Kā pagatavot pollaka fileju: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pollaka filejas receptes bieži var atrast internetā. Tās popularitāte nevienu nepārsteidz, jo tā ir neticami garšīga zivs, kas pieejama visiem mūsu tautiešiem. Un ar viņu ir prieks strādāt, jo kaulu trūkums ļauj ātri pagatavot fileju. Un ir neskaitāmas gatavošanas metodes, tāpēc varat eksperimentēt, katru reizi iepazīstinot savu ģimeni ar kādu jaunu ēdienu.

Noderīgi padomi pollaka filejas pagatavošanai

Vispirms pareizi jāizjauc zivs fileja. Gatavā jostasvietā nekādā gadījumā nedrīkst būt piekrastes kauli, kā arī spuras, āda un melna plēve. Lieko ir viegli noņemt, ja izmantojat asu nazi.

Ļoti bieži pollaka filejas receptes ir iekļautas olb altumvielu diētās. Šajā gadījumā tvaika gatavošana ir ideāla. Iemesls ir pārsteidzoši vienkāršs un slēpjas faktā, ka šī apstrādes metode ļauj samazināt zaudējumusuzturvielas, saglabājot visus vitamīnus un minerālvielas. Jā, un ir grūti atrast veselīgāku diētisku ēdienu par šādā veidā pagatavotu zivi.

Ja nolemjat cept zivis, pavāri iesaka panēt ar miltiem. Pateicoties tam, ir iespējams samazināt sulas zudumu, vienlaikus saglabājot gatavā ēdiena garšu. Miltu izmantošana ir saistīta ar to, ka šāda fileja ir ļoti maiga, turklāt citus panējumus nevarēs veiksmīgi apvienot ar zivs īpašo garšu.

Pollaka fileja ar kalorijām

Zivju zemais kaloriju saturs ļauj tās aktīvi izmantot diētikā. Atkarībā no gatavošanas metodes pollaka filejai (receptes ar fotogrāfijām ir parādītas zemāk) ir šādi indikatori:

• Jēlas zivis - 72 kcal.
• Tvaicēti - 72 kcal.
• Vārīta zivs - 79 kcal.
• Cepts pollaks - 127 kcal.
• Zivis mīklā - 145 kcal.
• Zivju kotletes - 150 kcal (šeit kaloriju saturs mainās atkarībā no tā, kādi papildus produkti tika izmantoti).

Pollaka fileja ar sīpoliem un burkāniem

Šī recepte pollaka filejai pannā ir ļoti populāra, galvenokārt tāpēc, ka šeit tiek izmantoti dārzeņi. Gatavajam ēdienam ir maiga un patīkama garša.

Lai to sagatavotu, nepieciešami šādi produkti:

• 1 kg zivs filejas (šajā receptē izmantots pollaks),
• 2 vidēji burkāni,
• 2 lieli sīpoli,
• 1, 5 ēd.k. piens,
• milti,
• garšvielas (varat izmantotparastos piparus un sāli, vai arī varat izvēlēties no dažādiem īpašiem maisījumiem, kas uzsvērs ēdiena garšu).

Gatavošanas soļi:

1. Pagatavo fileju un pēc tam sagriež porcijās, katru no tām ierīvē ar garšvielām un uzreiz apviļā miltos. Pēc tam nosūtiet uz pannas, izmantojot augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
2. Nomizojiet sīpolus un burkānus, tad uzmanīgi sasmalciniet un nosūtiet uz pannas. Dārzeņus vajag tikai nedaudz apcept.
3. Sagatavoto pollaka fileju liek uz dārzeņiem. Recepte paredz, ka pannā vēl vairāk ielej pienu, samazina uguni un turpina vārīt uz lēnas uguns. Šoreiz pietiks ar 40 minūtēm.

Kā bārbekjū: garšīgs polloks krāsnī

Garšīgas pollaka filejas receptes ir viegli atrast, taču nav tik daudz negaidītu veidu, kā tās pagatavot. Vienu no tiem var uzskatīt par tā cepšanu kā bārbekjū cepeškrāsnī.

Tātad, lai pagatavotu kebabu no mīkstajām zivīm, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 350 grami zivs filejas (šajā gadījumā izmantojam pollaku, bet recepte ir piemērota arī citām zema tauku satura zivīm),
• 1 vienkāršs b alts klaips,
• 100 grami bekona,
• 3 ķiploka daiviņas,
• 3 ēd.k. l. olīveļļa,
• 1 tējk rozmarīns.

Būs nepieciešami arī iesmi auklēšanai, jo tieši ar to palīdzību taisīsim šašliku.

Gatavošanas soļi:

1. Nomizojiet ķiplokus un izlieciet to caur presi, pēc tam pievienojiet eļļu un rozmarīnu. Marināde ir gatava lietošanai.
2. Pagatavo fileju, sagriež to un tad atstāj uz laiku marinādē.
3. Sagrieziet klaipu. Tās gabaliņiem jābūt aptuveni tādiem pašiem kā sagrieztai zivij.
4. Lieliski, ja var nopirkt gatavu bekonu. Bet, ja šo nevarēja atrast, tad der arī gaļa, kas vienkārši jāsagriež plānās strēmelītēs.
5. Tagad ir pienācis laiks veidot bārbekjū. Lai to izdarītu, pārmaiņus uz iesmiem jāstāda pollaks un maize, un pēc tam katrs iesms jāietin ar bekonu.
6. Uzmanīgi novietojiet iesmus uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru. Cepšanas temperatūra - 190 grādi. Šādos apstākļos cepšanai pietiks ar 15 minūtēm.

Cepeškrāsnī cepta pollaka fileja ar dārzeņiem

Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists, tāpēc to var viegli pasniegt pie galda jebkuram gadījumam. Lai ēdiens būtu pilnīgs, pietiks ar dažiem pētersīļu zariņiem. Un tas ir parādā savu pikanto garšu dārzeņiem.

Būs nepieciešami šādi vienumi:

• 800 grami pollaka filejas,
• 50 ml krājuma (var izmantot arī tīru ūdeni),
• 2 sīpoli,
• 3 ķiploka daiviņas,
• 2 vidēji burkāni,
• zaļumi (pētersīļi ir ideāli),
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta,
• augu eļļa,
• garšvielas.

Šajā pollaka filejas receptē ir ietvertas šādas gatavošanas darbības:

1. Visu nomazgā, nomizo un sagrieždārzeņi, kas norādīti sastāvdaļās. Nosūtiet tos uz pannas, apcepiet.
2. Ielejiet buljonu un pievienojiet tomātu, pārklājiet un turpiniet sautēt vēl 20 minūtes. Pašās beigās pārkaisa dārzeņus ar garšvielām.
3. Ietauko cepamtrauku un ievietojiet tajā dažus sagatavotos dārzeņus. Nākamais slānis ir zivju gabaliņi, kas jāapkaisa ar ķiploku. Pabeidziet trauku ar atlikušo dārzeņu slāni. Pārklājiet formu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 45 minūtēm (uzsildiet to līdz 220 grādiem).

Ja izvēlēta skaista forma, tad ēdienu var pasniegt tieši tajā, noņemot foliju un izrotājot zivis un dārzeņus ar dažām pētersīļu lapiņām.

Pollaka fileja ar sēnēm: cepeškrāsns recepte

Cepeškrāsnī, izmantojot foliju, var pagatavot ļoti garšīgu pollaka fileju pēc receptes ar sēnēm. Pateicoties ingvera izmantošanai, ēdiens iegūst īpašu pikantu garšu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200 grami zivju filejas (mūsu gadījumā tiek izmantots pollaks, bet der jebkura fileja bez kauliņiem),
• 100 grami šampinjonu,
• 0, 5 citroni,
• 3 ķiploka daiviņas,
• 1 vidējs sīpols,
• ingvera sakne,
• k altētas dilles,
• garšvielas (standarta receptē izmanto tikai sāli un piparus, bet zivīm, ja vēlaties, varat izmantot jebkuras garšvielas).

Gatavošana notiek šādi:

1. Sākotnēji jāsāk gatavot produkti turpmākajam darbam ar tiem. Pēc tam fileju ierīvē ar sagatavotajām garšvielām un aplej ar sulu.citronu. Sulu iepriekš spiest nav nepieciešams, derēs arī iespēja spiest sulu tieši virs zivs.
2. Sasmalciniet dārzeņus plānās sloksnēs. Nākotnē tiek izmantots arī izspiests citrons un arī tas ir smalki jāsagriež. Sēnes sagriež šķēlēs, lai saglabātu savu formu.
3. Uzlieciet visus sagatavotos ēdienus uz folijas, aptiniet tās malas un nosūtiet uz cepeškrāsni. Atstāj cept 30 minūtes.

Pasniedz tieši folijā, dekorējot trauku ar zaļumiem.

Pollaka filejas gatavošana mīklā

Iesakām iepazīties ar recepti un fotoattēlu, kurā redzama pollaka fileja mīklā. Pēc norādītās shēmas filejas var pagatavot gan pannā, gan cepeškrāsnī. Galvenā prasība ir pareiza mīklas sagatavošana. Šajā receptē ir norādīta alus mīkla, kas piešķirs ēdienam nepieciešamo pikanci.

Nepieciešams:

• 0, 5 kg pollaka,
• 3 olas,
• 1 glāze izlejamā alus,
• 5 ēd.k. l. milti,
• augu eļļa,
• garšvielas (izmantojot parasto sāli un aromātisko garšvielu "Hmeli-suneli").

Ēdienu gatavošana notiek šādi:

1. Lai pagatavotu mīklu, jāsajauc milti, olas un alus. Ļoti uzmanīgi samaisiet, lai nebūtu neviena kunkuļa.
2. Sagatavojiet zivi un sagrieziet to vidēja izmēra gabaliņos. Katru gabalu vispirms apviļā garšvielās un pēc tam iemērc mīklā. Cep augu eļļā, līdz izveidojas skaista garoziņa.

Zivis mīklā pannā

Šī metode irklasisks un tiek izmantots ļoti aktīvi. Pollaka filejas recepte mīklā pannā ietver mīklas pagatavošanu no piena. Taču pavāri atzīmē, ka šādas zivis var pagatavot pēc iespējas garšīgākas, ja tās iepriekš iemarinē.

Gatavošanas laikā tiek izmantoti šādi produkti:

• 500 grami pollaka,
• 3 olas,
• 200 grami miltu (tiek izmantoti kvieši),
• ½ litri piena,
• 1 citrons,
• garšvielas,
• augu eļļa (izmanto tikai cepšanai).

Gatavošanas soļi:

1. Rūpīgi notīriet zivi un sagrieziet to mazos gabaliņos, pēc tam apkaisa ar citrona sulu. Katru zivs gabalu apviļā garšvielās un ļauj marinēties apmēram 20-25 minūtes.
2. Šo laiku var izmantot mīklas pagatavošanai. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar pienu. Sāciet pievienot miltus, turpinot kult olu-piena maisījumu. Šis process ir jāveic ļoti uzmanīgi un uzmanīgi, lai nepaliktu miltu kunkuļi.
3. Katru marinētas zivs gabalu iemērciet mīklā un nosūtiet uz pannu. Šī pollaka filejas recepte mīklā liek domāt, ka tā ir jācep augu eļļā, līdz izveidojas ēstgribu garoza.

Pollock pannā - vienkārši un ātri

Vienkāršība ir panākumu atslēga, kas tiek aktīvi izmantota arī kulinārijā. Ja nav vēlēšanās gatavot ko neparastu un unikālu, tad šajā gadījumā noderēs vienkāršas pollaka filejas receptes pannā ar fotogrāfiju.

Nepieciešami šie produkti:

• 1 kg polloka (varatizmantojiet jebkuru numuru),
• garšvielas (klasiskajā receptē izmanto tikai sāli un piparus),
• kviešu milti,
• augu eļļa (izmanto cepšanai).

Gatavošanas soļi:

1. Pagatavo fileju un sagriež to vidēja izmēra gabaliņos. Ierīvē zivis ar garšvielām.
2. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un pa vienam liek tajā zivju gabaliņus, kas vispirms jāapviļā miltos. Pēc tam apcep zivi no abām pusēm, līdz izveidojas garoza.

Smalkas pollaka kotletes

Lai pagatavotu tik vienkāršu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 500 grami pollaka filejas,
• 100 grami speķa bekona,
• 70 ml piena,
• 1 ēd.k auzu pārslas,
• 2 olas,
• garšvielas,
• sviests,
• augu eļļa.

Kotlešu recepte no pollaka filejas ietver šādas gatavošanas darbības:

1. Gatavās zivis un speķi samaļ gaļas mašīnā. Tad pievienojiet tiem pienu, sviestu, garšvielas un olu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ 1 olu ar sāli.
3. Sasmalciniet auzu pārslas (kā alternatīvu varat izmantot auzu rīvmaizi).
4. Izveidojiet m alto gaļu kotletēs, iemērciet tās olā un pēc tam apviļājiet pārslās.

Cep no abām pusēm karstā pannā.

Diētas recepte pollokam cepeškrāsnī

Iekļautspollaks satur maz tauku un daudz olb altumvielu, tāpēc ēdieni no tā bieži tiek iekļauti svara zaudēšanas un sportistu uzturā. Vienkāršākā ceptas filejas recepte ir tās cepšana ar aromātisku mērci un sīpoliem.

Vispirms jāsajauc kečups ar sojas mērci un jogurtu, un tad šim maisījumam jāpievieno garšvielas un sasmalcināti zaļumi. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Sagatavoto pollaka fileju eļļojiet ar mērci un uzlieciet uz folijas, kas pēc tam jāsaloka aploksnē un jānosūta uz cepešpannas. Pagatavojiet 20 minūtes. Tajā pašā laikā iestatiet temperatūru uz 190 grādiem.

Labu apetīti!