uz 200 grādiem un nolieciet putras katlu zemākajā līmenī. Smaržīgas putras pagatavošanai pietiks ar 35-40 minūtēm. Katla sienas jāieziež ar augu eļļu, lai piens neuzvārās.

Kad putra izvilkta no cepeškrāsns, to var kārtot uz šķīvjiem. Uzlieciet virsū nelielu gabaliņu sviesta.

Herkulesa putra lēnajā plītī

Lēnā plītī ēdiens izrādās neticami garšīgs un smaržīgs. Pabarot bērnus ar šādu putru ir vēl vienkāršāk, jo to vairāk uztver kā saldo putru. Taču ideālās putras pagatavošanai ir daži noslēpumi.

Kā pagatavot auzu pārslu putru lēnajā plītī? Jums ir jāpieturas pie šiemnoteikumi:

1. Jāizmanto klasiskā auzu pārslu putra. Ieteicams dot priekšroku plastmasas caurspīdīgiem iepakojumiem, kuros labība ir labi apskatāma. Ideāla gaisma, kurai nav tumšu ieslēgumu. Plastmasas iepakojums jāizvēlas, jo tas pasargā pārslas no mitruma, saglabājot labības labvēlīgās īpašības visa gada garumā. Arī graudaugi kartona kastēs vārot var garšot nedaudz rūgti (tikai tad, ja tie tiek uzglabāti nepareizi), kas nekad nenotiks ar graudaugiem polietilēnā.
2. Pirms vārāt auzu pārslu putru, precīzi jāzina proporcijas un tās jāievēro. Ņemiet vērā, ka gatavošanas laikā šķidrums iztvaiko. Bet lēnajā plītī nav ieteicams glāzei graudaugu pievienot vairāk par divām glāzes šķidruma, jo iztvaikošana nav tik aktīva, un putra var izrādīties ļoti šķidra.
3. Ieteicams izmantot filtrētu ūdeni vai vārītu/pasterizētu pienu. Fakts ir tāds, ka auzu pārslas lēnajā plītī var pagatavot divos režīmos: “Putra”, “Piena putra”. Abi šie režīmi nodrošina tikai sildīšanu 90 grādu temperatūrā. Tāpēc, ja ir šaubas par ūdens vai piena kvalitāti, tad tie ir iepriekš jāsagatavo un tikai tad jālej pannā. Šķidrumu var uzvārīt arī lēnajā plītī, izvēloties režīmu "Ātrā karsēšana" vai "Rīsi/Pīlafs", kurā sildīšanas temperatūra pārsniedz 100 grādus.
4. Gatavošanas laikā turiet vāku aizvērtu. Šis nosacījums attiecas uz absolūti visiem ēdieniem no multivarkas.

Vienkārša recepte putrai lēnajā plītē

Vienkāršākā recepte, kā pagatavot auzu pārslu biezputru, izmantojot lēno plīti, ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• glāze auzu pārslu putras;
• glāze piena;
• glāze ūdens;
• viena st. l. cukurs;
• šķipsniņa sāls.

Laiks jāiestata atbilstoši multivarkas modelim. Standarta režīms "Putras" ir piemērots arī herkulesam. Bet šim režīmam iestatītās 50-60 minūtes ir ļoti ilgs laiks, jo parasti ēdiens tiek pagatavots daudz ātrāk.

Gatavošanas soļi:

1. Sajauciet visas sastāvdaļas multivarkas bļodā.
2. Ieslēdziet putru vai piena putru.
3. Gatavošanas laiks - 15-20 minūtes, pēc tam var izslēgt multivarku un kārtot trauku uz šķīvjiem. Pasniedzot var pievienot gabaliņu sviesta.

Zīdaiņu auzu pārslas ar medu lēnajā plītē

Kā pagatavot auzu pārslu putru bērniem? Šim uzdevumam palīdzēs arī multivarka. Šīs receptes galvenā iezīme ir tā, ka tā aizstāj kaitīgo cukuru ar veselīgu medu.

Putrai vajadzēs:

• viena glāze auzu pārslu;
• divas glāzes piena;
• trīs tējk medus;
• 50 grami žāvētu aprikožu;
• 50 grami rozīņu;
• šķipsniņa sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Bļodā ar karstu ūdeni iepriekš izmērcē rozīnes ar žāvētām aprikozēm. Ļaujiet šādi nostāvēties apmēram 20 minūtes. Pēc tam ūdens jānolej un žāvētie augļi jānoslauka ar papīra dvieli.
2. Ielejiet pienu multivarkas pannā, ielejietgraudaugu un sāli putru. Ieslēdziet režīmu "Putra" uz 20 minūtēm.
3. Atveriet vāku un pievienojiet sagatavotos žāvētos augļus, labi samaisiet un vāriet vēl piecas minūtes.
4. Pēc multivarkas izslēgšanas izkārtojiet putru uz šķīvjiem, katram pievienojot tējkaroti medus.

Veselīgas un gardas brokastis var pagatavot dažu minūšu laikā. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāzina auzu pārslu putras gatavošanas noslēpumi.