Kā pagatavot auzu pārslu želeju? Mājas želeja. Receptes, fotogrāfijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Diemžēl kisseles mūsdienu kulinārijā nav īpaši populāras. Mājās tos gatavo reti, bet gan patērē bērnu, profilakses vai ārstniecības iestādēs. Tajā pašā laikā daudzi uztver želeju kā biezu ogu vai augļu dzērienu. Faktiski Krievijā tas bija diezgan blīvas vielas nosaukums. To gatavoja no piena un graudaugiem, augļiem un pat dārzeņiem, pēc tam to izmantoja kā galveno gavēņa ēdienu vai desertu. Tiesa, šķidrāku ķīseli gatavoja arī krievu mājās, tostarp izmantojot auzu pārslas vai miltus. Tas izrādījās neticami garšīgs un neticami noderīgs. Tagad tikai dažas mājsaimnieces zina, kā pagatavot auzu pārslu želeju. Tālāk sniegtā recepte ar fotoattēlu (pat vairākās versijās) palīdzēs novērst šo defektu. Nedaudz iztēles un papildu sastāvdaļas piešķirs dažādību.

Par auzu priekšrocībām

Tas pamatoti tiek uzskatīts par vienu no galvenajiem graudaugiem. Jau sen ir zināma auzu pārslu spēja izvadīt no organisma toksīnus un toksīnus, normalizēt gremošanas darbu. Tā regulāra lietošana noved pie ķermeņa svara normalizēšanas, labas veselības un skaista izskata. Turklātauzas ir bagātas ar noderīgām aminoskābēm, vitamīniem un labvēlīgi ietekmē gandrīz visas cilvēka ķermeņa sistēmas. Tas uzlabo sejas krāsu, novērš dažus kosmētiskus defektus. Un, ja auzu pārslu pagatavošanas procesam pieiet radoši, tās izrādās ne tikai noderīgas, bet arī daudzveidīgas un ļoti garšīgas. Tajā pašā laikā tiek piedāvāti dzērieni, konditorejas izstrādājumi, galvenie ēdieni un deserti.

Ko no tā var pagatavot

Auzu pārslas vairumam cilvēku asociējas ar brokastīm. Tie ir ātri pagatavojami graudaugi, kas pildīti ar ūdeni vai pienu, ar dažādām piedevām. Nedaudz padomājot, atmiņā uznirst vēl daži sānu ēdieni, kastrolis un kaut kāds diētiskais pīrāgs. Bet patiesībā tas nebūt nav viss, ko var pagatavot, izmantojot auzu pārslas vai miltus. Mūsu senči izmantoja šo graudaugu, lai pagatavotu brīnumainu dzērienu. Mājas želeja Krievijā bija ļoti izplatīta (tas atspoguļojas pat tautas pasakās). Turklāt viņi to gatavoja gan diezgan šķidru, lai varētu dzert, gan biezāku (šo variantu ēda ar karotēm). Kissel var vārīt pienā vai ūdenī (piemēram, badošanās laikā). To gatavo saldu vai sāļu, ar vai bez augļiem un ogām. Un tas var būt arī rūgušpiens. Šajā gadījumā tam ir papildu ārstnieciskas īpašības.

Auzu pārslu želeja, ūdens recepte

Šī ir vienkāršākā un pieejamākā gatavošanas iespēja. Iegūtais dzēriens būs garšīgs un veselīgs. To var lietot tie, kam negaršo piens, un tie, kas ievēro diētu vai gavē.

Pusglāzei auzu pārslu ņem 200 ml ūdens, sāli un medu pēc garšas, kā arī nedaudz kanēļa garšai (to nevar pievienot). Medus vietā dažreiz izmanto parasto cukuru. Pirms auzu pārslu želejas gatavošanas pārslas ber uz cepešpannas un cepeškrāsnī nedaudz apbrūnina. Tad tos aplej ar aukstu ūdeni un pēc 10-15 minūtēm liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Tad iegūto masu filtrē, pēc garšas pievieno medu vai cukuru, dekorē ar kanēli. Gardu un smaržīgu mājās gatavotu želeju var pasniegt brokastīs vai kā vieglas vakariņas.

Piena recepte

Atšķirībā no iepriekšējās versijas, šī iegūta ar diezgan izteiktu krēmīgu garšu un biezāku konsistenci. Šo ēdienu vairs nevar nosaukt par dzērienu, jo jāēd ar karoti. Bet visas šīs atšķirības nepadara pārāk sarežģītu auzu pārslu želejas pagatavošanas recepti. Tiesa, porcijā jūs saņemat nedaudz vairāk kaloriju. Uz litru piena vajag 100 gr. graudaugi, 1,5 glāzes cukura, 30 gr. sviests, dažas rozīnes un jebkuri rieksti. Lai deserts iegūtu patīkamu šokolādes krāsu, varat pievienot 2 ēdamkarotes kakao pulvera.

Tāpat kā iepriekšējā receptē, pirms gatavo auzu pārslu želeju, pārslas nedaudz jāpacep. Bet šajā gadījumā tiem virsū jāliek mazos kubiņos sagriezts sviests. Tas tiem piešķirs papildu garšu un uzlabos ēdiena izskatu.

Tad uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno rozīnes, graudaugus un cukuru (varsajauc to ar kakao). Masu vāra, maisot, apmēram 5 minūtes. Pēc tam tos izklāj glāzēs un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Pasniedz siltu ar pienu.

Ar bietēm

Auzu pārslu želeju var izmantot arī kā galveno diētisko ēdienu. Gatavošana ar bietēm padara gardumu košāku. Un papildu vielas, ko satur dārzenis, uzlabo auzu pārslu attīrošās īpašības.

Uz 100 gramiem pārslu ņem vidēja izmēra bietes. Vajadzēs arī glāzi ūdens, nedaudz sāls un burtiski karoti cukura. Bietes notīra un sarīvē uz smalkas rīves, apvieno ar auzu pārslām un pārlej ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, masu sāli, pārlej ar cukuru un maisot vāra apmēram 20 minūtes. Jūs varat izmantot želeju brokastīs vai visas dienas garumā. To uzglabā ledusskapī 48 stundas.

Ar žāvētām plūmēm

Tiem, kam ir gremošanas problēmas, ieteicama attīrošā auzu pārslu želeja. Maksimālam efektam to gatavo ar žāvētām plūmēm un bietēm. Glāzi auzu vai auzu pārslu aplej ar 2 litriem auksta ūdens. Tad tur pievieno sauju žāvētu plūmju un nejauši sagrieztas vidēja izmēra bietes.

Maisījumu uzvāra un vāra apmēram 15 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt mazam. Gatavo buljonu atdzesē un filtrē. Lieto kā līdzekli pirms ēšanas. Jūs varat noorganizēt sev gavēņa dienu, izmantojot tikai šo dzērienu.

Auzu pārslu deserts

Tātad, kissel ir ne tikaidzert. To var pagatavot diezgan blīvas vielas veidā, un tas var diezgan aizstāt panna cotta, pudiņu vai blamange. Pirms desertā gatavojat auzu pārslu želeju, jums jāuzkrāj tikai divi produkti. Jums būs nepieciešams litrs raudzētu piena sūkalu un glāze graudaugu. Joprojām vajag sāli un cukuru pēc garšas. Sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas, grūti noticēt, ka no tām sanāk tik garšīgs deserts.

Auzu pārslas pārlej ar sūkalām un atstāj uz nakti istabas temperatūrā. Līdz rītam masai vajadzētu sarūgt un atgādināt rauga mīklas mīklu. Tas ir jāizkāš caur marli un jāsaspiež. Iegūto šķidrumu liek uz uguns, nedaudz pasālī un pievieno cukuru pēc garšas. Pēc tam, kad tas uzvārās, samaziniet liesmu un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz šķidra dārzeņu biezeņa konsistencei. Tad želeju noņem no uguns un lej eļļotās silikona veidnēs.

Tos liek ledusskapī sastingt, un pēc dažām stundām apgriež, izklāj uz trauka un dekorē ar šokolādi, iebiezināto pienu vai putukrējumu. Izrādās ļoti garšīgs un daudz veselīgāks par citiem desertiem.

Enerģētiskā un uzturvērtība

Auzu želeju bieži izmanto par pamatu dažādās diētās, kas saistītas ar ķermeņa attīrīšanu no toksīniem un svara zaudēšanu. Šī ēdiena kaloriju saturs lielā mērā ir atkarīgs no tā pagatavošanas metodes. Vismazāk barojošs ir nesaldināts dzēriens uz ūdens. Un kaloriju saturošākā būs piena želeja, pievienojot sviestu. Bet pat tā 100-150 kcal uz 100 gramiem nav nekassalīdzinot ar citiem desertiem.

Tajā pašā laikā tā uzturvērtība ir daudz augstāka nekā parastajam suflē. Auzu pārslu želeja ir bagāta ar ogļhidrātiem un B vitamīniem. Satur olb altumvielas, kalciju, magniju, nātriju un citus makroelementus. Trauks ir arī bagāts ar dzelzi, cinku, jodu, varu un fluoru. Viena dzēriena vai deserta porcija remdēs izsalkumu, dos spēku un uzmundrinās.

Kissel svara zaudēšanai

Principā jebkura no iepriekš minētajām receptēm tādā vai citādā veidā palīdz samazināt ķermeņa svaru un izvadīt toksīnus. Taču ir arī atsevišķa versija, kas īpaši paredzēta tiem, kas ievēro diētu.

Uz 100 gramiem herkules pārslu ņem 200 gramus nelobītu auzu un tikpat daudz kefīra. Vajadzēs arī 50 ml ūdens un nedaudz sāls. Auzas un pārslas uz nakti pārlej ar kefīru, no rīta masu izfiltrē caur marli, cieto daļu izmet, bet šķidro atšķaida ar ūdeni un vāra apmēram 5 minūtes, sālīt. Izmantojiet šo dzērienu, lai remdētu izsalkumu diētas laikā.

Dziedinošā želeja

Ja ņemam vērā visas esošās šī ēdiena receptes, šī, iespējams, būs vispopulārākā. Tās autors ir virusologs Izotovs. Studējot senās ārstniecisko ēdienu receptes, apvienojot tās ar savu pieredzi un zināšanām, viņš radīja universālu līdzekli, kas spēj ne tikai attīrīt organismu no toksīniem un uzlabot gremošanu, bet arī normalizēt gandrīz visu sistēmu funkcijas.

Šī želeja ir pagatavota uz auzu pārslu koncentrāta bāzes, ko var iegādāties aptiekā vai pagatavot patstāvīgi mājas apstākļos. Vispirms jums ir nepieciešamslielā stikla burkā sajauc 3 litrus ūdens istabas temperatūrā ar 500 gramiem herkules pārslu un 100 ml kefīra. Pēc tam to cieši aizver ar vāku un atstāj uz dienu siltā vietā rūgt.

Iegūto masu filtrē ar parasto caurduri un atstāj vēl 6-8 stundas. Šajā laikā vajadzētu izkrist nogulsnēm - tas ir auzu koncentrāts. Šķidrumu virs tā notecina, un irdeno masu uzglabā ledusskapī līdz 3 nedēļām. No koncentrāta gatavo ārstniecisko auzu pārslu želeju, kurai 5 ēdamkarotes masas atšķaida ar 500 ml ūdens, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz skābais krējums ir biezs, nepārtraukti maisot. Pievienojiet nedaudz eļļas (jebkuru) un sāli. Brokastīs ieteicams lietot kopā ar rupjmaizi. Garša ir diezgan specifiska, bet patīkama.

Kad ieteicams izmantot Izotova metodi

Zinot pēc šīs receptes no koncentrāta gatavotās auzu pārslu želejas priekšrocības, to droši var ieteikt cilvēkiem ar gremošanas sistēmas, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas slimībām. Jāatzīmē, ka tā regulāra lietošana uzlabo vispārējo veselību un garastāvokli, palielina efektivitāti. Kissel labvēlīgi ietekmē cilvēka imūnsistēmu, lieliski attīra organismu. Kopumā to var droši ieteikt lielo piesārņoto pilsētu iedzīvotājiem, cilvēkiem, kuri cieš no hroniska noguruma.

Saskaņā ar to pacientu atsauksmēm, kuri regulāri lieto šo produktu, uzlabojas viņu atmiņa, ir viegluma sajūta un vitalitātes pieplūdums. Un visas kaitesatkāpjas paši pēc saviem ieskatiem.

Vai ir kādas kontrindikācijas

Zinot, cik noderīga ir auzu pārslu želeja, jātiek skaidrībā, vai tā nekaitēs organismam. Principā produkta lietošanai ir ļoti maz kontrindikāciju, taču tās joprojām pastāv, lai gan tās neizpaužas ar mērenu želejas lietošanu. Pirmkārt, tas attiecas uz augsto gļotu saturu produktā. Lielos daudzumos tas var radīt pretēju efektu, un organisms to uzglabās tauku veidā. Pērkot gatavu koncentrātu veikalā vai aptiekā, pastāv iespēja, ka tas būs nekvalitatīvs. Šāda viela var saturēt papildus konservantus un krāsvielas, kas arī organismam maz noder. Cilvēkiem, kuri cieš no smagām jebkuras slimības formām, pirms želejas lietošanas nenāks par ļaunu konsultēties ar speciālistu. Pretējā gadījumā produkts tikai gūst labumu.

Auzu želeja ir ne tikai tradicionāls krievu dzēriens. Ievērojot noteiktas tehnoloģijas, jūs varat iegūt desertu, līdzekli svara zaudēšanai un pat īstas zāles. Tās izmantošana noteikti dos labumu un radīs lielisku veselību. Un vitamīni, minerālvielas un citi noderīgi elementi, kas atrodas sastāvdaļās, atbalstīs ķermeni diētas laikā. Bet pat šajā labajā uzņēmumā jums ir jāzina pasākums, lai novērstu pretēju efektu.